酒店采购管理手册

酒店采购管理手册

*******有限公司酒店开发中心

2011年月

酒店采购管理手册

事项内容与要求成果主责参与审批

I.酒店总经理到位后1个月被完成HOE产品清单褊制;

附件1：«酒店开业HOE类别清单》

酒店前期2.酒店管理公司根据开业HOE清单编制HOE预内，并附件2：《酒店开业HOE采购计划表》酒店管理方酒店开发中心总经理

酒店开发中心

成本管理报业主审批：附件3：工酒店开业IIOE采购计划审业主代表执行副总裁执行总裁

3.酒店开业HOE预算批复后，酒店现场管理团队启动批表》

HOE采购计划计划及审批。

1.酒店HOE类别共44项,标准配置按五星级、四星级、

经济型分类；

酒店开发中心总经理

酒店HOE2.酒店开发中心各部门拿与编制HOE标准配置表，并附件1：《酒店HOE类别清单》附件

酒店开心中心业*代表成本抻制中心Q经理

标淮配置世公E领导审批通过后执行，母半年完否修订一次：2：，酒店HOE标准配置注单》

执行总战

3.酒店HOE标准配置作为宝龙酒店开业HOE清单编制

和审核的重要依据.

1,酒店筹建开业HOE采购按计划应在拟开业时间前3

个月启动：

2.单项预算5万元以上由酒店开发中心采购部执行采

附件1：£邀标单位资质审批衣》附酒店开发中心总经理

购，5万元以下由酒店现场采购团队执行采购：酒店现场管

酒店HOE件2：£招标文件与招标合同审批&X酒店开发中心成本控制中心总经理

3.采购执行按照招标前准备-入用单位选择-招标文件理团队业主

招标采购附件3：《定标审批七》附件4：《中采购部执行副总裁执行总裁

起草审批-发标、回标、开标-评标-澄清及洽商一定标代表

标通知书3招标决策小组

的流程执行：

4.定标后按合同金额不同确定合同签詈单位，20万元

以卜的部冬订合同,20万元以下酒店理场修订合同.

酒店采购管理手册

事项内容与要求成果主责参与审批

1.酒店类物品采购合同需编制标准版本，应含通用条

款、专用条款、产品清单及技术标注三部分，标准版本

合同经审批后执行：附件1：《招标文件与招标合同审批表》

酒店供方附件2：，酒店类物品采购合同管理台酒店现场管酒店开发中心总经理

酒店开发中

合同全程账3附件3：工酒店类物品采购标准合理团队业主成本控制中心总经理

2.招标文件应包含合同一并发出，定标后采购执行单位心采购部

管理负责起草和传递合同审批：同》附件4：《酒店类物品战略采购协代表执行副总裁

议标准版本》

3.合同签订后，由采购执行单位留存合同并建立合同台

账.跟踪流转合同付款,并如实记录.

1.实施战略采购前，而充成备酒店物料使用情况M研，

并作汇总分析：

2.采购执行按照招标前准备-入围单位选择-招标文件

起草审批-发标、回标、开标-评标-澄渚及洽商一定标的

流程执行：酒店现场管酒店开发中心总经理

酒店供方附件1：£酒店类物品战略采购协议标酒店开发中

理团队业主成本控制中心总经理

战略采购准版本》心采购部

3.定标后总部签订战略采购协议，各酒店报据协议分别代表执行副总裁执行总裁

与合作单位签订合同：

1.酒店开发中心定期对各酒店战略采购事项执行情况

做稽核，每年回顾战略采购协议到期情况，并完成协议

更新.

酒店采购管理手册

事项内容与要求成果主责参与审批

1,酒店HOE采购启动前需明确样品报送要求,连同招

标文件一起发出：

2.样品接收、评价、退还均需留有书面记录，并按实

酒店HOE清点：酒店现场管

附件1.；£样品接收/退还记录表B酒店开发中心

采照样品理团队业主无

3.采明定标后，酒店现场需与招标单位逐项确认供货附件2：《酒店HOE采购封样记录表》采购部

管理代表

样品，并封样.封样需留存封样记录作为合同补充文

件：

1.酒店筹建HOE采购结束后,酒店方需建立HOE样品

库，统一陈列,并造册登记.

