（七）维生素E课件

3-4维生素E（七）维生素E维生素E（VitaminE，VE）是生育酚（Tocpherol,T）与三烯生育酚（Tocotrienol,T3）的总称。自然界共有8种化合物，

生物活性以α-T为最高，在体外对亚油酸抗氧化作用以δ型为最高，α型最小。VitE肠道吸收，通过淋巴系统进入血循环血浆中浓度随脂类含量而变化储存组织—肝脏，肌肉3-4维生素EVitE1）维持红细胞完整性

长期低VitE膳食—数量减少，生存时间缩短早产儿—溶血性贫血2）抗氧化作用：防止不饱和脂肪酸氧化，维持细胞膜的完整性和正常功能预防了脂质过氧化防止VitA,VitC的氧化抑制含硒蛋白，含铁蛋白的氧化保护脱氢酶的巯基不被氧化生理功用3-4维生素E3）参与体内重要物质的合成调节嘧啶碱基而参与DNA合成辅酶Q的辅助因子血红蛋白的合成精子的生成与繁殖能力有关生理功用VitE3-4维生素E营养状况评价

血浆生育酚的浓度。正常值12~46umol/L（5-20ug/L)<12umol/L—VitE缺乏维生素EVitE缺乏症少见VitE3-4维生素E1)对脂类代谢的影响：维生素E缺乏动物体内抗氧化功能减少，肝脏及血浆中脂类过氧化作用加强，尤以肝脏为甚，脂类代谢也有改变。维生素

E缺乏大鼠甘油三酯（TG）在肝中增加73%，血浆中增加35%，胆固醇在肝及血浆中均增加，磷脂含量无变化。组成的脂肪酸也有改变。

动脉壁脂类与维生素E关系：维生素E缺乏动物不论加以胆固醇与否动脉壁脂类过氧化物增加。补充维生素E者，动脉粥样硬化发病率及广泛性均较维生素E缺乏或补充其他抗氧化剂者为低。VitE维生素E3-4维生素E氧自由基（oxygenfreeradicals,OFR）：OFR是体内氧化代谢的异常产物，主要有:超氧阴离子自由基（O*-）、羟自由基(HO*)、过氧化氢(H2O2)和过氧化脂质(ROOH)等。

OFR的作用：

产生大量脂质过氧化产物（LPO），导致膜的流动性和通透性发生改变。

直接氧化LDL，通过产生ox-LDL对内皮细胞造成损伤和促进泡沫细胞形成等一系列病理过程，促进动脉粥样硬化的病变形成。

3-4维生素E2)对衰老的影响：血及组织中脂类过氧化物水平随年龄而增加，维生素E缺乏动物也有类似的现象，脑、心肌、肌纤维中褐脂质（Lipofusin）比同年龄补充维生素E者要多。3)对前列腺素类化合物（Prostaglandin,PG）的影响：维生素E的功能如抗血小板聚集及肌肉退化可能都与PG有关。

肌肉也是对维生素E营养状况敏感的组织。4)对眼睛的影响：视网膜色素上皮组织对维生素E营养状况特别敏感。5)对环境污染的抗击作用：许多环境毒素可产生自由基，维生素E可减少其毒性。VitE维生素E3-4维生素E维生素E广泛存在于植物食品中，动物性食品以dα型为主，植物油（橄榄油及椰子油了除外）的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。VitE

植物油，坚果类，豆类及海产品来源

烹调加工，食用油精制，面粉漂白过程中都有破坏，食物经辐射也有损失，但在低温度或真空下进行可减少损失。维生素E3-4维生素E（1）营养评价指标①红细胞溶血试验：红细胞与2～2.4%H2O2保温后，溶血出来的血红蛋白量与蒸馏水保温所溶出者相比较，用百分数来表示，其值与血浆维生素E水平有一定的关系。②血浆及红细胞的维生素E测定：红细胞中维生素E的正常平均值为230±13μg%,血浆为984±914μg%。红细胞的维生素E变化较小。血浆的维生素E水平低于0.5mg%为缺乏。但血浆值与总脂类相关。血脂低时，血浆维生素E低，维生素E可能并不缺乏。现在用血中维生素E与脂类比例来表示维生素E的营养情况，即每克脂类维生素E的含量不得少于0.8mg。VitE维生素E需要量3-4维生素E①维生素C与维生素E的关系：维生素C与维生素E都有抗氧化作用，但维生素E为脂溶性者，防止生物膜的脂类过氧化更有效。二者有协同作用。缺E者若补充维生素C可使血浆维生素E水平升高，但不能减少脂类氧化及红细胞溶血作用及GSH水平。②膳食中PUFA的含量：膳食中维生素E与PUFA比值应为0.4～0.5。③硒及蛋氨酸可以节约维生素E。④药物的影响：女性避孕药及阿斯比林都增加E需要量。⑤早产儿：人乳的维生素E含量为2～5IU·kg-1。2）影响需要量的因素

