《奶茶企业战略管理研究-以奈雪的茶为例》13000字（论文）

PAGEPAGEII奶茶企业战略管理研究—以奈雪的茶为例内容摘要战略可以确定企业在市场中的位置，可以为企业提供发展方向和途径，可以成为参与竞争的一种有效手段。企业成长战略是指企业抓住外部有利机会，利用自身可承受的资源与同行业的企业进行博弈，制定适当的战略政策，以实现渐进、定期增长和预定目标。本文以奈雪的茶为研究对象，首先分析其内部环境和外部环境对企业发展的影响，再梳理其公司成长战略的选择与实施。并结合茶饮业内部控制常见的突出问题分析奈雪的茶在一体化的成长型战略中存在的问题。最后从提高战略意识、完善内部控制制度、优化营销策略等多个维度入手，切实提出相应的保障措施及建议，为公司实际战略提出相应的保障措施。关键词：战略管理；成长战略；奈雪的茶目录TOC\o"1-3"\h\u12397内容摘要 I23781第1章引言 17969第2章战略管理相关概念及理论研究 298412.1战略管理相关概念界定 2306342.2战略管理相关理论研究 269002.2.1战略制定 2181452.2.2战略实施 212713第3章基于核心能力的企业战略管理模式框架 3219753.1企业内部能力分析 3274383.2企业关系网络分析 3223263.3制定企业战略目标 3148203.4企业管理战略的选择 4237363.5战略管理过程 456513.6企业管理战略评价 515663第4章奈雪的茶及其战略定位 7256704.1奈雪的茶公司概况 761314.1.1公司简介 7183074.1.2发展现状 7186204.2奈雪的茶内外部环境分析 816104.2.1外部环境分析 8304984.2.2内部环境分析 983204.3奈雪的茶成长型战略确定 1018934.3.1奈雪的茶的品牌愿景、使命 10260284.3.2奈雪的茶的总体战略确立 107719第5章奈雪的茶成长与战略中存在的问题 1156855.1缺乏市场影响力 11141395.1.1市场份额占比较少 11121665.1.2市场同质化严重 1140315.1.3行业竞争激烈 11169515.2缺乏健全的内部控制制度 11261275.3营销策略缺陷 12273215.3.1价格策略存在问题 12262035.3.2渠道策略和促销策略存在问题 122060第六章奈雪的茶优化成长战略的措施 1443236.1提高战略意识 14270226.1.1差异化战略 1438836.1.2人力资源战略 15132906.2健全内部控制制度 16224306.2.1完善内部控制的监督和评价体系 16324136.2.2提高企业人员的内部控制及风险意识 16152276.3完善营销策略 17304006.3.1价格策略 1764046.3.2网络营销策略 1730958第七章结论 1931810参考文献 20第1章引言今天，环境的复杂性、客户需求的多样性、全球经济的竞争和一体化给企业带来了更多的挑战，需要更高层次的战略管理。公司制定了应对内部和外部环境急剧变化的完美策略，但在实施过程中出现了一个又一个问题，往往导致不满意的结果。一项经过授权的民意调查显示，90%的策略没有得到有效实施。如果战略没有得到有效实施，最好的战略就是空谈。尽管企业制定了完美的战略，但它们不知道在实施过程中从哪里开始，以至于偏离了最初的路线，也没有一套经过验证的方法来监控和反馈战略实施的结果。本文主要从战略发展的角度对奈雪的茶的总体发展方向和发展战略进行研究，试图重新设计公司现有的发展战略，解决公司存在的问题，确立公司未来发展的总体战略方向。通过此次研究，将为奈雪的茶找到可行的公司发展战略，也希望通过对奈雪的茶的研究，为其他同类型企业在制定发展战略时提供一些思路。