2024年冀教新版选择性必修3生物下册月考试卷

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A.过程①的反应体系中需要加入逆转录酶和核糖核苷酸B.过程②需使用限制酶和DNA聚合酶，是基因工程的核心步骤C.过程③需要使用NaCl溶液制备感受态的大肠杆菌细胞D.过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞2、2015年2月3日；英国议会下院通过一项历史性法案，允许以医学手段培育“三亲婴儿”。三亲婴儿的培育过程可选用如下技术路线。据图分析，下列叙述正确的是（）

A.三亲婴儿的性别一定是女孩B.捐献者携带的红绿色盲基因有可能遗传给三亲婴儿C.三亲婴儿的染色体全部来自母亲提供的细胞核D.该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代3、两种远缘植物的细胞融合后会导致一方的染色体被排出。若其中一个细胞的染色体在融合前由于某种原因断裂；形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中。依据该原理，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦新品种，过程如下图所示。下列说法错误的是（）

A.过程①需使用纤维素酶和果胶酶处理细胞B.过程②的目的是使中间偃麦草的染色体断裂C.过程③的诱导剂可用PEG、灭活的病毒等D.耐盐小麦的染色体上整合了中间偃麦草的染色体片段4、将某病毒的外壳蛋白（L1）基因与绿色荧光蛋白（GFP）基因连接；构建L1-GFP融合基因，再将融合基因与质粒连接构建下图所示表达载体。图中限制酶E1～E4处理产生的黏性末端均不相同。下列叙述错误的是（）

A.构建L1-GFP融合基因需要用到限制酶有E1、E2、E4B.E1、E4双酶切确保L1-GFP融合基因与载体的正确连接C.GFP可用于检测受体细胞中目的基因是否表达D.培育乳汁中含L1的转基因羊需将表达载体转入乳腺细胞5、下图所示是利用蛋白质工程生产保存时间更久的干扰素（一种糖蛋白）的核心流程，下列叙述正确的是（）

A.该过程得到的干扰素与自然界中的干扰素相同B.图中③过程得到的脱氧核苷酸序列往往是唯一的C.蛋白质工程的基础是蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系D.蛋白质工程是通过对蛋白质的结构进行修饰或合成来操作的评卷人得分二、多选题(共6题，共12分)6、关于现代生物工程技术应用的安全性，下列说法正确的是（）A.对待生物武器的态度应明确而坚定，即坚决禁止生物武器B.中国对于克隆人的态度是不反对治疗性克隆，但禁止生殖性克隆人C.对转基因植物外源DNA要进行认真选择，避免产生对人体有害的或过敏的蛋白质D.转基因生物出现了安全性问题，不一定要马上停止实验7、某种病毒的主要表面抗原为S蛋白，用S蛋白制备的单克隆抗体可用于该种病毒的检测。下列说法正确的是（）

A.B淋巴细胞分离自经S蛋白免疫过的小鼠B.稀释培养后多孔玻璃板中的杂交瘤细胞数目可能不到细胞总数的一半C.集落①的细胞既能无限增殖又能产生单克隆抗体D.集落②～④的细胞可用于扩大化培养生产单克隆抗体8、大肠杆菌经溶菌酶和洗涤剂处理后，拟核DNA就会缠绕在细胞壁碎片上，静置一段时间，质粒分布在上清液中，利用上述原理可初步获得质粒DNA。用三种限制酶处理提取的产物，电泳结果如图所示。下列关于质粒的粗提取和鉴定的叙述正确的是（）

