2025版餐饮店食品安全管理体系建设合同合同范本3篇

20XX专业合同封面COUNTRACTCOVER20XX专业合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2024版餐饮店食品安全管理体系建设合同[合同范本]本合同目录一览1.合同订立与生效1.1合同双方基本信息1.2合同订立时间与地点1.3合同生效时间1.4合同签订方式2.餐饮店食品安全管理体系建设目标2.1食品安全管理体系概述2.2管理体系目标设定2.3目标实施期限3.食品安全管理组织架构3.1组织架构设计3.2各岗位职责与权限3.3组织架构调整与优化4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度体系4.2制度制定与修订流程4.3制度培训与宣贯5.食品采购与验收5.1供应商选择与评估5.2采购合同签订5.3食品验收流程与标准6.食品加工与储存6.1食品加工操作规范6.2食品储存条件与要求6.3食品加工设备维护与管理7.食品销售与服务7.1食品销售流程7.2食品服务规范7.3消费者权益保护8.食品安全风险管理8.1风险识别与评估8.2风险控制措施8.3风险应急预案9.食品安全培训与教育9.1培训计划与内容9.2培训实施与评估9.3员工考核与激励10.食品安全监督与检查10.1监督检查制度10.2监督检查内容与方法10.3监督检查结果处理11.食品安全事故处理11.1事故报告与调查11.2事故处理措施11.3事故责任追究12.合同履行与违约责任12.1合同履行义务12.2违约责任承担12.3违约金及赔偿13.合同解除与终止13.1合同解除条件13.2合同终止条件13.3合同解除与终止程序14.争议解决与合同其他约定14.1争议解决方式14.2合同附件14.3合同其他约定第一部分：合同如下：1.合同订立与生效1.1合同双方基本信息甲方：[甲方全称]乙方：[乙方全称]1.2合同订立时间与地点合同订立时间为：[具体日期]合同订立地点为：[具体地点]1.3合同生效时间合同自双方签字盖章之日起生效。1.4合同签订方式本合同采用书面形式签订，一式两份，甲乙双方各执一份。2.餐饮店食品安全管理体系建设目标2.1食品安全管理体系概述本合同旨在建立一套符合国家食品安全法规和标准的餐饮店食品安全管理体系，确保食品安全。2.2管理体系目标设定确保餐饮店食品安全管理体系覆盖食品采购、加工、储存、销售和服务全过程。2.3目标实施期限本管理体系建设目标应在合同签订后[具体期限]内完成。3.食品安全管理组织架构3.1组织架构设计餐饮店应设立食品安全管理部，负责食品安全管理体系的实施与监督。3.2各岗位职责与权限食品安全管理部负责人负责制定和实施食品安全管理制度，对食品安全负总责。3.3组织架构调整与优化根据业务发展和管理需要，甲方有权对组织架构进行调整和优化。4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度体系建立完善的食品安全管理制度体系，包括采购、加工、储存、销售和服务等方面的制度。4.2制度制定与修订流程制定制度时，应充分考虑食品安全法规、标准和餐饮行业实际情况，并经过相关部门审核。4.3制度培训与宣贯对全体员工进行食品安全管理制度培训，确保员工了解并遵守制度规定。5.食品采购与验收5.1供应商选择与评估选择具有合法资质、良好信誉的供应商，并对其进行定期评估。5.2采购合同签订与供应商签订采购合同，明确食品质量、价格、交付时间和违约责任等条款。5.3食品验收流程与标准制定食品验收流程和标准，确保验收过程规范、严谨。6.食品加工与储存6.1食品加工操作规范制定食品加工操作规范，包括原料处理、烹饪、冷却、分装等环节。6.2食品储存条件与要求确保食品储存条件符合卫生要求，包括温度、湿度、通风等。6.3食品加工设备维护与管理定期对食品加工设备进行维护和保养，确保设备正常运行。8.食品安全风险管理8.1风险识别与评估定期进行食品安全风险评估，识别可能存在的食品安全风险，包括生物性、化学性和物理性风险。8.2风险控制措施针对识别出的风险，制定相应的控制措施，包括预防措施和应急措施。8.3风险应急预案制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急响应和事故处理流程。9.