香菇产业发展调研报告（五篇）

香菇产业发展调研报告（精选五篇）第一篇：香菇产业发展调研报告香菇产业发展调研报告提升品质，做强香菇产业宣州区香菇产业在上世纪90年代中期引进袋料栽培技术，取代段木栽培，这是一项技术革命，实现了由室外自然栽培到棚室栽培，由零星种植到规模种植，生产周期缩短，产量大幅度提高。当时经过10多年发展，香菇种植达到鼎盛时期，种植规模接近2000万棒，宣华牌香菇在上海市场的占有率一度达到70%。以后因东北等区域性香菇产业发展较快，品质优，宣州区香菇生产技术、产销模式转型慢，香菇产业一度下滑，整个产业处于萎缩状态。最近几年，在以宣城市九连山珍食用菌专业合作社、宣城市前进食用菌专业合作社为代表的生产经营主体通过技术革新、改变种植模式、开展合作服务、开拓市场等措施，宣州区香菇产业出现复苏，规模和产量呈上升趋势。上述两家合作社通过技术服务、统一销售帮扶了十余户贫困户脱贫致富，该合作模式为宣州区产业扶贫提供了一条新思路。2019年2-4月，宣州区菜办专业技术人员通过实地调查、电话、微信等方式详细调研了宣州区香菇产业，总结宣州区香菇产业发展经验，为制定香菇产业发展政策提供依据。一．宣州区香菇产业发展现状和优势（一）香菇产业特点及宣州区产业现状1、香菇产业特点。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，其药用价值也不断被发掘。香菇是消费者十分喜爱的蔬菜。我国的香菇产业从砍花栽培，到菌种椴木栽培，发展到袋料栽培，以及工厂化生产，技术不断地提升，产量不断地增长，产销一路看好，推动了我国香菇产业的迅猛发展，在国内其他品种菇市场价格走低的情况下，香菇市场却一路走高，全国不少主产区都扩大了生产规模，不少贫困地区甚至把香菇作为精准扶贫项目来开展。香菇产业主要有以下特点：（1）投入大产出高，投入出比1:2-3；（2）市场价格较为稳定，一般批发价格为10-12元/kg；（3）工厂化程度较高，基本工艺（配料-装袋-灭菌-接种-养菌-出菇）六环节中，前5个环节均可在室内实现机械化、半自动化完成；（4）基本实现了周年供应，种植上有高、中、低温型品种配套，通过冷库储存、冷链销售达到均衡上市；（5）易种易管理，具有两个劳动力的家庭可以种植管理5万袋左右。2、宣州区产业现状。2018年宣州区栽培香菇800万棒，产量6000吨，产值7200万元，平均批发价格达6元/斤。产品主要销往沪苏浙市场，产品供不应求，市场前景看好。宣州区香菇栽培地域主要为本区山区丘陵乡镇，主要栽培方式为反季节覆土大棚设施栽培。目前从事香菇栽培的经营主体主要为宣城市九连山珍食用菌专业合作社（国家级）、宣城市前进食用菌专业合作社（市级）、宣城市玉竹香菇种植家庭农场（区级）。（二）宣州区发展香菇产业的优势1.区位优势。宣州区毗邻江浙沪，交通便利，市场广阔，生产的香菇能够及时的运送到各大城市。上海、南京、杭州等长三角城市香菇需求量大，产品供不应求。2.自然资源优势。宣州区拥有大规模的阔叶林树木，为香菇生产提供了充足的原料。据林业部门统计，宣州区阔叶树木年活立木蓄积量能够保持约2000万棒的香菇生产之所需，保持相对的生态平衡。宣州区山区气候独特，昼夜温差大，山泉水系众多，非常适合优质香菇生产。3.人力资源优势。宣州区从事香菇栽培的历史悠久，栽培技术成熟，溪口镇拥有一批栽培香菇的能手，从事香菇生产的群众基础好。香菇栽培为劳动密集型产业，适应适度规模发展。发展香菇产业能够吸引劳动力人口回乡创业。为发展乡村经济、脱贫致富、乡村振兴提供人力保障。4.经济效益稳定。香菇栽培需要独特的地理环境，皖南山区是香菇栽培为数不多适宜生产区域，所以香菇产业不会出现一拥而上的大范围拥堵式发展且香菇能够进行烘制等简单加工，不易产生积压等不利情况。据调查，一个菇棒成本约4元，可以卖出7.5元，产生3元左右的收益。一个夫妻双方均为劳动力的家庭一年可以栽培4-5万棒香菇，可收益12-15万元。宣城市九连山珍食用菌专业合作社、宣城市前进食用菌专业合作社通过集中制棒接种、统一技术管理、统一销售等，帮助贫困户化解技术及销售上的难点。帮扶的贫困户年纪在50-60多岁，平均每户贫困户栽培香菇1万棒，带来稳定收益2-3万元，有力的保障了贫困户脱贫致富。二.发展香菇产业面临的问题（一）香菇生产技术亟待改进。周边省份大部分香菇生产地区已完成从地埋菇到架式菇栽培方式转变，而宣州区目前绝大部分还是地埋菇栽培方式，单位产量、单位效益及品质均落后于其他地区，栽培技术亟待改进。（二）缺乏专业菌种厂。皖南乃至整个安徽省缺少专业的菌种厂，生产上所用母种均来源于其他省份，存在菌种与当地生态环境不适应问题，产量及品质均受影响。（三）香菇品牌化销售意识淡薄，缺乏龙头企业带动。宣州区香菇采收后，几乎都是无包装，无品牌化销售。销售环节呈现单枪匹马、各自为政的状态，难以发挥集团优势。香菇精深加工产业更是缺乏，无完整产业链，产业整体效益提升难度较大，附加值不高。（四）政策扶持力度不够。尚未出台过专门针对香菇产业发展的优惠政策，合作社和农户一次性投入较大，产业发展较慢。三．发展香菇产业的建议（一）加大政策扶持。编制香菇产业发展规划，加大政策引导。通过举办农产品推介会、组织参加博览会、展销会、评奖评优活动，宣传宣州区香菇产业。研究制订香菇产业发展奖补政策，对基础设施如钢架大棚的建造进行补助，分担种植户投入压力，促进产业发展。（二）强化科技支撑。一是加强与科研院所合作，引进和选育适合宣州区生态条件的高产优质香菇品种，创新和推广香菇优质栽培技术，研究工厂化新工艺和设备，拓展产业链开发；二是制定地方种植标准，推广实施香菇标准化种植；三是加强技术培训，提高广大种植户种植管理水平。（三）扶持龙头企业，增强对产业的带动力。培育和支持有发展潜力的食用菌龙头企业，开发系列产品，延长产业链，使之充分发挥在产前、产中、产后服务中的辐射带动作用。建立龙头企业与农户联合运作机制，采用“龙头企业+基地+农户”的农业产业化经营模式，以龙头企业为载体，推动香菇产业发展。