A.提取DNA时可加入酒精，使溶于酒精的蛋白质等物质溶解B.将提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液后；可用二苯胺试剂进行鉴定C.电泳鉴定DNA利用了DNA在电场中会向着它所带电荷相反的电极移动的原理D.根据电泳结果，质粒上一定没有限制酶Ⅰ和Ⅱ的切割位点，而有限制酶Ⅲ的切割位点9、利用PCR技术扩增目的基因的过程中两种引物分别为A和B，其原理与细胞内DNA复制类似。下列叙述正确的是（）A.从理论上推测，第二轮循环产物中含有引物A的DNA片段占3/4B.在第二轮循环产物中开始出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段C.引物之间或引物自身发生碱基互补配对则不能扩增目的基因D.耐热的DNA聚合酶总将游离的脱氧核苷酸连接到3’端10、克隆动物常用的核移植方法主要有细胞质内注射法和透明带下注射法两种。前者是用微型注射针将供体细胞的细胞核吸出注入去核卵母细胞质内；后者是直接将供体细胞注入去核卵母细胞透明带内，然后促使两个细胞融合。世界首例体细胞克隆北极狼的供体细胞来自哈尔滨极地公园的一只野生北极狼的皮肤样本，卵母细胞来自一只处于发情期的母犬，代孕母体则是一只比格犬。下列叙述错误的是（）A.克隆北极狼的性状由野生北极狼、发情期的母犬和比格犬的基因共同决定B.相比之下，透明带下注射法对供体细胞核和卵母细胞的损伤更小C.供体细胞注入卵母细胞透明带内后，就可自行进入卵母细胞D.细胞分裂、分化形成克隆胚胎的过程中发生了基因重组11、甲、乙是严重危害某二倍体观赏植物的病菌。研究者发现抗甲基因、抗乙基因可分别表达合成相应的蛋白质抑制甲、乙的细胞增殖，并获得了抗甲、乙的转基因植株，再将二者杂交后得到F1，结合单倍体育种技术，培育出同时抗甲、乙的植物新品种。以下相关叙述错误是（）A.分别导入不同受体细胞的抗甲、抗乙基因都能有效能编码相应的蛋白质B.培育该植物新品种的过程利用了基因工程、杂交育种和单倍体育种技术C.该新品种的培育利用了基因重组、基因突变、染色体变异等生物学原理D.培育出的该植物新品种植株是四倍体，和原植物存在着明显的生殖隔离评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)12、哺乳动物核移植可以分为______核移植（比较容易）和______核移植（比较难）。13、20世纪70年代以后；以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用，但是与其他高新技术一样，生物技术也同样具有双刃剑效应。如同其他高新技术一样，转基因成果和转基因技术也需要你的理性看待。在转基因生物安全方面；

（1）你认为转基因生物有哪些优点，①____________②___________③__________。

（2）你认为转基因生物有哪些缺点，①____________②___________③__________。

（3）你对于转基因生物的态度是__________。14、回答下列问题。

（1）果酒的制作离不开酵母菌，温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酒精发酵时一般将温度控制在_________，醋酸菌是一种________细菌，它的最适生长温度为_______________，乳酸菌是________细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成___________。

（2）微生物的接种方法很多，最常用的是_____________和__________________，稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目___________，这是因为______________________________。

（3）饮用水中大肠杆菌的数目可以通过滤膜法来测定，将滤膜放在____________培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现___________；从而计算出水样中大肠杆菌的数目。

（4）固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括化学结合法、____________和物理吸附法。酶更适合采用__________和___________固定化，而细胞多采用___________固定化。15、酵母菌是______________微生物。酵母菌进行有氧呼吸的反应式如下：______________________；酵母菌进行无氧呼吸的反应式如下：_________________。16、假设PCR反应中，只有一个DNA片段作为模板，请计算在30次循环后，反应物中大约有个这样的_______个DNA片段，一共需要加入______________个引物。17、基因工程取得了突飞猛进的发展。_____、_____等技术的应用不仅使生命科学的研究发生了前所未有的变化，而且在实际应用领域，如____、_____、_____、______等方面也展示出美好的应用前景。抗虫棉中的抗虫基因来自_____，抗虫基因作物的使用，不仅减少了_____，降低了____，而且还减少了_____。18、随着现代科技的发展，有些新的致病微生物被发现，它们的危害可能更大。通过互联网或图书馆搜集近年发现的致病微生物的相关资料，分析和归纳这些资料__________。评卷人得分四、判断题(共4题，共20分)19、转基因生物可能会破坏生态平衡（______）A.正确B.错误20、要对蛋白质的结构进行设计改造，最终必须通过改造氨基酸序列来完成。（选择性必修3P94）()A.正确B.错误21、蛋白质工程原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质。（选择性必修3P93）()A.正确B.错误22、中国政府禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆。()A.正确B.错误评卷人得分五、实验题(共1题，共5分)23、近年来；纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请分析回答下列问题：