食品安全培训与教育9.1培训计划与内容制定年度食品安全培训计划，包括新员工入职培训、在职员工定期培训和特殊事件培训。9.2培训实施与评估实施培训计划，并对培训效果进行评估，确保培训内容被有效吸收。9.3员工考核与激励对员工进行食品安全知识考核，并根据考核结果实施激励机制。10.食品安全监督与检查10.1监督检查制度建立食品安全监督检查制度，明确监督检查的内容、频率和责任。10.2监督检查内容与方法监督检查内容包括食品安全管理制度执行情况、食品原料采购与储存、加工过程控制等。10.3监督检查结果处理对监督检查中发现的问题，及时进行整改，并对整改情况进行跟踪验证。11.食品安全事故处理11.1事故报告与调查发生食品安全事故时，及时向上级报告，并启动事故调查程序。11.2事故处理措施根据事故调查结果，采取相应的处理措施，包括纠正措施和预防措施。11.3事故责任追究对事故责任人进行责任追究，并根据事故严重程度采取相应的处罚措施。12.合同履行与违约责任12.1合同履行义务甲乙双方应严格按照合同约定履行各自义务，确保食品安全管理体系的有效运行。12.2违约责任承担任何一方违反合同约定，应承担相应的违约责任，包括支付违约金和赔偿损失。12.3违约金及赔偿违约金的数额和赔偿损失的计算方法将在合同附件中详细说明。13.合同解除与终止13.1合同解除条件13.2合同终止条件合同履行完毕或双方协商一致后，合同终止。13.3合同解除与终止程序合同解除或终止时，双方应按照法定程序办理相关手续。14.争议解决与合同其他约定14.1争议解决方式合同履行过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，提交[具体仲裁机构]仲裁。14.2合同附件合同附件包括但不限于食品安全管理制度、应急预案、培训计划等。14.3合同其他约定本合同未尽事宜，由甲乙双方另行协商解决。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1第三方是指在餐饮店食品安全管理体系建设过程中，由甲乙双方共同认可的，提供专业服务或具有专业资质的独立第三方机构或个人。a.食品安全管理体系认证机构b.食品安全咨询机构c.食品安全检测机构d.法律服务机构e.其他甲乙双方认可的专业机构或个人2.第三方介入的适用范围a.食品安全管理体系建设过程中的咨询与评估b.食品安全管理制度制定与修订c.食品安全培训与教育d.食品安全监督与检查e.食品安全事故调查与处理3.第三方介入的程序3.1第三方介入需经甲乙双方协商一致，并签订《第三方介入协议》。3.2《第三方介入协议》应明确第三方的职责、权利、义务及费用等内容。3.3第三方介入前，甲乙双方应向第三方提供必要的信息和资料。4.第三方责任限额4.1第三方在履行职责过程中，因自身原因造成甲乙双方损失的，应承担相应的赔偿责任。4.2第三方责任限额由《第三方介入协议》约定，原则上不超过合同总金额的[具体百分比]。5.第三方与其他各方的责任划分5.1第三方对甲乙双方的责任：a.第三方应按照《第三方介入协议》的约定，履行其专业职责。b.第三方应保证其提供的服务符合国家相关法律法规和行业标准。c.第三方应对其提供的专业意见承担法律责任。5.2第三方对餐饮店的责任：a.第三方应协助餐饮店建立健全食品安全管理体系。b.第三方应监督餐饮店执行食品安全管理制度。c.第三方应对餐饮店违反食品安全管理制度的行为提出整改意见。5.3第三方对消费者的责任：a.第三方应确保其提供的服务不影响消费者的合法权益。b.第三方应对消费者提出的食品安全问题进行调查和处理。6.第三方介入的费用承担6.1第三方介入费用由《第三方介入协议》约定，原则上由甲乙双方共同承担。6.2如有特殊情况，甲乙双方可协商调整费用承担比例。7.第三方介入的变更与解除7.1如遇特殊情况，甲乙双方可协商变更或解除《第三方介入协议》。7.2协商变更或解除《第三方介入协议》时，应充分考虑第三方的合法权益。8.第三方介入的争议解决8.1第三方介入过程中发生的争议，应通过友好协商解决。8.2协商不成的，可提交[具体仲裁机构]仲裁。9.第三方介入的记录与档案9.1第三方介入过程中的相关记录和档案应妥善保管。9.2第三方介入结束后，甲乙双方应共同审查第三方提供的报告和结论，并作为合同履行的依据。10.本修正条款作为合同的一部分，具有同等法律效力。说明一：附件列表：1.