【导与练】2013-2020学年高中生物(浙科版)必修一作业：第1章-第3节-第3课时-蛋白质、核酸

第3课时蛋白质、核酸测控导航表学问点题号及难易度1.蛋白质的结构和功能1,3,4,5,7,10(中)2.蛋白质相关计算6,8,9(中)3.核酸2一、选择题1.两种氨基酸(如图所示)在形成二肽化合物时,最可能缩合的基团是(C)A.①③ B.②⑥ C.②④ D.③④解析:相邻两个氨基酸的氨基和羧基经脱水缩合形成肽键,图中可缩合的基团为①⑤或②④。2.(2021绍兴月考)下列各项中,不属于核酸功能的是(D)A.它是生物的遗传物质B.携带遗传信息,对生物的遗传有重要作用C.DNA把握细胞的全部活动D.贮存能量供应生命活动解析:核酸不是能源物质,不能贮存能量供应生命活动。3.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是(D)A.氨基酸的数目、种类和排列挨次B.构成蛋白质的多肽链的数目C.构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含一个氨基和一个羧基解析:考查蛋白质多样性的缘由。其中构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列挨次不同,蛋白质则不同;构成蛋白质的多肽链条数不同,蛋白质的结构也不同;多肽链的空间结构不同,蛋白质也不同。因此A、B、C三项都是蛋白质结构多样性的缘由,只有D项不是。4.(2021余姚高一质检)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是(A)A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D.不同氨基酸之间的差异是由R基团引起的解析:甘氨酸的R基团是-H,它的相对分子质量最小,有些氨基酸不能在体内合成,必需从食物中获得,氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键进而形成多肽,R基团不同氨基酸不同。5.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生,取决于(A)A.两者R基团组成的不同 B.两者的结构完全不同C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多解析:不同氨基酸的差异在于R基团,同理酪氨酸与精氨酸的溶解度不同,也是由于R基团组成不同。6.甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12N2O5,则另一种氨基酸为(A)A.B.C.D.H2N—(CH2)4—COOH解析:由于二肽是由甘氨酸(C2H5O2N)和另一种氨基酸缩合而成的,形成过程中失去1分子水,所以依据缩合前后各原子数守恒可知:C=7-2=5,H=12+2-5=9,O=5+1-2=4,N=2-1=1,只有A项符合。7.下列关于蛋白质的叙述,错误的是(B)A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列挨次不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要的功能D.蛋白质是生物体的结构成分解析:A项属于蛋白质多样性的缘由之一,正确;C、D项是关于蛋白质功能的叙述,均正确;由于R基团的不同,使得构成蛋白质的氨基酸约有20种,但并不是各种蛋白质都含有20种氨基酸,也可以少于20种。8.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述不正确的是(A)A.该分子中含有198个肽键B.参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有201个氨基C.200个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量削减了3582D.该蛋白质中至少含有2个游离的“—NH2解析:由200个氨基酸组成两条肽链,肽链间还形成一个肽键,所以共含有199个肽键;该蛋白质分子含两条由200个氨基酸组成的肽链,R基团上至少有一个氨基和羧基,所以氨基酸中至少有201个氨基;形成199个肽键共脱去199分子水,总量削减了3582;该蛋白质中两条肽链的一端各有一个—NH2,不考虑R基团,至少含有2个—NH2。二、非选择题9.生物体内的某些重要化合物的元素组成如下:(1)图中的X代表的元素主要是。

(2)小分子a是指,其结构通式为。

(3)由a→A的过程中,失去的水分子数目=。

(4)若A含有2条肽链,则A物质中至少含有个氨基,个羧基。

(5)若某蛋白质的相对分子质量为11054,20种氨基酸平均相对分子质量为128,在形成该蛋白质时脱去水的相对分子质量共1746,则组成该蛋白质的肽链数目为。

解析:(1)(2)由A具有图示的三种功能可推知A是蛋白质,小分子a是氨基酸,构成氨基酸的元素主要是C、H、O、N四种元素。(3)在氨基酸脱水缩合的过程中,失去的水分子数目等于氨基酸的数目减去肽链的条数。(4)一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基,A由2条肽链构成,则A至少含有2个氨基和2个羧基。(5)组成该蛋白质的氨基酸数目为(11054+1746)/128=100,脱去水分子数为1746/18=97,所以组成该蛋白质的肽链数为3条。答案:(1)N(2)氨基酸(3)氨基酸的数目-肽链的条数(4)22(5)3三、拓展题10.据报道,一些不法商家生产的所谓“100%纯牛奶”竟然根本不与牛发生关系,只要用香精、糖、自来水和一些添加剂,就可以生产出“纯牛奶”。更为耸人听闻的是,不法商家利用垃圾堆里的破旧皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具,经过化学、生物处理,水解出皮革中的原有蛋白(称“人造蛋白”),作为原料制成假牛奶,有人分析,“阜阳假奶粉案”所造成的大头娃娃致死,并非是蛋白质含量低那么单纯,很可能是添加了“人造蛋白”所致。请设计试验,探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育。(1)试验材料:幼龄大白鼠若干、真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、发育状况测定装置(可测定肯定的发育状况指标,具体不作考试要求)、饲养装置等。(2)试验步骤:①

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②

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③

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④

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(3)猜测试验结果,并作出相应的结论。(写出其中两种即可)解析:该试验步骤设计的基本点是:a.本试验的目的是探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白质更有害儿童正常发育。但不能以幼儿直接试验,应选用幼龄大白鼠作试验对象。b.试验的自变量是“人造蛋白”的有无,操纵方法是喂食。试验结果是发育状况。c.应设置三组试验。分别喂食真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶和含有“人造蛋白”的假牛奶。d.无关变量应均衡把握。如选择的大白鼠应基本全都,如年龄、体重、发育状况;分组应随机平分;喂食量应相等;其他饲养条件相同且适宜。步骤的设计要符合规律,先后挨次很重要,详见答案。答案:(2)①选取年龄相当、体重相当、发育良好的幼龄大白鼠若干,随机平均分为三组,标记为A、B、C。分别饲养②每天分别给A、B、C三组大白鼠饲喂等量的真正的纯牛奶、不含任何蛋白质的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶③在相同的且适宜的条件下饲养一段