VitE维生素E3-4维生素E①脂肪吸收不良的患者也影响维生素E吸收，口服无效，应注射维生素E。②早产儿呼吸困难，常给予氧治疗，应注射维生素E，剂量为每斤体重15mg维生素E醋酸酯。③间歇性跛行患者：每日给300IU维生素E可增加肌肉中维生素E含量，改善肢体血流。④预防血栓形成：每日给予1200IU或更多，使血小板中维生素E为正常值的3倍，因而减少血小板聚集，可以预防血栓形成。也有报告大剂量维生素E增加HDL中的胆固醇。⑤减缓自由基对机体的损害：有人主张给以大剂量维生素E以减缓衰老的过程。维生素E可减轻或预防O2、O3、

NO2、CCL4及酒精对机体的损害。

VitE维生素E（1）临床应用3-4维生素E

富含维生素E的食物可以降低肺癌发病率

维Ｅ能返老还童吗？

养颜不可乱用维生素E

维生素Ｅ缺乏的情况是极为罕见.

轻度贫血、红血球溶解、神经反射异常等临床现象。

VitE3-4维生素E烹调过程也会影响维生素Ｅ的量冷冻后再炒的食物，其含量减少辗成粉状的谷类，其VitＥ的含量只及原来的20％。

维生素E的毒性非常低，成年人可耐受的最高剂量为每天800毫克（或单位）维生素E过量使用会引起血小板聚集，血栓形成，如与雌性激素合用，还将引发血栓性静脉炎。

对心脏病人不利，可以导致血压升高、胆固醇增多，使心血管病人的病情加重。正常人过多服用，可以造成男性的雄性激素减少，女性则会出现经血不调等症状。维生素E乱用多用VitE3-4维生素E维生素与皮肤美3-4维生素E■维生素Ａ

亦称美容维生素，可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如缺少维生素Ａ，皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。■维生素Ｂ类如果膳食中缺少维生素Ｂ1，除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素Ｂ2缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。治疗应多吃麦芽、蜂蜜、磨茹、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素Ｂ6有益皮肤，还有美发之效，可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。

维生素与人体皮肤美3-4维生素E■维生素Ｃ它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，可以降低黑色素生成与代谢，因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。柑桔、葡萄、芹菜、西红柿、生菜、柿子、干果和花粉

猕猴桃等富有维生素Ｃ，多吃益皮肤健美。■维生素Ｅ

具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。存在于麦胚、谷物、植物油、豌豆、芹菜、花粉、豆类之中。

维生素与人体皮肤美3-4维生素E此外，脂肪摄入过少，皮肤可因缺少脂肪的充盈和滋润，而显得干涩无光泽。但脂肪摄入过多，易使皮下脂肪堆积，引起肥胖。又可造成皮肤脱屑、脂溢性皮炎、痊疮等皮肤病，影响皮肤健美及美容。值得注意的是，不要忘记喝足量的水。早晨起床后喝两杯温开水，每天要喝至少两升水，以清除体内毒素。少喝酒与有兴奋作用的饮料，少吃糖及油腻、烟熏、辛辣的食品，多吃水果蔬菜及杂粮。维生素与人体皮肤美

3-4维生素E

有三种形式：吡哆醇（Pyridoxine,PN）,

吡哆醛(Pyridoxal，PA或PL)

吡哆胺（Pyridoxamine,PM）。

这三种形式通过酶可互相转换。VitB6（八）维生素B6小肠上部吸收肝脏，肌肉含量较高3-4维生素E60多种酶需要维生素B6。生理功用VitB61）参与氨基酸代谢

转氨基作用-分解代谢，蛋白质的合成更新有关脱羧基作用-催化酪氨酸，组氨酸，多巴，色氨酸的脱羧反应，生成相应的胺类，具特殊活性，对神经，血管，腺体活动有重要调节作用2）参与糖原与脂肪酸代谢