附件一：食品安全管理体系文件内容：包含食品安全管理体系的组织架构图、食品安全管理制度、食品安全操作规程等。要求：文件内容应完整、清晰，符合国家相关法律法规和行业标准。2.附件二：供应商评估报告内容：包括供应商的基本信息、资质证明、食品安全风险评估报告等。说明：报告应详细列出供应商的评估结果，包括优点和需要改进的地方。3.附件三：食品安全培训记录内容：记录培训时间、培训内容、参训人员名单、培训效果评估等。说明：记录应真实、完整，可作为培训效果的考核依据。4.附件四：食品安全监督检查报告内容：记录监督检查的时间、地点、检查内容、发现问题及整改措施等。说明：报告应详细记录监督检查的实际情况，包括问题及整改的及时性和有效性。5.附件五：食品安全事故报告内容：包括事故发生时间、地点、原因、损失情况、处理措施等。说明：报告应详细记录事故的经过和处理结果，以便于分析原因和改进措施。6.附件六：第三方介入协议内容：包括第三方的基本信息、介入范围、费用、责任等。说明：协议应明确第三方的职责和权利，以及甲乙双方的权利和义务。7.附件七：食品安全事故应急预案内容：包括事故预防措施、应急响应流程、事故处理措施等。说明：预案应具有可操作性，能够有效应对各类食品安全事故。8.附件八：食品安全管理手册内容：包括食品安全管理体系概述、制度、流程、操作规范等。说明：手册应简明扼要，便于员工查阅和执行。说明二：违约行为及责任认定：1.违约行为：甲方未按合同约定提供必要的信息和资料。责任认定：甲方应承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿损失。2.违约行为：乙方未按合同约定履行食品安全管理职责。责任认定：乙方应承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿损失。3.违约行为：第三方未按《第三方介入协议》履行职责。责任认定：第三方应承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿损失。4.违约行为：甲乙双方未按合同约定履行合同履行义务。责任认定：甲乙双方应根据违约程度承担相应的违约责任。5.违约行为：甲方或乙方未按合同约定承担违约责任。责任认定：违约方应承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿损失。6.违约行为：甲方或乙方未按合同约定提供合格的产品或服务。责任认定：违约方应承担相应的违约责任，如更换合格产品或重新提供服务。7.违约行为：甲方或乙方泄露合同机密信息。责任认定：违约方应承担相应的违约责任，如支付违约金或赔偿损失。第三部分：其他补充性说明和解释全文完。2024版餐饮店食品安全管理体系建设合同[合同范本]1本合同目录一览1.合同双方基本信息1.1合同双方名称1.2合同双方法定代表人1.3合同双方联系方式2.合同目的和依据2.1合同目的2.2合同依据3.餐饮店基本信息3.1餐饮店名称3.2餐饮店地址3.3餐饮店经营范围4.食品安全管理目标4.1食品安全管理体系目标4.2食品安全风险控制目标5.食品安全管理体系建设内容5.1食品安全管理体系文件编制5.2食品安全管理体系实施5.3食品安全管理体系运行5.4食品安全管理体系持续改进6.食品安全管理人员职责6.1食品安全管理员6.2食品安全员6.3食品安全操作人员7.食品安全管理措施7.1食品采购与验收7.2食品加工与储存7.3食品销售与服务7.4食品废弃与回收8.食品安全培训与教育8.1培训计划8.2培训内容8.3培训方式9.食品安全监督检查9.1监督检查频率9.2监督检查内容9.3监督检查方法10.食品安全事故处理10.1事故报告10.2事故调查10.3事故处理11.合同履行与期限11.1合同履行11.2合同期限12.合同变更与解除12.1合同变更12.2合同解除13.违约责任13.1违约情形13.2违约责任14.争议解决与法律适用14.1争议解决14.2法律适用第一部分：合同如下：1.合同双方基本信息1.1合同双方名称甲方：__________餐饮管理有限公司乙方：__________餐饮店1.2合同双方法定代表人甲方法定代表人：__________乙方法定代表人：__________1.3合同双方联系方式甲方联系方式：电话：__________，邮箱：__________乙方联系方式：电话：__________，邮箱：__________2.