（四）重视品牌建设，提升产品竞争力。借鉴浙江“庆元香菇”成功案例，打造宣州区香菇公共品牌，提升品牌价值，带动整个香菇产业链发展。（五）打造宣州区-上海香菇外延基地。组织香菇生产企业、合作社等主体开展宣州区-上海香菇外延基地创建，对接上海市场，积极引进香菇销售加工企业，稳步扩大宣州区香菇在上海市场的知名度和市场份额，促进香菇产业发展水平提升。第二篇：全市香菇产业发展情况的调研报告全市XX产业发展情况的调研报告XX产业是我市近年来迅速发展起来的农村特色产业，在推动农业结构调整、促进农民增收、助推脱贫攻坚等方面发挥了重要作用，但在发展过程中也存在不少问题，从中吸取经验教训对我市农业产业发展具有一定意义。一、我市XX产业发展基本情况我市人工种植XX有几十年的历史，特别是脱贫攻坚以来，全市XX产业迅猛发展，取得了显著的经济效益和社会效益。种植规模不断扩大，XX种植规模和产量由*年的*亿袋、*万吨大幅增加到*年的*亿袋、*万吨。集中种植程度不断提高，*年以前XX均为分散式种植，*年规模化种植占比接近*%。销售范围不断拓展，*年以前主要在省内销售，*年销售范围覆盖湖北随州、山东滕州和福建、广东等多个地区。产业链不断延伸，*年XX产业基本停留在种植阶段，无XX制品和加工类企业；*年具有初加工类企业*家、专业深加工企业*家，开发了干XX、XX粉、XX酱等多种XX制品。总体收益不断增加，*年产值为*亿元，*年产值为*亿元、综合收益突破*亿元。二、XX产业市场情况分析XX是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。由于投资少、见效快，XX产业被作为助力脱贫攻坚的重要产业，近几年全国刮起了“XX风”。据不完全统计，在*个国家级贫困县中，近*%选择种植XX，产业呈现“快增长”趋势。产业规模迅速扩大。XX种植区域遍布全国，形成了以河北、辽宁及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区，根据*年*月中国食用菌协会发布数据测算，*—*年产量年均增速约为*%，*年达到*万吨，占食用菌产量近*%，占全球XX总产量的*%以上，产值超过*亿元，相关从业人员超过*万人。利润空间大幅缩减。从*和*年数据看，各类生产要素成本不断上涨，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加约*%，人工成本增加*%以上；销售价格逐年下降，鲜菇价格下跌近*%，干菇价格下跌约*%，净利润下降*%以上。河南省作为全国XX种植第一大省，产量占全国*%。省内XX种植以*西、*西南、*南为主，*市、洛阳市、三门峡市、驻马店市年产量占比达*%以上。近年来，*、*、*等地多措并举推动XX产业发展，在全省甚至全国XX市场上形成了相对优势。比如，*县建立了全国最大的XX集散地，成为全国干XX的价格形成中心和出口货源集散中心。*县建立XX生产的规范技术体系，XX标准化生产率超过*%；引进河南信念集团、金海生物等XX生产龙头企业，建设XX精深加工产业园，拉长了XX生产加工产业链。*县联合科研中心等推动主栽品种优化升级，推进核心技术示范基地建设，形成了集研发、生产、加工、国际国内贸易为一体的全链条产业集群。相较而言，我市XX产业还停留在较为初级的发展阶段，竞争优势不够明显。三、我市XX产业发展存在的问题及建议（一）市场感知不敏锐。虽然我市南部山区适宜发展XX产业，但各县所选主要菌种与周边地市完全一致，同质化严重。调研发现，部分县区对市场行情变化、产业竞争日益激烈等情况缺乏敏感性，风险意识不强，应对方法单一，有的试图通过进一步扩大生产规模来提高产值，存在滞销和恶性循环的隐患。建议：一是统筹规划全市XX产业发展，合理控制XX种植规模。二是引导各地加快调整优化食用菌产业结构，大力探索夏季食用菌生产模式，逐步发展羊肚菌、赤松茸等经济效益好、市场潜力大的新品种，实现错峰错季上市和错位发展。（二）种植方式不先进。我市XX生产方式仍以传统一家一户分散生产方式为主，虽然在菌棒制作、杂菌灭杀、菌种接种等前期环节实行统一管理，但XX生长、采摘等环节由菇农操作管理，标准化程度较低，影响了XX的产量。经初步测算，一个普通XX菌棒产量应在*—*斤左右，但实际产量平均下降*%左右，有的甚至不足*斤。建议：进一步建立健全服务体系，充分发挥龙头企业、行业协会作用，为菇农提供生产资料供应（菌种、原辅材料）、技术培训和指导、产品加工销售等服务，推动XX种植从“零散粗放”向“集约化专业化”转变。（三）产业链条不够长。我市XX产业链现代化水平较低，向上下游延伸的空间较大。菌种研发落后。我市XX菌种可分为自有和进口*类，自有菌种一般为天然形成，品种相对老化，出菇量低、约为进口的*%，菌种研发技术落后，进口菌种没有知识产权，不掌握核心技术，存在“卡脖子”风险。加工能力不强。我市从事XX加工的企业共*家，多数停留在分拣、烘干、密封包装等初级加工阶段，精深加工发展滞后，产品附加值低。交易市场缺失。我市XX约*%以鲜菇的形式自销或供应周边地区，剩余XX烘干后外销，其中约*%运送至**县的XX市场销售，没有市场定价权，销售价格上不去。建议：一是加强菌种研发培育，与中国农科院、河南农科院、华中农业大学等国内知名菌种研发机构深度合作，开展技术攻关，培育更多优质菌种，着力打破国外技术垄断。二是提高精深加工能力，支持引导已有企业改造升级，培育引进农业龙头企业，发展XX酱、XX提取液、XX休闲食品等精深加工食品，持续提升产品附加值。三是谋划建立综合交易市场，完善分拣、加工、展示、信息发布、产销对接等功能，加强仓储、物流体系建设，增强市场话语权。（四）专业人才不够多。目前，在XX种植方面，除了一支省“四有四化”项目专家团队外，我市几乎没有既掌握科学系统理论知识又具有丰富实践经验的专业人才。市内综合性大学和农科院等职业院校均未设立食用菌相关专业，缺乏成熟的科研人员和专业人才培养机制，菇农学习种养技术主要依靠“土专家”、“田秀才”传授获得。