磷酸脂是磷酸化酶的基本成分，催化肌肉和肝中糖原转化参与亚油酸合成花生四稀酸以及胆固醇的合成与转运3-4维生素EVitB6生理功用3）其他作用

参与体内一碳单位的生成一碳单位—体内嘌呤，嘧啶，肾上腺素，胆碱的合成原料涉及细胞增殖，磷脂代谢，免疫等

参与大脑中信息传递受体的组成参与血红蛋白的合成低摄入量—血浆同型半胱氨酸升高，蛋氨酸的中间产物，与动脉粥样硬化发生过程中起重要作用。血浆同型半胱氨酸—可损伤内皮细胞，刺激血管平滑肌细胞增生，凋亡，造成血管壁的损害。3-4维生素EVitB6营养状况评价

血或尿中吡哆醛和吡哆酸含量测定。正常值---血清磷酸吡哆醛：14.6~72.9nmol/L

尿4-吡哆酸含量>3.0umol/d

色氨酸负荷试验：口服0.1g/Kg,24小时尿中黄尿酸指数0~1.5为正常红细胞转氨酶活力测定：GOT,GPT活力下降维生素B63-4维生素EVitB6

脂益性皮炎—眼，鼻，口腔周围，颜面部，阴囊，会阴唇裂，舌炎及口腔炎症婴幼儿—神经精神症状维生素B6缺乏症美国提出供应量标准成人为2mg，孕妇与乳母为2.5mg,婴儿0.3～0.4mg,人工哺乳者0.4mg,男女孩7～9岁时为1.25mg，但使各组织达到饱和的剂量不同。需要量3-4维生素E来源维生素B6

普遍存在于动植物食物中。肉类，蔬菜，水果，坚果类，谷物利用率—75%谷类加工，烹调，过多纤维素影响起利用率。3-4维生素EVitB6①膳食组成的影响：蛋白质摄取量高，维生素B6需要量也增多，如摄取100g蛋白质，每日应摄取1.75～2mg，低蛋白时为1.25～1.50mg。②激素的影响：口服雌激素类避孕药可以导致15～20%服药者的色氨酸代谢不正常，说明维生素B6可以使75%色氨酸代谢不正常者恢复正常，给以30mg者，可以全部纠正。

高甲状腺素者维生素B6辅酶活力减低，维生素B6需要量也增多。③药物的影响：使用异烟肼治疗肺结核时，发生周围神经炎，补充维生素B6可以预防。环丝氨酸（抗结核药）所引起的神经上的不正常，尿中维生素B6排出量增多，大剂量维生素B6

可以预防。影响维生素B6需要量的因素3-4维生素E④怀孕：在妊娠后期，妇女的PLP浓度比未怀孕者要低，色氨酸代谢物从尿中排出增多，血浆PLP在怀孕一周后增加，在分娩时降低水平，哺乳期仍然很低，可用每日2～5mg剂量纠正之。⑤年龄：年龄可能导致维生素B6代谢上的变化，使组织中维生素B6水平偏低。小白鼠试验证明老年的动物PLP的磷酸活力增加，使肝中PLP减少。⑥酒精的影响：嗜酒者血液中维生素B6水平低。大鼠试验证明不拘维生素B6摄取量多少，酒精使血浆及肝中PLP水平降低。

影响维生素B6需要量的因素VitB63-4维生素E

癫痫（Seicure）可能由于在中枢神经系统中，PLP对于谷氨酸脱氨酶的脱辅基酶蛋白不能结合，使γ-氨基丁酸（GABA）减少，GABA为中枢神经系统递质的抑制剂。早期给以大剂量维生素B6（10～25mmg），可以治疗。婴儿由于母亲维生素B6摄取量不足，奶中维生素B6缺少，或者人工哺乳者在加工及储存过程中，食品中维生素B6破坏等情况都可引起婴儿癫痫发作，可用2mg维生素B6治疗之。镰状红细胞也可以用大剂量维生素B6防治。缺铁性贫血症患者，给以2.5mg或更多的维生素B6，有利于血红素至少及红细胞的形式，但不能使之完全恢复正常。用左旋多巴胺治疗帕金森病若同时服用维生素B6，可减轻其副作用。亦有用于治疗怀孕期的呕吐、恶心，在有些情况如黄嘌呤尿、胱硫醚尿、高胱氨酸尿、高草酸尿、脉络丛及视网膜的环形萎缩（gyrateatrophy），有时给以维生素B6有效。