合同目的和依据2.1合同目的本合同旨在明确甲乙双方在餐饮店食品安全管理体系建设方面的合作内容、权利义务及责任，确保餐饮店食品安全，保障消费者权益。2.2合同依据本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规制定。3.餐饮店基本信息3.1餐饮店名称__________餐饮店3.2餐饮店地址__________市__________区__________街道__________号3.3餐饮店经营范围中式正餐、中式快餐、饮料、小吃等4.食品安全管理目标4.1食品安全管理体系目标建立并实施符合国家标准和行业规范的食品安全管理体系，确保餐饮店食品安全。4.2食品安全风险控制目标有效识别、评估和控制食品安全风险，降低食品安全事故发生概率。5.食品安全管理体系建设内容5.1食品安全管理体系文件编制甲方负责编制餐饮店食品安全管理体系文件，包括但不限于食品安全管理制度、操作规程、检验标准等。5.2食品安全管理体系实施甲方负责指导乙方实施食品安全管理体系，确保体系有效运行。5.3食品安全管理体系运行乙方应按照甲方提供的食品安全管理体系文件执行，确保食品安全管理体系的持续运行。5.4食品安全管理体系持续改进甲乙双方共同对食品安全管理体系进行持续改进，提高食品安全管理水平。6.食品安全管理人员职责6.1食品安全管理员乙方设立食品安全管理员，负责食品安全管理工作的组织实施和监督。6.2食品安全员乙方设立食品安全员，负责食品安全日常检查、记录、报告等工作。6.3食品安全操作人员乙方所有从事食品操作人员均需接受食品安全培训，掌握食品安全知识和技能。8.食品安全培训与教育8.1培训计划甲方应制定年度食品安全培训计划，包括但不限于食品安全法律法规、食品安全知识、操作技能等内容。8.2培训内容培训内容应涵盖食品安全法律法规、食品安全标准、食品操作流程、食品安全事故预防与处理等方面。8.3培训方式培训方式包括集中培训、现场操作培训、远程教育等，确保培训效果。9.食品安全监督检查9.1监督检查频率甲方应每月至少进行一次食品安全现场监督检查，及时发现和纠正食品安全问题。9.2监督检查内容监督检查内容应包括食品采购、加工、储存、销售、服务各环节的卫生状况、操作规范等。9.3监督检查方法监督检查方法包括现场查看、查阅记录、询问相关人员等，确保监督检查的全面性和有效性。10.食品安全事故处理10.1事故报告发生食品安全事故时，乙方应在第一时间向甲方报告，并按照甲方的要求采取应急措施。10.2事故调查甲方负责组织事故调查，查明事故原因，确定责任。10.3事故处理根据事故调查结果，甲方和乙方应采取相应的处理措施，包括整改、赔偿等。11.合同履行与期限11.1合同履行甲乙双方应按照本合同约定履行各自的权利和义务，确保合同目的的实现。11.2合同期限本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年。12.合同变更与解除12.1合同变更如遇国家法律法规、政策调整或双方协商一致，本合同可以变更。12.2合同解除（1）一方严重违约，经另一方书面通知后，违约方在______日内未予改正；（2）发生不可抗力，致使合同无法履行；（3）双方协商一致，决定解除合同。13.违约责任13.1违约情形任何一方违反本合同约定，均构成违约。13.2违约责任违约方应承担相应的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。14.争议解决与法律适用14.1争议解决双方发生争议，应友好协商解决；协商不成的，提交__________仲裁委员会仲裁。14.2法律适用本合同适用中华人民共和国法律法规，合同签订地为__________。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方介入的定义1.1第三方是指在本合同履行过程中，经甲乙双方同意，提供专业服务、咨询、技术支持、检测、认证等服务的独立法人或其他组织。2.第三方介入的类型2.1专业服务机构：如食品安全检测机构、认证机构等。2.2技术支持方：如食品安全管理体系咨询公司、技术供应商等。2.3法律服务方：如律师、法律顾问等。3.第三方介入的流程3.1第三方介入前，甲乙双方应共同协商确定第三方介入的事项、范围和条件。