酒吧服务员规章制度（35篇）

酒吧服务员规章制度（35篇）

酒吧服务员规章制度（精选35篇）

酒吧服务员规章制度篇1

1.凡应聘到本店工作的员工必须遵守国家的有关法律法规以及

本店的所有制度和规章；必须熟读本店的规章制度；

2.凡应聘到本店的员工必须经过考核后方可择优上岗，上岗后

一个月内为试用时间，试用阶段不享受正式员工休假待遇。试用合

格后，本店方可正式录取，一经录取正式享有本店正式人员的工资

待遇、福利和假期；

3.本店实行垂直管理，下级向上一级汇报，不得越级管理。即

经理管理部长，部长管理所属的服务人员；

4.凡到本店工作的人员需缴交服装押金人民币200元，若员工

离开本店押金退回，本店员工若离职应提前十天向本店经理提出，

若无故中途离去，按自动离职处理，押金不予退回，若上班期间有

违规行为，以实际发生的损失计算；

5.本店员工应准时上下班，必须亲自签到，不许他人代替。为

他人签到者属违规行为，无故迟到早退超过半小时者，以旷工处理

｛无故迟到早退1小时为旷工1天扣除当天工资，旷工1整天扣除3

天工资｝,旷工超过三次者，以自动离职论处；只要有一位客人，我

们都得为其服务，不得怠慢。加班时间和人员调配由部长负责安排

轮流加班，服务人员不得无理拒绝；

6.本店员工如有事假病假需要请假者须提前一天向部长书面申

请，原则上周末时间和1节假日不安排轮休或请假；并经经理同意

后方可请假，否则，按旷工论处；每月事假为不超过两天时间，第

三次事假按每天工资的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此类推；

特殊情况除外，但必须有相关的合理证明；

7.上下班时间本店职工必须保持精神饱满，必须佩带胸卡，胸

卡挂在上衣的左上角，不得随意佩带。必须保持胸卡干净整洁；男

服务员必须衣着整洁，不留长发，不留胡子，不留长指甲；女服务

员必须化淡妆上班；

8.本店员工上半时不得有不良的习惯，如挖耳朵，挖鼻孔，捏

脚指头等相关陋习；

9.本店员工必须熟练本职工作，对顾客和同事必须以诚相待，

自己办不到的事情不得向对方随意承诺，乂免造成不必要的误会；

10.上级当天布置的任务当天必须完成，不得拖延。如不能完成

当天布置的任务必须说明合理的理由，并安排合理的时间及时完成;