建议：一是在我市农科院、河南林业职业学院等院校开设食用菌相关专业，稳定输出高素质专业人才。二是从涉农部门、乡镇农业技术人员、“土专家”中遴选一批优秀人才，组建培训师资队伍，到先进地区学习交流，定期到种植基地开展上门送学流动培训。三是积极整合各类教学资源，依托县委党校、乡镇农技站、农民夜校等，对种植大户、技术能手等进行系统培训。四、XX产业对我市农业产业发展的启示（一）发展农业产业必须深入研究产业规律，精准选择发展方向。选对产业发展方向是迈向成功的第一步。我市部分地区发展XX产业过程中缺乏深度思考、系统规划导致产业同质化、效益萎缩的现象启示我们，发展农业产业只有遵循适应市场、因地制宜、突出特色、发挥优势的原则，统筹考虑基础条件、市场情况等，才能做出正确选择、立于不败之地。一要对区域农业产业生产要素进行全面分析，弄清产业发展所需的气候特征、土地空间、土壤类型、水利设施、电力供应，以及人力资源、产业基础等情况，筛选出适宜本地发展的产业。二要对产业细分领域进行深入分析，切实弄清不同产品市场规模的大小、经济效益的高低，选择具备更好市场扩展能力和经济效益的产业细分领域。三要对周边地区相关产业发展情况进行分析，既要注重差异化发展，又要加强合作，形成优势互补的区域农业产业网络，厚植产业发展根基。四要对选定产业的发展规律进行研究分析，制定产业发展规划，设立阶段性目标，把握发展节奏，及时调整产业促进策略，从整体上确保产业持续、稳定、安全发展。（二）发展农业产业必须加快推广现代化种植方式，大力提高产品品质。农业的根本出路在于现代化。与XX种植存在的问题类似，规模化和规范化程度较低是导致我市特色农业产量和品质不高的重要原因。面对农业生产成本持续上涨、农产品价格弱势运行，农业比较效益持续走低的压力，必须加快转变农业发展方式，推动农业产业提质增效。一要坚持适度规模经营的发展方向，推进土地经营权有序规范流转，特别是向种植能手流转，引导发展土地入股、土地托管等多种经营形式，培育种植大户、家庭农场、专业合作社、龙头企业等新型经营主体，提高规模效益。二要坚持产量与品质并重，持续提升种业科技创新能力水平，加大种业科技创新投入力度，依托伏牛山区资源优势探索建立种质资源库，加快培育一批具有自主知识产权的优良品种、攻克一批突破性关键核心技术；以农业标准化生产基地建设为抓手，加快推广规范化标准化生产方式，完善农业标准化的教育培训、信息咨询等服务，以专业化水平的提高推进农产品竞争力的提升。（三）发展农业产业必须着力拉长产业链条，逐步提升产品附加值。通过延长产业链提高产品附加值，是推动资源优势转化为经济优势的重要途径。我市XX产业之所以效益不高、竞争力不强，主要原因是产业链条偏短、偏弱。缺环短链问题在我市农业产业领域普遍存在、亟待破解。一要注重市场主体的引进培育，结合“万人助万企”“三个一批”等活动，支持有基础的农业企业实施技术改造，推进企业由“粗加工”向“精深加工”转变；引导龙头企业向优势产区布局，带动一批关联度大的“专精特新”农产品加工中小企业发展，推动企业集群集聚。二要建立健全服务平台体系，建立技术服务平台，发挥农业科研院校、农技推广机构和新型农业经营主体的人才、成果、服务等资源优势，推动先进适用技术快速推广应用，形成一批农技推广新型服务模式；建立健全市场服务平台，围绕我市主要农产品，完善信息、仓储、物流、交易等基础设施，降低生产流通成本，提升产业整体效益。三要加快推进三产融合，依托我市装备制造、文化旅游等优势，支持有条件的企业发展农业生产设备，整合文化旅游资源发展休闲农业和乡村旅游，提高农业的延伸效益。四要重视农业品牌化发展，做大做强区域公用品牌，推出一批拳头产品，走出优质农产品“高质低价”“有品无牌”的困境。（四）发展农业产业必须持续壮大人才队伍，不断强化智力支持。高素质人才队伍是农业产业高质量发展的关键要素。人才匮乏是制约我市XX产业乃至农业产业发展的一大瓶颈，必须多措并举壮大人才队伍，为产业发展注入持久驱动力。一要强化农业专家在产业发展中的作用。实施“千名农业专家服务‘三农’行动”、选派专业技术人才到基层锻炼等活动，帮助基层解决技术创新、项目攻关、人才培养等难题。二要强化专业技术人才队伍建设。根据农业产业发展趋势和需要，在高校、科研院所等设置相关专业、研究机构，定向培育后备人才。通过各级各部门举办培训班、研修班等方式，加大对涉农专业技术人才的培训力度。三要强化农村实用人才队伍建设。结合“人人持证、技能洛阳”建设，采取点单式等方式开展新型农民科技培训，加快培育“有文化、懂技术、善经营”的新型职业农民。联合龙头企业、专业协会、产业项目等平台，重点培养各类实用人才。以乡贤返乡创业为契机，吸引农业产业领域的企业家、技能人才、大学生等返乡创业。第三篇：全市香菇产业发展情况的调研报告全市香菇产业发展情况的调研报告香菇产业是我市近年来迅速发展起来的农村特色产业，在推动农业结构调整、促进农民增收、助推脱贫攻坚等方面发挥了重要作用，但在发展过程中也存在不少问题，从中吸取经验教训对我市农业产业发展具有一定意义。一、我市香菇产业发展基本情况我市人工种植香菇有几十年的历史，特别是脱贫攻坚以来，全市香菇产业迅猛发展，取得了显著的经济效益和社会效益。种植规模不断扩大，香菇种植规模和产量由*年的*亿袋、*万吨大幅增加到*年的*亿袋、*万吨。集中种植程度不断提高，*年以前香菇均为分散式种植，*年规模化种植占比接近*%。销售范围不断拓展，*年以前主要在省内销售，*年销售范围覆盖湖北随州、山东滕州和福建、广东等多个地区。产业链不断延伸，*年香菇产业基本停留在种植阶段，无香菇制品和加工类企业；*年具有初加工类企业*家、专业深加工企业*家，开发了干香菇、香菇粉、香菇酱等多种香菇制品。总体收益不断增加，*年产值为*亿元，*年产值为*亿元、综合收益突破*亿元。二、香菇产业市场情况分析香菇是我国生产区域最广、总产量最高、影响最大的食用菌产品。由于投资少、见效快，香菇产业被作为助力脱贫攻坚的重要产业，近几年全国刮起了“香菇风”。