3.2第三方介入后，甲乙双方应与第三方签订书面协议，明确各自的权利义务。3.3第三方介入期间，甲乙双方应保持与第三方的良好沟通，确保第三方工作顺利进行。4.甲乙双方的权利和义务4.1甲方的权利和义务甲方有权要求第三方按照协议提供专业、高效的服务；甲方应向第三方支付相应的服务费用；甲方应配合第三方开展相关工作。4.2乙方的权利和义务乙方有权要求第三方按照协议提供专业、高效的服务；乙方应向第三方支付相应的服务费用；乙方应配合第三方开展相关工作。5.第三方的责任限额5.1第三方在履行协议过程中，因自身原因导致服务质量不符合约定，应承担相应的责任。5.2第三方的责任限额由甲乙双方在协议中约定，原则上不超过乙方支付给第三方的服务费用总额。6.第三方与其他各方的划分说明6.1第三方在履行协议过程中，仅对甲乙双方承担法律责任，不涉及与消费者或其他第三方的直接关系。6.2第三方在履行协议过程中，应遵守国家法律法规和行业规范，不得损害甲乙双方的合法权益。7.第三方介入的变更与解除7.1第三方介入事项的变更，需经甲乙双方同意，并重新签订协议。（1）协议约定的服务期限届满；（2）甲乙双方协商一致；（3）第三方因自身原因无法继续履行协议；（4）出现不可抗力因素，致使协议无法履行。8.第三方介入的费用承担8.1第三方介入的费用由乙方承担，具体费用在协议中约定。8.2第三方介入期间，如因甲方原因导致第三方工作受阻，甲方应承担相应的费用。9.第三方介入的保密义务9.1第三方在履行协议过程中，应严格遵守保密义务，不得泄露甲乙双方的商业秘密和敏感信息。9.2第三方违反保密义务，应承担相应的法律责任。10.第三方介入的争议解决10.1第三方介入期间，甲乙双方与第三方之间发生争议，应协商解决。10.2协商不成的，可提交第三方所在地的人民法院诉讼解决。11.第三方介入的协议终止11.1协议终止后，第三方应立即停止履行协议，并按照甲乙双方的要求，将相关资料和设备归还给甲方或乙方。11.2协议终止后，甲乙双方应按照协议约定，结算相关费用。12.第三方介入的合同附件12.1本合同附件包括但不限于第三方介入协议、服务费用清单、保密协议等。第三部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：1.第三方介入协议详细要求：协议应包含第三方介入的事项、服务内容、费用、期限、保密条款、违约责任等内容。说明：本附件用于明确第三方在合同履行过程中的角色、责任及权利。2.食品安全管理体系文件详细要求：文件应包含食品安全管理制度、操作规程、检验标准等，符合国家标准和行业规范。说明：本附件用于指导餐饮店实施食品安全管理体系。3.食品安全培训记录详细要求：记录应包含培训时间、培训内容、培训人员、培训效果评估等信息。说明：本附件用于证明餐饮店员工接受了必要的食品安全培训。4.食品安全监督检查记录详细要求：记录应包含检查时间、检查内容、检查结果、整改措施等信息。说明：本附件用于证明餐饮店食品安全管理体系的运行情况。5.食品安全事故报告及处理记录说明：本附件用于证明餐饮店对食品安全事故的处理能力。6.第三方检测报告详细要求：报告应包含检测时间、检测项目、检测方法、检测结果等信息。说明：本附件用于证明餐饮店食品的质量符合国家标准。7.第三方认证证书详细要求：证书应包含认证时间、认证项目、认证结果、认证期限等信息。说明：本附件用于证明餐饮店食品安全管理体系通过第三方认证。8.合同履行情况报告详细要求：报告应包含合同履行进度、存在问题、改进措施等信息。说明：本附件用于证明甲乙双方按照合同约定履行各自义务。说明二：违约行为及责任认定：1.违约行为：（1）甲方违约：未按时提供食品安全管理体系文件；未按时进行食品安全监督检查；未按时支付第三方服务费用；故意泄露餐饮店商业秘密。（2）乙方违约：未按时实施食品安全管理体系；未按时完成食品安全培训；未按时支付甲方服务费用；故意损害甲方合法权益。（3）第三方违约：未按约定提供服务；未按约定保守餐饮店商业秘密；故意提供虚假检测报告或认证证书。2.责任认定标准：（1）甲方违约责任：未按时提供文件或服务，乙方有权要求甲方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。（2）乙方违约责任：未按时实施管理体系或完成培训，甲方有权要求乙方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。