（1）在果醋制作时；运用醋酸菌在供应________________和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以生成醋酸。反应式为：________________________。

（2）制作泡菜的腌制过程中；会产生亚硝酸盐。在____________________条件下，亚硝酸盐与对氨苯磺酸发生________________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料。

（3）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时；应注意控制________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在_____________%左右。

（4）在果酒制作时，变酸的原因是_____________________________。评卷人得分六、综合题(共3题，共30分)24、回答下列相关问题：

（1）果酒的发酵装置排气口为什么连接一个长而弯曲的胶管？_____。

（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→_____→加卤汤装瓶→密封腌制。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与_____发生重氮反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成_____色染料。

（4）提取玫瑰精油常用_____法；而橘皮精油常用_____法提取。

（5）胡萝卜素是_____色结晶，易溶于_____，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于_____。

（6）蛋白质的提取和分离一般要经过样品处理、_____、_____以及纯度鉴定四个步骤。分离血红蛋白时用_____法。25、牛支原体是严重危害牛养殖业的一种病原菌；它能引起肺炎；关节炎等多种疾病。VspX蛋白是牛支原体表面的一种脂蛋白，在牛支原体感染宿主细胞时起黏附作用。科研人员制备抗VspX单克隆抗体，并进行相关研究。

（1）将等量的纯化VspX蛋白作为_________分别注射到5只小鼠体内；经过二次免疫后测定小鼠抗VspX抗体的免疫效果，取其中免疫效果最好的1号小鼠用于后面的融合实验。

（2）在融合前三天，对1号小鼠加强免疫一次，目的是_________________。然后取小鼠的脾脏细胞用_________试剂诱导与骨髓瘤细胞融合，用选择培养基进行筛选得到_____________。

（3）一段时间后；将（2）所得细胞接种到多孔培养板上，进行抗体阳性检测，检测原理如下图。

①在检测时需要将VspX蛋白固定于固相载体表面制成固相抗原，并加入多孔板培养槽中的_________（细胞；上清液）；即待测样本。

②加入酶标抗体后一段时间，需要用洗涤剂将未与________结合的酶标抗体洗去。

③加入相应酶促反应底物显色后，颜色的深浅可代表_______________________。

（4）将上述细胞经___________酶处理，制成细胞悬液，除添加一般营养物质外，还需加入__________，并置于________培养箱中进行扩大培养；提取抗VspX单克隆抗体与不同抗原进行杂交检测，结果如下图。

（5）依据（4）的实验结果表明抗VspX单克隆抗体不能与3、4结合，具有很强的________，可用于后续关于牛支原体所引发相关疾病的____________________等方面的研究。26、新冠病毒是一种RNA病毒；其表面的刺突蛋白（简称S蛋白）是主要的病毒抗原。单克隆抗体既可作为诊断试剂，又可阻断病毒的黏附和入侵，故抗体药物的研发已成为治疗新冠肺炎的研究热点之一。制备抗S蛋白单克隆抗体的流程如下图。请回答下列问题：

(1)步骤①中必须给小鼠注射新冠病毒的S蛋白，目的是_______。取小鼠的脾脏剪碎后用______处理一段时间；再加入培养液可制成单细胞悬液。

(2)步骤②中常用的诱导方法有______（答2点即可）。融合完成后，体系中出现多种类型细胞的原因是________。

(3)步骤③是使用具有筛选作用的培养基进行细胞培养，培养的结果是_______。步骤④含多次筛选，筛选依据的基本原理是________。参考答案一、选择题(共5题，共10分)1、D【分析】【分析】

分析图解：图中过程①表示利用mRNA通过反转录法合成相应的DNA；过程②表示构建基因表达载体（基因工程核心步骤）；过程③表示将目的基因导入受体细胞；过程④表示通过筛选获得工程菌。

