抗氧化青苹果醋与葡萄多酚对小鼠尿酸血症的预防作用

抗氧化物苹果醋与葡萄多酚对小鼠高尿酸血症的预防作用指导老师：林明栋、余剑平组员：刘嘉伟、张剑威、程慧华、漆微韡、李鹏亮——05物理小组前言高尿酸与痛风高尿酸的治疗本实验的方向苹果醋与葡萄多酚

高尿酸与痛风

近年来，痛风和高尿酸血症成为一种常见疾病，据统计目前我国高血尿酸值症患者人数已达1.2亿，其中痛风患者大约有1500万人。1999年WHO将高尿酸血症作为心血管疾病的危险因素，认为是危害人们健康的重要代谢性疾病之一。

高尿酸的治疗

由于大多缺乏病因治疗，尚不能根治，虽然一些化学药物疗效确切，起效迅速，但存在严重的毒副作用对痛风和高尿酸血症由于大多缺乏病因治疗，尚不能根治

本实验的方向

从抗氧化减少尿酸生成这一角度预防高尿酸血症提供一个较好的食疗法来预防高尿酸血症，探讨其食疗价值，简便地降低高尿酸血症和痛风的患病率。

苹果醋与葡萄多酚

苹果醋苹果醋加蜜糖是西方传统治疗痛风的方法。含有苹果酸，果胶、多种维他命、矿物质(磷和钾)及

酵素葡萄多酚痛风可以喝葡萄洒？葡萄多酚的抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍材料与方法动物昆明SD小鼠100只，雌雄各半试剂次黄嘌呤、氧嗪酸钾盐、CMC-Na仪器紫外分光光度计处理物苹果醋、葡萄多酚、蜂蜜材料与方法小鼠分组及处理60只小鼠按体重随机分为空白对照、模型对照、苹果醋高剂量组（90%）、苹果醋低剂量组（45%）、葡萄多酚高剂量组（50mg/mL）、葡萄多酚低剂量组（25mg/mL）共6组，处理组按10mL/kg灌胃，每天2次，共5天小鼠高尿酸模型建立以0.8%的CMC-Na配成次黄嘌呤50mg/mL、氧嗪酸钾盐5mg/mL的混悬液，每只小鼠按10mL/kg一次腹腔注射，造模1h后采血检测，处理组在最后一次灌胃后1h进行造模。正式实验前进行造模预实验观察实际造模结果材料与方法小鼠血液采集采血前5分钟腹腔注射肝素生理盐水10mL/kg，此后摘取单侧眼球进行采血，采血量不足0.5mL时摘取另一侧眼球血清尿酸及MDA含量测定选用南京建成生物工程研究所所购尿酸及MDA试剂盒进行检测，具体操作按试剂盒说明书进行实验记录组别性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号空白雄12930.2——8:559:001雌128.927.9——9:459:5010193233.1——9:059:102253131.3——9:5510:1092433.233.5——9:159:203223.926.5——10:0510:3082034.334.5——9:259:3042429.830——10:1510:5071234.935.5——9:359:4052028.229.3——10:2511:106造模629.230.6—19:1020:0520:106233032—19:0019:5520:0051430.333—19:2020:1520:2072927.527.6—18:5019:4519:5042933.336.6—19:3020:2520:30892730.5—18:4019:3519:4031534.436.8—19:4020:3520:409728.929.6—18:3019:2519:3022635.636.2—19:5020:4520:50101132.334.3—18:2019:1519:2012008年6月18日实验记录组别性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号高苹果醋雄273034.813:0014:0014:5515:001雌2727.629.813:5014:5015:4515:5012530.432.813:1014:1015:0515:102302727.314:0015:0015:5516:002233233.513:2014:2015:1515:203430.231.514:1015:1016:0516:103934.536.313:3014:3015:2515:304528.328.714:2015:2016:1516:204735.838.313:4014:4015:3515:4052633.830.514:3015:3016:2516:305低苹果醋30303115:3016:3017:2517:306222929.514:4015:4016:3516:406283136.315:4016:4017:3517:4071027.829.314:5015:5016:4516:507232.333.615:5016:5017:4517:508827.128.215:0016:0016:5517:0081333.536.216:0017:0017:5518:009213433.215:1016:1017:0517:109113634.816:1017:1018:0518:10101728.52715:2016:2017:1517:20102008年6月19日实验记录组别性