11.本店员工当班期间，必须服从部长和经理的安排，按部长和

经理布置的任务做事，不得有顶撞部长经理的行为。若对部长或经

理有意见，可向本店高级人员投诉。但一定遵守先服从后投诉的原

则，无论投诉者对还是错，本店一律对投诉者给与保护。

12.每星期进行一次卫生大检查，由各部门经理进行全面检查，

对不合格者给与批评指正及做出相应处罚；

13.本店员工之间必须互相尊重，互相敬让，团结合作。不说不

文明的话，不做不文明之事。有话当面直说，不说别人的背后话；

14.上班时间本店员工必须按各自的岗位各就各位，不得随意窜

岗，拒绝带私人情绪上班；

15.顾客无论消费高低，都一律平等式待，服务人员都得热情服

务，不得怠慢；

16.本店员工必须从本店的利益出发，爱护本店的财产，不得弄

虚作假，不得做有损本店利益之事。如发现有损害本店利益者，一

概开除；

17.本店员工应有较强的工作责任心，做事细致认真，依照公司

规定准时上下班，不允许做与本职工作不相符的事情，如确有事情

离开必须经当班部长同意方可离去，否则以旷工论处；18.服务人员

可以替客人保存酒水，保存酒水的时间不得超过一星期，服务人员

应告知客人本店的规定，以免造成不必要的纠纷。客人不保存的酒

水服务人员必须如实拿回吧台，并做好登记工作，不得私自处理。

酒吧服务员规章制度篇2

1、开会手机振动、无声，如有客户打电话定房，经领导同意后

出去接电话，违者罚30元。

2、每天01：00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码

或假号码者一律罚款30元。

3、每日19：00开会时记录开会内容，违者罚30元。

4、每日18：00点名时检查仪容仪表，并进行礼貌用语培训，

做不好者留下一直做，仪容仪表不合格者罚30元。

5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核，错3次

为不合格，考核不过关者罚50元。

6、包间卫生每天19：30检查，如有不合格处以30到50元罚

款，周卫生不合格处以50到100元罚款。

7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫，没打扫者罚

50元，包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班，违者处罚50

yco

8、定岗时，不得聊天、玩手机，如有电话，无论什么原因到洗

手间接，定岗时应站在规定区域内，应双手交叉自然垂于腹前，右

手在上，左手在下，收腹挺胸，双眼平视，面带微笑，见到客人后

应鞠躬并向客人问好：“晚上好，欢迎光临！”，违者罚100元。

9、在过道上遇到客人应向客人问好：“晚上好！”违者罚50元。

10、要配合店长的安排做好店内照明乂及用电器的节能控制。

11、公主进入包间打招呼不得超过三次，每次不得超过5分钟,

但必须通知本部门领导，违者罚50元。

12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净，烟缸内

不得超过三根烟头，烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净，违者

罚30兀。

13、行政人员及组经理客人等进入包间后，应在第一时间递杯、

倒酒、向客人介绍其职务，违者罚伍拾。

14、公主在包间服务时，如发现有客人过生日，问清客人贵姓,

及时到前台通知安全告诉哪个包间，让前台通知在包间屏上打祝福

语。

15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，客人给后，

给多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我们这边是三百，违者罚

出当晚包间小费。

16、公主在包间服务时，不得玩手机，而去忽略包间服务，违

者罚100o

17、如在包间内实习公主，拿小费不及时上交者，罚当日小费

的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。

18、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和

客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日

小费并罚小费的双倍。

19、服务部员工请假下班，和客人宵夜必须经过部门经理同意

后才可离去，违者罚100元。

20、服务部K少、保洁每日1点下班后，必须留一人在岗值班,

违者罚50元。

21、包间买单必须通知安全，让安全通知带房经理，在带房经

理没进入包间时，单子不可以进入包间，违者罚50元。

22、包间结束后，服务员不许吃客人剩下的东西，更不许带出

包间，违者罚50元。

23、所有服务员不得私自进吧台拿东西，如违反视为偷窃，按

原价的10倍赔偿。

24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘，违者罚30元。

25、客人在收银台买单时，如需签字本包间服务员应第一时间

备好笔递给客人，包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的，

按顺序排,违者罚50元。

26、保洁K少每日18：00点名搞包间、过道卫生，违者罚50

yeo

27、在包间服务时，所有公主不许把酒倒在地毯上，违者罚一

百，并监督营销部人员，发现第一时间通告安全员。

28、包间破损、缺少，如当晚服务公主没发现，开出单者，第

二天罚二百，如包间当晚没有时客，第二天报有破损缺少由当晚打

扫包间的公主自己买单违者罚200元。

29、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5

包化妆结束后第一时间时包间查房，看是否有破损，如有违者，包

间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。

30、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没

有进入房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房，违

者罚200元。（进房后，若被点房或订房，须经本包间客人同意方可

离开。）

31、服务部如一日没有定房，第二天除当月定满4间者，无论

什么原因不得休息、请假，请迟必须在17：00到，违者罚100元，

并排房排最后。第二天若还没有订房，16：00上班，以此类推。

32、在服务部全体下班后，如有客人来本会所消费同，而会所

内没有一个公主的情况下，到哪个进房联系不上或不来者，无论什

么原因，第二天停房。

33、服务部全体员工请假多少天算多少，如有超过没有向领导

申请的视为旷工，E广工三日，算自动离职，离职无工资、押金。（超

过三天事假须报上级领导批示。）

34、如公主发现其包间有违法活动，应及时报安全，违给予除

名处分。

35、如有任何员工不服从公司领导管理，不尊重领导都给予除

名处分。

36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候

交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名

处分。

37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，如

有拒交或逃跑现象隔日翻倍。（例：当日叁拾，每二天陆拾，每三天

一百贰，以些类推C）

38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元，周会迟到处以

50元罚款.请迟半小时内到，超出半小时罚30元。

39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。

40、服务部所有人员迟到累积达到三次，第三次除处罚10元外

再另罚100元，当月迟到两次，当日排房最后。

41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须

由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。

42、公主在包间借杯具等物品时，必须通知安全，经安全登记

并核对后，才可拿走，用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还

其包间，违者罚100元。

43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表

方能下班，违者罚50元。

44、服务员如带客进场地，必须和客人一起到，如自己先来或

客人没来者算迟到，并处罚迟到10元另罚50元。

45、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可,

病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。遇突发事件，需

说明原因。

46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品，私人物

品不可放在包间内，违者没收其物品并罚50元。

47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉，违者罚50元。

48、注意保存好包工组的单号，不可丢失、脏污。上餐时注意

要与客人的待餐牌一致。如有上错餐，必须向客人解释，请客人谅

解。并在一定时间内将错餐销售出去，否则错餐将由店长与事故人

员共同买单。

49、及时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量情况,

如有缺失及时向店长说明，并做好补充准备。

酒吧服务员规章制度篇3

KTV服务员规章制度详细内容如下:

①首先要遵守些经我们给大家介绍到的所有员工都要遵循的考

勤管理制度比方说要按照规定时间上下班，穿着方面的要求等等一

些相关的规章制度C

②每条都要了解当天的例会内容并且做好当天的工作安排服务

员主要从事的工作内容在这一点上所有的服务人员都要牢记在心。

③迎客之前先检查好各个营业区域的设施照明灯一系列的准备

工作当发现有的包房设备出现问题的'时候需要及时通知有关维修部

门维修并且要做好记录。

④按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻

用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地

只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

⑤每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。带客

时先带临街的包厢c

⑥所有的服务人员在上班的时候不允许做的事情不得违反相关

规定比方说在工作期间手机一定要调成振动，记住不要玩手机等违

反规定的事情都不要去做。

⑦工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不

可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗,

唱歌。

⑧很多KTV包房服务员他们都是靠提成来赚钱的因此一定要学

会运用推销语言为客人们提供服务。

⑨在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在不

影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。

⑩认真遵守KTV规定制度中关于其岗位职责方面的相关要求。

酒吧服务员规章制度篇4

1、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，

不佩带首饰(手表婚戒除外)，不留长指甲，要统一盘花，头发前

不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。上岗前检查个人仪容仪表,

以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情

况，急推、沽清与特色菜品等。开单按正确方式填写，点单时必须

复述单子。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损战，

硬件设施是否运转正常。

4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆

放整齐。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻

用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地

只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

6、每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。(如

201,202,210,209)带客时先带临街的包厢。

7、工作中手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，

接听时间不可过长而影响工作。

8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不

可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗,

唱歌。

9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护

自身的形象，不要发脾气。

10、熟记产品价格，了解厨房、吧台产品的配制方法。不可偷

吃本店制作食品及客人走后食品。

11、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。

12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时

按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间上台。

上台或撤台都必需正确使用拖盘。

13、工作中要求服务员为客进行热情周到、灵活的服务，具有

良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

14、在工作中当顾客对服务员无理时，尽量不与客人争吵，在

不影响店子形象利益时，灵活处理维护自己的利益。

15、上菜前，要求先整理台面摆撤菜盘，上菜必须报菜名。菜

齐了更要提醒客人C

16、席间服务中，应利用客人按服务铃进入包厢时注意观察是

否需要加水，换骨碟，台面是否需要整理，及时性为客人服务好。

17、有良好的酒水推销意识。

18、加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的需求必须有

应答声。

19、应保持良好的上菜划单习惯，及时发现错菜、漏菜以及所

须催的菜品。

20、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜，不可随意

下催菜单。

21、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等需求，必须及时

通知领班。领班与攻银员及时沟通。

22、对突发事件和客人投诉要灵活应变，巧妙使用语言与沟通

技巧，处理不了时，及时汇报上级。

23、结账时，唱收账单，在客人有少个位的零钱时在结帐联签

上自己的姓名。

24、对于结完帐的客人的服务，值台人员不可忽视怠慢，必须

善始善终的保持优质的服务。

25、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗

忘、丢失物品应及时上报上交，不可私自藏匿。

26、客人离开时先关空调，电视机，电脑。再迅速整理清洁台

面等卫生。自行检查卫生，摆放，以及厕所卫生。

27、晚班服务员做好晚班卫生。

28、检查巡视区域有无隐患，关闭所有电源后，方可离岗。交

接班时，提前5分钟做好交接工作.

