【金榜新学案-复习参考】高三生物课时精练：选修1-专题1-微生物的利用

专题1微生物的利用一、单项选择题1．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是()A．让发酵装置接受光照B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．将发酵装置放在45℃2．关于灭菌和消毒的理解中不正确的是()A．灭菌是指杀灭物体内外的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．常用灭菌法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法3．对培育基、培育皿、接种环、试验操作者的双手、空气、牛奶所接受的灭菌或消毒方法依次是()①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤4．(广东湛江)在进行大肠杆菌的纯化培育试验中，所用的牛肉膏蛋白胨固体培育基在配制时的关键步骤是进行灭菌，下列哪组是其灭菌的正确方法()A．压力为100kPa，温度为100℃B．压力为100kPa，温度为150℃C．压力为100kPa，温度为121℃D．压力为100kPa，温度为121℃5．下列关于“检测土壤中细菌总数”试验操作的叙述中错误的是()A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将试验组和对比组平板倒置，37℃D．确定对比组无菌后，选择菌落数在300以上的试验组平板进行计数6．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中正确的是()A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同7．(广东汕尾检测)组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的，自身不能合成组氨酸。将其接种在缺乏组氨酸的平板培育基上进行培育，有极少量菌落形成。2­氨基芴是一种致突变剂，将沾有2­氨基芴的滤纸片放到上述平板培育基中，再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培育，会有较多菌落消灭。以下叙述不正确的是()A．在接种前，2­氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理B．若用划线法接种可以依据菌落数计算活菌数量C．基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关D．此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂8．(广东潮州联考)在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如下图所示。该物质可能是()A．乙酸 B．酒精C．二氧化碳 D．葡萄糖9．(广东韶关检测)以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是()A．用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值小B．制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺当C．测定发酵过程中样品的亚硝酸盐含量时，需要与标准显色液进行比色D．以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培育基可分别并鉴定土壤中分解尿素的细菌10．下列对灭菌和消毒的理解不正确的是()A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是完全相同的C．接种环用灼烧法灭菌D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法11．现有两种固体培育基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培育基分别去分别土壤中的两种微生物，你认为它们适于分别()成分KH2PO4MgSO4·7H2ONaClCaSO4·2H2OCaCO3葡萄糖纯淀粉甲培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%0.5%2%乙培养基0.02%0.02%0.02%0.01%0.5%－－A.甲培育基适于分别自养型自生固氮菌；乙培育基适于分别异养型自生固氮菌B．甲培育基适于分别异养型自生固氮菌；乙培育基适于分别自养型自生固氮菌C．甲培育基适于分别酵母菌；乙培育基适于分别真菌D．甲培育基适于分别自养型共生细菌；乙培育基适于分别异养型共生固氮菌12．下列关于微生物培育和利用的叙述不正确的是()A．利用稀释涂布平板法既能分别微生物也能对微生物进行计数B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培育基可选择和鉴别尿素分解菌D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先削减后增加二、双项选择题13．(广东云浮检测)下列有关试验的叙述正确的是()A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B．腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成C．争辩人类某遗传病的发病率，在患者家系中取样调查D．酵母菌计数时，应先盖上盖玻片再用滴管吸取培育液，从盖玻片边缘滴入计效室14．(肇庆二模)下列有关微生物培育的说法正确的是()A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是不相同的B．培育基的pH值因微生物的种类不同而不同C．培育基中的养分物质浓度越高，对微生物的增殖越有利D．培育基中加入适量的杀菌剂有利于抑制杂菌的生长15．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(见图)，恰当的做法是()A．加入适量的酵母菌B．始终打开阀b通气C．始终关紧阀a，间或打开阀b几秒钟D．把发酵装置放到4℃16．下列有关试验的叙述中，正确的是()A．在DNA粗提取和鉴定试验中，可以用甲基绿代替二苯胺检测B．用斐林试剂检测还原性糖时，可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆C．在观看洋葱根尖细胞有丝分裂时，可以用表皮细胞代替根尖细胞D．平板划线法和稀释涂布平板法是微生物接种的常用方法三、非选择题17．(景德镇一模)葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的学问回答以下问题：(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________________适宜条件。(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，操作错误的是_______________，发酵结束后，检验甲发酵过程中产物的方法是________________________。(3)如下图是接受纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。推断图A所用接种方法的依据是___________________，图B效果的接种方法是__________________________。