据不完全统计，在*个国家级贫困县中，近*%选择种植香菇，产业呈现“快增长”趋势。产业规模迅速扩大。香菇种植区域遍布全国，形成了以河北、辽宁及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区，根据*年*月中国食用菌协会发布数据测算，*—*年产量年均增速约为*%，*年达到*万吨，占食用菌产量近*%，占全球香菇总产量的*%以上，产值超过*亿元，相关从业人员超过*万人。利润空间大幅缩减。从*和*年数据看，各类生产要素成本不断上涨，菌棒成本增加近*%，土地租金成本增加约*%，人工成本增加*%以上；销售价格逐年下降，鲜菇价格下跌近*%，干菇价格下跌约*%，净利润下降*%以上。河南省作为全国香菇种植第一大省，产量占全国*%。省内香菇种植以*西、*西南、*南为主，*市、洛阳市、三门峡市、驻马店市年产量占比达*%以上。近年来，*、*、*等地多措并举推动香菇产业发展，在全省甚至全国香菇市场上形成了相对优势。比如，*县建立了全国最大的香菇集散地，成为全国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心。*县建立香菇生产的规范技术体系，香菇标准化生产率超过*%；引进河南信念集团、金海生物等香菇生产龙头企业，建设香菇精深加工产业园，拉长了香菇生产加工产业链。*县联合科研中心等推动主栽品种优化升级，推进核心技术示范基地建设，形成了集研发、生产、加工、国际国内贸易为一体的全链条产业集群。相较而言，我市香菇产业还停留在较为初级的发展阶段，竞争优势不够明显。三、我市香菇产业发展存在的问题及建议（一）市场感知不敏锐。虽然我市南部山区适宜发展香菇产业，但各县所选主要菌种与周边地市完全一致，同质化严重。调研发现，部分县区对市场行情变化、产业竞争日益激烈等情况缺乏敏感性，风险意识不强，应对方法单一，有的试图通过进一步扩大生产规模来提高产值，存在滞销和恶性循环的隐患。建议：一是统筹规划全市香菇产业发展，合理控制香菇种植规模。二是引导各地加快调整优化食用菌产业结构，大力探索夏季食用菌生产模式，逐步发展羊肚菌、赤松茸等经济效益好、市场潜力大的新品种，实现错峰错季上市和错位发展。（二）种植方式不先进。我市香菇生产方式仍以传统一家一户分散生产方式为主，虽然在菌棒制作、杂菌灭杀、菌种接种等前期环节实行统一管理，但香菇生长、采摘等环节由菇农操作管理，标准化程度较低，影响了香菇的产量。经初步测算，一个普通香菇菌棒产量应在*—*斤左右，但实际产量平均下降*%左右，有的甚至不足*斤。建议：进一步建立健全服务体系，充分发挥龙头企业、行业协会作用，为菇农提供生产资料供应（菌种、原辅材料）、技术培训和指导、产品加工销售等服务，推动香菇种植从“零散粗放”向“集约化专业化”转变。（三）产业链条不够长。我市香菇产业链现代化水平较低，向上下游延伸的空间较大。菌种研发落后。我市香菇菌种可分为自有和进口*类，自有菌种一般为天然形成，品种相对老化，出菇量低、约为进口的*%，菌种研发技术落后，进口菌种没有知识产权，不掌握核心技术，存在“卡脖子”风险。加工能力不强。我市从事香菇加工的企业共*家，多数停留在分拣、烘干、密封包装等初级加工阶段，精深加工发展滞后，产品附加值低。交易市场缺失。我市香菇约*%以鲜菇的形式自销或供应周边地区，剩余香菇烘干后外销，其中约*%运送至**县的香菇市场销售，没有市场定价权，销售价格上不去。建议：一是加强菌种研发培育，与中国农科院、河南农科院、华中农业大学等国内知名菌种研发机构深度合作，开展技术攻关，培育更多优质菌种，着力打破国外技术垄断。二是提高精深加工能力，支持引导已有企业改造升级，培育引进农业龙头企业，发展香菇酱、香菇提取液、香菇休闲食品等精深加工食品，持续提升产品附加值。三是谋划建立综合交易市场，完善分拣、加工、展示、信息发布、产销对接等功能，加强仓储、物流体系建设，增强市场话语权。（四）专业人才不够多。目前，在香菇种植方面，除了一支省“四有四化”项目专家团队外，我市几乎没有既掌握科学系统理论知识又具有丰富实践经验的专业人才。市内综合性大学和农科院等职业院校均未设立食用菌相关专业，缺乏成熟的科研人员和专业人才培养机制，菇农学习种养技术主要依靠“土专家”、“田秀才”传授获得。建议：一是在我市农科院、河南林业职业学院等院校开设食用菌相关专业，稳定输出高素质专业人才。二是从涉农部门、乡镇农业技术人员、“土专家”中遴选一批优秀人才，组建培训师资队伍，到先进地区学习交流，定期到种植基地开展上门送学流动培训。三是积极整合各类教学资源，依托县委党校、乡镇农技站、农民夜校等，对种植大户、技术能手等进行系统培训。四、香菇产业对我市农业产业发展的启示（一）发展农业产业必须深入研究产业规律，精准选择发展方向。选对产业发展方向是迈向成功的第一步。我市部分地区发展香菇产业过程中缺乏深度思考、系统规划导致产业同质化、效益萎缩的现象启示我们，发展农业产业只有遵循适应市场、因地制宜、突出特色、发挥优势的原则，统筹考虑基础条件、市场情况等，才能做出正确选择、立于不败之地。一要对区域农业产业生产要素进行全面分析，弄清产业发展所需的气候特征、土地空间、土壤类型、水利设施、电力供应，以及人力资源、产业基础等情况，筛选出适宜本地发展的产业。二要对产业细分领域进行深入分析，切实弄清不同产品市场规模的大小、经济效益的高低，选择具备更好市场扩展能力和经济效益的产业细分领域。三要对周边地区相关产业发展情况进行分析，既要注重差异化发展，又要加强合作，形成优势互补的区域农业产业网络，厚植产业发展根基。四要对选定产业的发展规律进行研究分析，制定产业发展规划，设立阶段性目标，把握发展节奏，及时调整产业促进策略，从整体上确保产业持续、稳定、安全发展。（二）发展农业产业必须加快推广现代化种植方式，大力提高产品品质。农业的根本出路在于现代化。与香菇种植存在的问题类似，规模化和规范化程度较低是导致我市特色农业产量和品质不高的重要原因。