第2章战略管理相关概念及理论研究2.1战略管理相关概念界定一般来说，企业的战略管理是通过预测和分析企业未来的竞争环境来获得企业竞争优势的一种管理方法。从本质上讲，这是一个企业与市场环境沟通对话的过程。战略管理先后经历了早期战略思想阶段、传统战略思想阶段、竞争战略理论阶段以及动态竞争战略理论阶段，并且随着环境的变化还在不断演进变化。2.2战略管理相关理论研究2.2.1战略制定企业战略的制定一般包括确定企业任务、企业的SWOT分析、建立长期的发展目标、制定较合理的战略和实施战略。整个战略制定过程所要解决的问题主要有：企业打算进入新产业种类是？而打算放弃的产业是？在整个策划中，资源该如何合理配置？在进入新领域之后，企业是否要扩大市场经营范围或者实施多元经营？企业是否需要把公司原子公司和分公司进行合并或者建立新的公司？在可选择的战略中，实行哪种战略能够使企业获得更大收益？这些都必须在战略制定的过程首先决定并解决。2.2.2战略实施在实施战略的过程中，企业必须确定明确的年度目标，制定相关政策、合理配置资源，企业的各个部门也必须制定相关具体的战术，以便于既定战略的贯彻执行。其中战术的运用主要包括建立完善有效的组织结构，培养支持战略实施的企业文化，建立更全面的信息系统，制定各种行动计划等。战术的运用阶段往往被称为战略的行动阶段，即实施阶段，是动员管理者和员工将既定的战略转化为行动，否则一个战略无论制定得多好多完善，没有实施都是没有实际意义的。第3章基于核心能力的企业战略管理模式框架3.1企业内部能力分析在制定公司的管理战略时，除了考虑外部环境因素外，公司的特点也是制定管理战略的基础。企业的特征主要包括自身的资源和能力。在资源视图中，资源是指企业特有的资产，如专利技术、商业秘密、专业生产设备、工艺经验等。企业内部能力分析是对企业内部各种资源和能力进行分析和评价，确定企业现有的核心能力（强能力、整体能力和弱能力）。企业要建立或发展战略性网络关系，必须具备一定的优势或核心能力。通过确定自己的核心能力来确定自己的优势和劣势是非常重要的。3.2企业关系网络分析企业关系网络结构主要包括网络规模和密度的特征，不同的网络结构对参与者的行为有不同的影响。网络主体之间的关系、这些关系的内容以及关系的连续性程度都是网络整体结构参数的一部分。通过分析网络参与者之间的关系，可以得到参与者的网络现状，并根据中心性特征得出参与者的战略角色。在企业关系网络中，每个参与者都扮演着不同的网络角色，这是网络长期演化的结果。参与者网络的角色分析包括：(1）参与者在企业网络中的角色分配，即有多少参与者是领导者？有多少人被边缘化？有多少人在深入者？对网络一般特性得一个很好地理解。风筝型网络中有更多的边缘人，但深度和探索者并没有出现，而星型网络中只有两个角色：优势和边缘。(2）参与者的不同角色是如何形成的？企业关系网络的形成是网络之间长期合作互动的结果。了解企业的动态演变过程，有助于企业对未来角色的定位。(3）不同参与者的网络角色对其行为和绩效有何影响？这是一个基本问题。以网络为中心的公司的最终目标是提高业绩。提高业绩的方式有两种：一种是通过直接访问源信息来提高业绩，例如通过共享网络上的第三方销售资源来直接提高销售业绩，或者通过建立封闭网络来大大抑制机会主义行为，减少违约造成的或有损失。二是通过网络间接提高性能。例如，通过网络中的相互学习，可以提高合作伙伴的创新能力，在未来开发出高利润的新产品。不同角色对行为和绩效的影响，将从根本上影响核心企业在关系网络中的角色定位。3.3制定企业战略目标企业的不同战略目标会对后续的网络战略行为产生重要影响。只有明确的目标，才能使企业采取明确的网络战略。网络战略的客观分析是基于公司的总体战略目标。企业战略目标是企业未来发展的总体规划和行动目标，它决定了企业与环境的关系、企业使命、企业目标的确定、发展政策和竞争的依据。