VitB6

临床应用3-4维生素E

一般说来维生素B6毒性很小，每斤体重1gPN对狗、大鼠及兔子都无不良影响。PM毒性虽大，一般为PN2倍，但仍属于毒性很小的物质。但根据最近的报道，狗服用大剂量PN后，感觉神经传导的速率减慢，背侧神经佷的个别纤维的髓磷脂损失，病人服用大剂量（每日服用2～6g，持续时间为4～40月）有共济失调，远侧肢体的位置与震动感觉功能损失，腱反射消失等感觉神经病。关于大剂量维生素B6的毒性问题值得进一步观察。VitB6维生素B6毒性3-4维生素EVitB12（九）维生素B12

钴胺素（Cobalamin）唯一含金属元素的维生素活性形式—5-脱氧腺苷钴胺素甲基钴胺素必须与胃的内因子（Intrinsicfactor,IF)结合，在碱性肠液与胰蛋白酶的作用下才能吸收。

储存量为1~10mg50%以上储存在肝组织中。3-4维生素E生理功用1）促进生长2）维持神经组织正常功能3）红细胞生成4）以辅酶形式参与甲基丙二酰CoA异构酶

甲基转移酶系统同型半胱氨酸蛋氨酸甲基化意义降低血浆中同型半胱氨酸，减少动脉硬化的发生使蛋氨酸再生，以利充分发挥甲基供体作用并提高叶酸的利用率VitB123-4维生素E甲基丙二酰CoA异构酶甲基丙二酸琥珀酸单酰CoA与神经髓鞘物质代谢密切相关维生素B12VitB123-4维生素EVitB12营养状况评价

血浆VitB12含量测定血象检查氰钴胺素吸收试验维生素B123-4维生素EVitB12

巨幼红细胞性贫血神经系统症状维生素B12缺乏症

内因子缺乏少儿不合理喂养某些疾病，药物影响吸收原因来源动物内脏，畜禽肉类，鱼类，海产品，蛋奶类。神经系统的症状，起初为隐性的，先由周围神经开始，手指有刺痛感，后发展至脊柱后侧及大脑，记忆力右减退，易激动，嗅味觉不正常，运动也不正常等等。其主要原因为神经脱髓鞘。3-4维生素E维生素B12消化吸收与运输，需要多种因至少参加，因此较易发生维生素B12缺乏。①从食物中摄取量不够，尤其长期素食者维生素B12很容易缺乏；②胃酸过少，不能分解食物中蛋白-维生素B12复合体；③胃切除太多，没有足够胃粘膜产生足够的IF；④胰蛋白酶量不足以分解R蛋白-维生素B12复合体，以致IF与维生素B12结合减少；⑤回肠疾病，IF-维生素B12复合体的受体减少，影响吸收；及⑥TCⅡ运输蛋白缺乏，影响体内运输。

VitB12维生素B123-4维生素E植物性食品中维生素B12含量甚少，豆类根瘤菌可合成一些。肉及乳中较多，人结肠中的微生物可以合成维生素B12，但不能吸收，在粪便中排出。素食者可能从微生物污染的食物及水中获得一些。

VitB12维生素B12来源

食物中维生素B12主要为辅酶B12或甲基B12，而且与蛋白质相结合，对热稳定，在碱性中不稳定，在维生素C存在于也不稳定。牛乳经巴氏消毒法损失7%，煮2～5min损失30%，

119～129℃消毒13min损失77%，但快速消毒（143℃）仅损失10%3-4维生素E维生素B12体内储存量为1～10ng，其中50～90%存于肝内。辅酶B12为主要储存形式，甲基B12为运输形式。体内储存的维生素B12，可维持不摄取维生素b12者的健康达3～6年之久。

