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4.2食物的消化与吸收学习目录学习目录目录模块一知己知彼 1模块二知识掌握 2知识点一、消化系统的组成 2知识点二、食物的消化与吸收 7知识点三、酶的催化作用 11模块三巩固提高 16知识重点知识重点模块一知己知彼学习目标目标解读1.知道牙齿的种类,能描述牙齿的结构,阐明保护牙齿的重要意义。2.分析小肠结构与功能的关系,说出小肠结构与其吸收功能相适应的特点。3.尝试解读营养素在消化道内被消化和吸收的图解,概述食物的消化和营养素的吸收过程。4.了解酶的作用和特点。完成“影响酶催化作用的因素”的实验探究活动,体验探究的一般过程,模仿控制实验变量和设计对照实验的方法。解读1:消化系统的结构,食物的消化和吸收过程,消化和吸收的主要部位及其结构特点,常见题型为选择题和简答题,难度较小。解读2:酶的化学本质、功能及特点,酶在生命活动中的重要作用,常见题型为选择题、实验探究题和简答题,难度适中。模块二知识掌握知识点一、消化系统的组成人体摄入的糖类、脂肪和蛋白质等营养素要经过消化和吸收后才能被人体利用,营养素的消化和吸收是在人体消化系统内完成的。
(一)消化系统的组成及功能人体的消化系统是由组成的消化系统:(一)消化道:从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门,主要功能是进行食物的和(二)消化腺:①分布于消化道外:唾液腺、肝脏、胰腺②分布于消化道壁上:胃腺、肠腺(二)牙(1)作用:牙是人体口腔内取食和消化的重要器官,可咬切和磨碎食物。(2)分类:按出牙的时间,牙分为乳牙和恒牙。幼儿时长出的一组牙称为乳牙,共20颗。约6岁起,乳牙逐渐脱落,换上恒牙,共32颗,一般恒牙脱落后就不会再长出来。(3)结构①牙釉质:包裹在牙本质外侧,它表面光滑而坚硬,是人体最坚硬的结构。②牙本质:它是牙的主体结构,内部有一腔隙,内含牙髓。当牙本质暴露后,就能感受外界冷、热、酸、甜等刺激,从而引起疼痛。③牙髓:位于由牙本质围成的牙髓腔中,由小血管和神经组成。(4)龋齿:龋齿俗称蛀牙,是青少年中发生率很高的牙病。①形成原因:微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质,从而引起龋齿。②形成过程:牙齿上残留的食物(主要是糖类)-微生物发酵一产生酸性物质-腐蚀牙釉质(出现黑斑)-一破坏牙本质牙髓受病菌感染而发炎疼痛。
(三)消化道(1)口腔:口腔是消化道的起始部位,内有牙、舌和唾液腺等附属器官。牙齿有咬切、撕裂和磨碎食物的作用;舌具有搅拌食物、使食物与唾液充分混合的作用;唾液腺能分泌唾液,经导管流入口腔,唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉,使其转化为麦芽糖。(2)咽和食管:咽是食物和气体进入人体的共同通道;食管是由肌肉构成的管道,能通过蠕动将食物推入胃中。咽和食管基本上无消化和吸收功能。(3)胃:胃位于上腹部,呈囊状,是消化道中最膨大的部分。它的主要功能是,能通过蠕动使食物与胃腺分泌的胃液充分混合,对食物中的具有作用。胃壁的肌肉是平滑肌,具有较大的伸缩性。胃的内表面有许多皱襞,其中有许多胃腺,能分泌。(4)小肠:小肠盘曲在腹腔中,长5~6米,是消化系统中最长的一段。小肠起始的一段是十二指肠,其长度约有十二个手指宽度那么长,它的内侧壁有胆总管和胰管的开口。肠壁有平滑肌,能使小肠蠕动。是消化和吸收的主要场所,它与消化和吸收功能相适应的结构特点可总结如下。①长:小肠长5~6米,食物在此处滞留的时间长,有充分的时间进行消化和吸收。②大:小肠内表面有许多皱襞,皱襞上有许多小肠绒毛,这就大大,有利于营养素的消化和吸收。③多:小肠内有多种消化液,肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液均流入小肠,其中含有多种消化酶,能帮助消化食物。④薄:小肠绒毛襞仅由层上皮细胞构成,绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管,这有利于营养物质的吸收和运输。(5)大肠:大肠位于腹腔的下部,能暂时贮存食物残渣(粪便)。