货物学 课件 项目1：货物与货物学概述

《货物学》。主讲教师：***《货物学》课程认知。******

教师简介01020304说学习方式说教材说考核说课程

说在课前。01

学习要求目录

Contents

学习方式。《货物分析》学习方式

面授课堂

学习通

线上课堂

成绩与考核《货物学》成绩构成及考核标准

平时成绩占50%

（学习通平台）课堂互动（签到、投票、随堂练习等）

闭卷考试

总计100分线上课资源学习技能训练章节测验作业、期中考试

考试成绩占50%闭卷考试卷面分数。线下学习要求

学习方式。《货物学》学习方式

面授课堂听课--做好笔记活动任务完成（签到、投票、随堂练习等）--完成课堂积分≥100课堂讨论--讨论记录积分做好笔记--教材有记录、活页手册须提交重点学习时间与学习形式安排。《货物学》上课时间地点上课时间学习形式完成方式周**节*班*节*班学习通教学平台：课堂公告；课堂教学助手；课后资源学习平台。QQ群：临时通知及作业提醒。。02

课程认知目录

Contents《货物学》基本信息

课程定位

专业基础课48学时

教学内容

8个项目24个任务理实一体课证融通基础课专业基础课专业课课程定位这到底是一门什么课呢？研究对象课堂测试：请分析以下哪些情形是《货物分析》课的研究对象？A-生产线上正在加工的N95口罩B-湖北红十字会仓库中的N95口罩C-韩红基金会专车运往武汉的N95口罩D-药店里售卖的N95口罩

带着问题去学习！。能力培养常识A职业素养B专业能力C课程主要内容BCA货物的概念和性质认知货物货物检验，货物包装，货物储存与养护处理货物货物的分类与质量标准了解货物内容框架。课程学习方法课后自学课堂讨论师讲生听（做笔记）12345慕课学习网络学习与其他课程的关系如何根据重泡比提高配载效率。运输采购供应链仓储货物成本分析影响采购价格。利用理化性质提高仓储质量。利用货物BOM整合供应链。1、教材：

《货物学》孔月红南京铁道职业技术学院2、参考书目：《现代货物学》袁长明易汉雄王柯主编，北京理工大学出版社《货物学》赵颖主编北京理工大学出版社《货物学基础（第2版）》张彤主编清华大学出版社3、学术期刊：《商品储运与养护》

。学习资源4、微信公众号物流指闻、物流时代周刊、中国物流采购联合会、物流沙龙、物流技术与应用等。5、在线学习平台及手机APP中国大学慕课（爱课程）超星泛雅（学习通）智慧职教（职教云）万门大学。学习资源6、相关网络中国商品学会网：/中国物品编码中心：/国家质量监督检验检疫总局：/中国质量认证中心：/chinese/index.htm中国物流与采购联合会/。学习资源下面，让我们开启共创之旅！。主讲教师：***1货物与货物学概述。。项目一内容框架。知识目标1、掌握货物的基本概念；2、掌握货物的基本性质；3、熟悉货物的计量单位和计量方法；技能目标素质目标1、能够区分货物与商品、货物与产品；2、能够分析不同货物的基本性质；3、能够正确使用货物计量单位；4、能够正确判断货物的计量方法。认真学习态度；自主独立学习能力；资讯搜集、整理能力主讲教师：**1.1认识货物。01引例02货物的概念03

货物学目录

Contents。01引例目录

Contents。我是货物吗？。COVID-19少出门多通风勤洗手戴口罩同学们，“口罩”你买到了吗？。

我是货物吗？生产线上正在加工的N95口罩研究对象课堂测试：我是物流人研究的货物吗？

生产线上正在加工的N95口罩

投票互动。。我是货物吗？韩红基金会专车运往武汉的N95口罩。

我是物流人研究的货物吗？湖北红十字会仓库中的N95口罩研究对象课堂测试：我是物流人研究的货物吗？

湖北红十字会仓库中的N95口罩

投票互动。。我是货物吗？药店里售卖的N95口罩学起来！02货物的概念目录

Contents。货物的概念。货物（cargo）通常是指物流过程中运输、仓储部门承运、保管的各种原料、材料、工农业产品、商品以及其他产品或物品的总称。1-货物仅仅指货物本身吗？货物的状态？2-货物和商品、产品的区别？笔记货物的概念。货物的组成除了货物本身之外，还包括货物的有形附加物。货物的有形附加物包括货物名称、货物包装及其标志、质量和安全及卫生标志、环境（绿色或生态）标志、货物使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书等。笔记货物的概念。物流人研究的货物包括货物的有形附加物货物的概念。1保管2承运货物的概念。030201货物货物存在于储运等过程中，不考虑交换问题商品商品存在于销售和消费环节，用于交换；产品产品存在于生产环节，准备被运输和被交换在快递领域的货物叫？在邮政领域的货物叫？在生产线线边库的叫？笔记解决引例问题。我是货物！呵呵哈哈

