【寒假预习专用】2025春高一化学必修第二册人教版上课课件 7.3.1 乙醇

第七章

有机化合物

第三节

乙醇与乙酸

课时1

乙醇

新人教版

化学

必修第二册贰叁本节重难点烃的衍生物1官能团2乙醇的性质和用途3目录啤酒

酒文化博大精深，源远流长，早在几千年前，人类就掌握了发酵法酿酒的技术，酒精在生活中也很常见。白酒消毒液含酒精:3%-5%含酒精:75%含酒精:38%-65%你在生活中还有那些地方用到了酒精，体现了乙醇哪些物理性质？(以上均为体积分数)红酒含酒精:9%-15%课堂导入以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深。4.白酒的主要成分是乙醇和水。5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）（良好的有机溶剂）探究课堂物理性质乙醇（俗称酒精）颜色：状态：气味：沸点：密度：溶解度：无色透明特殊香味液体比水小20℃时，密度是0.7893g/ml跟水以任意比互溶，能够溶解多种有机物，是重要的有机溶剂。78.5℃(易挥发)探究课堂组成和结构空间填充模型分子式：HHH-C-C-O-HHH结构式：结构简式：CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O电子式：键线式：探究课堂组成和结构羟基写作：—OH乙基写作：CH3CH2—烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫烃基，可以用－R来表示。如－CH3叫甲基，－CH2CH3叫乙基。

HHH―C―C―O―H

HH探究课堂组成和结构羟基氢氧根离子电子式电子数电性稳定程度存在O:H::·:O:H::[]−9e−不显电性显电性不稳定较稳定不能单独存在，必须与其他基团结合在一起能独立存在于溶液或离子化合物中

10e−探究课堂仔细观察下面两种物质，并比较它们的不同？HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH烷烃烃的衍生物探究课堂烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。示例：CH3ICH2BrCH2Br判断方法：除含有碳氢元素外还含有其他元素。探究课堂化学性质乙醇与钠反应实验步骤

➸

在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。探究课堂①

处O-H键断开2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑注意！

①

断O—H键，发生置换反应或取代反应②氢原子活泼性：酸______水______醇③含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等，且1mol−OH~__________mol

H2。

故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目

④

CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。＞＞0.5化学性质乙醇与钠反应探究课堂观察：钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？钠和水的反应钠和乙醇的反应实验现象：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多实验结论：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼探究课堂HHHCHHCH乙烷乙醇HHOHCHHCH像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。探究课堂几种常见物质的官能团物质CH2==CH2CH≡CH

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH官能团结构简式

—C≡C——Br—OH—CHO—COOH官能团名称碳碳双键碳碳三键溴原子羟基醛基羧基探究课堂化学性质氧化反应实验室和生活中酒精的最常见的用途是用作燃料，你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。

（1）燃烧反应探究课堂化学性质氧化反应实验步骤

➸

向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。探究课堂化学性质氧化反应探究课堂化学性质氧化反应（2）乙醇的催化氧化加热插入乙醇实验现象：红色铜丝又变红，产生刺激性气味变黑探究课堂反应原理HHOHCHHCH2CH3CH2OH＋O2

2CH3CHO＋2H2OCu2Cu＋O2

2CuO

CuO

＋

HOHCHHCCu＋

H2O

＋

化学方程式醛基(-CHO)Cu或Ag在该反应中作催化剂，反应前后质量不变化学性质氧化反应（2）乙醇的催化氧化探究课堂化学性质氧化反应（2）乙醇的催化氧化实验分析乙醇催化氧化反应的实质是脱去与羟基相连的碳原子上的氢原子和羟基上的氢原子，这两个氢原子与氧原子结合形成H2O，若醇分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，则不能被催化氧化。HHOHCHHCHαβCH3HOCCH3CH3HCHαβ探究课堂化学性质氧化反应（3）被强氧化剂氧化乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸探究课堂化学性质氧化反应（3）被强氧化剂氧化酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。CH3CH2OHCH3COOH酸性重铬酸钾溶液Cr2(SO4)3硫酸铬(绿色)K2Cr2O7重铬酸钾(橙色)探究课堂乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化?喝酒上脸的人真能喝吗？“喝酒脸红不伤肝，喝酒脸白才伤肝”是真的吗？为何女性更容易喝醉？究竟谁才是真正的酒神？生活解密探究课堂生活解密探究课堂乙醇乙醇脱氢酶乙醛乙酸CO2+H2O+能量乙醛脱氢酶（有毒）乙醇用途用作燃料工业乙醇溶剂重要的化工原料和溶剂用作消毒剂酒精饮料探究课堂【例1】下列物质不属于烃的衍生物的是(

)A． B．CH3CH2OHC．D．CH2=CH2D【例2】下列物质不含有官能团的是(

)A．CH2==CH2 B．CH3CH2OHC．CH3CHO D．CH3CH3D课堂典例【例3】下列说法正确的是(

)A．无水乙醇可用于杀菌消毒B．乙醇属于烃的衍生物C．常温下，1mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2LH2

D．乙醇可使紫色的石蕊溶液变红B课堂典例【例4】乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是(

)A.和金属钠反应时