它的起始部位叫盲肠,盲肠的末端有--细小突起叫阑尾,当病菌或食物残渣进入阑尾时会引起阑尾炎,阑尾炎患者腹部右下方会疼痛。大肠基本无消化作用,可吸收少量等营养素。(四)消化腺人体共有五大消化腺,分别为。可将它们分为大消化腺、小消化腺两种,大消化腺是独立存在于消化道以外的消化腺,包括唾液腺、肝脏和胰腺,它们分泌的消化液通过开口于消化道的导管流入消化道;小消化腺分布在消化道内壁,包括胃腺和肠腺,它们数量众多,都直接开口于消化道。(1)唾液腺:唾液腺能分泌唾液。唾液能湿润口腔和食物,便于吞咽,唾液中含有的唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麦芽糖:唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用。(2)肝脏:肝脏是人体内最大的消化腺,它位于腹腔的右上部,具有解毒功能。肝脏能分泌胆汁,胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶,但能对脂肪起乳化作用,将脂肪乳化成细小的微粒,有利于胰脂肪酶和肠脂肪酶对脂肪的消化。(3)胃腺:胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺开口在胃壁的内表面,能分泌胃液,胃液直接流入胃里。胃液呈酸性,主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液。(4)胰腺:胰腺能分泌胰液。胰蛋白酶作用于蛋白质,蛋白质就被分解为多肽和少量的氨基酸;胰液中的胰淀粉酶和胰麦芽糖酶又可以促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖;胰脂肪酶在胆汁的协同作用下,促使脂肪分解为甘油和脂肪酸。(5)肠腺:肠腺是小肠黏膜中的微小腺体,开口于相邻的两个小肠绒毛之间。肠腺能分泌肠液,肠液中含有多种消化酶,如淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶等。通过这些酶的作用,进一步分解糖类、蛋白质和脂肪,使其成为可以被吸收的物质。【能力拓展】(一)牙按部位可分为:(1)牙冠:露出牙龈的部分,它是发挥牙功能的主要部分。(2)牙颈:牙冠与牙根之间的部分,外面包被的是牙龈。(3)牙根:嵌入牙槽内的部分,底部有血管和神经出入牙髓的孔。注意:牙的健康状况直接影响人体对营养物质的消化和吸收,如果牙不健康,胃、肠等消化器官的负担会加重。因此我们要重视对牙的保护,增强口腔健康观念和自我口腔保健意识。(二)唾液和胃液中均只含有一种消化酶,肠液和胰液中均含有多种消化酶,而胆汁中不含消化酶。胃腺分泌的胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。(2022秋•宝山区期末)下列关于消化和吸收的说法错误的是()A.消化系统由消化道和消化腺组成,消化腺分泌消化液促进营养物质的消化 B.口腔是消化道起点,只是把食物磨碎,不进行任何物质的消化 C.胃是消化道中最膨大的部分,初步消化部分蛋白质 D.小肠是消化道中最长的一段,是最主要的消化和吸收场所(2023•台州模拟)肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图),患者将智能胶囊吞下后,它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消化道的各个结构,同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图判断,下列叙述不正确的是()A.显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠 B.显微胶囊进入结构④时,结构④的蠕动属于物理消化 C.显微胶囊可进入结构②,②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶 D.显微胶囊进入到结构⑥处时,⑥是食物消化和吸收的主要场所(2022秋•临海市期末)同学们在学习消化系统相关知识后,制作了“胃的名片”来介绍胃的相关知识。下列名片中各序号的填写不正确的是()姓名:胃工作职能:暂时贮存和①食物;胃壁的肌肉组织可以收缩,使食物和胃液充分混合:胃液含有②,可以初步消化③。