《蛋糕品牌的某地区市场的调查分析报告》2900字

蛋糕品牌的某地区市场的调查分析报告目录TOC\o"1-2"\h\u1352蛋糕品牌的某地区市场的调查分析报告 1219691调查概括 1131771.1前言 1315891.2调查背景 2217331.3调查研究的问题 2309252调查意义 2284983调查方法 3191304调查地点与调查目标人群 327015问卷调查内容分析 326659（1）消费者年龄分析 432420（2）消费者收入分析 523047（3）消费者每周消费分析 69499（4）消费者购买行为分析 715956（5）消费者了解情况分析 113261图4-9消费者现有蛋糕店了解情况 12304506调查报告总结 12本项目针对蚌埠蛋糕盒子在蚌埠地区进行市场环境调研，调研主要是通过调查问卷与访问的形式进行，食品烘焙行业的市场需求以及对蛋糕盒子企业的认知与需求等进行分析，推出一系列可行性的促销方案。1调查概括1.1前言在当今社会，随着经济的快速发展和人民生活水平地提高，食品方面也受到消费者的重视，消费者的品牌意识也在不断上升，2003年起随着市场开放程度地增加让甜品也加快了流通。为了适应消费者的不同口味，现如今甜品烘焙店品牌也非常多，在蚌埠这个三线小城市，像蛋糕盒子这样的品牌甜品店也不在少数，行业竞争非常激烈。现代企业竞争已经不再是规模和价格的竞争，品牌在行业竞争中起着举足轻重的作用，品牌的核心竞争力比有形资产价值更高。一个品牌的培育是从设计到生产、从销售到服务的长期努力的过程，形成和提升一个产品的品牌竞争力，更需要持之以恒的全方位努力的过程。品牌是企业的战略性资产，是企业的核心竞争力，品牌的培育与推广，成为企业引领行业龙头的关键。本文将通过对品牌、品牌战略及品牌推广等进行研究分析。1.2调查背景本研究主要通过实地调研以及利用二手资料等方式了解国内外食品烘焙行业在节日促销中的发展现状以及未来的发展趋势，找出其推广方案在当下实际操作中的不足之处，且对未来该行业的节日促销的发展趋势进行研究。通过调查研究发现的问题分析未来我国食品烘焙行业在节日促销时的活动方案应多加强创新型的线上线下相结合的营销模式，深入了解节日促销活动对该企业的影响，完善企业活动方案的不足，促进企业发展。1.3调查研究的问题1.3.1消费者年龄分析1.3.2消费者收入分析1.3.3消费者每周消费分析1.3.4消费者喜爱产品分析1.3.5消费者购买产品影响因素分析1.3.6消费者选择烘焙食品条件分析1.3.7消费者喜爱促销方式分析1.3.8消费者现有蛋糕店了解情况分析2调查意义本研究表示，蛋糕盒子在一周年庆进行促销活动，加深消费者对蛋糕盒子企业品牌印象，从而提高企业的知名度，提高消费者满意度，能更好的的服务于消费者，最终提高蛋糕盒子在蚌埠地区的市场占有率。本研究以蛋糕盒子为例，分析蛋糕盒子现阶段市场现状及消费者消费需求，结合现如今蛋糕盒子的营销现状，在利用常用的促销手段结合互联网，最大程度的丰富促销方案内容，以蛋糕盒子消费者展开调查，运用4P营销策略等相关理论，提升蛋糕盒子市场的影响力，将较好的促销方案用于蛋糕盒子，最终获得消费者的良好口碑，提高顾客忠诚度以提升企业的经济利益。3调查方法蛋糕盒子是去年八月份在蚌埠地区开业，分析蛋糕盒子在蚌埠地区的经营环境，结合消费者的消费行为、消费特点，以及竞争者的现状以及促销策略方面进行问题设计，分析消费者的需求以及市场竞争状况和现有的市场促销策略，最后再对其所在的市场经营环境进行深度分析的前提下，为蛋糕盒子一周年庆设计适合蚌埠地区的促销方案。