DB5106T 30-2023 食品安全监检联动工作规程　

5106I 2 2 9 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1食品安全监检联动工作规程本文件规定了食品安全监检联动工作的工作原则、工作程监检联动supervisionandinspectionli市场监管部门在食品安全抽检监测、监督检查、核查处置等食品安全监管工作中,紧密衔接监管执法与抽检监测的行为活动。supervisionandinspection抽检监测supervisedsamplingandrisk包括监督抽检和风险监测。Supervisionsamplingandriskm监督检查supervisionandinsp按照食品生产经营监督检查计划，对食品生产经营者开展的常2核查处置verificationand包保干部cadresresponsibleforsupervisingandensuring督促食品生产经营主体完成“完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培4工作原则5.1抽检监测5.1.1.1收集信息5.1.1.1.1结合食品产业特点及特5.1.1.1.3收集核查处置部门的食品抽检监测5.1.1.2编制计划5.1.1.2.1将下列情况列为食品安全抽检c)风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患3c)抽样环节及区域、抽样方法、抽样数量等抽样工作要d)任务分工及进度、抽检纪律、数据报送以及其他相关工作要求。5.1.2.1合同评审5.1.2.1.1计划抽检的食品品种和使用的检验项目及方法是否5.1.2.1.2现有的资源配置是否满足抽检5.1.2.2抽检方案制定5.1.2.2.2根据相关的法律法规，规定抽样、样品检验、样品处置的要求。5.1.2.3抽样5.1.2.3.1抽样程序、抽样过程应符合相关法律法规5.1.2.3.3按抽检监测计划和抽检方案抽取样品，样品量应满足检验要求。5.1.2.3.5抽样发现异常情况时，应填写《监），时内报送给抽检监测部门和被抽样单位所在地市场监管部门，5.1.2.4检验5.1.2.4.1应按抽检监测计划和抽检方案，对不同的食品品种按规定的检验项目和检验方法开展检5.1.2.4.2应按相关法律法规和实验室管理要求，开5.1.2.4.3应按相关法律法规和抽检监测计），5.1.2.5样品处置5.1.2.5.1合格检验样品，应按照相关5.1.2.5.2不合格检验样品，除留作检验、科研用外，应按相关法律法规要求处置或销45.2.1.1收集信息5.2.1.1.1结合食品产业特点及特5.2.1.1.4收集公安、卫健、教育、农5.2.1.2编制计划a)企业规模、管理水平、风险等级、信用档案记录以及食品生产、食品流通、餐饮服务领域的b)食品生产、食品流通、餐饮服务领域的重点检查对象、检查品种；c)检查覆盖率、频次应满足相关法律法规的要5.2.1.2.2应包含检查依据、检查时间、检查对象、检查频次、检查事项、工作要求以及监督检查计5.2.2.1检查要求5.2.2.1.2可聘请相关领域专业技术人员5.2.2.2监督检查5.2.2.2.1根据食品生产经营监督检查有关表5.2.3.2将《监检联动—监督检查结果信息反馈表》移交给抽检监测、监督检查和综合协调部门。5.3核查处置5收到不合格（问题）食品检验报告后，将检验报告、抽样单、检验结果通知书等依法5.3.2.1对抽样过程有异议的，应当自受理之日起20个工进行复检。并将复检结论通知申请人，并通报不合格食品生a)对生产者进行核查，督促其采取封存库存、暂停生产销售、召回不合格食品等措施，可抽样b)督促食品生产者分析排查原因、责令限期整改并提交整改报告；b)督促食品经营者分析排查原因、责令限期整改并提交整改报告；c)具备立案条件的，进行立案，调查取证食品生产经营环节不合格（问题）食品核查处置流程图参见5.4综合协调5.4.3符合立案查处的案件，依法通报抽检监测、监督检查等食品安全信息，促进食品安全社5.5监检联动65.5.1.5将风险研判结果移交给综合协调部5.5.1.7综合协调部门将处置结果信息、抽检建议反馈给抽检监测部门。5.5.1.9食品抽检监测联动流程图参见图C.1，发现严重食品安全风险快速应对联动流程图参见图督促处置，收集食品抽检监测、监督检查、核查处置部门对食品安全信息的处5.5.4.3按要求公开食品安全抽检监测信息，起草、发布消费提示。7A.1监检联动—抽样异常情况报送表见表A.1。间□经营超过保质期或已腐败□生产经营的食品及原料无□被抽样单位存在明显不符合有关法律法规和部门规章A.2监检联动—抽检发现的风险信息报送表见表8A.3监检联动—严重食品安全风险信息报送表见表A.序号样品编号抽样单编号产品名称规格型号商标企业名称业域采样地点检测项目方法标准实测值值判定依据结果说明A.4监检联动—监督检查结果信息反馈表见表A