DB3311T 297-2024 山地鲜食蓝莓生产和保鲜技术规程

ICS65.020.20CCSB31

3311浙 江 省 丽 水 市 地 方 标 准DB3311/T297—2024山地鲜食蓝莓生产和保鲜技术规程2024-12-31发布 2025-1-31实施丽水市市场监督管理局  发布DB3311/T297DB3311/T297—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANIII目 次前 言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1建园 1园地选择 1道路建设 1灌溉设施 1整地 2土壤改良 2定植 2除草 2肥水管理 3施肥 3水分管理 3整形修剪 3修剪原则 3修剪方法 3花果管理 3疏花疏果 3辅助授粉 3病虫害防治 4病虫害 4鸟害 4采收 4时间 4要求 4采收体验区 4采后保鲜和贮运 4预冷 4冷藏 4冷藏管理 4冷藏期限 4包装 5出库运输 5田间档案管理 5标准化生产模式图 5附 录 A （资料性）蓝莓适载品种及其主要特点 6附 录 B （资料性）山地鲜食蓝莓生产模式图 7前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由丽水市农业农村局提出归口并组织实施。本文件起草单位：庆元县农业产业服务中心、浙江省农业科学院、庆元县千山农业发展有限公司。叶志平。DB3311/T297DB3311/T297—2024PAGEPAGE1山地鲜食蓝莓生产和保鲜技术规程范围本文件适用于山地鲜食蓝莓露地种植和保鲜。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB3095GB5084GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2788蓝莓保鲜贮运技术规程NY/T3033农产品等级规格蓝莓DB33/T784蓝莓绿色生产技术规程术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。建园园地选择园地坡度宜≤45°，水源充足。空气质量应符合GB3095规定，土壤环境应符合GB15618规定，灌溉水应符合GB5084规定。道路建设宜建设满足运输、农事操作及农旅融合需求的主路、干路、支路和操作道。灌溉设施在园地高处建设蓄水池、液体肥料处理池；利用自然高差产生的水压，建设滴灌系统。小区规划采摘体验区与规模种植区分离。采摘体验区宜建设休憩场所并对地面进行处理。整地根据地形修建水平带状梯田，梯田宽度2.5m~3.0m，外高内低，起垄栽培，畦面宽120cm，垄高30cm~40cm，水平带内侧设置操作道，宽度70cm~100cm。土壤改良种植区域土壤有机质含量应调至3pH值调至3年后，结合秋施冬肥，适量补施硫磺粉并深翻，调节pH值在4.5，硫磺粉施用量参考表1。表1 表层20cm土壤pH值调整到4.5硫磺粉施用量土壤原pH值不同土壤类别硫磺粉施用量（kg/667m2）沙土壤土粘土4.50005.01340605.526791206.0381161736.5501522277.0631922877.575228342定植品种和苗木宜选择花期相近的品种。适栽品种及其主要特点参见附录A。宜选择组培苗，应选用苗高50cm以上、健壮分枝3个以上、根系发达、品种纯正、无病虫害、生长良好的苗木。定植时间秋季休眠期后至翌年春季枝芽萌动前适时种植。定植方法株距1.5m，挖直径为50cm、深度为30cm定植穴，放入苗木后周围填满疏松的土壤，轻提抖动幼苗，使土壤与根系充分接触，土壤回填后压实，浇足定根水，表层再覆盖5cm~6cm疏松的松针或粉碎的松树皮、锯末、农作物秸秆等｡除草幼苗定植后宜采用机械、人工方式适时除草，或铺设地膜、防草布。肥水管理施肥原则应符合NY/T496基肥每年于10月~12月施基肥1次，选用商品有机肥，每株施3kg~5kg。