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胃内的消化《生理学》目录CONTENTS01胃液的成分、性质、作用02消化期胃液的分期03胃液分泌的调节胃液的成分、性质、作用PHYSIOLOGY01胃的功能：暂时贮存食物和初步消化食物。一、胃液的成分、性质、作用来源：贲门腺、泌酸腺、幽门腺性质：无色透明酸性液体，PH0.9-1.5分泌量：正常成人每日约1.5-2.5L成分：盐酸+胃蛋白酶原+内因子+黏液和碳酸氢盐一、胃液的成分、性质、作用（一）胃酸盐酸分泌是依靠壁细胞的质子泵盐酸即胃酸，壁细胞分泌H++Cl-=HCl★主要作用有：①杀死随食物入胃的细菌；②进入小肠可促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；③使食物中的蛋白质变性，易于消化；④促进钙和铁吸收；⑤激活胃蛋白酶原，提供适宜的酸性环境一、胃液的成分、性质、作用（二）胃蛋白酶胃蛋白酶原：主细胞分泌，无活性盐酸和胃蛋白酶可将胃蛋白酶原变为有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶能水解蛋白质，生成䏡、胨和少量多肽和氨基酸。最适pH：2～3，当pH>5时，胃蛋白酶失活。胃蛋白酶缺乏会导致消化不良。内因子：壁细胞分泌的一种糖蛋白功能：与维生素B12结合（保护）促进维生素B12吸收（回肠）内因子↓→vitB12吸收↓→红细胞成熟障碍→巨幼红细胞性贫血一、胃液的成分、性质、作用（三）内因子一、胃液的成分、性质、作用（四）黏液和碳酸氢盐黏液-碳酸氢盐屏障功能：保护胃黏膜免受H+和胃蛋白酶的侵蚀胃黏膜屏障：胃上皮细胞紧密连接+黏液-碳酸氢盐屏障消化期胃液的分期PHYSIOLOGY02二、消化期胃液01空腹时胃酸分泌很少，称基础胃酸分泌或非消化期胃酸分泌02进食时或进食后胃液大量分泌，称为消化期胃液分泌03促进壁细胞分泌盐酸的主要内源性物质：乙酰胆碱、胃泌素和组胺04抑制盐酸分泌的主要是生长抑素二、消化期胃液根据感受食物刺激的部位不同，人为地将消化液胃液分泌分为：头期、胃期和肠期。胃液分泌的调节PHYSIOLOGY03三、胃液分泌的调节头期胃液非条件反射性胃液分泌（咀嚼吞咽食物刺激）条件反射性胃液分泌（与食物有关的形象、气味、声音等刺激）头期胃液分泌的特点：持续时间长、量多、酸度高以及胃蛋白酶含量高，易受情绪和食欲的影响。三、胃液分泌的调节胃期胃液分泌指食物进入胃后，通过对胃的机械性和化学性刺激作用继续引起胃液的分泌。胃底、胃体部感受器胃幽门部的感受器食物的化学成分迷走神经内在神经丛内在神经丛G细胞促胃液素胃液分泌分泌特点是胃酸度高，胃蛋白酶含量比头期少三、胃液分泌的调节肠期胃液分泌指食物进入小肠上段后引起的胃液分泌。分泌特点是分泌量少、胃蛋白酶原含量也较少。胃液由三种外分泌腺分泌胃酸、内因子、胃蛋白酶原、黏液和碳酸氢盐杀菌、消化蛋白质、帮助红细胞成熟分化、胃自我保护效果消化期胃液分为头期、胃期、肠期受

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