面对农业生产成本持续上涨、农产品价格弱势运行，农业比较效益持续走低的压力，必须加快转变农业发展方式，推动农业产业提质增效。一要坚持适度规模经营的发展方向，推进土地经营权有序规范流转，特别是向种植能手流转，引导发展土地入股、土地托管等多种经营形式，培育种植大户、家庭农场、专业合作社、龙头企业等新型经营主体，提高规模效益。二要坚持产量与品质并重，持续提升种业科技创新能力水平，加大种业科技创新投入力度，依托伏牛山区资源优势探索建立种质资源库，加快培育一批具有自主知识产权的优良品种、攻克一批突破性关键核心技术；以农业标准化生产基地建设为抓手，加快推广规范化标准化生产方式，完善农业标准化的教育培训、信息咨询等服务，以专业化水平的提高推进农产品竞争力的提升。（三）发展农业产业必须着力拉长产业链条，逐步提升产品附加值。通过延长产业链提高产品附加值，是推动资源优势转化为经济优势的重要途径。我市香菇产业之所以效益不高、竞争力不强，主要原因是产业链条偏短、偏弱。缺环短链问题在我市农业产业领域普遍存在、亟待破解。一要注重市场主体的引进培育，结合“万人助万企”“三个一批”等活动，支持有基础的农业企业实施技术改造，推进企业由“粗加工”向“精深加工”转变；引导龙头企业向优势产区布局，带动一批关联度大的“专精特新”农产品加工中小企业发展，推动企业集群集聚。二要建立健全服务平台体系，建立技术服务平台，发挥农业科研院校、农技推广机构和新型农业经营主体的人才、成果、服务等资源优势，推动先进适用技术快速推广应用，形成一批农技推广新型服务模式；建立健全市场服务平台，围绕我市主要农产品，完善信息、仓储、物流、交易等基础设施，降低生产流通成本，提升产业整体效益。三要加快推进三产融合，依托我市装备制造、文化旅游等优势，支持有条件的企业发展农业生产设备，整合文化旅游资源发展休闲农业和乡村旅游，提高农业的延伸效益。四要重视农业品牌化发展，做大做强区域公用品牌，推出一批拳头产品，走出优质农产品“高质低价”“有品无牌”的困境。（四）发展农业产业必须持续壮大人才队伍，不断强化智力支持。高素质人才队伍是农业产业高质量发展的关键要素。人才匮乏是制约我市香菇产业乃至农业产业发展的一大瓶颈，必须多措并举壮大人才队伍，为产业发展注入持久驱动力。一要强化农业专家在产业发展中的作用。实施“千名农业专家服务‘三农’行动”、选派专业技术人才到基层锻炼等活动，帮助基层解决技术创新、项目攻关、人才培养等难题。二要强化专业技术人才队伍建设。根据农业产业发展趋势和需要，在高校、科研院所等设置相关专业、研究机构，定向培育后备人才。通过各级各部门举办培训班、研修班等方式，加大对涉农专业技术人才的培训力度。三要强化农村实用人才队伍建设。结合“人人持证、技能洛阳”建设，采取点单式等方式开展新型农民科技培训，加快培育“有文化、懂技术、善经营”的新型职业农民。联合龙头企业、专业协会、产业项目等平台，重点培养各类实用人才。以乡贤返乡创业为契机，吸引农业产业领域的企业家、技能人才、大学生等返乡创业。第四篇：香菇产业发展现状及对策西乡县大河镇香菇产业发展现状及对策论文学校：西乡县农广校班级：2011级专业：农业技术推广姓名：张峰二〇一三年七月八日西乡县大河镇香菇产业发展现状及对策摘要：香菇产业是加快西乡县大河镇农业结构调整步伐、增加农民收入的一个新兴产业。通过分析该镇香菇产业的现状、存在的问题和发展优势,提出了推进大河镇香菇产业快速发展的对策。关键词：香菇产业；发展现状；存在问题；优势条件；对策；西乡大河一、发展现状西乡县大河镇下辖12个行政村,截至2009年仅有按板镇种植香菇,种植农户30户,共种植香菇2万袋,总产鲜菇160斤，产值8万元,菇农共计获纯收入6万元,农户最高收入达0.2万元。目前,西乡县大河镇栽培种植的品种有135、939、9608等5个,其中以939品种产量最大、效益最好。食用菌人工种植过去在大河镇一直是空白,香菇是大河人工种植的第1个食用菌品种。2010年,在冬季农业开发中,县委、县政府为了合理开发和利用自然资源、加快该县农业结构调整步伐、为农民寻找增收新途径,引进香菇订单生产试种,当年引导农户生产种植了10万袋,总产值32万元,平均产菇0.38kg/袋,产值仅1.52元,纯收入0.22元/袋。造成产量低、效益差的原因是因为技术人员对该镇的自然环境和气候缺乏充分的认识,照搬照抄福建的种植管理技术,致使菇农在种植管理中出现了问题,且公司在收购中不严格执行标准,压级压价,严重挫伤了广大群众的积极性。但有少数几户种植成功,香菇产量平均0.52kg/袋,产值达2.08元/袋,纯收入0.78元/袋,效益达到了香菇种植较好的中上等种植水平,极大地增强了政府发展香菇产业的信心。2012年底,政府又引进了袋料香菇种植,并签订了2年的发展合同。公司以“公司+基地+农户”的生产模式组织香菇生产。同时,政府组织当地农业科技人员到外地参观考察、学习,回来后协助进行生产管理,组织发动群众。这期间,香菇种植曾一度发展到了6个村150户农户中,最高年份曾发展到了120万袋,产量126吨,产值226.8万元,纯收入58.8万元,平均纯收入0.49元/袋,香菇产业呈现出兴旺、快速发展的势头。但是,由于种植管理技术较好的农民组建起来的,经济基础薄弱,在大量香菇产品涌到收购点时,根本无法组织大量资金按合同收购;加之缺乏有效的大批量的销售路子,资金周转困难，出现了“打白条”现象,诚信受到了菇农的质疑,使香菇产业跌入低谷。但是通过连续3年的发展,广大香菇种植户的种植技术已趋于成熟,出菇量和品质都有了较大的提高,并培育出了一批从菌种选育、生产到栽培技术的本地农业科技专家。大河镇香菇在全县有了不小的声誉,部分县市纷至沓来取经学习。2011年,投入了大量资金,购买了相应的设备,建起了香菇生产基地,建起了冷库。至目前香菇产业逐步跨入了正轨,并形成了一条产供销为一体的生产销售网络。几年来共计种植香菇60万袋,共计产鲜菇326吨,其中县内销售200吨,总产值230万元,县外销售126吨,销售收入达89万元。