无锡学院《食品微生物学实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页无锡学院《食品微生物学实验》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在细胞信号转导的研究中，细胞能够对外界信号做出精确的反应。当细胞接收到一个生长因子的信号时，以下哪种细胞内的变化是可能发生的？（）A.激活一系列的细胞内信号通路，导致基因表达的改变和细胞行为的调整B.细胞立即停止所有的代谢活动，专注于处理这个信号C.细胞忽略这个信号，继续按照原来的方式进行代谢和分裂D.细胞随机地产生一些反应，与信号的性质无关2、在生物信息学的范畴中，当分析大量的基因序列数据时，以下哪种算法常用于寻找序列中的相似性和保守区域？（）A.动态规划算法B.贪心算法C.分治算法D.随机算法3、在分子生物学的研究中，当分析DNA复制的过程时，以下哪种酶对于解开DNA双螺旋结构是必不可少的？（）A.DNA聚合酶B.解旋酶C.连接酶D.拓扑异构酶4、细胞呼吸是细胞获取能量的重要过程。以下关于细胞呼吸的描述，哪一项是不准确的？（）A.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，大多数生物在有氧条件下进行有氧呼吸B.有氧呼吸分为三个阶段，分别发生在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜上C.无氧呼吸在细胞质基质中进行，产生的能量较少，且产物可能是酒精和二氧化碳或乳酸D.细胞呼吸过程中，有机物中的化学能全部转化为ATP中的化学能，为细胞活动提供能量5、在细胞分裂的过程中，对于有丝分裂和减数分裂的差异和意义，以下哪种解释是恰当的？（）A.有丝分裂和减数分裂过程相似，没有明显区别，且对生物的遗传和变异没有重要意义B.有丝分裂是体细胞增殖的方式，染色体复制一次，细胞分裂一次，保持了遗传物质的稳定性和亲子代细胞遗传信息的一致性；减数分裂是产生生殖细胞的方式，染色体复制一次，细胞连续分裂两次，产生的配子染色体数目减半，增加了遗传变异的机会，对于生物的进化和物种的延续具有重要意义C.减数分裂过程中不会发生染色体的交叉互换和基因重组D.有丝分裂和减数分裂都能导致染色体数目减半6、在动物的免疫系统中，关于体液免疫和细胞免疫的特点及协同作用，以下哪种说法是恰当的？（）A.体液免疫和细胞免疫是完全独立的两种免疫方式，互不影响B.体液免疫主要通过产生抗体来清除抗原，作用于细胞外的病原体；细胞免疫则通过效应T细胞直接杀伤靶细胞，针对细胞内的病原体。两者相互配合、协同作用，共同抵御病原体的入侵C.细胞免疫是主要的免疫方式，体液免疫作用不大D.体液免疫和细胞免疫的作用相同，只是作用的病原体类型不同7、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于其特点和作用的描述，不正确的是哪一项？（）A.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，有氧呼吸产生的能量远远多于无氧呼吸B.有氧呼吸分为三个阶段，分别发生在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜，每个阶段都有特定的酶参与C.无氧呼吸在细胞质基质中进行，对于一些厌氧生物和某些特殊情况下的需氧生物具有重要意义，可以迅速提供少量能量D.细胞呼吸的唯一目的是为细胞的生命活动提供能量，与其他细胞代谢过程没有直接关联8、对于生物进化的理论，以下关于自然选择学说和现代综合进化论的描述，哪一种是准确的？（）A.自然选择学说是达尔文提出的，强调生物个体在生存斗争中适者生存。现代综合进化论则在自然选择的基础上，综合了遗传学、生态学等多方面的研究成果，认为进化是种群基因频率的改变。这两种理论共同解释了生物进化的机制和过程B.自然选择学说已经过时，被现代综合进化论完全取代C.现代综合进化论与自然选择学说没有任何关联，是全新的进化理论D.