在分析了行业和企业的特点后，企业尤其要考虑进入特定战略网络的目标。在战略网络中，根据中心性的三个维度，焦点公司可以在8个角色中选择一个角色，最终影响企业的绩效。从前面的讨论可以看出，虽然主导者享有三个角色的优势，但他也会因为对网络的过度投入而被锁定在网络中。本文认为，企业角色的选择主要取决于进入战略网络的目的。早期企业间合作的研究集中在整体动机上，包括减少资源需求带来的不确定性、评估新知识和补充资产、在有限的理性条件下解决市场失灵等。这些研究将企业之间的网络置于一个广义的制度理论中，即企业行为理论。3.4企业管理战略的选择企业经营管理战略的选择是企业的重大战略决策，是决策者在对制定的几种战略方案的评价的基础上，进行比较和优选，从中选择一种较满意的战略方案的过程，通常采用下面几种方法：1．SWOT模型分析，这是一种西方企业应用范围广的战略选择方法，其实质是对企业的内部的优势和不足以及外部环境的机会和威胁进行分析判断，对战略方针进行选择比较。2．战略选择矩阵，与第一种定量分析十分相似，战略选择矩阵也是一种有机结合企业自身优势和不足，利用资源整合来选择适合企业的战略思想。3．战略聚类模型，战略集群模型将市场增长和企业核心竞争能力这两个坐标结合起来形成模型结构。3.5战略管理过程企业经营管理战略网络的管理过程包括以下几个步骤：1.确定组织当前的宗旨、目标和战略每一个企业都有自己的根本宗旨，定义企业的根本宗旨将促使企业的管理者正式确认企业的产品服务范畴。2.分析环境企业是持续开放的系统，其运营管理必须受到客观条件的直接影响。商业分析和商业地理分析。产业分析包括执行性成本动因和产业生命周期、企业的发展战略；地理分析是分析企业所在区域经济结构的必要手段。企业内部分析依据的核心内容是企业质量和企业活力分析。3.发现机会和威胁通过对企业内部环境和外部环境的分析，管理者需要评估有哪些机会可以利用，以及企业将会面临哪些威胁。而同样的一种环境对于一个企业而言，究竟是机会还是威胁、取决于企业所控制的资源。4.分析企业资源这些资源包括生产资源、技术资源、人力资源、信息资源和财务资源，以及与企业经营有关的其他资源。对于一个公司来说，虽然公司的实力很强，但是上面的一些资源还是有限的。通过对企业所拥有的资源的分析，我们可以了解企业在同一领域的竞争对手以及企业自身的优势和劣势。5.识别优势和劣势通过分析企业所拥有的资源，企业领导者可以给企业带来优势和劣势。因此，它可以识别出企业与其他竞争对手的不同能力，即企业之间可以作为竞争武器的独特技能和资源。6.重新评价组织的宗旨和目标通过上述过程对公司各个层面的探索分析，会导致对公司机会的重新审视。这个评估过程旨在统筹考虑公司的优势和不足，公司战略目标是否现实。有机结合机会分析和威胁分析，重新评估或纠正业务，并在此基础上组织架构设计。7.制定战略管理者选择的战略将使企业获得最大的市场竞争优势，并保持长久这种优势。8.实施战略虽然计划是行之有效的，但如果实际执行不到位，就不会成功，所以它对战略实施落地也是至关重要的。9.评价结果这一步是最后一步，目标是效益评价方法的实效性以及需要做出哪些结构调整。3.6企业管理战略评价企业战略评价的实质目的是确定各个战略计划的有效性，比较各个计划的优势、劣势、风险和影响。常用的评价方法有：1．市场增长，市场占有率矩阵，用于分析多种经营的大型企业在规划其多种业务结构时分析各种业务的地位和相互关系。2．行业引力，企业实力矩阵又称为GE矩阵，其实质是把外部环境因素和企业的内部实力归纳在一个矩阵内进行分析。3．生命周期分析，该方法是分析市场占有率，资源分配，盈利能力和资金流等方面企业所寻求的不同战略目标。第4章奈雪的茶及其战略定位4.1奈雪的茶公司概况4.1.1公司简介奈雪的茶于2015年在广东省深圳市成立，是深圳品道餐饮管理有限公司茶饮品牌。