但菇农产值仅为200万元。二、存在的问题（一）菇农发展资金不足,技术力量不成熟香菇生产工序多,辅料多,运距远,是一项消耗型的产业石油价格不断上扬,成本高,达1.6元/袋。由于受技术条件的制约,在辅料的替代产品攻关能力方面力不从心,难于在短时间内降低成本。西乡县大河镇香菇种植采用高架棚栽培技术。高棚架栽培效益好,投入产出比高,但一次性投资较大大部分农户投入较为困难;加之香菇市场价格多变,风险比较大,农民不敢冒险投入,从而限制了香菇生产快速发展。大部分菇农未接受过相应的专业技术培训,加之农民文化水平低,接受能力低,未能全面地掌握技术,影响了香菇产量和质量,使产业效益未显现出来。（二）缺乏龙头企业带动大河香菇产业发展一开始就以企业带动起步,但引进的公司、企业规模小,经济实力薄弱,抵御市场风险能力低,有的不是以发展壮大自身为目的,只是来进行投机生意,无法带动香菇产业走上一个更高的台阶。公司没有长远发展目标,只顾自己眼前利益,压级压价,严重挫伤菇农的积极性,导致香菇产业发展徘徊不前。三、发展香菇产业的优势条件（一）优良的气候环境条件西乡县大河镇位于西乡县的西南部,地处巴山腹地，两省三县交界处，东邻镇巴县永乐乡、大池乡，南与四川省通江县空山乡接界，西连南郑县白玉乡，北接本县左溪乡和骆家坝乡。距县城105公里，全镇总面积392平方公里，平均海拔980米，平均年降雨量1300毫米，境内峰峦叠翠，山水秀逸。大河镇位于低纬度地区,属南亚热带季风气候,干湿季分明。境内山高谷深,相对高差大,地形波状起伏,地貌类型多样复杂,形成了暖温、亚热、热3种不同的气候类型和“一山分四季,十里不同天”的特点,立体气侯、立体农业十分显著。境内气候温和、降水充沛、雨热同季。年平均温18.5℃,最高26.3℃,最低13.2℃,月均温≥10℃有365d,日平均≥10℃的积温6781℃,年均降雨量1279mm,年相对湿度为77%,年日照时数2064.6h,平均日照5.66h,无霜期达340～365d,特别是11月至翌年4月,月平均温在13.2～20.2℃;境内无工业大气环境污染;优良的气候环境条件非常适宜香菇的生产和发展。（二）丰富的原料资源大河镇幅员面积392平方公里,森林覆盖率91.71%,自然常绿阔叶植被保存较好,乔木层、灌木层次清楚,有着丰富的常绿原生黄栎、青冈栎、山茶花、麻栗树、水冬瓜树、野樱桃等树种,是发展香菇产业的优质原料,资源丰富,只要采伐得当,不但不会破坏生态,还会促进林产业发展,达到充分利用林业资源、为人类造福的目的。（三）独特的区位优势大河镇的独特区位,在对外开发中具有独特的优势。两省三县交界处，东邻镇巴县永乐乡、大池乡，南与四川省通江县空山乡接界，西连南郑县白玉乡，是西乡西南部通往外县及外省的重要门户,虽然该县香菇产业起步较江浙沿海地区晚、规模小,但独特的区位优势,使大河镇的香菇产品在价格竞争中占据了先机。（四）良好的发展基础大河镇香菇种植有4年的历史,产业发展从开始就得到了各级政府、领导的高度重视,采取行政之手与市场相结合的运作手段。从行政上成立了香菇产业领导小组,专人负责,宣传发动,积极协调林木采伐,组织专门的技术人员到外地参观考察、学习栽培技术,负责香菇的生产技术指导;市场运作方面引进、支持汉中市外具有一定种植技术、营销经验和有一定经济实力的企业或个体来大河开发基地,进行订单生产。经过几年的努力培育出了一批高技术的科技人员队伍,他们可解决生产环节中出现的各种问题,并具备了二级菌种的大规模繁殖技术及生产能力,能保证香菇产业所需的大量菌种,香菇产量产值得到了逐年提高,形成了具有一定规模的“公司+基地+农户”的生产模式,示范带动能力显著增强。因而,发展香菇产业有良好的技术及栽培基础。（五）优惠的政策环境政府采取协调低息或无息贷款,无偿使用国家闲臵的公共设施等措施,扶持引进的香菇企业和种植大户,调进各种香菇辅料,预先给带动起来订单生产的农户先期赊用,交菇时分批结款,为各菇农解决了生产中资金周转难的问题。同时,出台了香菇种植户进行香菇种植时必要的林木、简化采伐办证手续、菇农无需交育林费、育材费由香菇企业统缴纳等对菇农有利的一系政策。四、发展对策（一）加大投资力度,增强香菇产业发展后劲香菇产业化发展是一个系统工程,需要大量资金投入,如技术研发、推广、广告宣传、行政执法等工作都需要资金投入。要继续积极营造良好的投资环境,制定更多有效的优惠政策,加大招商引资力度,吸引更多社会资金和外来资金投入镇沅,进行香菇产业化开发。财政今后要采取对企业和基地农户贷款贴息的办法,支持香菇产业的发展。积极争取各级金融单位资金支持,确保香菇产业有足够的经费投入,促进产业持续健康快速发展。（二）推进香菇标准化生产,提高质量,增加效益香菇对生产管理的要求极其严格,从育种到栽培、产品干燥,一个小的环节出问题,都会产生不良后果。相同的品种,县(市)乡(镇)村和菇农之间,产量有多有少、质量有高有低、效益有大有小,究其因之一就在于标准化生产的水平不同。要迅速扩大香菇发展规模,应把工作的着力点转移到标准化生产上来,这就应认真制定和完善标准化生产规程,通过各种渠道和载体广泛宣传规程,让菇农家喻户晓。层层培育示范大户,用典型引路,让事实说话,靠示范的力量启发、引导和激励菇农。聘请和组织专家学者,有计划地对基层干部、专业人员、示范大户和广大菇农进行培训。定期检查标准化生产实施情况,及时总结和交流先进经验。对新菇农,应力求使他们有一个较高的起点。对老菇农,应创造条件让他们开眼界、长见识,从而自觉自愿地接受标准化生产。在大力推进标准化生产的同时,努力打造镇沅香菇品牌。积极引进、研制和推广拌料、装袋、打孔、烘干等生产机械,用机械化保证和促进标准化。还应坚持不懈地积极努力,逐步实现与国际标准的对接。（三）强化科技服务要立足于科技创新与科技推广,在品种选育、标准化配套技术研究、菇品加工储藏、新材料开发(如辅料的替代产品的开发)等方面深入研究,探索对策。要加速品种选育和栽培模式的革新,直接减少菇农损失,提高栽培效益,服务菇农,增加收入。