餐饮消防安全管理制度范文（2篇）

餐饮消防安全管理制度范文餐饮行业消防安全管理制度第一条至第九条如下：第一条总则为了加强餐饮行业的消防安全管理，防止火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及其他相关法律法规，制定本餐饮消防安全管理制度。第二条适用范围本制度适用于餐饮行业内的各类单位和场所，包括餐厅、食堂、快餐店、小吃摊等。第三条防控责任餐饮单位应当建立健全火灾防控责任制度，切实抓好消防安全工作，提高员工的消防安全意识。第四条机构设置与人员配备餐饮单位应设立消防安全管理机构，明确消防安全管理人员职责，并配备消防安全管理人员。消防安全管理人员应具备相关的消防安全知识和技能，并定期接受培训。餐饮单位应确保消防安全管理人员的配备与工作需要相适应，必要时可聘请消防安全专家提供指导。第五条消防设施与器材餐饮单位应按照相关标准和规定，建设消防设施，包括火灾自动报警系统、消防水源、灭火器、防烟排烟系统等。消防设施应定期维护保养和检测，确保其正常运行和有效性。餐饮单位应配备相应的消防器材，如灭火器、灭火器箱等，并定期进行检查和维护。第六条消防控制措施餐饮单位应设立消防安全责任制，明确各岗位员工的消防安全职责，确保消防安全管理工作到位。餐饮单位应定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。餐饮单位应建立明确的应急疏散通道，并保持畅通。餐饮单位应定期组织消防演练，检验应急疏散预案和消防设施的有效性。餐饮单位应加强火源控制，禁止在明火、易燃物附近进行操作。餐饮单位应定期检查厨房油烟排风设施，保持其畅通和清洁。第七条火灾风险管理餐饮单位应制定火灾风险评估计划，对可能存在的火灾隐患和风险进行评估。餐饮单位应采取相应措施，消除或减少火灾隐患和风险。餐饮单位应加强火灾监控，保持消防设施的正常运行。餐饮单位应加强火灾预防宣传，提高员工和顾客的火灾防范意识。第八条火灾应急处理餐饮单位应制定火灾应急预案，并向员工和顾客进行宣传。餐饮单位应定期组织火灾应急演练，提高员工的火灾应急处理能力。餐饮单位在发生火灾时，应立即启动应急预案，按照救火、报警、疏散、抢救的顺序进行处理。餐饮单位应及时报警，并协助消防部门进行灭火、救援工作。第九条管理与监督餐饮单位应建立消防安全档案，记录消防设施的维护记录、员工培训记录、消防演练记录等。餐饮单位应定期进行自查，发现火灾隐患和问题及时整改。餐饮单位应接受相关部门的监督检查，配合相关部门进行消防安全检查。餐饮单位应加强与消防部门的沟通和合作，及时获得消防安全方面的指导和帮助。餐饮单位应建立消防事故报告制度，发生火灾事故时，要及时向相关部门进行报告。第十条处罚与追责对于违反本制度的行为，餐饮单位应及时进行整改，并给予相应的处罚。对于存在消防安全责任事故的单位和个人，应依法追究责任，承担相应的法律责任。餐饮单位应主动配合相关部门的调查工作，并向相关部门提供必要的协助。第十一条附则本制度由餐饮单位的消防安全管理人员负责解释和执行。本制度自颁布之日起生效，如有调整或修改，应及时进行更新。本制度未涉及的其他相关事项，应参照有关法律法规和标准进行处理。对于本制度中未尽事宜的处理，应根据具体情况，参照相关法律法规和标准进行处理。餐饮消防安全管理制度范文（二）餐饮场所消防安全管理制度的制定，是为了确保人民生命财产安全，防止火灾事故的发生，同时提升员工的消防安全意识，加强消防设施的维护和管理，保证餐饮场所消防安全管理工作的科学性和有效性。以下是制度的详细内容：一、组织架构1.餐饮消防安全管理委员会：该委员会负责制定和修订消防安全相关制度，组织实施消防安全培训，定期进行演练和检查，并对消防安全事故进行研究和处理。2.餐饮消防安全管理人员：负责实施消防安全管理制度，进行日常巡查，及时发现并整改问题，向管理委员会报告工作情况。二、餐饮场所消防安全设施管理1.灭火器管理：每个餐饮场所应配备足够数量的灭火器，并放置在易燃易爆物品和烹饪设备附近。灭火器应定期检查，保持完好有效，并按照要求进行维护和续充。灭火器的摆放位置应明显标识，便于员工和消费者发现和使用。2.消防通道管理：消防通道必须保持通畅，不得存放任何物品，也不得作为临时储存货物的地方，以确保火灾发生时人员可以顺利疏散。3.消防电源管理：餐饮场所应配备有备用电源，并定期检查和维护。消防设施和设备应定期演练和检查，确保其正常使用。三、员工培训与管理1.餐饮员工培训：新员工上岗前应接受消防安全培训，包括消防安全知识和火灾逃生常识。应定期开展员工消防培训，增强员工的消防安全意识和应急处理能力。2.员工管理：餐饮场所应明确责任分工，建立员工责任制，明确每个岗位对消防安全负有的具体职责。严禁员工抽烟或使用明火，严禁私拉乱接电线，违者将受到相应处罚。四、日常巡查与检查1.日常巡查：每天开业前应进行一次全面的消防安全巡查，发现问题及时整改。消防设施、消防通道、疏散通道和灭火器等应定期巡查，确保其完好有效。2.定期检查：定期检查餐饮场所的消防设施和设备的运行情况，以及员工的消防安全知识掌握情况。每季度进行一次综合检查，对消防安全工作进行全面评估和整改。五、火灾应急处理1.火灾报警：餐饮场所应配备火灾报警系统，并设置明显的火灾报警按钮，以便员工和消费者在发生火灾时能够及时报警。员工应熟悉火灾报警系统的使用方法，能够迅速报警并向消费者提供指导和帮助。2.人员疏散：一旦发生火灾，员工应迅速组织人员进行疏散，并按照预定的疏散路线有序撤离。员工应定期组织火灾疏散演练。3.灭火处置：员工应熟悉灭火器的使用方法，能够迅速正确地使用灭火器灭火。发生火灾时，员工应首先确保自身安全，然后进行灭火处置。如遇无法扑灭的大火，应立即报警并撤离。六、消防安全隐患整改1.发现消防安全隐患后，应立即整改，确保餐饮场所的消防安全。2.整改后应进行第二次检查，确保消防安全隐患被彻底消除，消防设施和设备恢复正常运行。七、惩罚措施1.对违反消防安全管理制度的行为，视情节轻重，可给予警告、罚款、停业整顿、吊销营业执照等处罚。2.对非法擅自改变、拆除、损坏消防设施和设备的行为，将依法追究刑事责任。结语本餐饮