酒吧服务员规章制度篇5

1、严格遵守公司各项管理制度和安全生产管理规定。

2、严格执行各项操作规程，按操作流程和作业指导书进行作业。

3、遵守燃气服务“六不准”。即不准乱收费、不准以气谋私、

不准私接私装燃气设施、不准要求客户以工代劳、不准对客户不礼

貌、不准要挟、刁难客户。

4、遵守作息时间，按时上下班，不迟到、不早退、不旷工。工

作时间内不做与工作无关的事情，不串岗、脱岗、擅自代班代岗。

5、工作时间内统一着装、佩牌。

6、认真执行部门卫生清扫制度，保持办公场所和服务场所的整

洁卫生，做到清洁、明亮，物品摆放有序，杂物不外露。

7、接待客户时态度热情大方、诚恳认真，耐心解答客户的问题,

严禁与客户发生争吵。应使用“十字服务用语”（您好、请、谢谢、

对不起、再见），做到“三声服务”（来有迎声，问有答声，走有

送声），宣讲普通话。若因服务态度或服务技能等自身原因造成客

户投诉者，一经查实，严肃处理。

8、凡遇生病有事不能正常上班时，必须完善请假手续。

9、凡安装有营业收费系统的计算机严禁安装游戏、聊天工具及

其他与工作无关的应用软件。有计算机操作密码的'工作人员要严防

密码外泄，若因密码泄露而给公司带来损失者，直接追究责任人全

部责任。

10、积极参加公司和部门组织的相关培训和各项活动。

11、提倡团队精神，同事之间彼此尊重相互协作。

12、按时完成部门各项工作任务。听从公司各级领导的合理工

作安排。

酒吧服务员规章制度篇6

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

4、热情待客，态度谦和，仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料C

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容。

8、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

9、做好餐后收尾工作。

酒吧服务员规章制度篇7

相信现在的每一家KTV都有自己独特的工作服装，一般情况下,

KTV服务员正式上岗之前都要对工作服装交纳押金，离职后再把押

金退还给服务员。可以说KTV对于KTV服务员工作服装的管理必须

要坚持严格、统一的标准。下面我们和大家分享一下一份完整、详

细的管理KTV服务工作服装的规章制度表单。

一、工作服装的配装

1、当KTV服务员新入店或调岗时，由各部门负责人领KTV服务

员本人，持人事部入职表到库房按配装标准领取工作服装及配装用

品，并办理登记手续，工作服装房应首先选用尺寸相当的备用工作

服装配置，若新岗位确无合体的备用工作服装时，由库房报办公室,

经行政副总经理批准后通知厂家制作。

2、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装

时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务

员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持

旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。

3、外购工作服装在交用时，KTV服务员穿着不合体的由供货单

位负责修改，KTV服务员领用后无特殊情况，一般不予修改。凡私

自对工作服装进行修改属违纪行为，应由当事人予以赔偿。

4、KTV服务员离店时配用品付款规定如下：

①、女长、短袜：离店时发放不满一个月的，按原价赔偿；

②、皮鞋：离店时发放不满3个月的，按原价赔偿；

③、男袜：离店时发放不满一个半月的，按原价赔偿；

以上物品以财务部现金收据为证，方可办理相关手续。

5、工作服装的配用品由各部门负责人统计人员名单及配用品数

量，部门经理签字后上报办公室，经执行副总经理批准后，由库房

申购，部门经理到库房领取并发放给KTV服务员。

6、离店KTV服务员必须将工作服装退回工作服装房，验收合格

后，库管人员在离职人员通知书上签字。

二、工作服装的破损

①、库房根据工作服装破损情况进行修补或报请总经理重制。

②、工作服装发生损坏需进行修补时，本人需填定修补工作服

装申请单，注明破损原因，经部门经理签字后，库房方可给予修补。

③、工作服装在使用期限内，KTV服务员因工作原因造成损坏

无法使用，由所在部门出具证明，写明事情经过，部门经理签字报

总经理方可重新配装。

三、工作服装报损处理

1、报损程序

①、库房管理人员进行报损工作服装的统计并上报行政秘书；

②、行政秘书对报损工作服装进行核准并出具核准认定结果，

KTV管理一式两面三刀份（一份交采购部进行报损处理，一份交库

管存档。）；

③、经行政秘书核准报损的工作服装，由库房移交采购部，采

购部进行报损工作服装的处理。

2、报损范围

①、因工作需要进行部分更换的工作服装。

②、非正常使用造成报损，已进行赔偿的工作服装。

③、KTV根据工作服装使用年限及使用情况统一报损的工作服

装；

④、因工作原因造成重垢、破损无法穿着的工作服装；

四、工作服装换洗

①、KTV服务员工作服装不得他人代领或代替换洗。

②、公司工作服装由外单位洗衣厂统一洗涤，除公司发放的工

作服装外其余衣物不予洗涤。

③、KTV服务员工作服装不得换、借、混穿，如有特殊情况需

借用工作服装，由KTV服务员所在部门经理签字后方可办理借用手

续，使用后应及时归还。

④、KTV服务员在规定时间内到更换工作服装，以脏换净。

⑤、KTV服务员工作服装由工作服装房统一编号、保存，KTV服

务员不得擅自修改工作服装编号。

五、处罚条例

KTV服务员在使用工作服装时要注意爱护，不得任意修改、损

坏或将各种颜色洒于工作服装上。库房有权拒收因非正常使用而造

成重垢、无法洗涤及破损严重无法穿着的工作服装，并上报总经理,

按工作服装使用年限赔偿价格赔偿。

①、领取的新工作服装在一年内无法使用的，按原价格50%赔

偿。

②、领取的新工作服装在半年内无法使用的，按原价格70%赔

偿。

③、工作服装丢失者，按原价格赔偿。

六、各部门经理应对KTV服务员工作服装穿着进行检查、监督。

对衣着不整，穿脏渍工作服装上岗，影响店容店貌等行为的

KTV服务员按公司有规定进行处罚。

酒吧服务员规章制度篇8

每次来新的服务人员时，老服务员有义务为新来服务员义务培

训，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生

观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项

管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们

的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，

对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。

五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语

1、迎客----"您好，欢迎光临！”

2、拉椅请座----"先生/小姐，请坐！”

3、斟茶——"先生/小姐，请用茶。”

4、问酒水——"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”

5、斟酒水——"先生/小姐，帮你斟上酒水好吗？”