（四）扶持香菇合作组织要尽快成立镇香菇协会,将真正关心支持香菇产业的单位和个人、专业人士吸收到协会中来,共同为振兴香菇产业献计献策,形成行业自律的中心;同时让协会与公司协调好与菇农的利益分配,形成一个紧密的利益共同体。在此基础上,要对各类从事香菇行业的专业合作组织给予扶持,让其在产业的基地化、组织化、标准化升级、行业自律等方面发挥更大作用。（五）扶持种植大户要鼓励发展种菇大户,以联户、农庄等形式组建标准化生产大户,一头连基地,一头连农户,一头连企业,成为香菇栽培、技术创新和标准化生产的带路人,引领其他菇农共同致富。（六）扶持壮大龙头企业,推动香菇产业化发展按照“兴办一个企业、带动一个产业,建立一个基地、覆盖一批农户”的模式,狠抓龙头企业建设,对开展香菇产销服务的经营大户,要在政策、资金上给予扶持,使其扩大规模,增强带动能力。对外来的客商要热情服务,帮助其组织好货源,协调办理相关手续,疏通外销渠道。建立“公司+基地+农户”、“专业市场+农户”、“中介组织或协会+农户”的生产模式,形成产业化经营机制。通过增加投入、强化素质、优惠扶持政策等办法,逐步建成管理水平先进、技术力量雄厚、营销能力强的香菇龙头企业或专业营销队伍。发挥其拓市场、带基地、连农户、搞加工的作用,推动香菇产业快速健康发展。五、参考文献[1]王宏宇,侯桂森,王长娜.林下栽培香菇培养料配方筛选[J].食用菌,2010(1):43-44.[2]朱海平,叶建军.袋料香菇烘干加工技术[J].中国农村小康科技,2010(1):8.[4]赵翠芳,张忠伟.香菇覆土栽培模式[J].特种经济动植物,2009(12):24-25.第五篇：产业发展调研报告根据河南省南阳市委、市政府关于做大做强黄牛产业的指示精神，由南阳市畜牧局、南阳市黄牛协会、南阳市黄牛科技中心组成的联合调研组于XX年春，先后到邓州、唐河、新野、方城等县市区实地考察了黄牛养殖户、养殖场和加工企业，广泛听取了农户、经纪人、企业经理、科技工作者以及县、乡、村领导对黄牛产业发展的经验、意见、建议和发展对策。并在此基础上，经调研组反复讨论、修改，形成这份调研报告，就我市目前黄牛产业的特点、问题及今后一定时期内的发展对策提出了构思，谨供参阅。1、目前我市黄牛产业的特点南阳牛是勤劳智慧的南阳劳动人民千百年来精心培育而成的一个优秀的地方品种。XX年底，存栏160.1万头，出栏91.9万头，年产牛肉13.1万t，产值达50.8亿元，占畜牧业产值27.7%。南阳牛在南阳畜牧业经济乃至整个农村经济中，均占有举足轻重的地位。具体表现有六大特点：1.1、南阳牛的肉用性能已接近国际平均水平南阳牛经过这些年的系统选育和品种改良，一是它的体型已发生了大的变化，已由原来的役用体型，接近肉用牛的体型;二是规模养殖场的育肥牛日增重一般在0.8一1.5kg之间，已接近国际肉用牛的日增重;三是经过科学育肥后的牛屠宰率达到55-65%，净肉率达到45-55%，已达到国际肉牛的标准。综上所述，南阳牛的肉用性能总体已接近国际肉牛的平均水平。1.2、南阳牛的用途已发生了根本性变化昔日养牛为耕田的现象已基本不复存在。从调研看，南阳牛由上个世纪八十年代以前的使役为主，九十年代的役肉兼用，到目前平均每头成牛年耕役时间不足半月，并主要作为辅助动力，有些地方的黄牛已“不会”耕田。基本上完成了由生产资料向生活资料的转变，南阳牛的用途已完成了历史性的转折。1.3、规模饲养成为发展的主流目前，我市养牛规模场、小区成为当前农村经济工作新的亮点，在短短的几年中，已达160多个，部分规模场仍在建设中。目前我市黄牛规模养殖主要有三种模式：一是以新野县歪子镇棉花庄、唐河县上屯镇高庄为代表的联户母牛养殖小区。由村组统一协调小区建设用地、牧草用地、牛场及附属设施，统一规划，农户投资。以养母牛，繁小牛为主，多以5-20头繁殖母牛为规模，投资少、风险小、成本低、收益稳。二是以唐河、社旗、方城等县为代表的专业大户养殖。以户为独立单元，统一设计，统一规划。每户饲养规模50-200头，繁育小牛和育肥相结合，规模适度，经营灵活。三是以新野县、邓州市、宛城区等为代表的标准化专业育肥场。饲养规模500-1000头，以架子牛育肥为主，高标准、高投入、高效益，具有较强的示范引导作用。1.4、区域分布走向科学化通过调研了解到，城市郊区、交通便利、经济相对发达、人均耕地少的地方黄牛数量在减少，而人均土地多、丘陵地区、浅山区、沿河两岸等地方黄牛数量有所增加，如位于浅山丘陵区的唐河县湖阳镇黄河自然村，户均达到2头牛，位于白河西岸的新野县上港乡小五村户均1.5头牛。这种现象是社会经济发展到一定程度的自然表现，是社会化分工越来越细的一种正常现象。在欧美畜牧业发达国家，一般是城市郊区养奶牛，平原养猪养鸡，山区、浅山区、交通偏远的地方养肉牛。南阳市黄牛养殖的这种趋向，说明了黄牛产业的区域分布正在走向科学化、理性化。1.5、产品开发已形成燎原之势目前我市拥有大中型屠宰加工企业10余家，经过这些年的精心经营，开发出的黄牛产品已达100余种，其中分割牛肉产品达40余种，部分产品可替代进口牛肉;深加工熟食产品达60余种，均达到国内先进水平。产品主要销向上海、广州、南京等40多个大中城市和食品加工企业。科尔沁牛业有限公司的人住南阳，必将带动和提升我市整体肉牛产业的大发展。1.6、南阳牛品牌已经唱晌南阳牛以体格高大，肉质细嫩，皮板致密，耐粗饲，适应性强等而闻名于世。建国初期，我市建立了第一部分牛产业发展研究及对策全国第一个黄牛繁育及科研机构，开展对南阳牛的系统选育和科学研究工作。上个世纪七十年代，率先在国内推广普及牛的人工授精技术，实现了黄牛繁育史上一次历史性的跨越。八十年代初，第一个在地方良种黄牛上制订并颁布实施了《南阳牛》国家标准，同时，把品系繁育技术应用于南阳牛育种工作中。九十年代，首次在国内提出把南阳牛培育成为我国自己的地方性的专门化肉牛品种。该项目相继列入国家“948”项目和省、市重大科技攻关项目。