最低需要量为维持正常机体的正常功能的必须的外源摄入量。维生素B12最低需要量为0.1μg·d-1。最低需要量（单位·d-1）=（体内可利用的储存量）/停止摄取后到发生缺乏的时间）（日），美国供应量，成人、儿童、孕妇分别为3、2、4μg（估计食物中维生素B12有50%被吸收），FAO提出供应量成人为2μg，1～3岁0.9μg，4～9岁1.5μg，10岁以上2μg，孕妇3～4μg，乳母2.5μg，婴儿（人工喂养）0.3μg。维生素B12需要量VitB123-4维生素E最近，英国一项研究表明，加大维生素B12和叶酸的摄入有利于避免常见的早发性痴呆。研究人员对数百名受试者进行血样分析揭示，血液中维生素B12含量在正常范围的1／3下限者患老年痴呆的可能性增加3倍以上，而叶酸含量同样低者患此病的可能性增加2倍。过去研究发现，补充维生素B12确有降低老年人患痴呆症奇妙作用。认为：维生素B12缺乏，可使体内转钴胺素I结构和作用改变，进而导致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力减弱，严重时会引起神经细胞的损害。这次研究发现，在维生素B12和叶酸缺乏的人中，半胱氨酸（一种有潜在危害的氨基酸）浓度最高，半胱氨酸含量在正常范围的1／3上限者患老年痴呆的可能性要高35倍。虽然，如今研究者对维生素B12、叶酸和半胱氨酸的差异，究竟是导致老年痴呆病的结果还是原因，还不能最终确定。但老年痴呆症与维生素B12和叶酸的缺乏肯定有密切关系，研究者认为，饮食的调理可能有助于防止老年痴呆，因为从食物中摄入B12和叶酸既有效且安全。富含B12的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等；叶酸丰富的食物是：绿叶蔬菜、柑桔、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、肝脏和肾脏。经常地、适量地摄入上述食物，对预防老年痴呆症有一定作用。VitB12老年痴呆与维生素B12缺乏相关3-4维生素E美国科学家最近发明了一种利用维生素B12来确定肿瘤确切位置的新方法，因而使癌症的诊断和治疗取得新的进展。研究人员利用这种新技术成功地为患者中90%的人确定了肿瘤的位置，精确地诊断出这些患者的前列腺、甲状腺、乳腺、结肠、大脑、骨和肺部的癌细胞生长情况。研究人员将放射性原子粘附于维生素B12上，使它成为细胞生物化学反应的主要成分。癌细胞对这种成分的吸收量要比正常细胞大得多。将这种具有放射性标志的维生素B12注射到患者体内，然后用类似于X线体层照相术的非侵害性方法进行扫描，吸收了大量维生素B12的癌细胞的生长部位就会明显暴露出来。这种技术对检查妇女乳腺癌特别有用。如果将某些治疗癌症的药物和维生素B12结合在一起，就能更精确地对癌细胞进行治疗，而不必像现在这样使用广泛性的化疗药物来对付癌症，其毒性却比化疗小得多，从而能使癌症患者健康组织的受损程度减少到最低。VitB12维生素B12诊治癌症新方法3-4维生素E自从1926年创用肝治疗恶性贫血取得很好效果后，本病的研究开始有很大的转机。1948年又发现了维生素B12并分离出结晶体，使过去认为不治之症“恶性贫血”的预后得到完全的改观。用维生素B12治疗恶性贫血的目的是①纠正贫血，维持正常的血象；②防止神经系统病变和症状出现；阻止已有的神经系统症状的继续发展，逆转其病变，减轻或消除其症状；③补充体内应有的维生素B12贮存量(2～5mg)。由于恶性贫血的基本缺陷目前还无法根本纠正，故病人必须终身接受适当剂量维生素B12的治疗。维生素B12制剂用羟钴胺或氰钴胺均可。常用的一种给药方法是开始用维生素B121000μg，肌肉注射，每日1次，连续1周。这一剂量已足够使血象和骨髓象完全恢复正常，并恢复体内应有的维生素B12贮存量。以后，每2个月给药一次，每次仍为1000μg