请同学们回答引例中谁是货物研究对象课堂测试：请分析以下哪些情形是《货物分析》课的研究对象？A-生产线上正在加工的N95口罩B-湖北红十字会仓库中的N95口罩C-韩红基金会专车运往武汉的N95口罩D-药店里售卖的N95口罩

课堂互动。再上点儿难度。

我是物流人研究的货物吗？口罩厂正在包装中的口罩。

是谁接手并解决了这个难题？湖北红十字会仓库中的N95口罩

物流人逆行而上

无论是否上榜你都是感动中国人物

快递企业纷纷化身“逆行侠”03

货物学目录

Contents。综合学科货物学化学物理

存储

运输

包装。货物学。加快周转降低成本合理运输储存策略合理积载或配载保障储运中货物质量减少货损货差最终，提高现代服务业的服务质量笔记学习货物学的意义测一测课堂测试：“货物”在不同的领域往往有着不同的名称，在物流领域，称为（）。A-产品B-商品C-货物D-物料

课堂互动。测一测课堂测试：我们做物流的，不用研究货物包装，那是生产企业的事情。（）A-赞同

B-反对

课堂互动。测一测课堂测试：《货物分析》课程的主要学习内容包括（）A-货物特性与分类

B-货物质量与标准C-货物特性与货物检验D-货物的分子结构E-货物包装与养护

课堂互动。做一做技能训练授课结束。主讲：***1.2货物的基本特性。复习

。CYBERPUNK测试回顾：“货物”在不同的领域往往有着不同的名称，在生产领域，称为（）。A、货物B、商品C、物料D、物品货物学导论复习

。思图1-1物流仓库中储存的矿泉水

图1-2超市货架上的矿泉水图1-3生产线上的矿泉水测试回顾：以下哪张图片中的矿泉水是物流人研究的对象是（）。正式授课。项目一内容框架。0102重点掌握货物都有哪些特性，会辨别货物特性01难点无02目录

Contents。0103040205

引例货物的物理性质货物的化学性质货物的生物性质

货物的机械性质目录

Contents。01

引例“孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。”同学们，你的快递如期到货了吗？。。。两起货物运输纠纷案例。案例描述2016年4月17日，受连续降雨影响，靠泊在东莞中堂镇兴发码头近半个月的“X”轮终于完成卸货。船上工作人员正使用消防水枪对船舱进行清洗，大副周某手持铁铲，在后货舱左前部清理垫舱板上的货物残渣，突然一声巨响，货舱舱底发生爆炸，将垫舱板沿焊接点连线向左右两边掀开，周某原先站立位置的垫舱板被炸开，爆炸力量将其甩向左舱壁，夹在该轮左舷船壳板与掀开的货舱垫舱板之间，后经抢救无效死亡。本起事故的主要原因是，硫酸亚铁溶于水后形成的酸性溶液与舱底钢结构发生化学反应产生氢气，氢气不断积聚引发爆炸。案例1：来自中华人民共和国海事局。2010年3月31日，1000箱梅林牌蘑菇罐头由货主自行装箱，计数和铅封后于5月14日运至德国汉堡港，卸货后收货人发现货物严重损毁，于是提请当地检验机构进行检验，检验报告表明，有661箱听装罐头表面凹陷并有锈斑，另外还有9箱严重损毁并开始泄露，视为全损，损失总额为10482欧元。现场勘查发现集装箱完好，因为海水没有渗入，但是包装纸箱边角起皱磨损严重，原来是包装太过简易，不适合海上长距离运输，导致罐头相互碰撞、摩擦、生锈。由于货主不了解货物性质、包装不善，因此货损全部由货主自己承担。案例2：来自中华人民共和国海事局目录

Contents。02

货物的机械性质一、机械性质。货物的机械性质是指货物的形态、结构在外力作用下发生机械变化的性质。常见的包括破碎、变形、渗漏、结块。笔记一、机械性质。货物的破碎：由于货物质脆或包装强度弱，承受较小的外力作用后就容易造成破损的性能。如玻璃制品、陶瓷制品、电视机及用玻璃、陶瓷作包装的货物。。