（3）第三方违约责任：第三方违约，甲乙双方有权要求第三方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。示例说明：若甲方未按时提供食品安全管理体系文件，导致乙方无法正常开展工作，乙方有权要求甲方赔偿因延误造成的直接经济损失，并支付相应的违约金。全文完。2024版餐饮店食品安全管理体系建设合同[合同范本]2本合同目录一览1.定义与解释1.1食品安全管理体系1.2餐饮店1.3相关法律法规2.目的与范围2.1目的2.2范围3.食品安全管理职责3.1餐饮店职责3.2供应商职责3.3员工职责4.食品安全管理体系要求4.1文件化体系4.2检验与测试4.3食品安全风险评估4.4食品安全控制措施5.食品安全培训与教育5.1培训内容5.2培训方式5.3培训记录6.食品安全记录与报告6.1记录要求6.2报告要求6.3档案管理7.供应商管理7.1供应商选择7.2供应商评价7.3供应商合同8.食品安全风险管理8.1风险识别8.2风险评估8.3风险控制措施9.食品安全事故处理9.1事故报告9.2事故调查9.3事故处理10.食品安全监督与检查10.1监督检查内容10.2监督检查方法10.3监督检查结果11.合同履行与变更11.1履行期限11.2履行地点11.3合同变更12.违约责任12.1违约情形12.2违约责任12.3违约赔偿13.争议解决13.1争议解决方式13.2争议解决程序14.合同解除与终止14.1合同解除条件14.2合同终止条件14.3合同解除与终止后的处理第一部分：合同如下：第一条定义与解释1.1食品安全管理体系：指餐饮店为实现食品安全目标，制定、实施、维护和持续改进的系统性管理活动，包括组织机构、职责、程序、过程和资源等。1.2餐饮店：指提供餐饮服务的场所，包括餐厅、食堂、快餐店等。1.3相关法律法规：指国家及地方有关食品安全、卫生、质量等方面的法律法规和标准。第二条目的与范围2.1目的：通过建立食品安全管理体系，确保餐饮店提供的食品符合国家食品安全标准和法律法规要求，保障消费者身体健康。2.2范围：本合同适用于餐饮店在日常经营活动中，对食品安全管理体系的建设和维护。第三条食品安全管理职责3.1餐饮店职责：3.1.1制定并实施食品安全管理制度；3.1.2负责食品安全培训和教育；3.1.3确保食品采购、加工、储存、销售等环节符合食品安全要求；3.1.4定期对食品安全管理体系进行内部审核。3.2供应商职责：3.2.1提供符合食品安全标准的食品原料；3.2.2严格执行食品安全管理制度；3.2.3定期对供应商进行评估和监督。3.3员工职责：3.3.1遵守食品安全管理制度；3.3.2接受食品安全培训和教育；3.3.3主动报告食品安全问题。第四条食品安全管理体系要求4.1文件化体系：4.1.1制定食品安全管理制度文件；4.1.2明确食品安全管理职责和权限；4.1.3建立食品安全记录和报告制度。4.2检验与测试：4.2.1对食品原料、半成品和成品进行检验与测试；4.2.2确保检验结果符合食品安全标准；4.2.3对检验数据进行记录和分析。4.3食品安全风险评估：4.3.1识别食品安全风险；4.3.2评估食品安全风险等级；4.3.3制定风险控制措施。4.4食品安全控制措施：4.4.1食品原料采购控制；4.4.2加工过程控制；4.4.3储存和运输控制；4.4.4食品安全事件控制。第五条食品安全培训与教育5.1培训内容：5.1.1食品安全法律法规和标准；5.1.2食品安全管理制度和程序；5.1.3食品安全操作规范。5.2培训方式：5.2.1内部培训；5.2.2外部培训；5.2.3在线培训。5.3培训记录：5.3.1记录培训时间、地点、内容、参加人员及考核结果；5.3.2保存培训记录不少于三年。第六条食品安全记录与报告6.1记录要求：6.1.1记录真实、准确、完整；6.1.2记录内容包括食品采购、加工、储存、销售等环节；6.1.3记录保存期限不少于三年。6.2报告要求：6.2.1定期向上级主管部门报告食品安全情况；6.2.2及时报告食品安全事件；6.2.3对报告内容负责。6.3档案管理：6.3.1建立食品安全档案；6.3.2确保档案安全、完整、可追溯。第八条供应商管理8.1供应商选择：8.1.1根据食品安全标准选择供应商；8.1.2对供应商进行资质审查；8.1.3签订食品安全协议。