【详解】

A；过程①表示通过反转录法合成目的基因；该过程需要逆转录酶和脱氧核糖核苷酸，A错误；

B；过程②需使用限制酶和DNA连接酶构建基因表达载体；是基因工程的核心步骤，B错误；

C、过程③常用Ca2+处理大肠杆菌使其成为易于吸收DNA的感受态细胞；C错误；

D、过程④可利用DNA分子杂交技术鉴定CarE基因是否成功导入受体细胞；D正确。

故选D。2、D【分析】【分析】

题图分析：图示表示三亲婴儿的培育过程；由图可知，三亲婴儿的培育采用了核移植技术；体外受精技术、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术等。

【详解】

A；图示过程涉及精卵结合；三体婴儿的性染色体一条来自母亲，一条来自于捐献者，而无法确定捐献者提供的性染色体是X还是Y，故该婴儿的性别不确定，A错误；

B；捐献者只是提供了卵母细胞的质基因；若其携带红绿色盲基因一定不会遗传给三亲婴儿，B错误；

C；三亲婴儿的染色体来自两个亲本；C错误；

D；该技术中；母亲只提供了细胞核，因此可以避免遗传母亲的线粒体遗传病，D正确。

故选D。

【点睛】3、C【分析】【分析】

分析题图：①表示去壁过程；常用酶解法；②表示用紫外线照射使中间偃麦草的染色体断裂；③表示诱导原生质体融合形成杂种细胞。

【详解】

A；过程①是获得植物细胞的原生质体；需要用纤维素酶和果胶酶将细胞壁分解，A正确；

B；根据题干信息“将其中一个细胞的染色体在融合前断裂；形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦新品种，”故过程②通过紫外线照射是使中间偃麦草的染色体断裂，B正确；

C；灭活的病毒诱导是动物细胞融合特有的方法；诱导植物原生质体融合常用物理法、化学法（如PEG诱导），C错误；

D；实验最终将不抗盐的普通小麦和抗盐的偃麦草整合形成耐盐小麦；说明耐盐小麦染色体上整合了中间偃麦草的染色体片段，D正确。

故选C。4、D【分析】【分析】

限制酶的选择依据：（1）根据目的基因两端的限制酶切点确定限制酶的种类：①应选择位于目的基因两端的限制酶；②不能选择目的基因内部的限制酶。（2）根据质粒的特点确定限制酶的种类：①通常选择与切割目的基因相同的限制酶；以确保出现相同的黏性末端；②在只有一种标记基因时，选择的限制酶不能破坏标记基因。

【详解】

A；构建L1-GFP融合基因需要先用内切酶处理获得L1基因和GFP基因；并将二者连接，故需要用到E1、E2、E4三种酶，A正确；

B；图中限制酶E1—E4处理产生的黏性末端均不相同；E1、E4双酶切可以有效减少载体自身连接和融合基因自身连接，保证L1-GFP融合基因与载体准确连接，B正确；

C；绿色荧光蛋白（GFP）在紫外光或蓝光激发下会发出绿色荧光；这一特性可用于检测细胞中目的基因的表达，C正确；

D；为了获得L1蛋白；可将表达载体转入受精卵中而不是乳腺细胞，用于培育乳汁中含有L1蛋白的转基因羊，D错误。

故选D。5、C【分析】【分析】

该题考查蛋白质工程的相关内容；蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。

【详解】

A；图所示是利用蛋白质工程生产保存时间更久的干扰素；该过程得到的干扰素是经过改造的，与自然界中的干扰素不相同，A错误；

B；由于密码子的简并性；图中③过程得到的脱氧核苷酸序列往往不是唯一的，B错误；

C；结构决定功能；蛋白质工程的基础是蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系，C正确；

D；蛋白质工程是通过对基因的结构进行修饰或合成来操作的；D错误。

故选C。二、多选题(共6题，共12分)6、A:B:C【分析】【分析】

1.生物武器是利用生物战剂杀伤人员；牲畜、毁坏植物的武器。生物武器又是生物制剂、载体和分散手段的综合利用。生物武器自诞生以来；给人类的生存安全构成了严重威胁。

2.转基因生物的安全性问题包括食物安全；生物安全和环境安全。

3.“治疗性克隆”将使人胚胎干细胞（简称ES细胞）造福于人类的一种非常重要的途径。治疗性克隆是指把患者体细胞移植到去核卵母细胞中构建形成重组胚胎；体外培养到一定时期分离出ES细胞，获得的ES细胞定向分化为所需的特定类型细胞（如神经细胞；肌肉细胞和血细胞），用于治疗。