6、收茶杯----"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？”

7、上汤——“这是汤，请慢用。”

8、上菜——“这是菜，请各位慢用。”

9、更换骨碟——"先生/小姐，帮您换骨碟。”

10、撤换茶碟——〃请问，这个茶碟可以收走吗？”

11、上水果——”这盘生果是我们酒店赵经理送的'，是本酒店

的小小心意，请慢用。”

12、假后茶----”请用热茶。”

13、结帐——”请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果

是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠”。送

客——"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！”

酒吧服务员规章制度篇9

一、定房制度

1.当日有定房除服务所定房间外，奖励次日轮岗优先，次日该员

工休假视为弃权，不再补全。

2.当日均有定房，以所定房间营业额度排为顺序。

3.当日超过一间定房，可选择一间房赧务。

4.该服务员进岗后再有定房，若要选择定房服务需征得第一客

人意见，报上司可去第二间房服务。

5.若有房间点服务员，必须是自己所定房间，不是定房不接受所

点服务员。

6.定房任务奖罚方案待定。

二、dj服务员休假、请假、早退、迟到制度。

1.dj服务员每月休假3天，如遇到特殊情况，也可以给予停休，

以外不服从者罚款100元。

2.病假出院后，需出具证籍以及医院证明证明安排病假，不予以

处罚，可用病假充当正常休假。

3.dj服务员原则按以排定休息轮休，在非排定时间休息，相互之

间调休，需报上司批准，否则，罚款100元。

4.迟到后不上班，照旷工记，因未上班造成严重后果进行处罚。

5.假期可连休或分期休息，连休必须申请上司批准后方可生效。

6.dj服务员不能请当天假，如请当天假者处罚100元。

7.迟到：dj服务员上下班以签名和点名方式为准，迟到10分钟

内按迟到扣罚金50元，迟到10分钟以上30分钟内按旷工半天处罚,

以此类推。

8.早退：若有特殊情况，必须早退者事先报上司申请批准，部门经

理审批后，先后部门单，批准早退者每次罚金100元，擅自早退的按旷

工一天处理。（备注：早退的定义为当日上班时后请假，每位员工每月

早退三次以上则加倍处罚）

三、卫生打扫标准管理制：

1.家私柜放置保持清洁整齐，物品按要求进行摆设，不准放置非

营业用品，物品必须按规定的数量、种类的要求摆放。

2.垃圾桶随时保持干净，整洁，周围无水迹，垃圾无异味，垃圾袋

按规定系好，摆放合理后必须擦抹干净，不沾手无污迹，无杂物无灰尘,

摆放整齐，无破损。

3.天花、空调、抽风口保持干净，无灰尘无污迹，无异味或悬挂，

无破裂脱落现象。

4.地面。

保持地面清洁，对地面的香口胶、污水杂物、烟头要及时清除，

保持地面的光亮，用期进行打蜡、抛光，对于木地板严禁用湿拖把擦

抹，地板定时用吸尘器吸尘。

5.栏杆。

每天进行清洁，保养，保护无灰尘无脱落。

6玻璃：每天刮洗干净，无水迹斑点。

7.色盅、烟盅：按要求统一摆放，保护整齐，色盅无酒迹，无污物,

不沾手，无破裂。

8.窗帘：经常清洗，保护干净，整洁，不脏，无破损。

9.墙壁墙纸:经常擦抹，保持干净无灰尘，无破裂，无脱落。

10.洗手间：无水迹，无异味，马桶整齐，无污渍。

11.电视柜、家私柜:保持摆放合理，整齐，里外无灰尘无污渍，

不沾手，无破损，打理时不准用湿毛巾擦抹。

四、从工作各种管理规章制度。

1.准备工作必须充足，房间物品摆放整齐，卫生符合标准。

2.地面卫生，台面卫生及时收拾整理。

3.买单时要询问客人有没有会员卡或优惠卡。

4.清楚房卡的'填写规范。

5.了解公司食品的流程，了解公司新的推广计划，新推出的品种。

6.见到客人主动打招呼，主动斟酒，点烟。

7.服务员使用礼貌用语，不使用禁语。

8.进房按规范敲门。

9.电视上不可摆放茶水，酒水。

10.在房内要注意形象，不可坐躺在沙发上，岔开腿坐，架脚在台

面上，吸烟等。

11.包房客人要求放的高时，必须注意音量不能太大声，容易烧坏

音响。

12.如有熟悉的客人找，必须向经理或有关管理人员书面申请，不

得私自串房。

13.麦线、遥控,dj必须保管好，如有损失，照价赔偿。

14.在厅房内必须大方得体，不得顶撞客人，说客人的短处，讲粗

话，喝酒注意不要过量。

15.站岗服务时，出厅房有什么事情先司客人打招呼。

16.对违单情况及时上报，不得徇私舞弊。

17.不可私自领用客人酒水，不可在公司内私放酒水。

