DB5206T 188-2024 油茶林下羊肚菌栽培技术规程

ICS65.020.01CCSB61DB5206Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest铜仁市市场监督管理局发布DB5206/T188-2024前言 Ⅱ 12规范性引用文件 13术语和定义 14生产准备 25栽培时间 26菌种及营养袋制备 27栽培管理 38病虫害防治 49采收 49档案管理 4附录A（资料性）油茶林下羊肚菌栽培种、营养袋培养基配方 6附录B（资料性）油茶林下羊肚菌栽培主要病虫害特点及防治措施 7I、DB5206/T188-2024本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。本文件由铜仁市林业局提出并归口。本文件起草单位：铜仁市林业科学院、铜仁市林业局、贵阳职业技术学院、贵州省林业科学研究院、万山矿山国家地质公园管理局。本文件主要起草人：王小丽、李思颖、邓喆、吴茂宏、梁玖华、罗勇兵、石燕、宋文俊、何茂雪、代松、黄岚泽、李春红。、1油茶林下羊肚菌栽培技术规程本文件规定了油茶林下羊肚菌栽培的生产准备、栽培时间、菌种及营养袋制备、栽培管理、病虫害防治、采收和档案管理。本文件适用于铜仁市范围内油茶林下羊肚菌栽培的生产作业。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB/T321农药合理使用规则(所有部分)GB/T12728食用菌术语GB/T42478农产品生产档案记载规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料3术语和定义NY/T4344羊肚菌等级规格3术语和定义GB/T12728、NY/T4344界定的以及下列术语和定义适用于本文件。一种珍稀食药两用真菌，隶属真菌门(Fungi)子囊菌纲(Aseomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(Morchellaceae)羊肚菌属(Morchella)。由菌柄、菌盖构成，菌盖近球形、卵形或椭圆形，有不规则凹陷且多有褶皱，形似羊肚。2DB5206/T188-2024按一定的配方制作而成的袋装营养物，为土中的羊肚菌菌丝提供碳源、氮源等营养物质的载体，也被称为“外援营养袋”。4生产准备4.1油茶林地选择应选择交通便利，水源方便，避风向阳，海拔600m～800m区域。3公里内无污染，坡度≦20°进入盛果期的油茶林，油茶株行距为3m×3m、3m×3.5m，郁闭度≧0.6，土壤疏松肥沃的沙壤土，pH5.5～6.5。4.2土地整理4.2.1林地清理油茶果采收后，在不破坏林地环境的情况下，清理林地的枯枝、杂物及杂灌，并对林下土壤进行深翻1～2次。4.2.2土壤处理栽培土壤的pH以7.0～7.5为宜，当pH低于6.0时，播前撒石灰调节，石灰用量每667㎡为50kg～100kg。在土壤处理时不宜追施未腐熟的有机肥，严禁使用菌类敏感的农药及除草剂。有机肥使用符合NY/T1868规定，农药施用按NY/T1276规定执行。4.2.3开厢作床在深翻后树行间建宽1.0m～1.2m、高5cm～10cm的播种厢，厢面两边留作业步道0.3m。垄长依地形而定。开厢方向与坡面垂直，留出排水沟、步道。5栽培时间10月中旬制种，10月下旬整地，11月中下旬播种，12月～翌年1月下旬大田菌丝培养管理，翌年2月～4月中下旬出菇管理。6菌种及营养袋制备6.1菌种选择选择适宜当地气候小环境，耐低温、出菇密集、抗逆性强、产量稳定的六妹系列。母种应从正规科研单位选购，自育菌种应稳定出菇3a以上。6.2菌种制备流程菌种分为母种、原种和栽培种。按照生产工艺流程制备菌种，培养基/培养料配置→分装→灭菌→冷却→接种→培养（检查）→成品。6.3生产原料及配方6.3.1生产原料主料为麦粒、玉米碎粒，辅料为麦麸、木屑、石灰、磷酸二氢钾和硫酸镁。基质生产按NY509936.3.2配方a)原种培养基配方。泡胀的麦粒75%、玉米碎粒20%、石灰3%、磷酸二氢钾2%。培养基准备按NY/T528执行。b)栽培种培养基配方。根据当地资源选择一种配方，见附录A表A.1。c)营养袋培养基配方。根据当地资源选择一种配方，见附录A表A.2。6.4制备麦粒、玉米碎粒、木屑等主原料用0.1%生石灰水浸泡72h,石灰水温低于15℃;麦粒须泡6.4.2装袋营养袋选用规格为14cm×28cm的聚丙烯或聚乙烯袋，将培养料装入袋内，每袋装料3/4,装好后用套环封口。常压灭菌持续24h,或者126℃高压灭菌3h~4h,冷却至25℃备用。6.4.3发菌管理母种、原种和栽培种在15℃~16℃、遮光培养。菌种生产符合NY/T528的规定。