【详解】

A；对待生物武器的态度应明确而坚定；即在任何情况下都不发展、不生产、不储存生物武器，坚决禁止生物武器，A正确；

B；中国对于克隆人的态度是禁止生殖性克隆人；但不反对治疗性克隆，B正确；

C；对转基因植物外源DNA要进行认真选择；避免产生对人体有害的或过敏的蛋白质，C正确；

D；一旦发现转基因生物出现了安全性问题；要马上停止实验，并销毁重组生物，D错误。

故选ABC。7、A:B:C【分析】【分析】

8、A:B:C【分析】【分析】

DNA的粗提取和鉴定：利用DNA不溶于酒精；某些蛋白质溶于酒精，以及DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，可以将DNA与蛋白质分离开；在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂。

【详解】

A；DNA在冷酒精中溶解度很低；提取DNA时可加入酒精，是为了让DNA析出，蛋白质等物质溶解，A正确；

B；将提取的DNA溶于2mol/LNaCl溶液后；可用二苯胺试剂在沸水条件进行鉴定，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，B正确；

C；DNA带负电；电泳鉴定DNA利用了DNA在电场中会向着它所带电荷相反的电极移动的原理，C正确；

D；因为质粒的本质是环状的DNA；限制酶Ⅰ和Ⅱ处理后电泳只有一条条带，可能是该质粒上有一个切割位点，也可能没有切割位点，D错误。

故选ABC。9、A:C:D【分析】【分析】

PCR全称为聚合酶链式反应；是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术，所利用的原理为DNA分子的复制，因此PCR技术一般用于基因扩增。

【详解】

A；基因扩增中引物通常是一小段DNA或RNA片段；每一次循环后DNA分子数量增加一倍，从理论上推测，第二轮后只有一个DNA片段只有引物B，含引物A的比例为3/4，A正确；

B；引物A和引物B均不在该片段的端点；因此第一轮循环后，得到的两DNA片段中两条脱氧核苷酸链都不等长，通过绘图可推知，第二轮中也不会出现等长的引物，所以在第二轮循环产物中不会出现两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段，B错误；

C；引物A和引物B必须与目的基因配对；如果引物之间或引物自身发生碱基互补配对，则不能扩增目的基因，C正确；

D；由于复制过程子链的合成方向是从子链的5’端向3’端延伸；所以耐热的DNA聚合酶总将游离的脱氧核苷酸连接到3’端，D正确。

故选ACD。10、A:C:D【分析】【分析】

动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核；移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育成为动物个体。