生物进化是由单一因素决定的，自然选择学说和现代综合进化论都不能全面解释9、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。例如，通过植物组织培养技术可以快速繁殖花卉和蔬菜。以下关于细胞工程的叙述，错误的是：（）A.植物细胞工程的基本技术包括植物组织培养和植物体细胞杂交B.动物细胞工程的常用技术包括动物细胞培养、动物细胞融合、核移植和胚胎移植等C.细胞工程可以生产出有用的生物产品，如单克隆抗体、疫苗等D.细胞工程在农业、医药、食品等领域有着广泛的应用前景，但也存在一些伦理和法律问题10、在动物的内分泌系统中，关于激素的分泌调节和作用机制，以下哪项描述是恰当的？（）A.激素的分泌受到神经调节、体液调节和自身反馈调节等多种机制的调控。激素通过与靶细胞上的受体结合，引发细胞内的一系列信号转导过程，从而调节细胞的代谢、生长、发育和生殖等生理功能。不同激素之间还存在协同或拮抗作用，共同维持机体内环境的稳定B.激素的分泌是恒定不变的，不受任何调节机制的影响C.激素与受体的结合是不可逆的，一旦结合就会持续发挥作用D.激素只对特定的器官和组织起作用，对全身的生理功能影响不大11、基因工程是现代生物技术的核心内容之一。以下关于基因工程的描述，哪一项是不正确的？（）A.基因工程的操作包括提取目的基因、构建基因表达载体、将目的基因导入受体细胞和目的基因的检测与鉴定B.限制酶能够识别特定的核苷酸序列并切割DNA分子，DNA连接酶能够将切割后的DNA片段连接起来C.常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒等，它们能够将目的基因导入受体细胞并稳定存在和表达D.基因工程可以按照人们的意愿定向改造生物的遗传性状，不会产生任何负面效应12、微生物在生态系统中扮演着重要的角色。以下关于微生物的描述，哪一项是不准确的？（）A.细菌、真菌和病毒都属于微生物，它们在自然界中的分布广泛，种类繁多B.细菌中的一些种类可以进行自养生活，如硝化细菌，而大多数细菌是异养的C.真菌中的酵母菌可以用于酿酒和发酵，霉菌可以产生抗生素，如青霉素D.病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内才能繁殖，因此对生物都是有害的13、激素调节是动物生命活动调节的重要方式之一。以下关于激素调节的描述，哪一项是不正确的？（）A.激素是由内分泌器官或细胞分泌的化学物质，通过体液运输作用于靶器官、靶细胞B.激素的作用具有微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官靶细胞的特点C.激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了，因此体内需要源源不断地产生激素D.各种激素在生物体内是独立发挥作用的，不会相互影响和协调14、在生物化学中，关于蛋白质的结构和功能，以下哪种说法是不正确的？（）A.蛋白质的结构分为一级结构、二级结构、三级结构和四级结构，一级结构决定了其高级结构和功能B.蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠等，三级结构是通过疏水作用、氢键等维持的C.蛋白质具有多种功能，如催化、运输、免疫、调节等，其功能取决于其特定的结构和构象D.蛋白质的结构一旦形成就不会再改变，无论环境条件如何变化，都能保持其原有的功能15、在神经生物学中，关于神经元的结构和功能以及神经冲动的传递，以下哪种说法是比较全面的？（）A.神经元由细胞体、树突和轴突组成。细胞体整合信息，树突接收信号，轴突传递信号。神经冲动通过电信号在神经元内传导，在神经元之间通过化学突触传递，涉及神经递质的释放和受体结合。神经元的活动构成了神经系统的基础，实现了感知、运动和思维等功能B.神经元的结构和功能单一，无法适应复杂的神经系统活动C.神经冲动在神经元之间的传递是直接的电传递，不需要化学递质D.神经元的活动与人体的生理和心理活动没有直接关系16、动物的行为具有多样性和适应性。以下关于动物行为的描述，哪一项是错误的？（）A.动物的先天性行为是生来就有的，由遗传物质决定，如蜜蜂的舞蹈、鸟类的迁徙B.