胃有话说:经常不吃早餐,胃液中的④会损害胃黏膜,可能导致胃溃疡。A.①﹣消化 B.②﹣消化酶 C.③﹣脂肪 D.④﹣胃酸(2021秋•临海市期末)如图是人体消化系统部分结构的示意图,以下说法正确的是()A.①分泌的消化液是胆汁 B.②分泌的消化液能初步消化脂肪 C.③分泌的消化液不含消化酶 D.④内的消化液只有肠液、胆汁和胃液(2022秋•温州期末)2022年4月,我国颁布新版《中国居民膳食指南》,将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300~500克。小明查阅某品牌牛奶主要成分的含量(如表所示),制定了初中生饮用该品牌牛奶建议:①每天饮用500克左右但不宜过量;②乳糖不耐受症的人员需合理调整饮用方式。完成问题。牛奶中主要成分及含量百分比成分水分脂肪蛋白质乳糖无机盐含量87.5%3.5﹣4.2%2.8﹣3.4%4.6﹣4.8%0.7%牛奶饮用不宜过量,否则会加重人体消化和吸收的负担。下列人体系统中承担牛奶消化和吸收的是()A. B. C. D.知识点二、食物的消化与吸收(一)食物的消化(1)概念:人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。(2)类型①物理消化:食物逐渐被软化和细化,只改变食物的形状、大小,不改变食物的分子结构。如牙齿的切割研磨(咀嚼),舌的搅拌,胃肠的蠕动,胆汁对脂肪的乳化作用等。②化学消化:食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质,即营养物质,此过程改变了食物的分子结构。(3)淀粉、蛋白质和脂肪的消化(二)营养物质的吸收经消化后的营养物质和些不需消化的营养物质(水,无机盐,维生素)通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。(三)食物的消化和营养物质的吸收过程(1)口腔内的消化:食物在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌,并与唾液腺分泌的唾液混合形成食团,可进行对淀粉的初步分解。食团经咽、食管的蠕动进入胃。平时吃饭要做到细嚼慢咽,可减轻胃、肠的消化负担(2)胃内的消化吸收①当食物由食管进入胃,可在胃里进行暂时贮藏。胃壁可进行有节律地收缩,并使食物与胃液充分混合,形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质。②胃对营养物质的吸收很少,只吸收少量水分、酒精和无机盐。(3)小肠内的消化吸收①食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。小肠的长度长,用于消化和吸收的内表面积大,流入小肠的消化液种类多,淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化,分别形成等小分子营养物质。②人体可吸收的大多数营养物质是通过小肠壁被吸收的。(4)大肠内的吸收:未被小肠消化和吸收的食物残渣最后进入大肠,人类的大肠没有重要的消化功能,主要是吸收少量的水分、无机盐和维生素,最后形成粪便经肛门排出体外。(四)消化系统的主要功能人体消化系统的主要功能包括以下三个方面:(1)消化:将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质。(2)吸收:将小分子物质吸收到循环系统中。(3)排遗:将消化后产生的食物残渣排出体外。【能力拓展】物理消化和化学消化最大的区别是有无消化酶的参与。物理消化是化学消化的基础,若物理消化进行得不顺利,则会影响化学消化。(2023•定海区二模)梭子蟹,俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉多,营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克,蛋白质经过人体消化系统最终消化为()A.氨基酸 B.葡萄糖 C.甘油和脂肪酸 D.二氧化碳、水和含氮废物(2023•南浔区二模)流程图可表示一系列连线的生理活动。下列能在正常生物体中实现的流程是()A.