幼儿园食品安全健康教育计划

幼儿园食品安全健康教育计划幼儿园食品安全健康教育计划篇一食品安全关乎每个孩子的健康与生命安全，是我们幼儿园管理工作中不容忽视的重要环节。为确保食品安全，保护孩子们的饮食安全，特制定本年度食品安全工作计划。我们将严格按照食品安全法律法规，规范食品采购、储存、加工、配送等各个环节，确保食品质量，为孩子们营造一个安全、健康的饮食环境。一、工作目标1、建立健全食品安全管理体系，确保食品安全工作有序进行。2、加强食品采购管理，确保食品来源可靠、质量合格。3、规范食品加工储存流程，预防食品污染和变质。4、提高教职工和幼儿的食品安全意识，培养良好的饮食习惯。二、工作计划（一）建立健全食品的安全管理体系1、成立食品安全管理小组，明确各成员职责，制定食品安全管理制度。2、定期召开食品安全会议，分析食品安全形势，解决食品安全问题。（二）加强食品采购管理1、与有资质的供应商建立长期合作关系，签订食品安全协议，明确双方责任。2、严格执行食品采购索证索票制度，要求供应商提供食品合格证明、检验报告等相关证件。3、对采购的食品进行验收，确保食品数量、质量符合采购要求，无过期、变质等问题。（三）规范食品加工储存流程1、建立食品加工储存场所的卫生管理制度，定期进行清洁、消毒工作。2、严格执行食品加工流程，确保食品加工过程符合卫生标准，避免交叉污染。3、对食品进行分类储存，实行先进先出的原则，确保食品储存环境的干燥、通风、防潮。（四）加强食品配送管理1、对食品配送车辆进行定期维护和清洗，确保车辆清洁、卫生。2、对食品配送人员进行食品安全培训，确保他们了解食品安全知识，遵守食品安全规定。（五）提高食品安全意识1、定期开展食品安全知识培训，提高教职工的食品安全意识和操作技能。2、利用家长会、宣传栏等渠道，向家长普及食品安全知识，引导家长关注孩子的饮食安全。3、组织食品安全主题活动，通过游戏、故事等形式，让孩子们了解食品安全的重要性，培养良好的饮食习惯。三、监督检查与评估1、定期对食品安全工作进行监督检查，发现问题及时整改。2、对食品安全工作进行总结评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施。幼儿园食品安全健康教育计划篇二食品安全是幼儿园工作的重要组成部分，关系到幼儿的身体健康和生命安全。为了进一步加强幼儿园食品安全工作，确保食品安全，提高幼儿的饮食健康水平，我们制定了本食品安全工作计划。一、工作目标1、建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、配送等各环节。2、提高全体教职工和幼儿的食品安全意识，培养健康的饮食习惯。3、加强对食品供应商的管理，确保食品来源安全可靠。4、定期开展食品安全检查，及时消除食品安全隐患。二、工作内容及措施（一）建立健全食品安全管理制度1、制定食品安全管理制度，明确食品安全管理责任和工作流程。2、设立食品安全管理小组，由专人负责食品安全工作，定期召开食品安全会议，总结食品安全工作，提出改进措施。3、定期组织食品安全培训，提高全体教职工的食品安全意识和知识水平。（二）规范食品采购、储存、加工、配送等环节采购环节：（1）与有资质的供应商建立长期合作关系，确保食品来源安全可靠。（2）建立食品采购索证索票制度，要求供应商提供食品合格证明、检验报告等相关资料。（3）定期对供应商进行评估，对不符合要求的供应商进行整改或更换。储存环节：（1）建立食品储存管理制度，对食品进行分类、分区存放，确保食品储存环境清洁、卫生、干燥。（2）定期对食品储存场所进行清洁、消毒，防止细菌滋生。（3）实行先入先出的原则，确保食品的新鲜度和有效期。加工环节：（1）制定食品加工流程，确保食品加工过程符合卫生标准。（2）对食品加工人员进行定期培训，提高他们的操作技能和食品安全意识。（3）建立食品加工记录制度，记录食品加工过程中的关键控制点，确保食品安全可追溯。配送环节：（1）确保食品配送车辆清洁、卫生，定期进行消毒处理。（2）合理安排食品配送时间，确保食品在新鲜期内送达幼儿园。（3）建立食品配送记录制度，记录食品配送的时间、数量等信息，方便追踪管理。（三）提高全体教职工和幼儿的食品安全意识1、利用宣传栏、微信公众号等渠道，普及食品安全知识，提高教职工和幼儿的食品安全意识。2、组织开展食品安全主题活动，如食品安全知识竞赛、食品安全绘画比赛等，激发幼儿对食品安全的兴趣。3、邀请食品安全专家来园进行讲座，提高教职工的食品安全意识和专业水平。（四）加强对食品供应商的管理1、定期对食品供应商进行实地考察，了解其生产环境、工艺流程、质量控制等情况。2、建立食品供应商档案，记录供应商的基本信息、供货情况等，方便管理和追溯。3、对不符合要求的供应商进行整改或更换，确保食品来源安全可靠。三、工作计划安排1、第一季度：（1）制定食品安全管理制度，明确食品安全管理责任。（2）组织食品安全培训，提高全体教职工的食品安全意识和知识水平。（3）与供应商建立合作关系，开展实地考察和评估工作。2、第二季度：（1）严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源安全可靠。（2）规范食品储存、加工、配送等环节，确保食品安全可追溯。3、第三季度：（1）加强对食品供应商的管理，定期进行实地考察和评估。（2）对食品安全工作进行总结评估，发现问题及时整改。（3）邀请食品安全专家来园进行讲座，提高教职工的食品安全意识。4、第四季度：（1）对食品安全工作进行年度总结，提出改进措施。（2）制定下一年度食品安全工作计划。幼儿园食品安全健康教育计划篇三食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》精神，以预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。一、建立食品检查小组，加强领导组长：安全管理员：组员：组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；二、明确职责组长应当履行的职责如下：1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。3、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。4、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。三、具体检查计划：1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。7、安全管理员每月对各种记录进行检查。8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录。9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。