该品牌门店采用直营连锁，大改传统的茶水吧模式，在平均面积超过200平方米的大型购物中心开设门店。该店不同于其他面包店的茶饮配角形式。茶饮由原料优质的茶和新鲜水果蔬菜制成，出现在由世界顶尖设计师精心设计的环境氛围中。再加之精心安排的灯光和品牌元素，可以轻松让客户拍摄满意的照片，在各大社交平台上曝光，由此品牌的曝光和传播速度也会加快。奈雪的茶，作为在茶饮界率先创立茶饮+软欧包的先驱，不仅有效提高了单笔的客单价，而且可以符合消费者不同的需要。4.1.2发展现状2021年2月11日，奈雪的茶正式向港交所推出A1表，并开展上市程序，由摩根大通、招银国际、华泰国际等其他公司赞助。

在整个茶叶行业质量加速提升的背景下，茶饮行业整体向健康化，奈雪的茶此次IPO翻开了茶饮市场新的一页，成为新式茶饮蓬勃发展进程中的一大里程碑。2021年6月30日，被誉为“全球茶饮第一股”，正式在港交所挂牌上市。截至2021年年底，奈雪的茶全国门店数量达817家。该品牌会员数超4200万，较上年年末增长逾40%。2022年，疫情持续，奈雪的茶全国各地多家门店为一线抗疫医护人员和社区工作者送去数千份饮品和点心等物资，向战疫一线工作人员送去暖心的关怀与敬意，为一线抗“疫”增援助力。2022年3月17日，奈雪的茶宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”，并承诺将每月上新至少一款20元以下产品。这种营销方式在获得消费者好感度的同时也拓宽了业务范围。图12021年中国市场部分茶饮企业销售规模及同比增长从图1可以看出奈雪的茶的经济业务量在行业前三。奈雪的茶以43亿元的销售规模位居第三，同比增长44%。从对比可以看出在中国较高价位新式茶饮市场上，奈雪的茶还是具有相当多的受众群体，较为广阔的市场前景。4.2奈雪的茶内外部环境分析4.2.1外部环境分析企业在生产活动中往往面临着复杂的外部环境，如何在不稳定的市场环境中利用增长和扩张的机会，对企业来说也面临着挑战和考验。公司的外部环境为公司提供了市场机会，同时对公司的生产环境也存在一定的威胁。全面分析外部环境能让企业更好地了解生产环境和市场环境，企业通过自身努力适应外部环境的变化，实现企业的目标。图22021年居民人均可支配收入与中位数从图2可以看出，2021年全国居民人均可支配收入为35128元，较上年名义增长9.1%，与经济增长基本同步。全国居民人均可支配收入的中位数29975元，比上年名义增长8.8%。人均可支配收入和人均消费支出的增长反映了居民购买力的增长，生活水平的提高。随着居民基本生活支出的增加，居民收入占比下降，表明居民有越来越多的钱可供消费，消费能力和消费质量都在提高，更多的人能够追求更高的生活质量，有能力和意愿增加消费。随着“互联网+”时代的到来，在消费水平提高的推动下，茶作为一种普通饮品，凸显了精致时尚的特点。当然，火热的市场是由资本方面推动的。在新资本的帮助下，茶叶公司发展迅速。近年来几次融资的数量和数量都很大，这表明资本方对未来市场持乐观态度。近年来，随着城市化进程的加快，城市基础设施建设越来越完善，吸引了许多市民和游客。网络热词“靠奶茶续命”便很好地刻画了对于奶茶强烈依赖的现代新兴消费群体，而这些消费群体所创造的观念，在无形中便形成了巨大的市场，潜移默化地影响着中国新兴的奶茶市场。中国自古便有着悠久的饮茶文化及历史背景。但传统的中国茶生产繁琐，工艺复杂，口感生涩，新的饮茶方式改变了年轻人对茶的看法。各种配件，突出展示茶的香气，并掩盖茶本身的苦味。而奶茶有着较为时尚新潮的包装外观，拍照更为上镜，更容易在年轻群体中收获好感，与此同时，也让当代年轻人对茶文化有了新的认识。