贵州省纳雍县七年级生物下册 第八章 第1节 人类的食物教学实录 （新版）北师大版

贵州省纳雍县七年级生物下册第八章第1节人类的食物教学实录（新版）北师大版一、教学背景

授课内容：人类的食物

授课年级：七年级

教材版本：北师大版

贵州省纳雍县七年级生物下册第八章第1节人类的食物教学实录，旨在让学生了解食物的来源、分类及营养组成，培养学生健康饮食的意识。通过本节课的学习，使学生认识到食物的重要性，激发学生对生物学知识的兴趣。二、核心素养目标

课程目标设定

1.提升学生科学探究能力，通过实验和观察，理解食物中不同营养成分的作用。

2.培养学生健康饮食意识，理解平衡膳食的重要性。

3.增强学生生命观念，认识到食物链和食物网在生态系统中的作用。

4.激发学生社会责任感，关注食品安全和个人饮食习惯对健康的影响。三、学习者分析

1.学生已经掌握了食物的基本分类和营养素的作用，对食物来源有初步的认识。

2.学生对食物和营养的话题普遍感兴趣，喜欢通过实践操作和讨论来学习。他们的学习能力强，善于观察和思考，但个别学生可能偏好理论学习。学生倾向于通过案例和故事来理解抽象概念。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括对复杂营养学概念的理解，如不同营养素之间的相互作用，以及如何将这些知识应用到实际饮食中。此外，学生可能对食物来源和生态系统的联系缺乏深入认识，需要引导他们从更宏观的角度看待食物问题。四、教学资源与技术支持

1.多媒体资源：使用视频介绍食物的来源和制作过程，展示图片以识别不同食物中的营养素，播放音频资料来讲解健康饮食的重要性。

2.阅读材料：提供有关健康生活方式的英文短文，让学生了解均衡饮食、适量运动等要素对健康的影响。

3.在线工具：利用在线营养计算器帮助学生计算食物中的营养成分，使用互动式学习平台进行听力练习，增强对食物相关英文术语的理解。五、教学过程

1.导入环节（约5分钟）

内容：教师通过播放一段关于食物来源和营养的短视频，激发学生的兴趣。随后，教师提出问题：“我们每天吃的食物都包含哪些营养素？它们对我们的身体有什么作用？”让学生思考并回答，以此导入新课内容。

2.新知学习（约25分钟）

内容：教师首先讲解食物中的六大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水）及其作用。接着，通过展示食物图片和营养成分表，让学生识别不同食物中的营养素。然后，教师引导学生讨论如何搭配食物，以达到营养均衡。在此过程中，教师穿插讲解食物链和食物网的概念，帮助学生理解食物在生态系统中的作用。

3.实践应用（约10分钟）

内容：将学生分成小组，每组选择一种健康饮食主题（如早餐、午餐或晚餐），设计一份营养均衡的菜单。学生需要列出菜单中食物的营养成分，并解释为什么这样的搭配是健康的。学生可以使用在线资源（如营养计算器）来帮助他们完成设计。完成后，每个小组制作一份海报，展示他们的菜单设计。

4.总结与提升（约5分钟）

内容：教师邀请每个小组展示他们的海报，并介绍他们的设计理念。在此过程中，教师总结本节课的重点内容，强调营养均衡的重要性，并提醒学生在日常饮食中注意食物的搭配。最后，教师布置作业，要求学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食是否营养均衡，并提出改进措施。六、教学反思与改进

教学反思：本节课通过多媒体资源和实践活动，学生对于食物中的营养素及其作用有了更直观的认识。实践环节中，学生设计健康菜单的参与度较高，但对于食物营养成分的深入理解仍有不足，部分学生未能准确列出食物中的所有营养素。

教学改进：针对学生对营养素理解不足的问题，下一节课将增加实验环节，让学生通过实际操作，如食物成分的分离和识别，来加深对营养素的认识。此外，将提供更多实际案例，让学生分析不同人群的营养需求，以提高他们将理论知识应用到实际生活中的能力。七、结语

同学们，今天我们一起学习了关于人类食物的重要知识，了解了食物中的各种营养素以及它们对身体的作用。健康饮食是我们保持身体健康的关键，希望你们能够将今天学到的知识应用到日常生活中，合理搭配饮食，关注食品安全，养成良好的饮食习惯。记住，食物不仅仅是满足我们的口腹之欲，更是维持我们身体健康的重要保障。在接下来的时间里，我会继续和你们一起探索生物学的奥秘，希望你们能够保持好奇心，积极学习，健康成长。八、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生们在课堂上的参与度较高，尤其是在讨论食物营养搭配时，大家积极发言，分享了自己的想法和经验，表现出良好的合作能力。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，对食物中的营养素及其作用的认知准确度较高，但在食物链和食物网的概念理解上，部分学生还存在模糊之处。

2.作业与测试评价

作业质量：学生的作业完成情况良好，能够结合所学知识对食物进行合理的搭配，但在撰写案例分析时，部分学生的逻辑思维能力和表达能力有待提高。

测试成绩：单元测试显示，大多数学生对食物营养知识掌握较好，但少数学生在食物链和食物网的理解上得分较低，需要加强这部分知识的教学。

3.反馈与改进

学生反馈：学生们反映，通过实践活动，他们对食物营养有了更直观的认识，希望能在未来的课程中增加更多类似的实践环节。同时，有学生提出希望能更深入地了解食物与生态环境的关系。

教师反思：根据学生的反馈和测试结果，我意识到在食物链和食物网的教学上还需加强。未来，我将增加相关内容的讲解，并通过实验和案例教学，帮助学生更好地理解这些概念。同时，我会考虑增加更多实践活动，以提高学生的参与度和学习兴趣。九、教学资源与支持

多媒体资源：

-图片素材：收集各类食物的图片，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品等，用于展示不同食物中的营养素。

-视频素材：选择介绍食物来源、营养价值和健康饮食的视频，以及食物链和食物网的动画视频，用于导入新课和辅助教学。

-音频素材：录制或选取有关营养学专家讲解健康饮食的音频，供学生在课余时间收听。

阅读材料：

-英文文章：挑选与健康生活方式相关的英文文章，如《均衡饮食的重要性》、《如何制定健康饮食计划》等，供学生阅读和讨论。

-英文书籍：推荐有关营养学、健康饮食和生态系统的英文书籍，如《食物与营养》、《食物链与生态平衡》等，作为学生的拓展阅读。

实践工具：

-个人健康生活计划表：设计一个表格，让学生记录自己的饮食计划，包括食物种类、摄入量和营养素，帮助学生养成健康的饮食习惯。

-记录本：发放给每位学生一个记录本，鼓励他们记录自己在课堂上学到的知识点、疑问和思考，以便于复习和巩固。

教学资源与支持具体内容：

-多媒体资源：在课堂上，教师可以利用食物图片素材，让学生直观地识别不同食物中的营养素。视频素材可以帮助学生了解食物的来源和营养价值，动画视频则有助于学生理解食物链和食物网的概念。音频素材可以在课堂休息时间播放，让学生在轻松的氛围中学习健康饮食知识。

-阅读材料：在课后，学生可以