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文档简介

烹饪蛋炒饭观察并讨论蛋炒饭要用到哪些材料？主要材料配料万物皆可炒！！！！！！！一、营养价值鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。米饭是日常饮食中重要的主食之一，其营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及维生素，可以为机体提供能量、促进消化、增强机体免疫力等。一、营养价值葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质。一、营养价值思考先炒蛋还是先炒饭呢？准备工作小葱①洗干净②切成葱花火腿肠①去皮②对半切条③切丁鸡蛋打入碗中备用烹饪步骤热锅放油锅中倒入鸡蛋，等蛋白定型鸡蛋打散倒入米饭翻炒，压平加入调料：盐、生抽等加入葱花倒入火腿丁翻炒这两份蛋炒饭有什么区别？色泽金黄对视频中的部分食材和步骤进行了调整准备工作小葱①洗干净②切成葱花火腿肠①去皮②对半切条③切丁鸡蛋①打入碗中②将蛋白蛋黄分离③蛋黄搅拌均匀米饭将蛋黄与米饭搅拌均匀烹饪步骤热锅放油加入调料：盐、生抽等加入葱花倒入火腿丁或其他食材翻炒锅中米饭进行翻炒倒入蛋清，翻炒至凝固第一小组第二小组洗葱、切葱火腿肠切丁或者切片打鸡蛋、拌米饭炒菜员调料员洗碗员清洁员茄汁炒饭准备工作小葱①洗干净②切成葱花西红柿①十字花刀②过热水③过凉水④切片切碎鸡蛋①打入碗中②将蛋白蛋黄分离③蛋黄搅拌均匀米饭将蛋黄与米饭搅拌均匀烹饪步骤热锅放油加入调料：盐、生抽等加入葱花锅中米饭进行翻炒翻炒番茄酱备用倒入番茄汁翻炒均匀第一小组第二小组

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