目前，茶饮行业有很多品牌都有自己的特色，也没有明确鲜明的行业标准和界定。奈雪的茶坚持“茶底4小时一换，软欧包不过夜”的产品生产标准，用料也极其考究，将名茶和优质的茶作为原材料，欧包，作为西方餐品，为迎合中国消费者的味蕾，奈雪的茶也对此做出了精心的改良。贯彻还原食物本味的理念，再加之精致优美的环境，和美味的饮品，给予顾客简单舒适的生活体验。4.2.2内部环境分析公司的内部环境对公司的成长也起着重要作用。一个公司的内部环境能够更好地反映出一个公司未来发展可以改善的空间。茶饮和软欧包是奈雪的茶的主打产品，公司内部环境技术方面也主要指茶饮和欧包的配方和制作工艺。面对现在追求品质追求新鲜感的新兴消费群体，生产出满足消费者需求的产品离不开技术的研发支持。而对于产品口感的把控取决于产品原料的质量。从原产地对茶叶、水果和蔬菜进行系统和精确加工的目的是节省时间，并确保终端商店生产过程中食品材料的安全。食品材料的新鲜度很重要，但合理分配食品材料以达到最佳口感是一项技术难题困难。只有高频创新才能始终吸引客户。奈雪的茶利用茶、奶和水果的结合，生产新产品，以满足老客户的需求。同时，利用新的技术创新为新客户服务。随着互联网技术的创新，企业可以利用互联网开发小程序为顾客提供更便利的购物渠道。消费者可以在微信小应用程序中远程订购，并选择在商店提货或带回家。这不仅为顾客提供了便利，也为公司创造了更多订单。微信小程序背后由健全的数据平台做依靠，消费者在下单的同时，奈雪的茶可以在后台进行消费者偏好数据统计，作为依据改善产品质量，提高企业收益。2020年开始我国受到新冠疫情的影响十分严重，为了有效控制疫情的传播，奈雪的茶实行门店自检等有效措施，部分分区经理假期值班，以随时处理突发情况。顾客服务方面，店内每一小时进行一次消毒等措施。同时针对疫情的公益行动一直在进行，为一线医护人员免费提供餐饮，配送防疫物资。奈雪的茶在继续执行企业最初所建立的战略发展目标的同时也主动承担社会责任，社会义务。4.3奈雪的茶成长型战略确定4.3.1奈雪的茶的品牌愿景、使命作为一个有梦想的品牌，奈雪的茶有独特的愿景。“做世界茶文化的创新者和推动者”是奈雪的茶的愿景。作为刚刚上市的新兴品牌，奈雪的茶在实现品牌愿景的道路上还有很长的路要走。结合公司目前的经营状况，必须在内部管理、产品创新、品牌建设、营销推广等方面下大功夫。公司使命是公司存在的目的和理由。设立企业使命可以让公司明确发展方向。奈雪茶的使命是成为深受消费者喜爱的全球茶叶品牌，推动中国茶叶在世界上的发展。4.3.2奈雪的茶的总体战略确立总体战略是控制所有局部战略的指导方案，是对公司未来发展方向的长期总体规划。总体成长战略以当前战略目标为基础，不断提高战略目标的难度，将更优质的战略目标作为公司的核心发展方向。倡导企业在开发过程中不断开发新兴产品、提供新质服务、开拓新市场。将新的管理模式应用于企业发展，提高企业核心竞争力。奈雪的茶所制定的成长战略是一体化战略，通过提高企业内部的服务质量和工作效率，不断调整发展规划，使整体经营业务水平不断加深。目前，奈雪的茶已成功上市，可以更低的融资成本得到良好的发展，以规范的方式进行企业管理。第5章奈雪的茶成长与战略中存在的问题5.1缺乏市场影响力5.1.1市场份额占比较少直营连锁的经营方式是奈雪的茶一直秉持的，不接受任何代理商加盟，奈雪的茶若仅依靠自身的力量，全国范围内快速开店，占据市场份额是比较困难的，奈雪的茶门店主打经济发展迅速的重点二线城市，所能辐射的人群受到大部分限制。从图三我们可以看出奈雪的茶在中国新式茶饮中所占的市场份额还是较少的，和同类型的喜茶也存在着1.34%份额占比差。图32020年中国新式茶饮行业市场份额5.1.2市场同质化严重由于茶饮行业所需的原材料、产品标准、制作工艺较容易获得，茶饮行业的进入门槛较低，而各式面餐饮店、奶茶店又都有奶茶和果汁饮品提供，这将不可避免地转移顾客的注意力。