货物的变形：变形主要是具有可塑性的货物发生的变化。所谓可塑性是指货物受外力作用后发生变形，而当移去外力后，不能完全恢复原状的性质。一、机械性质一、机械性质货物的变形。1保管2承运一、机械性质做了哪些防护措施？。一、机械性质你认识这些快递包装物吗？。一、机械性质货物的渗漏：渗漏主要发生在液体货物中。由于货物包装容器质量有缺陷，封口不严，灌装不符合要求，在搬运时撞击、跌落等或受高温作用致使货物发生渗漏现象。在运输中，加强对液体货物包装容器的检查和高温时的防暑降温措施，装卸搬运要使用合适的机具，车厢及船舱内应紧密堆装不留空隙，以避免引起碰撞而造成货物渗漏。易渗漏货物有污染性，应堆装于低部位置，渗漏物有挥发性、散湿性，应做好防护。。一、机械性质货物的结块：结块主要发生在粉粒晶体状货物中。由于装载时堆码超高或受重货所压以及在水湿、干燥、高温、冷冻等因素影响下造成货物结块。如水泥、食糖、化肥、矿粉等。乳清粉纠纷一、机械性质

在运输中，控制货物结块，货物堆码勿重压久压，装卸中不宜用水喷洒货物，以免造成货物结块损失。测一测课堂测试：厢式车内堆码的货物会受到什么类型的机械作用力（）？A-静态作用力B-动态作用力

C-两者兼有

D-两者均无课堂互动。目录

Contents。03货物的物理性质。二、物理性质123

吸湿

挥发

热变货物的物理性质是指货物受外界的湿、热、光、雨等因素的影响而发生物理变化的性质。物理变化主要有吸湿、散湿、吸味、散味、挥发、热变、膨胀、溶化、凝固、冻结。笔记二、物理性质吸湿：货物具有吸附水蒸气或者水分的性质货物本身的水汽压与周围空气中的水汽压关系。含水量过多，容易出现货物潮解、溶化、分解、生霉等变质现象；含水量过少，会致使货物损耗、发脆、开裂等。措施：做好湿度控制和防潮措施，做好配积载。。二、物理性质你认识这些快递包装物吗？

隔潮

吸湿。二、物理性质你认识这些货物保管方式吗？

垫垛

苫盖。二、物理性质挥发：液体货物表面能迅速气化变成气体散发到空间中的性质，如汽油、原油、酒精等。一般温度高、物质沸点低，空气流动快、液面大、空气压力小，挥发的速度就越快，某些固体也能直接生化，如硫磺、樟脑等；挥发会造成货物重量、质量损耗，包装中气压过大会造成包装破裂或者爆炸；有些挥发出的气体有毒、腐蚀、易燃，会引发危险事故。措施：货物包装要坚固完好，封口严密，避免受到高温外力作用，对沸点低的液体货物应选择低温季节或冷藏运输，作业前必须要充分通风。

袋装

有机硫磺二、物理性质。二、物理性质热变：低熔点货物在超过一定温度范围后引起形态变化的性质。形态发生变化如软化、变形、粘连、熔化等造成货损、货垛倒塌及沾污其他货物，影响装卸作业，如松香、橡胶、石蜡等措施：运输低熔点的货物应装载在阴凉的场所，远离热源部位。炎热季节要采取防暑降温措施。

松香桶装柜

中性石蜡纸缠膜包装二、物理性质复习

。CYBERPUNK测试回顾：下列货物中属于吸味性货物的是（）

A、油漆B、天然气C、矿粉D、食用糖货物学导论复习

。CYBERPUNK测试回顾：根据货物的特性，以下哪些货物配装时必须远离热源（）？A、石蜡B、轴承C、松香D、茶叶货物学导论目录

Contents。04

货物的化学性质。三、化学性质货物的化学性质是在货物在光、氧、水、酸、碱等作用下，发生改变物质本身的化学变化的性质，主要以下氧化、腐蚀、燃烧、爆炸几种形式。化学性质(CurriculumDevelopment)笔记三、化学性质。三、化学性质如油布伞、油纸、桐油布等优质品，尚未干透就打包，容易自燃，对于发热量较大，燃点较低的货物，如黄磷、废电影胶片、赛璐璐制品等，要注意防止自燃。氧化由于酸性、碱性、氧化性和吸水性，引起腐蚀。在运输过程中，常见的腐蚀品主要是酸类、碱类物质。腐蚀物质相互化合而发生光和热的过程。物质引起燃烧或继续维持燃烧，必须同时具备三个条件：可燃物、助燃物（氧或氧化剂）、一定的温度，三者缺一不可。燃烧物质非常迅速的化学（或物理）变化而形成压力急剧上升的一种现象。爆炸分为化学性爆炸和物理性爆炸。爆炸化学测一测课堂测试：油布伞、油纸伞需要等到完全干透以后才能打包装箱，原因是预防哪些货物性质现象发生（）？A-机械性质B-物理性质