此次调查主要采用问卷调查法，在具体对象的选择上我们采用了飞随机抽样法中的便利抽样方法和判断抽样法，调查时通过对整体的把握和对个体的认识来选择调查对象，尽可能做到具有典型代表性。本次调查共发放了200份问卷，填写了180分问卷，对问卷进行筛选，最后得出有效问卷150份，用于数据统计分析。4调查地点与调查目标人群本次调查主要针对在蚌埠地区烘焙食品消费人群。5问卷调查内容分析蛋糕盒子主要目的在于吸引消费者购买商品，地址一般分布在蚌埠万达金街、便捷，通过大量消费者，针对消费者的消费行为习惯，来改变企业决策方向，和产品改进方案，由此可以建立良好的客户关系、顾客对企业有良好的消费口碑，保持顾客忠诚度。本文针对蚌埠地区的消费者来进行分析。（1）消费者年龄分析根据问卷调查可知，蛋糕盒子消费群体大多是女性，男性很少光顾蛋糕店进行消费，如下图：图4-1消费者的性别分布图4-2消费者年龄分布从调查结果中蛋糕盒子消费群体大多处于20-40岁之间，这类人群属于青年和中年群众，由此可见年龄是影响消费者购买的一个重要因素。（2）消费者收入分析蛋糕盒子属于食品服务业，消费者消费是企业收益的重要组成部分，而消费者消费是由其收入决定的，所以针对蚌埠地区消费者月收入进行调查图4-3消费者收入情况根据调查数据显示，大部分消费者收入集中在3001-5000之间，但受访人收入在5000以上的并不多，说明消费群体集中在刚毕业的学生或者经常购物的年轻女性，当然也存在着不同的行业群体。消费者每周消费分析图4-4消费者每周消费根据上表数据得知，每周消费集中在20-50元的群体最多，这类消费者大多一周进行多次购买烘焙食品，或者一次购买两到三类食品，这类群体大多偏爱烘焙食品，每周都进行一般消费。消费者购买行为分析图4-5消费者喜爱产品消费者对于烘焙食品的消费习惯有着很大的差距，主要体现在购买行为上，消费者对于蛋糕和面包的喜爱程度要远远高于其他烘焙产品，这类消费者购买这类烘焙食品大多用来代替正餐，且购买频率也高于他人。图4-6消费者购买产品影响因素根据数据显示，消费者购买产品主要影响因素集中在品牌与口感上，这类消费者对于品牌有较大忠诚度以及对产品口感有较高要求，在企业发展过程中可以着重建设品牌及提升产品质量，这样能够吸引更多消费者进行长期购买。图4-7消费者选择烘焙食品条件根据数据显示，消费者在选择烘焙食品时，主要看重品牌口感及价格三大要素，在进行推广时，首先将店内产品价格及质量提升，有助于后期品牌的有效推广。图4-8消费者喜爱促销方式根据数据显示，在消费者喜爱促销方式上来看，消费者更倾向于特价、打折促销、买一送一这类能够当即感受到优惠的促销方式，消费者了解情况分析图4-9消费者现有蛋糕店了解情况据图可知，在蚌埠地区消费者对于现有蛋糕店的了解情况来看，消费者对于老约翰，巴黎香吻这种老牌本土企业了解较深也最为喜爱，对于刚推出不久的蛋糕盒子了解甚少却也高于其他品牌，可见，蛋糕盒子作为新兴品牌还是受到广大消费者的喜爱，从此刻创立有效的品牌推广，蛋糕盒子很有可能追赶甚至超越老品牌。6调查报告总结以上对调查问卷内容的分析可以清晰的看出，顾客不再仅仅满足于简单的口感，转而追求的是更高层次、更全面的服务，针对以上内容分析，我们可以得出如下结论：（1）在烘焙类甜品的消费上，消费者还是更倾向于选择正规的品牌连锁饼屋；（2）消费者需要更丰富的甜品种类选择，烘焙甜品的生产既要不断更新产品，也要保证口感，此外还要考虑到产品的美观大方、安全健康；（3）消费者需要绿色健康的产品，这就要求各大饼屋在选择原材料的时候质量要规范，操作流程要无菌卫生，产品要符合人们健康饮食