18.对客人应友善，不可挑选客人，不及时提供服务。

19.提醒客人是否带齐随身物品，或拾到物品上交。

20.在房间与客人不可有过分亲密行为。

21.不允许在沙发上或凳子上落座，要使用跪式服务。

22.不可利用存酒取酒作弊。

23.不可随意承诺客人，导致公司利益受损，或引起投诉。

24.客人买单后，应送客人至礼仪大堂处。

酒吧服务员规章制度篇10

1、语言表达能力。简洁明了。

2、服务态度，保持微笑，不应太热情

3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感

的气味。

4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。

5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问

题，应请示经理或在职领导。

6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等

7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生

处理时候，注意环境，不要影响到客人。不要餐厅嬉闹，不要餐厅

与客人共进食，不要把餐厅的脏的一面展示给客人，如倒垃圾，处

理客人留下食物等需要注意。

8、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基

本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与

态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。

不要带情绪来投入工作。

酒吧服务员规章制度篇11

一、不准带不良情绪上班。

二、不准和客人过分亲热。

三、不准在房间内任意抽烟、化妆。

四、不准帮客人外出买酒店已有物品。

五、不准向客人泄露公司秘密及讲有损公司形象的‘话语。

六、不准为达某种目的的向客人倾诉对工作的不满及上司的不

是。

七、不准与公关员发生任何冲突。

八、不准和客人发生争执、对骂、讥笑等。

九、不准向客人变相索取小费或追索小费。

十、不准在客人走后在房间看电视、唱歌或吃残余食品。

酒吧服务员规章制度篇12

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使

用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师

出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、

准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

酒吧服务员规章制度篇13

为了加强客房的工作纪律，提高客房对客服务质量、卫生品质,

现制定以下规章制度：

1.严格按照上班时间上班、签到，不得早退、迟到，如需请假

（休假）需提前告诉领班（经理）。

2.上班时间按照酒店规定着装（不得穿高跟皮鞋、有响声的鞋

子）、佩戴工牌。

3.上班期间不得带私人包、袋到客房工作区域。

4.上班期间不的串岗，离开工作岗位（不得进出前台工作区域）.

5.正确使用对讲机（声音开到适中，不能过大、小），听到对讲

机有呼叫时，应及时回复，不宜在对讲机里讲过长的话语，如有需

要可致电前台沟通C

6.工作要做到：说话轻、走路轻、操作轻。

7.客人的遗留物品要及时的上交到领班（前台）。不得私自保管,

带走。

8.在工作区域看到客人要礼貌的打招呼，问好。

9.如发现客人在酒店吵闹、生病或醉酒立即通知领班、经理。

10.不得用客房电话拨打私人电话。

11.不得向客人或透露无关人员提供酒店管理或其他客人的信

息。

12.若在客房或公共区域内发现老鼠、蚊虫及时报告领班、经

理（如自己能处理的，及时处理掉）。

13.服务员在工作中要有强烈的服务意识，努力向客人提供周

到、快捷的服务，对客人的正常要求不可拒绝。

14.严格按照酒店标准做好房间、公共区域卫生，如因卫生不

达标造成客人投诉所造成的酒店损失，由当班人员负责。

15.服务员不得把布草当抹布使用，违者全额赔偿布草费用。

16.对客人加借物品要做到登记，如因未登记造成物品丢失、

损坏，由当班人负责全额赔偿。

17.服务员在做房中不得把杂物扔到马桶、下水道里面。

18.熟悉酒店客房设施、设备的使用功能和物品的摆放位置，

熟悉酒店周边的超市、医院、餐厅、景点具体位置，更好的为客人

及时的回答、服务.