C-化学性质

D-生物性质课堂互动。目录

Contents。05

货物的生物性质。四、生物性质货物的生物性质是指有生命的有机体货物及寄附在货物上的生物体，在外界各种条件的影响下，为了维持其生命而发生生物变化的性质，主要有酶、呼吸、微生物、虫害的作用等。笔记四、生物性质1酵素，是一类生物催化剂，一切生物体内物质分解与合成都要靠酶的催化来完成，是生物新陈代谢的内在基础。酶的催化作用有专一性，大致分为氧化还原酶、水解酶、转移酶、裂解酶、异构酶和连接酶六大类，影响酶的催化作用因素有温度、PH值和水分等。酶的作用虫害作用虫害作用与一般环境的温湿度、氧气浓度、货物的含水量有关系。其中高湿是最重要的。为防止虫害，应该控制好有关因素并做好防感染工作。易受虫害的主要是粮谷类、干果类、毛皮制品。四、生物性质1发霉、腐败和发酵发热等。易受微生物影响的主要是肉类、鱼类、蛋类、乳制品、水果、蔬菜。控制货物含水量和环境温湿度以及防感染是防止微生物危害的主要措施。微生物作用呼吸作用有氧呼吸和缺氧呼吸。旺盛的有氧呼吸可造成有机体中营养成分的大量消耗并产生自热、散湿现象，而严重的缺氧呼吸所产生的究竟积累过多会引起有机体内细胞中毒死亡。影响呼吸强度的因素有含水量、温度和氧的浓度，所以在运输途中要合理通风并尽量控制有关因素。四、生物性质

喷药防霉

缠膜防霉四、生物性质

除湿防霉

通风防霉四、生物性质

喷药防虫四、生物性质测一测课堂测试：电池通常装入美容仪机身一起发货吗？

课堂互动。1是2否练一练

请结合货物的性质分析以下物流活动中的情形产生的原因及处理方式？213。。。包装变形包装上有破损包装上有污渍。。。。。。做一做技能训练授课结束。主讲：***1.3货物的计量复习回顾--货物的特性

货物性质常见表现形式机械性质破碎、变形、渗漏、结块物理性质吸湿、散湿、吸味、散味、挥发、热变、膨胀、溶化、凝固、冻结化学性质氧化、腐蚀、燃烧、爆炸生物性质酶、呼吸、微生物、虫害复习

。测试货物的耐压强度属于货物的（）。1机械性质2物理性质3化学性质4生物性质测一测课堂测试：下列不属于货物物理性质的选项是（）。

A、挥发性B、热变形C、腐蚀性D、吸湿性

课堂互动。测一测课堂测试：以下现象可能由于液体货物挥发造成货物的选项包括（）。A、数量减少B、质量下降C、包装损坏D、体积减小

课堂互动。项目一内容框架0102重点常见货物计量方法01难点无02。CONTENTS目录01概念与意义03重量计量02数量计量04体积计量你了解货物计量吗？课前调研

我国古代的度量衡

什么是“度量衡”？这一领先世界上千年的制度，对中国的影响很大。司马迁如是说：“（帝舜）东巡狩，至于岱宗......遂见东方君长......同律度量衡......”虽然，这些内容属于后人的追溯，却表明了中国使用度量衡的历史悠久。

我国度量衡制度具有悠久的历史。它的起源和标准，记载不一。度、量、衡就是指三个物理量：长度、容量和重量，三字从词语角度来看，既是名词，又是动词，与其他国家相比，中国的计量深深浸染了儒家礼乐文明的痕迹，与国家治理紧密联系在一起，具有鲜明的民族特色。