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号性别原始编号分组日体重取血日体重灌胃时间造模时间注射肝素时间取血时间组内编号高多酚雄223132.19:5510:5511:5011:551雌628.128.49:3010:3011:2511:3011833.335.310:0011:0011:550:0022828.528.79:3510:3511:3011:352434.235.910:0511:0512:0012:053183030.39:4010:4011:3511:40353539.410:1011:1012:050:1041931.9289:4510:4511:4011:4541634.534.810:1511:1512:1012:1551232.231.39:5010:5011:4511:505低多酚1025.42510:2011:2012:150:2061426.627.410:4511:4512:4012:456332.529.110:2511:2512:2012:257328.327.810:5011:5012:450:507833.536.310:3011:3012:250:3081329.229.810:5511:5512:5012:5582134.837.510:3511:3512:3012:359153030.411:0012:0012:551:0091734.535.110:4011:4012:350:4010163233.711:0512:0513:0013:05102008年6月20日实验结果性别空白组测定结果造模组结果高苹果醋组结果低苹果醋组结果高多酚组结果低多酚组结果组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL组内编号尿酸μmol/LMDAnmol/mL雄1121.737.710940.716.41712.619.010622.912.01505.016.110875.411.92114.946.79827.516.22404.021.09707.011.52704.219.19939.916.43121.740.58934.214.43670.620.58723.913.83698.616.48956.716.34101.439.57927.816.44572.417.37782.812.44726.719.77673.412.85128.436.96927.815.15448.919.26751.915.35620.112.56925.911.9雌6118.337.95931.013.86566.718.65101514.76704.214.45920.313.17114.946.94850.212.07552.717.54886.613.37676.218.64892.215.28138.640.73908.412.08477.021.73760.312.38718.212.73684.615.89114.936.22685.310.39735.116.12746.313.69648.117.22715.412.310158.834.31840.511.810561.118.11998.811.210454.516.61667.713.4原始数据实验结果GroupUricacidμmol/LMDAnmol/mL空白123.35±15.7939.72±4.21造模877.33±80.2a13.84±2.22a高苹果醋570.11±110.04b18.90±1.77a低苹果醋799.61±127.55c13.02±1.36a高葡萄多酚645.58±93.93b16.31±2.51a低葡萄多酚825.15±123.06c13.91±1.81aa.与空白组相比，P<0.01b.与造模组相比，P<0.01c.与造模组相比，P>0.05两组间比较采用独立样本t检验实验结果实验结果讨论实验结论90%苹果醋溶液对尿酸升高能起到较显著的预防作用500mg/kg剂量的葡萄多酚对尿酸升高能起到较显著的预防作用外源性摄入抗氧化类物质能减少内源性尿酸的合成尿酸体内合成体内转化抗氧化功能抗氧化苹果醋葡萄多酚讨论分子机制的猜测外源性抗氧化物质的摄入→机体自由基清除能力上升→机体不需要过多的内源性抗氧化物质→编译黄嘌呤氧化/脱氢酶的mRNA表达下降→黄嘌呤氧化/脱氢酶合成减少或受抑制→尿酸生成减少有待研究的问题不同强度外源性抗氧化物质作用下MDA变化的检测急性高尿酸血症与长时期代谢紊乱引起的高尿酸之间的关系影响尿酸生成的作用位点及具体机制相关人体机能的研究进一步实验设计通过造模实验拟合尿酸-抗氧化能力曲线建立动物长期高嘌呤进食所致高尿酸血症模型检测黄嘌呤脱氢/氧化酶活性及编译该酶的mRNA表达进一步选取灵长类、鸟类或人类进行研究参考文献[1]徐立，时乐.小鼠代谢性高尿酸血症模型的复制方法初探.中国比较医杂志

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成都中医药大学学报

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