食物的消化和吸收:口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B.被子植物的生长发育过程:受精卵→胚→幼苗→植株成熟→受精→传粉 C.植物体水分输送:根毛→根的导管→茎的筛管→叶脉一气孔 D.神经冲动的传递:感受器→传入神经→神经中枢→传出神经一效应器(2023•湖州模拟)如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。下列说法不正确的是()A.图中的曲线X代表蛋白质的消化过程,Y曲线代表淀粉的消化过程 B.图中的C应该是胃,D是小肠 C.可以推测D是人体消化营养物质的主要器官 D..由图可知,淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的起始部位不同(2022秋•武义县期末)磐安方前,有种当地知名的小吃之一,略带扁形,颇像人的耳朵,俗名“扁食”。其以番薯粉做皮,以肉丁、红萝卜、杏鲍菇、香菇、豆腐丁、花生米、四季豆等为馅料,老少皆宜,Q劲十足,特别招人喜爱。下列叙述正确的是()A.红薯皮中的淀粉最终会被消化成葡萄糖 B.胆汁中的消化酶能促进馅中脂肪的分解 C.蔬菜中含有的维生素能为人体提供能量 D.肉丁中的蛋白质能被唾液分解成氨基酸(2023春•海曙区校级期末)如图一曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度,图二曲线表示某人肾单位内葡萄糖、无机盐天营养和尿素的含量变化情况,其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示组成肾未单位的有关结构。下列相关叙述正确的是()A.图一D内有多种消化液,有许多皱襞和绒毛,这些特点都有利于营养物质的吸收 B.图一中乙为脂肪消化程度的曲线,丙为蛋白质消化程度的曲线 C.图二中a、b、c曲线代表的物质分别是尿素、无机盐、葡萄糖 D.图二中Ⅰ,Ⅱ的内壁起过滤作用,正常情况下且中液体含有血细胞和大分子蛋白质知识点三、酶的催化作用(一)酶(1)概述:酶是由生物的体细胞合成的,大多数的酶是。酶在参与化学反应前后,其性质不变,被称为生物催化剂。(2)命名和分类:消化液中含有的酶叫做消化酶,消化酶的种类很多,一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的唾液淀粉酶;胰液中存在分别能分解淀粉、脂肪和蛋白质的胰淀粉酶胰脂肪酶、胰蛋白酶。(二)探究酶的催化特点(1)收集唾液:用清水漱口,然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后,微低头,将试管口紧靠下嘴唇,让唾液流入试管中,收集2毫升左右,用蒸馏水按1:1的体积比,稀释唾液。(2)制备淀粉溶液:称取可溶性淀粉1克,放入烧杯中,加入99毫升蒸馏水,搅拌,缓慢加热,溶解,制成质量分数为1%的淀粉溶液。(3)将3支试管分别编号为A、B、C,在3支试管中分别加入质量分数为1%的淀粉溶液2毫升。(4)向A试管内加入2毫升唾液溶液,轻轻振荡;向B试管内加入2毫升蒸馏水,轻轻振荡;向C试管内先加入1毫升质量分数为5%的盐酸溶液,再加入2毫升唾液,轻轻振荡。(5)同时将3支试管放入盛有37度水的烧杯里,进行水浴(用酒精灯加热以保持温度在37度左右)。(6)经5~10分钟,取出试管,分别往3支试管内滴加1滴体积分数为0.4%的碘酒溶液,观察溶液颜色变化。A试管内蓝色消失(淀粉已经被分解);B试管内无变化(仍然为蓝色,因为蒸馏水对淀粉不起作用,淀粉仍然存在);C试管内无变化(盐酸使唾液中的唾液淀粉酶失去活性)。注意:由以上实验可知:唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉,且酸碱度对唾液淀粉酶的催化作用也有影响。(三)酶催化作用的特点(1)高效性:酶能使人体细胞内的化学反应迅速进行,保证各项生命活动的正常进行。(2)专-性:一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。(3)多样性:人体内有很多种酶,不同的酶催化体内不同的化学反应。