市场上越来越多的咖啡店也对品牌发展存在一定的危险。5.1.3行业竞争激烈近年来，茶业突飞猛进，技术门槛较低。只要你做美味的饮品，你就能赢得消费者的欢迎。然而，近年来，街上的奶茶店数不胜数，每一家都有自己的优势。然产品名称和材料非常相似，甚至每家店都有相同的详细服务，例如甜味、添加牛奶、冷度、加料等。几大品牌偶尔会在互联网上发生水战，如指认对方抄袭，行业竞争相当激烈。5.2缺乏健全的内部控制制度由于茶叶店独立生产，每家店都单独控制饮品制作，近年来，由于产品类别的扩大，尤其是一些季节性有限的水果，茶叶的生产流程和生产工艺得到了进一步完善。在统计的消费者反馈中，可以看到许多原因是质量差异大，产品的口味差距大。例如，一些客户指出，将桃子放入杯子时，桃子皮没有剥落，导致产品的味道和卫生问题，这对消费者造成了很大影响。从奈雪的茶的发展阶段来看，不难发现奈雪的茶存在严重的问题：内部控制制度不健全，这尤其体现在并非每个企业在经营过程中都严格遵守规则。北京有门店出现蟑螂、使用变质芒果、生产标签错误等严重的店铺运营问题，对企业的发展以及品牌形象的树立是极其不利的。多次食品安全问题的曝光让品牌在消费者心中的形象大打折扣，品牌的信誉度也受到巨大影响，问题曝光后尽管品牌进行了危机公关尽力弥补但是也难抵公司股票的下跌和经济利益的损失。5.3营销策略缺陷5.3.1价格策略存在问题(1）产品价格范围不合理奈雪的茶爆款产品价位都在25元以上，过高的定价区间，顾客对产品的需求弹性将会变大。（2）产品定价性价比不足在同类型的品牌中，饮品的价格较高，再搭配欧包，让顾客的客单价更高了。消费者认为产品的价格过高，容易抹杀了一些潜在顾客对产品的尝试欲。5.3.2渠道策略和促销策略存在问题各品牌在网络营销方面的表现，可以通过百度指数的搜索对比中可以看出。如图4，我们可以看到奈雪的茶在网络营销方面，对比同类型品牌是处于劣势的。选取关键词“奈雪的茶”“喜茶”和“乐乐茶”，并选择了近半年的百度指数的平均数据，可以看到“喜茶”的百度指数最高2438次，“奈雪的茶”的百度指数居中为1567次，“乐乐茶”的百度指数排最后为649次。可见在网络营销方面，奈雪的茶与行业领先还有差距。图4各茶饮品牌百度指数对比折线图第六章奈雪的茶优化成长战略的措施6.1提高战略意识奈雪的茶若想在茶饮行业更加出彩，应该切实提高战略意识，制定并改善符合自身发展需要的企业成长战略，对此奈雪的茶可以从以下战略作为切入点：6.1.1差异化战略差异化战略意味着公司通过获得不同于同类竞争产品的“卖点”努力实现产品的可持续竞争能力，新式茶饮市场竞争对手众多，竞争激烈，市场俨然已成一片红海，在没有确切的计划开拓商业蓝海的情况下，奈雪的茶适宜采取差异化战略参与市场竞争。奈雪的茶可以在多个场景中消费，并可以从多个角度结合茶、咖啡、烘焙和小吃四种类型进行设计和实践。从早餐到下午茶，再到轻晚餐和休闲时光。例如，奈雪的茶可以打造富有当地特色的店铺来推广产品。奈雪的茶已经入驻各大城市，各大城市历史悠久，经济发展快速，文化底蕴丰厚。例如，杭州一直有西湖文化作为依傍。奈雪的茶的店铺改造可以结合此特色，将西湖浪漫的文化特色和产品创新改良相结合，引入特色的周边产品，同时，在线上商城也进行上线发售。与此同时，根据消费者的需求，打造城市特色的手工礼品，这样的做法不仅方便消费者，也有利于品牌地再传播。奈雪的茶应不断地尝试产品创新，借助市场的热点更替快的特点，持续推出新品，这样既可以传达品牌的精神，又可以增加消费者的新鲜感。奈雪在收集消费者意见和建议的同时，将消费者的新晋需求作为重点，在拓展产品线的同时，将茶饮将流行的生活方式相结合，可以针对健身、减脂的群体推出热量低的无糖轻食套餐，在减少脂肪的同时，他们还可以享受美味的食物，提高他们的幸福感。