【详解】

A；克隆北极狼的供体细胞来自野生北极狼；卵母细胞来自发情期的母犬，因此性状由野生北极狼、发情期的母犬的基因共同决定，比格犬只是代孕母体，不提供遗传物质，A错误；

B；透明带下注射法不抽取供体细胞的细胞核；操作简单且对供体细胞核损伤小，同时注射的位置是卵母细胞外的透明带，然后诱导两个细胞融合，对卵母细胞的损伤小，B正确；

C；供体细胞注入卵母细胞透明带内后；还需要电融合法等诱导才能使供体细胞进入卵母细胞形成重构胚，C错误；

D；细胞分裂、分化形成克隆胚胎的过程是有丝分裂过程；而基因重组发生在减数分裂过程，D错误。

故选ACD。11、A:C:D【分析】【分析】

1；单倍体：体细胞中具有本物种配子染色体数的个体；个体发育的起点是配子。获取方法是花药离体培养。单倍体育种的方法：花药离体培养和用秋水仙素处理幼苗。

2；基因工程的步骤：获取目的基因、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。

【详解】

A；目的基因导入受体细胞不一定能表达；A错误；

B；该品种的培育利用了基因工程、杂交育种、单倍体育种技术；B正确；

C；该品种的培育涉及基因工程、杂交育种、单倍体育种等操作；培育过程利用了基因重组、染色体变异等原理，没有利用基因突变，C错误；

D；该新品种依然是二倍体；没有证据表明其是一个新物种，D错误。

故选ACD。

【点睛】三、填空题(共7题，共14分)12、略

【解析】①.胚胎细胞②.体细胞13、略

【分析】【分析】

基因工程是指按照人们的愿望；进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋子生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。由于基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的，因此又叫做DNA重组技术。

基因工程的原理是基因重组；其优点是打破了生殖隔离。但由于科学发展水平的限制，目前科学家对基因的结构；基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限；再加上转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少却是异种生物的基因；同时，由于外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，因此在转基因生物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。

【详解】

（1）转基因生物具有以下优点：

作物产量高；能解决粮食短缺问题；利用基因工程生产的抗虫作物能够减少农药使用，减少环境污染；利用基因工程培育的生长迅速；营养品丰富的生物，能增加食物营养，提高附加值；利用基因工程培育微生物，能够生产稀缺的生化药物。

（2）转基因生物受限于科学发展水平；可能会产生以下问题：

转基因生物与同种生物杂交；可能产生重组病菌；重组病毒或超级杂草；导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体，可能使疾病的传播跨越物种障碍。

（3）转基因技术取得了巨大的成果；但科学技术是把双刃剑，面对转基因技术的利弊，正确的做法应该是趋利避害，而不能因噎废食。

【点睛】

本题考查转基因生物的安全性问题，意在考查学生对转基因生物安全性问题的识记与理解。【解析】解决粮食短缺问题减少农药使用，减少环境污染增加食物营养，提高附加值能产生有毒蛋白或新过敏原可能产生重组病菌、重组病毒或超级杂草可能使疾病的传播跨越物种障碍趋利避害不能因噎废食14、略

【分析】【分析】

果酒制作菌种是酵母菌；来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心，条件是无氧；温度是18～25℃，pH值呈酸性．果醋制备的菌种是醋酸菌，条件是发酵过程中充入无菌氧气，温度为30～35℃。

【详解】

（1）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃；醋酸菌是一种好氧细菌，它的最适生长温度为30～35℃。乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成乳酸。

（2）微生物的接种方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

（3）饮用水中大肠杆菌的数目可以通过滤膜法来测定；将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养，大肠杆菌的菌落呈现黑色，从而计算出水样中大肠杆菌的数目。

（4）固定化技术一般包括化学结合法；包埋法和物理吸附法。酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化；而细胞多采用包埋法固定化。

【点睛】

本题考查果酒和果醋制备原理，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构，属识记内容。【解析】18－25℃好氧30－35℃厌氧乳酸平板划线法稀释涂布平板法低当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落伊红美蓝黑色包埋法化学结合法物理吸附法包埋法15、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】兼性厌氧C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2OC6H12O6→2C2H5OH+2CO216、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】2030×22030×2－217、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】基因转移基因扩增医药卫生农牧业、食品工业环境保护苏云金杆菌农药的用量生产成本农药对环境的污染。18、略

【分析】【详解】

致病微生物是指可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，包括病毒、细菌、真菌、原生动物和蠕虫等，其中以细菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通过空气、体液、食品、水等传播途径，从一个宿主转移到另一个宿主，致病微生物由于看不见、摸不着，难于防范，且存在传染性，因而危害极大。同时近年来由于温室效应加剧，也会使致病微生物的繁殖周期变短，可能会使危害性更大，因此我们需要积极开展科学研究，掌握防范的措施和防范，实现最好的防护，目前对致病微生物最好的防护措施还是疫苗的研究和使用。【解析】致病微生物是指可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，包括病毒、细菌、真菌、原生动物和蠕虫等，其中以细菌和病毒的危害性最大。致病微生物可以通过空气、体液、食品、水等传播途径，致病微生物由于看不见、摸不着，难于防范，且存在传染性，因而危害极大。目前对致病微生物最好的防护措施还是疫苗的研究和使用。四、判断题(共4题，共20分)19、A【分析】【详解】