(四)影响酶催化作用的因素酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响,而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。(1)温度:酶有发挥催化作用的最适温度,人体内的酶发挥催化作用的最适温度是37度。不同生物的体温不同,其体内的酶发挥催化作用的最适温度一般不同。(2)酸碱度:不同的酶发挥催化作用的最适pH不同,如胃蛋白酶的最适pH是1.8,而唾液淀粉酶的最适pH接近7。(五)探究影响酶催化作用的因素(1)提出问题:温度会影响酶的催化作用吗?(2)建立假设:每种酶的催化作用都有其最适宜的温度,温度过高或过低都会影响其催化作用。(3)设计实验方案本实验的原理是。为了达到实验目的,实验方案中应至少设计3个组的温度变化值;各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应设计温度值后再滴加碘液:各组的实验结果要通过观察溶液颜色变化得出。(4)进行实验①取3支洁净的试管,编为1~3号,分别加入2毫升质量分数为1%的淀粉溶液。另取3支洁净的试管,编为4~6号,分别加入1毫升新解的唾液淀粉酶溶液。②将6支试管的1号和4号:2号和5号,3号和6号编为3组,分别放人0℃、37℃和70℃左右的水中,水浴5分钟。③将各组试管中的唾液淀粉酶倒人同组的质量分数为1%的淀粉溶液中,充分摇匀后,再分别放回原温度的水中,水浴5分钟。④往3组试管中分别滴人1滴碘液,然后摇匀。⑤观察并记录3组试管中溶液颜色的变化情况。(5)记录结果,得出结论观察3支试管的变化有什么不同?0℃中的第一组和70℃中的第三组均变蓝色,37℃中的第二组不变蓝色。你能得出什么结论?唾液淀粉酶的催化作用需要合适的温度。(6)表达与交流①针对本实验的结果,绘制一个坐标图,大致表示出酶的催化作用与温度之间的关系。②除了温度以外,你认为影响酶催化作用的因素还有什么?能否再设计一个实验方案加以研究?尝试与同学交流并完善你的设计方案。pH也能影响酶的活性,实验步骤如下:a.取3支洁净的试管并编号;b.在3支试管中分别加入2毫升质量分数为1%的淀粉溶液;c.向3支试管中分别加入等量的唾液淀粉酶溶液并振荡;d.在1号试管中加入少量的盐酸溶液,在2号试管中加入等量的氢氧化钠溶液,在3号试管中加入等量的蒸馏水,并分别振荡试管;e.将3支试管置于相同的环境中;f.静置5分钟后,向3支试管内各滴人1滴碘液并观察现象。实验现象:1号试管和2号试管中的溶液都变蓝,3号试管中的溶液不变蓝。实验结论:。【能力拓展】(1)本实验过程中要取新鲜的唾液,只有新鲜的唾液中的唾液淀粉酶才有活性。(2)淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液需要分别在相应温度下预处理,因为唾液淀粉酶若不先经过相应温度的预处理,而是先加唾液淀粉酶,则3支试管中的淀粉都会被分解,从而影响实验结果。(3)本实验从低于37C和高于37C两个方向进行对照实验的设计,使结果更可靠、可信。(4)当具备适宜的温度和酸碱度等外界条件时,酶在体内和体外都具有同样的催化功能。(2022秋•上城区期末)某同学做“唾液淀粉酶的催化作用”实验的相关记录如表,该实验能表明酶的催化作用()试管加入物质温度加入碘液现象 11%淀粉糊2mL+唾液1mL37℃2滴不变蓝 21%淀粉糊2mL+唾液1mL0℃2滴变蓝A.具有专一性 B.具有高效性 C.需要适宜的pH D.需要适宜的温度(2022秋•金东区期末)下列是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验的示意图,请据图回答:(1)甲图中①②两支试管中的浆糊和乙图中分别添加到两支试管中的水和唾液的量都应该;(2)从丙图可知,唾液淀粉酶作用的适宜温度是;(3)丁图中的②号试管加碘液后不变蓝,说明了。(2023•临海市模拟)菠萝酸甜多汁,可口开胃,但一次食用过多容易“扎嘴”,即会造成口腔黏膜破损。这是因为菠萝含有一种菠萝蛋白酶,蛋白酶会分解口腔中脆弱的黏膜,从而产生微微的痛感。生活中,人们常用氯化钠溶液(俗称淡盐水)浸泡菠萝之后再食用。氯化钠溶液浸泡菠萝能否使菠萝蛋白酶活性降低而不“扎嘴”呢?氯化钠溶液的浓度不同对菠萝蛋白酶活性的影响是否不同?某科学兴趣小组想对此进行探究。