脂溶性维生素复习测试有答案

第页脂溶性维生素复习测试有答案1.易在体内蓄积的维生素是（）A、维生素CB、维生素B1C、维生素AD、维生素B6E、

提供人体必需氨基酸【正确答案】：C2.维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）A、维生素EB、维生素DC、维生素KD、维生素B【正确答案】：A3.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（）。A、绿叶蔬菜吃得多B、饮乳制品多C、谷物吃得多D、水果吃得多【正确答案】：A4.根据新的调查结果和中国膳食结构，中国营养学会建议成人维生素E适宜摄入量是（）A、4mgα-TEB、30mgα-TEC、14mgα-TED、50mgα-TE【正确答案】：C5.某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏该维生素，可使上皮细胞的功能减退，上皮更新减慢，导致皮肤弹性下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、核黄素【正确答案】：A6.如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg，则总维生素E含量为（）mgo-TE。A、7.6B、8C、9D、15【正确答案】：B7.（）有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。A、维生素B族B、维生素DC、β-胡萝卜素D、番茄红素【正确答案】：C8.皮肤内由维生素D原（7-脱氢胆固醇）在小肠内与脂肪一起吸收送到肝脏，合成25-OH-D3，送到肾脏羟化成（），而这个正是D3的活化形式。A、25-(OH)D3B、1,25-(OH)2D3C、VitD3D、1-(0H)D3【正确答案】：B9.对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）A、盐酸B、胆盐C、脂肪酶D、胆固醇【正确答案】：B10.某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素E【正确答案】：A11.关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（）。A、防止饱和脂肪酸氧化B、防止ATP（三磷酸腺苷）氧化C、防止含硒蛋白氧化D、防止脱氢酶中的巯基被氧化【正确答案】：A12.维生素E有何功能（）A、

抗癫皮病因子B、

抗不孕症C、

抗软骨症D、

以上皆非【正确答案】：B13.膳食中总视黄醇当量（μgRE）=（）。A、视黄醇（μg）+1/3补充剂量纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/12β-胡萝卜素（μg）+1/24其他维生素A原B、视黄醇（μg）+1/2补充剂量纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/12β-胡萝卜素（μg）+1/24其他维生素A原C、视黄醇（μg）+1/2补充剂量纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/14β-胡萝卜素（μg）+1/24其他维生素A原D、视黄醇（μg）+1/8补充剂量纯品全反式β-胡萝卜素（μg）+1/14β-胡萝卜素（μg）+1/24其他维生素A原【正确答案】：B14.维生素D3是由储存于皮下（）在日光或紫外光照射下转变而成的（人体来源），这也是高纬度地区缺少维生素A原因。。A、麦角固醇B、胆钙化醇C、7-脱氢胆固醇D、麦角钙化醇【正确答案】：C15.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症（）A、维生素AB、β-胡萝卜素C、烟酸D、维生素C【正确答案】：A16.维生素D可以在人体内合成，以下条件几乎不能合成维生素D3的是（）A、低纬度地区B、

中纬度地区C、

高纬度北方地区冬季D、

低纬度南方地区夏季E、

麦芽糖【正确答案】：C17.维生素A参与视网膜内的视紫红质的合成与再生，其反应过程是维生素A在有氧条件下首先是生成了（），其又和视蛋白结合成了视紫红质，从而维持正常暗适应能力，保证了能够进入暗处能够看清景象。A、视黄醛B、视黄醇C、视紫蓝质D、维生素A原【正确答案】：A18.下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（）A、维生素EB、维生素KC、维生素B12D、维生素D【正确答案】：B19.有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（)A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素【正确答案】：D20.含维生素A丰富的食物有（）A、动物内脏B、鱼C、瘦肉D、粮谷【正确答案】：A21.长期过量摄入脂溶性维生素时（）A、以原形从尿中排出B、经代谢分解后全部排出体外C、在体内贮存备用D、致体内贮存过多引起中毒【正确答案】：D22.有关维生素的说法错误的是()A、能提供能量B、不参与人体组织的构成C、不能在人体内储存D、一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供【正确答案】：A23.机体缺乏维生素K可引起（）A、佝偻病B、凝血障碍C、坏血病D、癞皮病E、

蛋类【正确答案】：B24.维生素D的前身为（）A、视黄醇B、麦角固C、胆固醇D、吡哆醇【正确答案】：B25.维生素E的合成场所为（）。A、动物脂肪组织B、骨骼肌C、动物肝脏D、植物【正确答案】：D26.中国营养学会建议成人维生素K适宜摄入量成人为()ug/dA、70B、90C、200D、700【正确答案】：A27.（）可促进钙的吸收和重吸收。A、维生素BB、维生素DC、维生素CD、β-胡萝卜素【正确答案】：B28.中国居民膳食维生素D的推荐摄入量或事宜摄入量是（）ug/d.A、15B、40C、20D、30【正确答案】：A29.维生素E的良好来源为（）A、植物油B、肉类C、蔬菜类D、水果【正确答案】：A30.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人男性每日维生素A的推荐摄入量是（）A、

500B、

600C、

700D、

800【正确答案】：D31.老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。A、抗疲劳B、增进食欲C、抗氧化损伤D、降低胆固醇【正确答案】：C32.在体内可转化为维生素A的是（）。A、

维生素EB、

胡萝卜素C、

维生素DD、

不饱和脂肪酸【正确答案】：B33.维生素E又叫生育酚，其中活性最强的是（）。A、a-生育酚B、β-生育酚C、γ-生育酚D、δ-生育酚【正确答案】：A34.维生素E只能在()中合成A、动物B、植物C、动植物D、细菌【正确答案】：B35.可作为维生素D体内的营养状况鉴定