1998年，南阳牛被国家农业部首批列入国家畜禽品种保护名录，XX年又通过国家质检总局原产地域名注册，南阳牛将受到世界上143个国家及地区的保护。XX年我市又成功的举办了首届黄牛节。XX年又对南阳牛进行了商标注册。XX年南阳牛的品种选育被列入国家科技支撑项目。XX年南阳牛育种技术创新被列入国家863项目，同时，南阳市人民政府出台了《关于大力发展肉牛产业的意见》(宛政(XX)74号)，每年拿出1000万元用于南阳肉牛产业的发展。2存在的主要问题及原因在这次调研中，大家反映的主要问题有以下四个方面：2.1、市场问题所到之处，大部分养殖户，特别是养殖繁殖母牛的农户反映养牛业比较效益低。养繁殖母牛每年它的收入就是一头小牛，6个月左右断奶时的价格一般在2500-3500元之间，散养不计成本还可以，规模养殖从市场上购草、购料就难以赚钱，这也是目前繁殖母牛难以象鸡猪那样大规模饲养的主要原因之一。我市同全国一样，肉牛产业比较效益低，其主要原因是牛肉的生产成本高，但市场价格低，价格背离价值造成的。牛肉的生产成本高于其它肉类，更高于奶、蛋产品，一般来讲，牛肉的料肉比为7:1：羊肉为5:1，猪肉为3:1，禽肉为2:1。禽蛋为2:1，牛奶为1:2-4，所以说生产牛肉的成本属于最高，一般为猪肉的2倍以上。目前我国的牛肉由于疫情和药残等原因，销不到发达国家去，只能销往俄罗斯、东南亚、香港这些国家与地区，价格与国内差不多。国内牛肉市场由于产品开发跟不上，花色品种单一，绝大部分属于大众化食品，中、高档产品少，这是造成国内牛肉产品价格低的主要原因。2.2、社会问题一是农业机械化的普及。在所调研的村、组中，一般来讲，机械化程度越高，养牛的农户越少，每增加一台四轮或手扶车，要减少2头牛(其中一头繁殖母牛，一头小牛)。二是农村劳动力的转移。一方面目前外出打工的多为青壮年，他们的转移使养牛环节的“下力气活”无人于。另一方面，目前养牛的农户大部分为中老年人，中老年人的自然减员也影响了养殖黄牛的数量。三是环境卫生及饲养场地。随着农村经济的发展，许多农户建起了楼房，环境卫生的要求也高了，既不养牛，也不养猪养禽。以上现象说明：第一农民对环境卫生的要求在提高，从卫生安全的角度讲要发展养殖，必须考虑入畜分离;第二受宅基地有关规定的影响，有些农户养殖场地狭小，难以扩大规模;第三近几年来，农户散养畜禽有所下降。四是盗牛问题。从调查的结果看，盗牛的绝对数并不大，但它的危害、负面作用相当大。往往是一户被盗，全村养牛户受惊，有的甚至影响到周边十多华里。2.3、资金问题调研组所到之处均有要求解决养牛资金的呼声，由于金融政策的原因，现在农村贷款相当困难，几家企业也反映资金不足。农户贷款有四难：一是贷着难;二是数额少;三是期限短;四是利率高。相对于其它行业来讲，养牛业是资金密集型产业。牛个体大，生产周期长，养殖所需的固定投资和流动资。中固鸯牧絮恙XX年增钓金相对比较多。黄牛加工企业也同样需要较大的固定资产投资和流动资金的占用。农户困难，无钱养牛，企业无钱，开工不足。目前在养牛业价格和效益回升的形势下，农户和企业呼唤政府协调资金，倾斜养牛业。2.4、牛自身问题黄牛相对其它畜禽来讲，繁殖系数低，饲养周期长，产业链上环节多。牛属于单胎动物，怀孕周期长。繁殖母牛一年最多能生出一胎。改良牛饲养到1.5岁左右才能正常出栏(体重450-500kg)，纯种南阳牛2.0～2.5岁才能正常出栏，而生猪一般是6个月出栏，肉鸡45天出栏。饲养上包括养母牛、繁小牛、育幼牛，加工上包括牛肉分割、熟食制品生产及牛皮、牛血、牛骨、牛杂等副产品的综合利用，产业链条长，环节多，相对来讲产业化的运作难度加大。3、建议和对策3.1、提高认识，增进做大做强黄牛产业的信心南阳是一个农业大市，也是一个养牛大市，推进我市养牛业的发展，有着得天独厚的优势。一是区位优势：我市地处南北气候过渡带，光照充足，雨量适中，无霜期长，适宜养牛，又是国家规划的中原肉牛带核心区域。二是品种优势：南阳牛中外驰名，加上长期坚持不懈地品种选育，品质越来越优，肉用性能越来越好，为黄牛产业的升级打下了良好基础。三是饲草资源优势：我市年产农作物秸秆达800万吨，可利用的草山草坡面积560万亩，黄牛发展的潜力巨大。四是良种繁良体系优势：在品种改良上，我市建成了两个国家级的黄牛制种、供种场，即市黄牛科技中心和市黄牛良种繁育场，拥有比较健全的市、县、乡、村四级改良体系。3.2、加大宣传，进一步唱晌南阳牛这一品牌3.2.1、引进“牛文化”：“牛文化”一词最早见于一位印度教授撰写的《中国应该引进“牛文化”》一文。文章的大意为：中国为全球吃的大户，但中国人主食淀粉过多，肉类猪肉统治，缺少营养丰富的牛肉、牛奶。他建议中国应引进“牛文化”多吃些牛肉，多喝些牛奶，少用些补品，一则提高民族素质，二则促进农户养牛，让农民增加收入。南阳是黄牛的故乡，养牛历史悠久，应大力引进和弘扬“牛文化”，宣传传统饮食的弊病和吃牛肉、喝牛奶的好处，逐步改善膳食结构，启动消费，拉动内需。3.2.2、扩大宣传渠道：应多渠道、多方位、多形式的加大对南阳牛的宣传工作。可采用报纸、杂志、广播、电视、互联网等形式，宣传南阳牛的形成、品种特征、研究成果及牛产品;宣传典型的养殖户、养殖场、专业村、专业乡(镇)及加工企业;宣传养牛优惠政策以及为养牛业做出贡献的先进人物和先进事迹等等。总之通过宣传，进一步唱响南阳牛品牌，使南阳囚黄牛而名，畜牧业因黄牛而兴。3.3、制定政策。扶持黄牛产业大发展从宏观上讲，制定政策应包括三个方面：一是产业政策，含产业规划、财政支持、融资贷款、贴息补助、减免税收、土地使用、企业改制等;二是技术政策，主要指良种推广、产品开发、标准法规、产业开发立项等;三是产品促销政策，主要指品牌保护、公益广告、媒体宣传等。从微观上讲，近几年国家采取了一系列惠农政策，推动了农业、畜牧业大的发展。作为肉牛产业，投资大、周期长、繁殖系数低，理应得到更多的优惠政策。一是实施肉牛良种冻精补贴;二是加大对保种场和保种区的扶持力度;三是对实施良种登记的公母牛及其后代进行补贴;四是对性能测定站和育种中心进行补贴;五是对规模养殖母牛户、小