幼儿园食品安全健康教育计划篇四一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，以对师生健康高度负责的态度，加强领导，落实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，促进幼儿园进一步落实幼儿园食堂食品安全管理责任，完善食品安全管理制度，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，保障广大师生的饮食安全。四、主要任务与具体措施（一）幼儿园食堂食品安全制度建立情况。认真核查幼儿园食堂组织制度是否健全，是否建立园长负责制，是否将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理中，对食堂管理的规定和要求是否完善，是否建立食堂日常检查制度并有检查记录，是否建立食品安全突发事件应急处置预案。（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查幼儿园食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查幼儿园食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品。米面大宗食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品（料）鲜肉及其肉制品等。（四）加工场所及过程卫生情况。认真核查幼儿园食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标志明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，制定学生餐菜谱是否避免高危风险大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定留样。能否保持冷藏设施定期清理。是否配备有效消毒设施和保洁设施；备餐间是否落实二次洗手消毒预进间，是否安装空气紫外线消毒灯；卫生清扫工具是否有专用存放场所。（五）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康、培训合格证明；是否掌握餐饮服务岗位基本知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。（六）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放的“五专”要求；是否存在采购和使用标签标识不规范的食品添加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。（七）餐（饮）具清洗消毒保洁情况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐（饮）具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁设施是否正常、有效运转；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握餐（饮）具消毒基本知识；食品容器、餐（饮）具清洗消毒保洁是否符合相关要求；采购、使用的一次性集中消毒餐（饮）具是否按照规定索证索票，是否有消毒合格证明；使用的化学消毒剂是否符合相关规定。五、工作步骤与时间安排1、准备阶段（5月16日至5月31日）。要认真做好专项整治的动员部署工作，对整治工作做出周密安排，结合实际制定出具体实施方案、工作计划，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。2、实施阶段（6月至7月）。按照“谁主管，谁负责”和属地管理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中出现的问题，采取坚决果断措施，深挖根源，消除隐患，全面开展整治工作。3、清理查处阶段（8月至9月）。在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进行集中检查。对检查中发现的问题及时整改。4、总结阶段（10月）。认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。六、工作要求1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，并配备专职的食品卫生管理人员，成立整治工作领导小组，制定具体实施方案，责任到人，实行责任追究制。2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻幼儿不买街头无照（证）商贩出售的食品。3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人参与食品安全氛围，形成让师生满意、让家长放心的校园食品安全环境。4、集中整治和建立长效的监管机制。严格按照整顿任务和措施要求，强化对幼儿园食品安全的日常监管。幼儿园的食品安全工作领导小组成员要不间断地深入开展检查，发现隐患，及时整改到位，不能及时整改到位的要向主管领导汇报，限期整改。对拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。幼儿园食品安全健康教育计划篇五为进一步加强我幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保师生饮食安全，特制订幼儿园食品安全专项整治工作方案。一、指导思想和整改目标根据凉州区教育局《关于开展“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项工作的通知》精神和《长城学区“防风险、保安全”风险隐患排查化解专项工作方案》的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，增强教师和幼儿的安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长。二、具体整改内容（一）幼儿园食品安全管理制度建设1、是否建立健全相应的食品安全管理制度；2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织（幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员）。（二）幼儿园食品卫生安全管理1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况；2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求；3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明；4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的