我国古代的度量衡

据史书称，黄帝设立了度、量、衡、里、亩五个量；舜召集四方君长把各部族的年月四季时辰、音律和度量衡协同起来；夏禹治水使用规矩准绳为测量工具，并以自己的身长和体重作为长度和重量的标准。这些传说，在一定程度上反映了古代度量衡的萌芽情况。真正有信物可作佐证的是西周的青铜器铭文，记有“金十寽”、“丝三寽”、“金十匀”的文字。金即铜，“寽”和“匀”是计量的单位名称。说明在金属货币出现以前或同时，已经有了计量重量的手段。

度量衡不仅仅是测量工具，它更反映了当时的科技和生产水平，也是一个民族文化和社会制度的继承和发展。中国古代的度量衡制度，是我国古代先进文明的象征。虽然，如今的科技发展日新月异，但是，先人们从自然规律中总结出来的度量衡技术，定会继续绽放它的光彩。

曹冲称象据《三国志》，冲少聪察，生五六岁，智意所及，有若成人之智。时孙权尝致大象，太祖欲知其斤重，访之群下，咸莫能出其理。冲曰：“置象大船之上，而刻其水痕所至，称物以载之，则校可知矣。”太祖大悦，即施行焉。01对物流的作用货物计量是指测量货物的外形尺度和计算体积。

具体来讲，是指对货物要进行数量、重量和体积三个维度的计量。货物计量。概念与意义笔记货物计量会帮助我做一个合格的物流人吗？

货物盘点查到半夜了，还是账物不符！货物验收别走，别走，我还没点完数呢！货物运输好不容易装满了车，不让上高速！货物存储大促，大促，我的货呢？

严谨认真-科学方法同学们，你准备好了吗？给泰国留学生介绍如何估方码盘参加1+X技能考试参加全国物流学生职业技能竞赛正确测量货物，直接影响包括：（1）运费的准确计算；（2）确定车型或仓容；（3）正确进行配积载，降本增效；（4）合理使用设备进行保管与养护等问题。意义概念与意义笔记02数量计量数量计量箱、个、台、包...件单、货主...票SKU笼、厢...托.......数量计量验收方法名称具体内容适用商品逐件点数法人工或简易计算器逐个计数数量少；散装或非定量包装集中堆码点数法通过计算垛数/托盘数/集装单元计算品种单一、包装大小一致抽检法抽取一定比例检验批量大、同质程度高重量换算法用总重和单个重量换算包装标准且重量一致验收方法笔记

我适合用什么方法计量？

课堂测试：A-逐件点数法B-集中堆码点数法C-抽检法

D-重量换算法

学习通发起测试互动

我适合用什么方法计量？

课堂测试：A-逐件点数法B-集中堆码点数法C-抽检法

D-重量换算法

学习通发起测试互动

我适合用什么方法计量？

课堂测试：A-逐件点数法B-集中堆码点数法C-抽检法

D-重量换算法

学习通发起测试互动这一箱是6瓶吗？入库验收抢答仓管员入库验收时发现数量不符怎么办？仓管员入库验收时发现数量不符怎么办？来货异常1.先按实际数量收货2.填写入库验收单，写清实收数量，并备注说明3.通知客服联系客户,查看对应入库单,通知客户处理该异常。03重量计量重量计量货物的重量，一般有毛重、皮重和净重之分。毛重是实际重量，皮重指货物包装重量，净重是货物本身的重量。吨（t）公斤（kg）磅（lb）长吨（l/t）短吨（s/t）

1

1000

2204.58550.9842

1.10231.016

1016

2240

1

1.12

0.9072

907.2

2000

0.8929

1

0.45361

米制、英制、美制计量单位的换算重量计量抽取一定量的商品过磅计量的方法。适合定量包装有码单的货物。抄码复核抽验法对商品进行打捆、编号、过磅并填制单据，适合非定量包装的。检斤验收法1-直接测量法重量计量123平均扣除皮重法具体做法是在包装材料和包装规格比较整齐统一的情况下，从中抽出若干件商品包装求出平均皮重，然后乘以商品的总件数，便可得出这批商品的总皮重。除皮核实法抽样选择部分货物称出皮重和净重，再对包装进行复核，不超过允许差率即可按此计算。

整车复衡法指大宗无包装货物，专用地磅称重，扣除空车重量，适合散装的块状、粒装、粉状货物。2-净重计算法重量计量3-理论换算法

是指通过商品的长度、体积等便于测量的因素，利用一定的公式，计算出商品质量的方法。它适合定尺长度的金属材料、塑料管材等商品质量的计算。重量计量猜一猜投票：传说西楚霸王项羽力大无穷，请问奥运举重冠军能举起西楚霸王项羽的鼎吗？（）A-赞同