【仪器和试剂】可调温的水浴锅、试管若干支、量筒、滴管、10%的氯化钠溶液、蒸馏水、已提取的菠萝蛋白酶溶液、光吸收酶标仪用于测量蛋白酶的吸光值。【实验建议】菠萝蛋白酶溶液取1毫升;氯化钠溶液浓度不超过10%;实验可设置4﹣5组;可通过测量菠萝蛋白酶的吸光值以测其活性(蛋白酶的吸光值与活性呈正比)。(1)请利用上述器材设计实验步骤:。(2)将菠萝烧熟做成菜后,就会变得酸甜可口,不再“扎嘴”,请你推测产生这种变化的原因:。(2023•余杭区二模)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。分析回答下列问题:(1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最低的是。(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15﹣18℃之间,学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15﹣18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度,探究三种酶的最适温度。①胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。②实验结果如图2,据此能否确认该假设成立,并说明理由?。研究还发现,大菱鲆消化道淀粉酶的含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例,以减少对海洋的污染。(2023•滨江区二模)为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系,小滨进行了如图甲实验。请分析回答:步骤1:取10支试管,分为5组。每组2支试管中分别加入1mL唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。步骤2:将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。步骤3:将装有混合溶液的5支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中,每隔1min从各支试管中取出一滴反应液,滴在多孔瓷板上,加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。(1)小滨认为该实验过程有一个错误,应在步骤2前(填操作过程)。(2)纠正该实验错误步骤后,进行正确操作。第1min时,1—5号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色,其原因是。(3)多次取样观察,记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间,结果如图乙所示。分析上述实验结果,从中可以得到的结论是。(4)随食物进入人体胃、肠中的唾液淀粉酶最终转变成氨基酸,并被小肠吸收进入血液循环。这个过程属于新陈代谢中的作用(选填“同化”或“异化”)。模块三巩固提高(2023•婺城区一模)生物体有一定的结构层次,人体的各系统由不同的器官组成。下图器官属于消化系统的是()A. B. C. D.(2023•萧山区模拟)如图所示是人体内部分物质消化、吸收的示意图。下列分析正确的是()A.若a表示淀粉,则过程②会使血糖升高 B.若a表示蛋白质,则过程②属于消化过程 C.若b表示脂肪酸,则参与过程①的是胃液 D.若b表示氨基酸,则过程①只发生胃中(2023•宁波模拟)如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是()A.“蛋食主义者”指胃能消化蛋白质 B.“我什么都能吃”指小肠是消化和吸收的主要场所 C.“口腔和我合作无间”指唾液腺分泌的唾液能在口腔中消化脂肪 D.“肝胆相照好兄弟”指肝脏和胆囊要相互配合的关系(2022秋•舟山期末)题图为人体部分消化器官的示意图,若甲处阻塞,则最可能发生的情况是()A.胃消化蛋白质的能力减弱 B.胰腺分泌的胰液无法送入小肠 C.小肠消化淀粉的功能下降 D.