19.爱护酒店公物，不得损坏公物，在保证工作质量下，节约

各类材料、物品，降低费用，控制成本。

20.领班在工作中要做到尽心尽责、现场督导、做好员工的表

帅，不得以权谋私、以情违章。

21.凡在工作中遇到难处、建议应及时向领班、经理汇报。

22.在工作时间内在酒店任何地方发现垃圾、杂物需及时清理。

23.服务员在离开工作场所时要及时关灯、设施、设备。

24.在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常情况应立即

向领班、经理报告C

25.工作前、下班后将工作区域清理干净、布置整齐。

26.客房或领班在接到前台超常规的要求时，要向经理报告，

经经理同意后方可执行。

酒吧服务员规章制度篇14

一、行为规范

1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华

丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不

大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事

日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话

时要及时准确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响

很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答

复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干

私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，

按旷工处理。

2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下

班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予

补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工

半日处理。

5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只

限周六、周日。其他假期需填写《员工请领条》并经经理签字交付

办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。

8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出

门事由、时间。

三、物品管理

1、爱惜酒店物品，工具及一切使用设施。

2、保持酒店内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

3、酒店内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通

知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订

购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司

规定对破坏者进行严厉处罚。

4、酒店内部环境设施，用餐工具的.维修、购买首先由使用者

通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然

后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。

四、岗位变动

员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进

行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经

相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部

流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的

权利。

五、员工离职

当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。员工离职应

按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续,

方可正式离职。未力、理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、

遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机

关追究刑事责任。

酒吧服务员规章制度篇15

一、行为规范

1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华

丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不

大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事

日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话

时要及时准确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响

很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答

复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干

私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，

按旷工处理。

2、每日两次准时考勤，15分钟以内为迟到，提前15分钟下

班视为早退。迟到15分钟以上按旷工半日处理

3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予

补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工

半日处理。

5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只

限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付

办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。

8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出

门事由、时间。

三、物品管理

1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通

知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订

购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司

规定对破坏者进行严厉处罚。

4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者

通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然

后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。

四、岗位变动

员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进

行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经

相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部

流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的

权利。

五、员工离职

当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。员工离职应

按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续,

方可正式离职。未力、理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、

遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机

关追究刑事责任。

酒吧服务员规章制度篇16

一、餐厅服务员工作安排

1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐

厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接

待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不司对象的客人，合理安排

他们喜欢的餐位。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的'问题，收集有

关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客

人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

二、服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料,

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

三、跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使

用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师

出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、

准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等.

6、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

酒吧服务员规章制度篇17

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料,

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作等。

8、做好餐后收尾工作。

酒吧服务员规章制度篇18

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使

用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师

出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、

准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

酒吧服务员规章制度篇19

1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2.确保所有餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3.仪容整洁，不擅自离岗。

4.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟蛊。

擅于推销酒水饮料C

5.按服务程序迎接客人入座酒席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

6.开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7.了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、