奈雪的茶在创新开拓的进程中，同时也应该注重传统茶文化的传承，将新式潮流和传统经典进行有机融合，打造独具一格的产品线。例如，茶点，作为传统茶道的一部分，是在喝茶的过程中形成的一种甜点。具有品种丰富、外观精美、形状小、数量少、质量高的特点。不同的地域因文化习俗的不同而有着不同的地域习俗，茶点的搭配有着丰富多彩的搭配方式，奈雪的茶目前主要推的产品线是以茶饮+欧包为主，若能在此基础上应适时加上特色茶点，以全新的产品组合进入市场，这样可以开发出消费者新的消费点，为公司谋求新收益。奈雪的茶在实行差异化战略的时候可以通过结合门店城市文化特色、定期推创产品、传承茶文化经典、拓宽产品组合线等方式进行完善，如此，奈雪的茶可在各品牌各有所长、消费者又难以捉摸的茶饮市场，用差异打动消费者，闯出一片天地。6.1.2人力资源战略奈雪的茶应制定完善的人才管理交流制度，以保障公司成员的职业发展需要，茶饮行业作为新兴新行业，员工素质参差不齐，年轻占了绝大多数，员工流动性高，这对公司的人事管理提出了一定的挑战。企业应该对员工的成长和进步负责，在培训新员工的过程中，同时也不能对老员工的关切，并且明确工作中最重要的点和难点，做好指导工作。建立明确的制度标准，奖罚分明。对有一定工作时间的员工，在期限即满的时候，给予符合条件的员工自主选择权，提升符合分公司管理技能条件的员工，并通过新店给予相应的职业发展阶段，品牌的进步与员工的成长相联系，同舟共济。奈雪应进行严格店员培训，制定培训考核制度、严格把控店员的培训“毕业”关卡，公司落实标准化的执行能力。上述出现产品问题风波中有部分原因是在于茶饮是通过不同的员工手工制备的，客户的要求不一致。客户所需的冰量，如加冰和除冰，以及全糖、半糖、微糖和无糖的糖量，此时由生产人员控制，由于公司发展迅速，从店铺筹备到开业至少需要三个月的时间，店铺装修的时间需要长达一个半月。招聘新的员工，并对他们进行培训，也需要长达三个月的时间。员工培训速度跟不上项目发展速度，也跟不上开业速度，才出现了操作不符合标准的店员，这对企业的品牌形象是大打折扣的。而落实培训制度后会大大减少店员的日常操作失误，改善消费者眼中企业的品牌形象，增加消费者的满意度。奈雪的茶应向企业员工灌输本企业的企业文化，传递公司的理念，使其具备热爱生活积极向上的精神、加深员工对公司品牌的认识及认同感。茶饮作为服务行业，店员扮演着非常重要的角色，他们代表的是公司的形象，他们能够为公司和顾客创造价值。此外，良好的服务态度能让顾客感受到如春风般的清爽，店员也可以对顾客产生积极的影响，传递消费者对产品对品牌的认可，获得良好的购物体验。奈雪的茶应建立员工个人及门店集体的奖励机制，员工的积极性和责任感可以得以充分调动。在对个人的激励方面，出色完成任务的员工可以获得物质奖励，并给予优秀员工一定的自主权，公司将建立评估和培训体系。最后，应为门店管理制定可量化的评估标准，如果相应门店的管理符合相应标准，门店员工可以获得工资奖金或股权激励，这不仅使管理者能够更有效地管理，还使员工能够追求共同目标，完成公司业绩。在对门店的激励方面。对于工作表现良好，绩效达标且优秀的门店，公司可以将门店的销售利润作为奖励基金，可以用作日常的团建经费等。如此，有利于培养优秀门店集体组织，使其愈加进步。6.2健全内部控制制度6.2.1完善内部控制的监督和评价体系奈雪的茶应建立一个完善的监督和评价系统，内部控制才能有效的执行。此外注意特别风险、弱项。例如应该加强产品质量的监管，源头、流程、交付安全等环节都应该严格把控好，在茶饮中所用的茶叶、牛奶、水果都属于生鲜产品，易受到污染，故此在监控运营风险环节时需要严格的规章制度。同时实行检验检疫制度，完善储存制度。杜绝不合格的食品原料流入生产过程。生产过程严格遵守工艺和产品服务义务。