幼儿园错峰就餐管理制度范文(3篇)

幼儿园错峰就餐管理制度范文(3篇)管理体系是对组织、机构和单位进行管理的工具。规范了肯定的管理机制、管理原则、管理方法和管理机构的设置。它是实施肯定管理行为的基础，是社会再生产顺当进行的保证。合理的管理制度可以简化管理流程，提高管理效率。以下是为大家整理的幼儿园错峰就餐管理制度的文章3篇,欢迎品鉴！

幼儿园错峰就餐管理制度

为仔细贯彻落实马鞍山市食品药品监督管理局、教育局《印发马鞍山市20xx年学校食堂食品平安重点工作实施方案的通知》（马食药监〔20xx〕57号）（以下简称"重点工作'）文件精神，全面推动我县20xx年学校食堂食品平安重点工作，结合我县实际，制定如下实施方案。

一、工作目标

根据马鞍山市食品药品监督管理局、教育厅"重点工作'的要求，探究讨论有效监管对策，乐观推动学校食堂食品平安工作，通过量化分级管理使学校食堂逐步达到"布局合理，设施齐全，制度完善，饮食平安'的目标，建立健全学校食堂食品平安监管长效机制，切实保障广阔师生身体健康和饮食平安。

二、工作措施

（一）做好学校食堂状况调查

全面绽开学校食堂状况调查，尽快摸清底数。全面、精确     把握学校食堂的底数、分布、卫生状况以及持证状况，做究竟数清、状况明；对未办理餐饮服务许可证的食堂，要督促其改善条件并办理餐饮服务许可证，对新建、改扩建的食堂，要加强设计施工过程中的技术指导。

（二）严格执行准入管理制度

加大对本区域内学校食堂及其供餐企业准入管理力度，要求学校食堂及其供餐企业必需取得《餐饮服务许可证》。加强对学校食堂的指导，提高其食品平安水平，进一步规范学校食堂餐饮服务经营行为。

（三）日常监管和量化分级管理相结合

根据"重点工作'的要求，一是主动与学校食堂或供餐企业签订食品平安责任书，明确其为食品平安第一责任人；二是落实网格化监管责任，加大日常检查频次，对检查中发觉问题的马上责令其整改，对存在违法违规行为的依法严格查处；三是以中学校食堂及托幼机构为重点扎实推动对学校食堂或供餐单位的量化分级管理，根据量化分级评分标准对其进行等级评定。

（四）乐观做好宣扬和培训工作

切实加强食品平安监督量化分级管理工作的宣扬，准时向社会公布各学校食堂量化分级管理状况。在秋季开学前，组织全部学校食品平安管理人员进行40学时以上的食品平安学问培训，内容包括有关餐饮服务食品平安法律法规、食品平安学问等，并进行统一考核。

三、实施步骤

和县20xx年学校食堂食品平安重点工作分为3个阶段实施：

（一）第一阶段（5月23日-5月31日）

制定和县20xx年学校食堂食品平安重点工作实施方案，对全县范围内全部学校进行调查摸底。

（二）其次阶段（6月1日-11月2日）

根据全面铺开、有序推动的原则，大力开展量化分级管理工作。

（三）第三阶段（11月3日-11月7日）

总结学校食堂食品平安重点工作推动状况，以书面形式准时上报总结至市食品药品监督管理局。

幼儿园错峰就餐管理制度

为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、平安、欢乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，详细如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间：

早餐8：208：50午餐11：1011：40晚餐16：：50

2、老师用餐时间：

午餐：当日值班老师11：4012：00非值班老师12：0012：20晚餐：全部订餐老师18：0018：20

3、后勤用餐时间：

午餐11：4012：00晚餐：18：0018：20

门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、老师职责

1、幼儿就餐环节中，老师应始终有序组织同学根据指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应掌握到老师的视线范围之内，特殊关注迟到幼儿的动态，做好热忱迎接及随时就餐预备。

4、就餐中不允许同学走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的老师同时整理桌椅，并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位老师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班老师可依据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、老师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

8、老师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

9、老师应亲密关注同学进餐状态，准时为同学供应进餐帮助和服务。

10、依据幼儿园实际状况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，关心幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必需由班级老师搬运，不允许同学运菜。

12、餐后由各班自己将洁净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交

三、健医生职责

1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐心情和对饭菜的需求状况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

3、严格督察厨房人员及各班级老师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、同学洗手状况等。

4、查看厨房和各班就餐前后的环境干净状况。

四、行政人员职责

1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发觉不足，准时提出整改方案，快速提高管理工作效率。

2、依据日常管理考核项目对比发觉存在的问题，准时记录，便于整改。

3、教研室主任依据工作支配适时关注用餐状况，将发觉问题作为教学主题课内容乐观实践开展，促进生活与教育的统一结合。

4、园领导每周依据事务工作支配进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺当开展，切实提高管理水平。

五、厨房人员职责

1、厨房人员要确保同学、教职工准时开餐。

2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面光明无油污，桌椅洁净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。

5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。

6、厨房人员将各班午点提前放于固定位臵，老师用餐后随即将午点取走。此外，厨房人员应准时对应订餐表，标明教职工用餐状况，以此作为工资考核项目之一。

7、饭菜统一加盖、加膜。

六、其他事项

1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位臵，以身作则，树立良好的就餐习惯。

2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。

3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。

4、订餐负责人将订餐表在上午9：00和下午3：00前送交厨师长。

5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。

6、厨师不得自行支配加餐，如认定私自支配，每位厨师将按每餐10元扣款。

7、教职工在生病期间，不参与就餐管理。

幼儿园错峰就餐管理制度

为了保证师生开学后在校期间身体健康，在防疫工作未结gq前，特制定本校幼儿错时错峰就餐方案

一、重视落实，成立领导小组

成立错时错峰分班级就餐领导小组，由杨磊担当组长，保健员刘某某为副组长，各班保育员为全体成员。大家分工合作，层层落实责任。

二、合理支配，有序组织

分班级、分时间进行领餐，以及餐具送还。

领餐时间早餐小班:08:15中班:08:20大班：08:25

餐具送还时间：小班:09:00中班:09:05大班：09:10

领餐时间午餐小班:11:00中班:11:05大班：11:10

餐具送还时间：小班:11:35中班:11:40大班：11:50

领餐时间午点小班:15:20中班:15:25大班：15:30

餐具送还时间：小班:16:00中班:16:05大班：16:10

用餐地点：各班班级

三、详细要求，严格管理

就餐前分时间、分班级，由保育员到食堂领餐，保育员领餐前要先洗手，然后必需佩戴口罩、围裙、一次性手套以及一次性头套。

1.保育员领餐时，不得进入食堂操作间。每班领餐人

员距离相隔1米

2.班级内幼儿就坐位置由班主带班老师负责支配，尽量保证幼儿座位不拥挤，在合理的空间内，