准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

8.熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

9.做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

10.了解结账方式，妥善保管好订单，以便复核。

11.协助厨师把好质量关，如装盘造型、菜的'冷热成都等。

12.协助前台服务员，沟通前后台的信息。

酒吧服务员规章制度篇20

一、服务员管理制度

一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德.，讲纪律。

要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范

用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要

认真细致；要管理好房间的,物品，发现问题及时报告。

四五、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人

索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。

七、不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不

准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替

班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤

检查，发现问题要及时报告和处理。

二、卫生制度

公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水

渍、无异味。

客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒。六、宾馆、旅

店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、

无异味。

三、考勤制度

一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

二、每人每月休两天，遇重要接待任等暂停休，过后补休。年

假按酒店规定。

三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可

离岗，如有特殊情况不能提前辞职的，应及时通知领班，由领班请

示经理。

四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有重要任

务，可以不予批准c事后请假一律按旷工处理。

五、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工

作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工

处理。

六、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

四、仪容仪表规定

仪表：

1、工作时间应穿着规定的工作服。

2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。

工作服如有破损应及时修补。

4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着

袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、

戒指等。

6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上

岗。

仪容：

8、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。

9、男士留发，前不过眉、后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后

不垂肩、前不遮眼（长发可盘起）。勤理发、勤修面、勤剪指甲、

勤更衣、勤洗手、洗澡。

10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、

不使用浓香水。

11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。

12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。

13、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。

仪态：

1、坐姿

A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢,

手自然放在膝上。双目平视、面带微笑。

B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不

可坐在边沿。

C、不可前俯后仰，摇腿跷脚，不可将腿跨在扶手或茶几上。

D、在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可

抖腿，也不要半躺半坐。

2、立姿

A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑。

B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最

佳状态。

C、女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠

紧。男服务员站立双脚与肩同宽。

D、站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等。

E、站立时不可手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动

作。

F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊。

3、走姿

A、昂首、挺胸、两臂自然下垂摆动，腿要直。女服务员走一字

步，男服务员行走双脚跟平行。

B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。

C、行走时不得奔跑，跳跃，不得在宾客中间穿行。

D、客过站定，主动让路并点头示意问好。

E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙。

F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走时不得勾肩

搭背、边说边笑或打闹。

五、奖惩条例

1、上班迟到、早退。

2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。

3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。

4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。

5、违反各项规章制度，受到批评教育者。

6、在规定的禁烟区内吸烟。

7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。

8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆聊天，不经请示擅带外人员

进入酒店。

9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，

造成工作差错，情节轻微者。

10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、

头发不整、依靠墙壁等。

11、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、

打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度

的举动。

12、服务不主动、不热情、不用敬语和礼貌用语，不积极解决

客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。

13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不纠正、不制止，

不履行管理责任，情节较轻的。

14、违反有关规章制度或部门规定，情节轻微的。

15、在卫生检查中发现多处不合格者。

16、不服从上级合理命令，没有完成工作任务或有意怠工，对

上级有不礼貌言行者。

17、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工

作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。

18、当班时间打瞌睡、干私活。

19、违反各种安全守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。

20、私自使用家用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。

21、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争辩，未经同意擅自闯

入客人房间或领导办公室。

22、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。

23、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未及时上交

24、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。

25、由于个人工作失误而影响对客服务工作。

26、违反各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。

27、用不适当的手段干扰他人的工作。

28、擅自动用宾客的物品或器具，未经批准私自使用中心设备。

29、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。

30、提供不真实不准确的报告、表格或材料。

31、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。

32、拒不接受领导安排的合理工作，杰度恶劣。

33、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故

酒吧服务员规章制度篇21

餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加

强管理，确保安全，制定本消防安全制度。

一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭

火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；

所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅（厨

房）消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进

行岗位操作。

二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修

工，经常对餐厅（厨房）的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检

查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。

三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以

任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散

通道畅通，安全警示标志醒目。

四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨

房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。

五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准

在库房、操作间区域吸烟。

六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有

燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包

括明档）区域无异常情况后；再按操作规范使用。

七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关

闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）；

全部煤气阀门，并做下班安检记录。

八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下

班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电

源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。

九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申

报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。

十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每

月25日前组织管理人员进行安全大检查。

酒吧服务员规章制度篇22

L及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安

排好餐桌。

2.接受客人的临时订座。

3.负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4.仪容郑洁，不擅离岗位。

5.解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关

意见，并及时向餐厅主管反映。

6.婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅

就餐。

7.根据不同对象的'客人，合理安排他们喜欢的餐位。

8.保证地段卫生，做好一切准比。

9.在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系

或介绍到其他的餐厅就餐。

酒吧服务员规章制度篇23

一、公司食堂炊事人员必须身体健康，持健康证上岗；着工作

服，戴工作帽，勤换衣，勤洗澡理发，勤剪指甲，讲究个人卫生。

二、认真做好保菜，做到荤素菜搭配，南北方口味各有侧重，

讲究营养，每星期调换口味，保证饭菜质量、数量。

三、食物应保持新鲜、清洁、卫生，储藏时生熟分开，鱼肉避

免重复解冻而影响鲜度。注意食品保质期，不食用过期变质食品。

四、地面、天花板、门窗勤擦洗，抽油烟机保持清洁，餐具应

常蒸煮或用洗洁精消毒，做好防蝇、防鼠、防螳螂工作，剩饭菜及

菜根、皮有固定桶存放，并加盖，每天打扫好用餐的卫生；定期进

行污水排污口清掏，并做好记录。

五、肉类、蔬菜采购后，要经有关人员验收、报账，做到日清

日结，账物相符。每天按人做饭，有客人凭办公室餐券供应餐食，

每月底盘点一次，次月5号上报帐目。

六、注意用电、消防安全、防毒、防盗。湿手不得接触电源插

座及开关，冰柜，抽油烟机要运转正常，煤炉烟道畅通，液化气按

操作规程操作，易燃物品要远离炉灶1.5米以上，刀具用后擦净摆

好，非厨房工作人员，一般不得进入厨房。

七、应定期对天然气炉灶和管道进行检查，防止发生燃气泄漏

造成火灾事故，并做好检查记录。

八、炊事人员要认真当班，尽好责任，及时汇报出现的问题，

遵守各项制度，如有违反，视情节轻重，给予批评教育及经济处罚,

直至辞退。

酒吧服务员规章制度篇24

1、根据局办公室安排，落实好餐桌。

2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

3、仪容整洁，不擅离岗位。

4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关

意见，并及时事物中心接待主管反映。

6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅

就餐。

7、保证地段卫生，做好一切准备。

8、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客

人及时处理就餐及服务相关问题。

服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的'准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌

布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍

特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料,

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

酒吧服务员规章制度篇25

1、严格遵守宾馆的。考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）

2、务必按领导安排的'班次进行工作。如有特殊状况更换班次

时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。

3、用友善，热情和礼貌的语气与客人讲话，讲敬言，“请”字

当先，“谢”字随后，“您好”不离口，切忌家庭用语，同事之间

团结协作，服从领导。

4、工作时光内不许大声喧哗，追逐打闹，扎堆闲谈，服务时光

不得吃零食，吸烟，不得私自会客，下班后不得在店内游荡，闲逛。

5、不准偷吃、偷喝、偷用饭店物品或使用饭店为客人带给的一

切服务设施。

6、绝对服从上级领导，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工

作中。

7、IC卡及钥匙由中心统一保管，服务员的楼层卡务必随身携

带，不得乱放，严禁转借他人。

8、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交

客房中心，做好记录并保存。

9、不得随便为他人开启客房，务必经客房中心通知后，并验明

客人身份方可给客人开门。

酒吧服务员规章制度篇26

一、工作态度

1、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下

应先服从执行。

3、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

4、对待顾