茶底每四小时更换一次，柔软包不会过夜。产品和成分的比例必须符合要求。不断完善产品加工工艺，落实各项食品安全管理制度，确保各类食品安全事故不发生。必须严格按照消费者要求的口味和配料进行配置，严禁使用不卫生的配料进行产品配置。企业应进行随机性的检查监督，及时了解跟踪内控的执行情况，客观地评价内裤实施的有效性，及时纠偏反馈问题。奈雪的茶公司总部成立的稽核部联合营运部应对全国门店定期进行全面自查，重点关注对食品安全的危害、门店内的环境卫生、产品操作标准。加强每日、每周和每月店铺的计划和实施，加强对店铺的监督检查频率，并采取在线视频检查、现场突击控制、抽样检查等方式。其次可在团队内部应建立完善的举报制度，团队中的任何人都可以通过电话、邮件等多种途径向公司内审部门举报他人的违规行为，该违规行为得到验证后，主动举报者可以获得一定的奖励，内部监督制度可以对内部人员有较强的约束力。6.2.2提高企业人员的内部控制及风险意识提高企业管理人员的内部控制意识观念。作为企业管理者，应该立足当下，展望未来，从公司发展全局、战略筹划和运营规划出发，理解公司内部控制体系的重要性和必要性，建立符合本公司内部控制体系，确保内部控制制度的有效实施。定期对全体员工进行食品安全法律、餐饮食品安全操作规程、奈雪运营管理标准等知识的培训，并对全体员工进行培训和考核，确保所有店员完全熟知食品安全的操作规范。在产品质量方面，奈雪将加强对新鲜水果等原材料的接收、储存和使用的管理和控制要求。不断加强和培训员工对产品质量和标准的理解。公司应定期组织各级员工学习和培训内部控制制度，普及内部控制，确保全体员工建立强有力的制度标准，提高员工的内部控制意识，提升员工的内部控制能力。6.3完善营销策略6.3.1价格策略产品的价值的外在体现在于产品的价格，若企业想以较快的速度占领市场，俘获消费者的心，实现盈利。在产品定价方面，企业需要做到尽可能的适宜。在2022年，奈雪的茶进行了一波出乎意料的降价，推出价格为9-19元的系列产品，并且承诺每月上线一款20元以下产品。其中可以看出奈雪的茶是通过价格策略出发，采用促销等手段，将产品线向下延伸，同时又进行多元的产品开发和市场拓宽力求增大产品的市场占有率。通过丰富的产品价格区间，可以吸引更多年轻消费者，为品牌的持续发展奠定基础。在较高端的新式茶饮市场，喜茶一直都是较强的竞争者，奈雪的茶的定价可以适当地适当地以喜茶的表价为参考，稍低于喜茶的价格可以让消费者拥有更多的选择，让消费者感受到品牌对消费者的热情，让消费者看到性价比，在后期的品牌宣传中可以获得更多的消费者基础，从而提高品牌的核心竞争力。6.3.2网络营销策略当今智能手机和网络应用广泛普及，产品体验者在社交平台发布的动态往往能吸引很多人的关注度，而这正恰恰好地增加了产品的曝光度，故奈雪的茶应利用好此类社交平台，优化网络营销策略，可以从以下方面入手。（1）改善微信公众号的运营微信作为最普遍的集社交、支付为一体的综合软件，微信公众号作为附着在微信上的功能，也获得了多数群体的认可，在微信公众号上，奈雪的茶可以和消费者进行直接联系，品牌在进行营销活动的进行时，微信公众号也是重要的助推器，运营公众号的时候，品牌可以做到，少发广告，多发产品活动，介绍新产品的进展情况，每周可以进行抽奖小活动，和消费者进行互动，拉近与消费者的距离。（2）利用热门平台进行推广近年，大众点评、小红书等热门平台广泛流行，具有时尚新潮、热点聚集等众多特点，奈雪的茶在进行网络营销的时候应顺应时事，抓住机遇、积极开发，可以策划“分享我与奈雪的茶的故事”此类活动，鼓励消费者在平台上晒出话题动态，增加品牌曝光度。并选择内容优质分享者给予产品回馈奖励。当然在平台运营的过程中也不免看到一部分对品牌不利的信息，这些内容的发布者大多是消费者，由于其在消费中体验到没有令其满意的