7栽培管理播前浇1次足墒水，土壤含水量达20%～30%,以手捏成团，不滴水为宜。生产用水符合GB50847.1.2菌种用量每667m2应足量投入菌种150kg~2007.1.3拌种kg,菌种质量应符合NY/T1742的规定。用消毒后的刀真划破菌种袋，取出菌种掰碎放入消毒后的容器中拌匀备用。预处理完毕的菌种7.1.4播种方式在厢面起2条平行播种条沟，沟深8cm~10cm,将拌好的菌种均匀地撒在沟中，同步摆放营养袋，每667m²摆放营养袋2000袋。用消毒后的刀具将营养袋划两条5cm~7cm平行长口，划口紧贴菌种摆放，放好后上面覆土5cm左右，呈龟背垄面。7.1.5覆盖地膜播种后浇透垄面，覆盖农用黑色地膜。地膜两侧每隔30cm两边对称压土块，在地膜上每隔30cm~40cm打一个直径2cm~3cm的小孔。7.2二次加放营养袋4DB5206/T188-2024播种后15d～20d，菌丝长满厢面，揭开地膜，在垄面二次加放营养袋，每667㎡摆放1000袋，复原盖好地膜。7.3田间管理7.3.1湿度管理菌丝生长期保持土壤一直湿润，表土不干白即可。羊肚菌菌丝生长温度为5℃~18℃,土壤含水量应控制在30%。7.3.2光照管理播种后15d～20d，菌丝长满厢面，在垄面覆盖一层遮光率为85%的遮阳网，边际间隔1m~2m压上土块。7.4出菇管理7.4.1催菇播种后65d～75d，营养袋经吸收重量减轻60%，且厢面菌霜消退，催菇选择在环境气温连续7天渐高阶段揭开地膜，厢面浇透出菇水，再复好黑色地膜保湿。但要移开遮阳网，使表土光照度提升到700lux～1500lux刺激催菇。7.4.2拱棚当幼菇长至3cm～4cm，菌盖开始变灰色时开始拱棚。用纤维棒或竹片等材料，弯折成顶高0.8m简易拱棚，拱棚盖打孔，黑膜保湿、避风、避雨、避高温。棚顶1m处再拉遮阳网遮荫。7.4.3幼菇管理温度5℃以下幼菇期，厢面不需喷水，5d内只能通风1h；8℃~16℃幼菇期，早晚洒少量水在黑膜上降温，棚内温差不能超过10℃,每天中午通风2h。气温超过22℃,加盖双层遮阳网降温和防紫外线强光，菇床需全天通风。当菌盖全部变灰色时，阴天喷雾化水1次，晴天2次，雨天不喷，加大通风防病害。8病虫害防治8.1主要病虫害主要病虫害有黄水病、黏菌、烟灰菌、螨类、蛞蝓等。8.2防治原则贯彻预防为主，综合防治的植保方针，优先使用生物和物理防控措施，安全合理用药。如：对常见的黄水病，主要采取预防，保持林地通风透气，然后采摘竹蛋集中出菇；对虫害防治，主要采用有色黏虫板、诱饵诱杀等。农药使用应符合NY/T393的规定。9采收子实体总长度为12cm～14cm，菌柄直径为3cm～4cm，菌盖长度7cm～9cm，菌盖颜色呈棕色或深灰色时即可采收。采收应符合NY/T4344的规定。510档案管理所有农事活动如实记录，建立完整的生产档案，档案保存期限不低于两年。档案管理应符合GB/6DB5206/T188-2024附录A（资料性）油茶林下羊肚菌栽培种、营养袋培养基配方油茶林下羊肚菌栽培种培养基配方见表A.1表A.1油茶林下羊肚菌栽培种培养基配方表配方编号组成比例1小麦粒47%，杂木屑49.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，植物杀虫杀菌剂0.1%，含水量60%。2小麦粒85.7%，稻壳10%，石灰4%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，植物杀虫杀菌剂0.1%，含水量60%。3小麦30%，玉米碎粒30%，麦麸20%，木屑17.8%，石灰2%，磷酸二氢硫酸镁0.1%，含水量55%。油茶林下羊肚菌营养袋培养基配方见表A.2表A.2油茶林下羊肚菌营养袋培养基配方表配方编号组成比例1小麦粒48%，杂木屑48.7%，石灰1.5%，石膏1.5%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，植物杀虫杀菌剂0.1%，含水量60%。2小麦粒84.9%，稻壳10%，石灰4.8%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，植物杀虫杀菌剂0.1%，含水量60%。3小麦30%，玉米碎粒30%，麦麸20%，木屑15.8%，石灰4%，磷酸二氢钾0.1%，硫酸镁0.1%，含水量60%7附录B(资料性)木霉菌绿色的致密棉团状菌落。注意通风。曲霉菌被污染后菌种培养料中出现黄色、黑青霉菌石灰水冲洗，高温、高湿、酸性环境利于病菌浸染。灰白色或灰褐色颜色的菌落。处理方法可以用用1:800N-(2-苯骈咪唑基被毛霉污染后菌种和营养袋培养料中出现淡灰色颜色的菌落。甲酸甲酯喷雾处理。酵母菌菌种和营养袋培养基表面呈膜状或粘是一种危险的杂菌，菌种和营养袋培养料被污染后出现橘红色颜色的菌蛛网病受侵袭部位被浓厚的白色