转基因生物可能会破坏生态平衡，特别是对生物多样性的影响。大自然经过亿万年的演化，各种生物相对处于一种和谐的生态平衡状态。但是，如果我们用转基因技术把某种生物人为地变得更加“强悍”，那其他物种就会衰败以至灭绝，故本题正确。20、B【分析】【详解】

要对蛋白质的结构进行设计改造，最终必须通过改造基因中的碱基序列来完成，因为基因能指导蛋白质的生物合成，故说法错误。21、B【分析】【详解】

基因工程原则上只能生产自然界中已存在的蛋白质。蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出来的第二代基因工程，通过改造和合成基因来改造现有的蛋白质或制造出一种新的蛋白质，可见蛋白质工程可以制造出自然界不存在的、但是能符合人类生产和生活需求的蛋白质，故说法错误。22、A【分析】【分析】

转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应；过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。治疗性克隆：指利用克隆技术产生特定细胞和组织（皮肤、神经或肌肉等）用于治疗性移植。生殖性克隆：指将克隆技术用于生育目的；即用于产生人类个体。中国政府：禁止生殖性克隆人，坚持四不原则（不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验），不反对治疗性克隆人。

【详解】

据分析可知；中国政府禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆。

故正确。五、实验题(共1题，共5分)23、略

【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为兼性厌氧型，果酒制作原理是酵母菌在无氧条件下，利用葡萄糖产生酒精和CO2；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型，当氧气；糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

（1）在果醋制作时；醋酸菌在供应氧气和糖源充足时，能将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。反应式为：C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O

（2）制作泡菜的腌制过程中；会产生亚硝酸盐。在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰色染料。

（3）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时；应注意控制盐的用量；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在12%左右，若酒精含量过高会延长腐乳成熟的时间，若酒精含量过低则不足以杀菌。

（4）在果酒制作时；混有杂菌可能会让果酒变酸。

【点睛】

本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作等知识，要求学生掌握果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及条件，掌握亚硝酸盐的测定方法，能结合所学的知识准确答题。【解析】氧气C₂H₅OH+O₂→CH₃COOH+H₂O盐酸酸化重氮化玫瑰色盐的用量12混有杂菌六、综合题(共3题，共30分)24、略

【分析】【分析】

本题涉及了果酒；腐乳、泡菜的制作、血红蛋白的提取、植物芳香油的提取等有关内容。

【详解】

（1）果酒发酵装置排气口连接一个长而弯曲的胶管可以防止空气中微生物的污染；一般开口向下，有利于二氧化碳的排出。

（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封施制。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理是：在盐酸酸化条件下；亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，最后与已知浓度的标准显色液目测比较，可以估算泡菜中亚硝酸盐含量。

（4）玫瑰精油化学性质稳定；难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，提取玫瑰精油常用蒸馏法；橘皮精油不能用水中蒸馏提取，会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，常用压榨法提取。

（5）胡萝卜素是橘黄色结晶；易溶于有机溶剂，其提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，原料颗粒的大小；紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等是影响萃取的次要因素。

（6）蛋白质的提取和分离一般要经过样品处理；粗分离、纯化以及纯度鉴定四个步骤。样品处理的目的是去除杂蛋白；以便于后续步骤的分离纯化；粗分离的目的是除去小分子杂质；纯化的目的是除去大分子杂质蛋白，分离血红蛋白时用凝胶色谱法；最后用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。

【点睛】

本题综合考查了生物技术实践的有关知识，要求学生深入理解并熟练记忆。【解析】为了防止空气中微生物的污染加盐腌制对氨基苯磺酸玫瑰红蒸馏压榨橘黄有机溶剂萃取剂的性质和使用量粗分离纯化凝胶色谱25、略

【分析】【分析】

单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内；使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞。利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合。

单克隆抗体制备过程中