已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
DB5105泸州市市场监督管理局发布I 1 1 1 1 2 2 2 3本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部本标准主要起草人：毛永康、王其跃、代应林、桑治均1泸州椒麻鸡片工艺技术规范GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB2763食品安全国家标准食品中农药最大餐饮服务食品安全操作规范（市场监管总局[22器中搅拌均匀冷却后而成。一般情况下菜油与辣椒的比例为四比一4配方和原辅料要求4.2原料要求4.2.1原辅食材及调味品应符合G4.2.2鸡选择毛羽光亮，育龄在六个月左右散养的黄羽白皮仔公鸡。并符合无公害标准要求4.2.4酱（先市酱油）酱油(先市酱油)4.2.5醋(泸州护国陈醋)符合GB27194.2.6月桂叶（四川称香叶）符合GB/T3087加入酱油、醋、红油搅拌均匀调制成椒麻味5.2.1鸡入冷水锅中，背朝上水淹过鸡背，放入老姜，大葱，胡椒，花椒、料酒，香叶、草果煮沸打38.1制作工艺过程应符合《餐饮服务食8.2煮鸡时须用小火，煮至八成熟用原汤淹没浸泡至熟。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 昆明工业职业技术学院《工程合同管理》2023-2024学年第二学期期末试卷
- 2025资产管理公司劳动合同书范本
- 2024年大型并网风力发电机组发电机投资申请报告代可行性研究报告
- 2025中外联合制作电影合同范本
- 2024年安防电子项目资金需求报告代可行性研究报告
- 2025租房合同协议书如何编写
- 2025年房屋租赁合同范本中介版
- 2025最早的房屋租赁合同范本
- 2025聘育儿嫂合同范本模板
- 2025退休职工劳务合同
- (广东二模)2025年广东省高三高考模拟测试（二）语文试卷（含答案解析）
- 湖北省武汉市2025届高中毕业生四月调研考试历史试题及答案（武汉四调）
- 2025-2030中国磁悬浮发电机行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告
- 2024年四川宜宾环球集团有限公司招聘考试真题
- 期中测试（范围：第1-4章）（A卷·夯实基础）-北师大版七年级数学下册（原卷版）
- 脑出血病人护理新进展
- 2024-2025学年统编版七年级语文下册第四单元检测A卷（原卷+答案）
- 《旅行社经营与管理》电子教案 5-2 旅行社接待业务2
- 医疗器械操作规范与安全知识培训试题库
- 安全阀培训课件
- 市场集中度与消费者行为-全面剖析
评论
0/150
提交评论