8.2供应商评价：8.2.1定期对供应商进行质量、服务、价格等方面的评价；8.2.2建立供应商评价体系；8.2.3对评价结果进行记录和分析。8.3供应商合同：8.3.1合同中明确食品安全要求；8.3.2合同期限不少于一年；8.3.3合同变更需双方协商一致。第九条食品安全风险管理9.1风险识别：9.1.1通过风险评估、过程控制、事故分析等方法识别食品安全风险；9.1.2建立风险清单；9.1.3定期更新风险清单。9.2风险评估：9.2.1评估风险发生的可能性和严重程度；9.2.2确定风险等级；9.2.3制定风险应对措施。9.3风险控制措施：9.3.1实施预防性控制措施；9.3.2建立应急响应机制；9.3.3定期检查和评估风险控制措施的有效性。第十条食品安全事故处理10.1事故报告：10.1.1事故发生后立即向相关部门报告；10.1.2报告内容包括事故时间、地点、原因、影响等；10.1.3报告人需对报告内容的真实性负责。10.2事故调查：10.2.1组织调查组进行调查；10.2.2调查内容包括事故原因、责任认定、整改措施等；10.2.3调查结果需形成报告。10.3事故处理：10.3.1根据调查结果，采取整改措施；10.3.2对责任人进行责任追究；10.3.3公开事故处理结果。第十一节食品安全监督与检查11.1监督检查内容：11.1.1食品安全管理制度执行情况；11.1.2食品安全风险控制措施落实情况；11.1.3食品安全培训和教育情况；11.1.4食品安全记录和报告情况。11.2监督检查方法：11.2.1文件审查；11.2.2现场检查；11.2.3询问相关人员。11.3监督检查结果：11.3.1形成监督检查报告；11.3.2对发现的问题提出整改要求；11.3.3对整改情况进行跟踪检查。第十二节合同履行与变更12.1履行期限：12.1.1合同期限自双方签字之日起计算；12.1.2合同期限不少于一年。12.2履行地点：12.2.1餐饮店所在地；12.2.2供应商所在地。12.3合同变更：12.3.1合同变更需双方协商一致；12.3.2变更内容需以书面形式明确。第十三节违约责任13.1违约情形：13.1.1餐饮店未按合同要求履行食品安全管理职责；13.1.2供应商未按合同要求提供食品安全保障；13.1.3任何一方违反合同约定的其他条款。13.2违约责任：13.2.1违约方需承担相应的违约责任；13.2.2违约责任包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。13.3违约赔偿：13.3.1赔偿金额根据实际情况和双方协商确定；13.3.2赔偿方式包括但不限于货币支付、实物赔偿等。第十四节争议解决与合同解除14.1争议解决：14.1.1双方应友好协商解决合同争议；14.1.2协商不成的，可向合同签订地人民法院提起诉讼。14.2合同解除：14.2.1合同解除需双方协商一致；14.2.2合同解除后，双方应履行合同终止后的义务；14.2.3合同解除不影响已履行部分的效力。第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入的定义与范围15.1定义：本合同所称第三方，指在甲乙双方约定事项中，提供专业服务或参与合同履行的独立第三方机构或个人，包括但不限于中介方、咨询机构、检测机构、评估机构、监理机构等。15.2范围：第三方介入的范围包括但不限于食品安全管理体系建设、食品安全风险评估、食品安全检测、食品安全培训、食品安全监督与检查等。16.第三方介入的审批与选择16.1审批：甲乙双方同意引入第三方介入时，需提前向对方通报，并经对方书面同意。16.2选择：甲乙双方应共同选择具备相应资质和能力的第三方，确保第三方能够有效履行合同约定的职责。17.第三方介入的职责与权利17.1职责：17.1.1第三方应根据合同约定，独立、客观、公正地履行职责；17.1.2第三方应提供专业服务，确保服务质量符合相关标准；17.1.3第三方应保守甲乙双方的商业秘密。17.2权利：17.2.1第三方有权要求甲乙双方提供必要的信息和资料；17.2.2第三方有权根据合同约定，向甲乙双方收取合理的服务费用。18.第三方介入的合同关系18.1第三方与甲乙双方之间形成独立的合同关系，第三方对甲乙双方承担合同责任。18.2第三方介入的费用由甲乙双方根据合同约定承担，具体费用由双方另行协商确定。19