(4)自己在家中制作的果醋很简洁腐败，而包装瓶上写着105℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。18．(河南郑州考前检测二)尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下试验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌)。培育基成分如下表所示，试验步骤如图所示。请分析回答。KH2PO4Na2HPO4MgSO4·7H2O葡萄糖尿素琼脂1.4g2.1g0.2g10g1g15g将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL。(1)此培育基____________________(“能”/“不能”)用于植物组织培育，理由是____________________。(2)培育基中加入尿素的目的是__________________，这种培育基属于________________培育基。(3)“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培育基中的____________________和____________________，试验需要振荡培育，缘由是___________________。(4)图中将细菌转到固体培育基上时，可接受__________或________________，获得单菌落后连续筛选。初步筛选出来的菌种还需要用生化的方法作进一步的鉴定：在以尿素为唯一氮源的培育基中加入________________指示剂，接种并培育初步筛选的菌种，若指示剂变成________色，则可精确     说明该菌种能够分解尿素。(5)在试验中，下列材料或用具需要灭菌的是__________________，需要消毒的是________________(填序号)。①培育细菌用的培育基与培育皿②玻棒、试管、锥形瓶和吸管③试验操作者的双手(6)在进行分别分解尿素的细菌试验时，A同学从培育基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的试验结果产生的缘由可能有________________________(填序号)。①土样不同②培育基污染③操作失误④没有设置对比(7)试验结束后，使用过的培育基应当进行_____________处理后，才能倒掉。

参考答案一、单项选择题1．解析：本题主要考查果酒制作的相关学问。A项中，制作果酒所使用的菌种是酵母菌，酵母菌的生长与光照无直接联系；B项中，在发酵过程中会产生CO2，因而要给发酵装置适时排气；C项中，酵母菌发酵是在无氧条件下进行的，因而不能向装置中通入空气；D项中，酵母菌进行酒精发酵时一般将温度把握在18～25℃答案：B2．解析：使用猛烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程称为灭菌，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。消毒是指用较为温存的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等。答案：B3．解析：培育基用高压蒸汽灭菌；培育皿能耐高温，需用干热灭菌；接种环可用灼烧灭菌达到快速彻底的灭菌效果；试验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；空气可用紫外线消毒；为不破坏其养分成分，对牛奶可接受巴氏消毒法。答案：A4．解析：本试验所用的培育基灭菌方法是高压蒸汽灭菌，灭菌效果良好的一般状况是在压力为100kPa，温度为121℃答案：C5．解析：配制培育基时要用蒸馏水，而不能用自来水，防止杂菌污染；培育微生物时要选择适宜的温度37℃答案：D6．解析：生产果酒的菌种是酵母菌，属于兼性厌氧型真核单细胞生物；生产果醋的菌种是醋酸菌，属于好氧型原核生物。图中过程①不在线粒体内进行，且与氧气存在与否无关；酵母菌发酵的最适温度为20℃左右，醋酸菌发酵的最适温度为30～35℃；答案：C7．解析：B项的叙述不正确，计算活菌的数目常用稀释涂布法，而不是用划线法；在微生物培育过程，培育基、试验材料、试验用具都要进行灭菌处理，A项正确；2­氨基芴可使沙门氏菌中野生型菌落增多，缺陷型削减，假如再由野生型突变为缺陷型，则与该突变剂无关，C正确；依据菌落的变化状况，可推知环境中的化学致突剂，D项正确。答案：B8．解析：在果酒发酵阶段，通过酵母菌的无氧呼吸积累酒精，而在果醋发酵阶段，醋酸杆菌利用酒精发酵产生乙酸(醋酸)，导致发酵液中酒精浓度下降。答案：B9．解析：稀释涂布平板法在培育基上形成的一个菌落有可能是两个或多个重叠在一起的细胞形成，因此测定值比实际值小；制果酒试验，拧松瓶盖是为了放出CO2；鉴定亚硝酸盐含量，需与标准显色液进行比色；用尿素为唯一氮源可以选择分别出分解尿素细菌，加入酚红指示剂可鉴定出分解尿素的细菌。答案：B10．解析：消毒是使用较为温存的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)，灭菌则是使用猛烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物，包括芽孢和孢子。答案：B11．解析：固氮菌中能独立生存的是自生固氮菌，甲培育基中含有的葡萄糖和淀粉是有机物，由此推出该培育基适于分别异养型的自生固氮菌；乙培育基中不含有机碳源，所以可用来分别培育自养型的自生固氮菌。答案：B12．解析：稀释涂布平板法可以用于分别微生物以及对微生物计数；接种时要连续划线，这样可以获得单个菌落；大白菜腌制过程中开头时细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加，一般腌制10天后亚硝酸盐含量下降。答案：D二、双项选择题13．解析：醋酸菌是好氧菌，在发酵时不能封闭充气口，A错误。温度过低影响毛霉等微生物发酵，则腐乳“皮”不易形成，B正确；调查人类某遗传病的发病率，在人群中随机取样调查，C错误；酵母菌计数时，应先盖上盖玻片再用滴管吸取培育液，从盖玻片边缘滴入计效室，D正确。答案：BD14．解析：乳酸菌的碳源是有机物，比如葡萄糖、乳糖等。硝化细菌是化能自养生物，能利用CO2和H2O合成有机物，A正确；各种微生物生长所要求的适当的pH值是不同的，培育霉菌时需要将培育基pH调整为酸性，培育细菌时需要将pH调整为中性或微碱性，B正确；渗透压太高，生命活动受抑制，有的细菌只适合低浓度养分物质，养分过高会使得代谢过快，影响生命活动正常进行，C错误；杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药，一般指杀真菌剂，或可在培育基中加入几种合适的抗生素，用以抑制杂菌生长，使所需的微生物正常生长，D错误。答案：AB15．解析：本题主要考查果酒制作的相关学问。A项，果酒制作所需的菌种是酵母菌，因而需要在发酵装置中加入适量的酵母菌；B项，果酒制作利用酵母菌的无氧呼吸，因而不能始终打开阀b通气；C项，阀a连的通气管深化葡萄汁内，不能打开，以免影响酵母菌的无氧呼吸及避开杂菌污染，阀b连的通气管间或打开的缘由是排出酵母菌无氧呼吸产生的CO2；D项，酒精发酵的温度一般把握在18～25℃，不能放到4答案：AC16．解析：DNA的鉴定用的试剂是二苯胺，在加热煮沸的条件下DNA可被二苯胺染成蓝色。甲基绿是DNA的着色剂，不能代替二苯胺检测DNA。洋葱表皮细胞不进行有丝分裂。答案：BD17．解析：本题综合考查了果酒和果醋制作、微生物的试验室培育等相关学问。属于对识记、理解层次的考查。(1)④过程为制作果醋的阶段，用到的醋酸杆菌为好氧型