在树冠滴水线外围开挖环状沟或环形分布的穴，沟穴离树干基部距离不少于30cm，沟穴深度25cm~30cm；有机肥宜与回填的土壤混合均匀，同时加入少量化肥一起施入。追肥追肥视生长势而定，一般每年3次。肥料施用量参考表2。表2 蓝莓追肥施用量施肥时期施肥原则N：P2O5：K2O（g/株）开花前28：8：12100~150幼果膨大期以平衡施肥为主，以叶面肥的形式适量补充钙等微量元素。15：15：15采收结束夏季修剪后以平衡施肥为主。15：15：15水分管理旱季及时灌溉，并通过地表覆盖减少水分损失。整形修剪修剪原则夏季修剪为主，冬季修剪为辅。修剪方法回缩成熟主枝、短截徒长枝为主，保留2个~3个结果枝，保留40cm~60cm的结果枝，疏除树冠各处的细弱枝、病枝、枯枝、交叉枝；每株宜选留分蘖主枝5个~6个。花果管理疏花疏果以疏花芽为主，疏幼果为辅。保留结果枝条3个~5个花芽，结合冬季修剪疏除多余花芽。幼果膨大之前根据坐果情况疏除幼果。辅助授粉NY/T393d~7d，重新搬回蜂箱。病虫害防治病虫害参照DB33/T784进行。鸟害坡度较缓果园，全园覆盖尼龙网（网目＜20mm），距离地面高度2.0m~2.5m；坡度较大果园，宜采用12kHz~25kHz太阳能超声波驱鸟器。采收时间果面着色达到90%以上，根据成熟度分品种分批采摘，采收应避开雨天、晴天中午高温时段，阴天可适当延长采收时间。要求盛装鲜果宜采用内壁光滑深度为≤20cm的篮子，采摘时应戴薄膜手套或指套，轻采轻放，采后进行人工筛检，剔除病果、烂果、畸形果。采收体验区农旅融合蓝莓园，宜划定游客采摘体验区。采后保鲜和贮运预冷鲜果冷藏前应进行预冷。预冷场所温度设置为2℃~4℃，湿度为85%~90%，分批入库，当果实中心温度降至5℃以下,方可入库冷藏。采收到入库时间不宜超过12h。冷藏将预冷后的果实转移至冷藏室，保持温度为0℃~2℃，湿度为85%~90%。冷藏管理每隔2冷藏期限鲜果冷藏期不宜超过15d。包装鲜果分级包装参照NY/T3033执行。出库运输鲜果运输参照NY/T2788执行。田间档案管理建立完整的生产管理档案，包括投入品采购记录、生产过程记录、病虫害防治记录、施肥记录等，生产档案至少保存2标准化生产模式图参见附录B。附 录 A（资料性）蓝莓适载品种及其主要特点山地鲜食蓝莓生产适栽品种及主要特点见表A.1表A.1蓝莓适载品种及其主要特点品种名主要特点成熟期果实特征树体特点奥尼尔（O’Neal）5月中旬度小，香味浓。机质要求较高。绿宝石（Emerald）5月下旬佳。茎腐病和枝枯病等具有一定的抗性。薄雾（密斯提）（Misty）5月下旬肉硬度适中，风味较好，有香味。方温暖地区常带叶片越冬，抗性较好。F65月中旬饱满，风味浓郁。丰产性很强。瑞贝尔（Rebel）5月中旬明星（Star）5月下旬。紧实，硬度佳，有清香味、风味好。质含量要求高。天后（Primadonna）5月中旬硬度好，风味佳，耐贮运。种做授粉树，用来提高产量春高（Springhigh）5月下旬果肉硬度中等偏软，风味极佳。粉树，用来提高产量。温莎（Windsor）5月下旬好，风味佳，甜度大，酸味小，有香味。授粉树以提高产量。DBFORMTEXT3311/TFORMTEXT297 —FORMTEXTDBFORMTEXT3311/TFORMTEXT297 —FORMTEXT2024PAGEPAGE7附 录 B（资料性）山地鲜食蓝莓生产模式图山地鲜食蓝莓生产模式图见图B.1。施肥原则平衡施肥，薄肥勤施，以有机肥为主，化肥为辅。氮肥以铵态氮为主，不宜使用含氯肥料。园地选择和规划园地坡度宜≤25°开设灌溉沟渠或铺设滴灌管道。整地环山修建水平带状梯田，梯面宽度不少于2.0m~2.5m，外高内低，起垄栽培，垄高30cm~40cm，畦面宽120cm，并开排水沟。蓝莓物候期初春花芽膨大；叶芽露尖春季开花、授粉座果春末果实膨大，着色夏季树势旺盛，秋季花芽分化秋末至冬季叶片变红、落叶休眠农事操作(卵花前，以高氮复合肥（N-P2O5-K2O=28-8-12）100g~150g，以叶面肥的形式适量补充硼等微量元素。预防灰霉病疏花幼果膨大期以 平 衡