小肠消化脂肪的功能下降(2022秋•金东区期末)生物体的结构与其功能是相适应的,下列小肠的结构特点中与其吸收功能不相关的是()A.小肠内表面有许多皱襞 B.皱襞表面有许多小肠绒毛 C.小肠壁中含有许多肠腺 D.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成(2022秋•拱墅区期末)如图所示为人体消化系统的模式图,①~⑥代表其中的部分结构。据图分析,下列说法正确的是()A.食物中的蛋白质在①处开始消化 B.④处没有消化和吸收功能 C.⑤分泌的胆汁不含消化酶 D.葡萄糖在⑥处大量被吸收(2022秋•椒江区校级期末)如图表示人体消化吸收过程,①一⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是()A.X表示大肠,是a、b、c被吸收的主要场所 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同 D.④和⑤发挥作用的场所都是小肠(2023•桐庐县二模)小乐学习了“唾液淀粉酶对淀粉分解的催化作用”后,继续探究市售的某α﹣淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用。实验过程如下:①取两支试管,分别标记为A和B;A试管加入2mL0.5%的淀粉溶液,滴加两滴碘液后摇匀,B试管加入2mL1.0%的α﹣淀粉酶溶液;将两支试管置于37℃水温的水浴锅中保温5min,然后将B试管中的α﹣淀粉酶溶液倒入A试管,摇匀后继续保温并计时,直至蓝色褪尽。②将0.5%的淀粉溶液换成1.0%、1.5%、2.0%的淀粉溶液,重复上述步骤①。③将水浴温度改为50℃、75℃,重复上述实验。不同实验条件下淀粉褪色时间如表所示:α﹣淀粉酶溶液浓度水浴温度淀粉溶液浓度0.5%1.0%1.5%2.0%1.0%37℃4min15s4min42s5min28s6min39s50℃1min17s1min50s2min37s3min7s75℃46s52s1min2s1min8s(1)本实验的原理是和α﹣淀粉酶能催化分解淀粉。(2)据表中数据可知,淀粉褪色时间与、有关。(3)从实验结果可知,该α﹣淀粉酶制剂对淀粉分解的催化作用与温度有关,(选填“37”“50”或“75”)℃时,α﹣淀粉酶催化分解淀粉的效果最好。(2023春•瑞安市月考)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。操作顺序项目烧杯烧杯1烧杯2①在烧杯中加入苹果泥20mL20mL②注入果胶酶溶液2mL0mL③注入蒸馏水0mL2mL④在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌10min10min(1)课题1:验证果胶酶在果汁生产中的作用。按表格所示实验方法及步骤,最后对烧杯中的物质过滤获得两份苹果汁。根据果胶酶在果汁生产中的作用,预测实验现象为。(2)课题2:探索果胶酶催化果胶水解适宜的pH.取5个烧杯和5支试管分别编号后,完成操作①和②:①往5个烧杯中各加入20mL苹果泥:②往5支试管中各注入果胶酶溶液;之后,有下面两种操作:方法一:分别将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥混合,把混合液pH分别调至4、6、7、8、10。方法二:分别将试管中果胶酶溶液和烧杯中苹果泥的pH分别调至4、6、7、8、再把pH相同的果胶酶溶液和苹果泥相混合。你认为哪种方法更为科学,请说明理由:。(3)如果用曲线图记录实验结果,根据你对酶特性的了解,在图中选择一个最可能是实验结果的曲线图:。(2023•西湖区校级模拟)食用菠萝前用食盐水没泡是一种习惯做法,小金同学认为其目的是为了抑制菠萝蛋白酶的活性。某研究小组对于食盐水是否真能抑制菠萝蛋白酶活性这一问题,设计实验进行探究①取五只相同的试管,编号1~5,各加入5mL含菠萝蛋白酶的鲜榨菠萝汁②往编号1的试管中,添加_____,其他试管中按下表要求分别添加5mL不同质量分数的氯化钠溶液,放在相同温度的水中恒温水浴③20min后测定各试管中菠萝蛋白醛活性,并计算其相对活性。数据如下:编
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