，作为维持治疗、终身治疗。

VitB12恶性贫血如何用维生素B12治疗？3-4维生素E维生素B12一般并无毒性反应。偶尔可有局部或全身过敏反应，可能由制剂中杂质所引起。维生素B12治疗后，很快能见效。治疗后2～3天，患者即自觉有所好转，食欲增加，舌痛很快好转。血象方面，网织红细胞计数首先于2～3天时即上升，6～8天时到达高峰，严重贫血者可高达40%～50％，约20天时降至正常。血红蛋白也逐渐上升，大约5～6周时达到正常。白细胞和血小板计数大多于7～10天内恢复正常。骨髓中巨幼细胞于6小时内即开始转变，2～4天内完全变成正常的幼红细胞。巨型晚幼粒细胞可持续存在至第12天。神经系统方面，维生素B12治疗后，末梢神经的症状较快好转。亚急性脊髓混合变性如果在治疗前症状本来较轻，时间在6个月之内，症状也能逐渐减轻，以至消失；如果本来症状较重，时间较长者，则进步较少。胃粘膜萎缩及盐酸缺乏将持续存在，内因子的分泌也不能恢复。

临床治疗VitB123-4维生素E三种形式：叶绿醌（Phylloquinone,VK1）--植物维生素K2(Menaquinone,VK2)—动物维生素K3（Menadione）--人式合成产物，

维生素K1可以人工合成，衍生物--维生素K3磷酸酯、琥珀维生素或亚硫酸氢盐，均为水溶性的，可作为肠外用的制剂。

三种类型的维生素K都易为碱及光所破坏。VitK（十）维生素K3-4维生素E

来源

1）从肠道细菌合成，占50～60%。VK在回肠内吸收，细菌必须在回肠内合成，才能为人体所利用，有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长，影响维生素K的摄入。

2）从食物中来，占40～50%，绿叶蔬菜含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类含量低。

需要量（1）营养评价指标①凝血酶原时间，用新鲜血加到一定量的促凝血酶原激酶溶液中，观察其凝固时间，约为25～40s；②凝固时间：新鲜血凝固时间及形成凝块的时间。正常人血凝固时间约10min。（2）需要量约为2μg·kg-1体重-1，大鼠为10μg·kg-1体重或0.1μg·g食物-1，无菌大鼠需要量为25μg·kg体重-1。VitK维生素K3-4维生素E维生素K与血液凝固密切相关，缺乏时，可引起肝脏对多种凝血因子的合成障碍，引起机体凝血时间延长和出血倾向，及时补充维生素K可使凝血功能恢复。维生素K还有直接的护肝与消炎作用，对肝炎所致的黄疸和ALT升高者，能使胆红素水平下降，并达到降酶效果。临床常用维生素K来治疗肝硬化引起的消化道出血。常用剂为脂溶性维生素K；与维生素KZ，肌注或静脉点滴，每次10毫克，每日2次；水溶性维生素K3，口服或肌注，每次2－4毫克。维生素K4仅供口服，每次2－4毫克，每日3次。VitK维生素K维生素K有何保肝功效？3-4维生素E

B族维生素中尚有泛酸及生物素，它们具有很重要的生理功能，但由于来源广泛，人体未发现有典型的缺乏病例。

1)泛酸泛酸是丙氨酸藉肽键与α，γ-二羧-β-β-二甲基丁酸缩合而成，它是辅酶A（CoA）及酰基载体蛋白（acyl

carrier

protein,ACP）的组成部分。机体内的泛酸，几乎都用以组成辅酶A及ACP的辅基，其构造式如图。

泛酸（十一）泛酸与生物素3-4维生素E辅酶A参与糖、脂类及蛋白质的代谢。在糖代谢中丙酮酸转变为乙酰辅酶A，由此可合成脂酸，或与草酰乙酸形成柠檬酸进入三羧酸循环。12种氨基酸（丙、甘、丝、苏、半胱、苯丙、亮、酪、赖、色、苏及异亮氨酸）的碳链分解代谢都形成乙酰辅酶A。

脂肪酸分解与合成都需要辅酶A参加，在脂肪酸合成时，ACP与其他脂肪酸合成所需要的酶形成一个或几个复合体。这个体系以ACP为中心，其长的磷酸泛酰巯基乙胺侧链，俨然是一摆臂，把一个酶3分子中脂酰基转运到下一个酶分子上。

泛酸泛酸3-4维生素E2)生物素自然界的生物素有α、β二种，二者生理功能相同，在常温下稳定，但在高温和氧化剂作用下，可使其失去活性，它的化学结构如图。生物素侧链的羧基与酶的赖氨酸的ε-NH2相结合，作为羧基转移酶及脱羧酶的辅酶.

生物素生物素3-4维生素E生物素3-4维生素E受