动物的学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的，如小狗算算术、鹦鹉学舌C.动物的社会行为具有明确的分工和等级制度，如蚂蚁、蜜蜂等群体生活的动物D.动物的所有行为都是由神经系统和内分泌系统共同调控的，不存在其他调节方式17、遗传信息的传递遵循一定的规律，以下关于中心法则的叙述，错误的是（）A.中心法则包括DNA的复制、转录、翻译以及RNA的逆转录和复制等过程B.DNA的复制是指以亲代DNA为模板合成子代DNA的过程，保证了遗传信息的连续性C.转录是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，翻译是以mRNA为模板合成蛋白质的过程D.在正常情况下，细胞中的遗传信息只能从DNA流向RNA，再流向蛋白质，不能反向流动18、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于其场所和阶段的描述，哪一项是正确的？（）A.细胞呼吸只在线粒体中进行，包括糖酵解、三羧酸循环和电子传递链三个阶段B.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸在细胞质基质和线粒体中进行，依次经历糖酵解、三羧酸循环和电子传递链阶段；无氧呼吸只在细胞质基质中进行，且产物只有乳酸或酒精和二氧化碳C.细胞呼吸的场所只有细胞质基质，其过程简单，不涉及多个阶段D.细胞呼吸的各个阶段是相互独立的，没有关联和协调19、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合科学技术。以下关于细胞工程的描述，哪一项是不正确的？（）A.植物细胞工程包括植物组织培养、植物体细胞杂交等技术，能够快速繁殖优良品种、培育脱毒植株、实现物种间的杂交B.动物细胞工程包括动物细胞培养、动物细胞融合、单克隆抗体的制备等技术，能够生产生物制品、检测有毒物质、治疗疾病C.细胞工程的操作需要在无菌、无毒的环境下进行，并且需要使用一定的生物材料和仪器设备D.细胞工程的所有技术都已经非常成熟，不存在任何技术难题和限制20、细胞的结构和功能密切相关。以下关于细胞结构的描述，哪一项是不准确的？（）A.细胞膜具有选择透过性，能够控制物质进出细胞，同时还参与细胞间的信息交流B.细胞质基质是细胞进行新陈代谢的主要场所，含有多种细胞器，如线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体等C.线粒体是有氧呼吸的主要场所，叶绿体是光合作用的场所，它们都具有双层膜结构，且含有DNA和核糖体D.细胞核是细胞的控制中心，控制着细胞的代谢和遗传，细胞核中的染色质和染色体是同一种物质在不同时期的两种存在形式二、简答题（本大题共3个小题，共15分)1、（本题5分）说明生物的基因表达调控在发育过程中的作用，举例说明不同发育阶段基因表达的差异和调控机制，以及发育异常与基因表达调控的关系。2、（本题5分）详细阐述动物的运动系统，包括骨骼、肌肉、关节的结构和功能，以及运动的神经控制和能量供应，分析动物运动方式的适应性进化。3、（本题5分）论述细胞分化的概念和特点，解释细胞分化的分子机制和基因调控，探讨细胞分化在生物体发育和组织修复中的作用。三、实验分析题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）在探究动物的本能行为和学习行为实验中，设计不同的实验情境，观察动物的行为反应。请分析本能行为和学习行为的特点和区别，解释实验中动物的行为模式，以及如何通过该实验理解动物行为的形成和进化。2、（本题5分）微生物学实验中，学生们对某种细菌的抗生素敏感性进行了测定。他们使用不同的抗生素，观察细菌的生长情况。请分析该实验的原理、步骤和结果的临床意义，以及如何确保实验的准确性。3、（本题5分）进行了遗传实验，通过果蝇的杂交实验观察性状的遗传规律。分析实验中亲本的选择、杂交过程的操作要点，以及如何根据实验结果推断遗传规律。讨论实验中可能出现的异常现象及原因。4、（本题5分）在探究酶的特性实验中，以唾液淀粉酶对淀粉的水解作用为