1.酒店H常营运采购监管分为采购•数据监控和采明实

施定期稽核两种方式；

酒店现场管

2.酒店每月5H前填写泗店营运重点产M采购月报表，

酒店日常附件1：£酒店并运求点产品采购月理团队业主

报至酒店开发中心，泗店开发中心针对异常情况出具酒店开发中心

营运采购报表3附件2：£酒店营近采购稽核代衣酒店开酒店开发中心总经理

改进意见：采购部

监管检查大纲》发中心营运

3.酒店开发中心每季度对集团所属酒店做一次日常背部

运采购稽核检杳，精核评价报告经酒店开发中心总经

理签批后反馈至被稽核酒店；

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事项内容与要求成果主责参与审批

1.酒店成本计划分为日常工作计划和专项工作计划：

2.酒店成本日常工作计划纳入酒店开发中心年度、月

酒店成本酒店开发中心

度工作计划范围内：无无酒店开发中心总经理

计划管理采购部

3.专项工作预计持续时间1个月以上，工作计划应在

专项工作启动前1周完成编制及审批，持续时间I个

月以下的，计划应在启动前3天完成。

1,酒店HOE采购数据含酒店筹建期HOE预算清单中所

有类目合同卷然J产品及其详细数据：

酒店HOE2.酒出HOE采购数堀山酒店开发中心采购部统一汇总附件1,酒店HOE采购数据入库模板成本控制中

酒店开发中心

采脸数据归集，整理为标准化格式后，按酒店项目统•移交至附件2：酒店HOE采购数据移交记录心总裁办企酒店开发中心总经理

采购部

库管理公司采购数据管理部门；附件3：酒店HOE采购数据杳询申清管部

3.酒店HOE采购数据库系统管理由公司成本控制中心

统一控制,并分级设定查阅权限.

1.酒店板块成本管理工作在业务上纳入成本垂直管理

体系，管理条线为：成本控制中心一一酒店开发中心

采购部一一酒店现场采购团队：

酒店成本成本控制中

2.酒店开发中心采购部的采购管理和成本控制工作在酒店开发中心

垂宜管理无心酒店现场成本控制中心总经理

业务体系上纳入公司成本控制中心的垂直管理：采购部

与考核管理团队

3.公司所属筹酒店采购管理团队工作纳入酒店开发中

心采购部监管和评价范用.并通过业主代表八M主财务

代表实施垂直管理。

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事项内容与要求成果主责参与审批

1.酒店HOE采购后评价在酒店HOE案的结算完成后2

个月内组织开展：

酒店开发中

2.酒店HOE采购后评价由酒店开发中心采购部组织.

酒店采购心营运部业

酒店开发中心营运部、酒店业主代去，'财务代表、酒店酒店开发中心

后评价管附件1：酒店HOE采购后评价模板主代表酒店酒店开发中心总羟理

现场管理团队共同参与；采购部

理现场管理团

3.酒店HOE采购后评价实地调研工作完成后编制后评队

价报告,并报送相关单位作为改进HOE采购工作的指

导文件.

1.酒店类供方开发由酒店开发中心采购部配合成本控

制中心综合部组织完成；

2.成本控制中心负责建设和完善供方库：

3.供应商资格审查应通过网站信息注册-资质预选-供

酒店类供附件1：供方现场考察评估表附件2：酒店开发中心总经理

应商开叉-供应商资质审批等步骤完成入库程序：酒店开发中

方资源管邀标单位资质审批表附件3：供方履成本控制中心成本控制中心总经理

1.酒店类采购所用供方必须选择供方库中的合格供心采购部

理约评估表执行副总裁

方，填写d逆标单位资质审枇表》报批之后才可启动

招标采购工作:

5.供方履约评价小组在所有供方合同约定的工作完成

后3个月内安排一次履约评价,根据需要可在供方质

保期结束前3个月安排一次履约评价，

酒店采购管理手册附件目录

I.

2.10

3.

4.

5.

6.

7.31

8.

9.33

10.34

11.43

12.

13.

14.

15.

16.《

17.

18.

19.

20.

21.

附件1

酒店HOE类别清单

编号类别

1玻璃杯

2刀叉

3陶兖

4摆台制品

5自助餐炉

6金银器

7宴会家具舞台

8推车

9中厨器皿

10西厨器皿

11桌布餐巾

12毛巾

13床上用品

14客房一次性用品

15床（席梦思）

16制报

17咖啡机

18清洁设备

19清洁工具

20移动音响/舞台灯光

21客房设备

22健身设备

23保温车

24酒吧用品

25冰箱

26电视机

27电器设备

28通讯设备

29电话机

30保险箱

31更衣柜/货架

32菜单菜牌

33办公家具

34办公设备

35电脑（工作站、打印机等）

36软件及服务港等（2家）

37工程工具

38印刷品

39户外家具

40塑胶餐具

41酒店车辆

42钢琴演奏设备

43装饰家具

44零星物品-酒店自行采购

附件2

酒店开业HOE采购计划表

HOE采购计划

HOE采购执

序号使用部门预算金额

类别行单位确定入围单位招标启动开标定标合同签订到货

总计———一———

编制：审核:

时间:时间:

附件3

酒店开业HOE采购计划审批表

酒店名称

酒店开业时间

HOE采购启动时间

酒店开业HOE采购计

划

HOE采购完成时间

采购计划说明

酒店总经理审核

酒店业主代表审核

酒店开发中心营运部

/采购部审核

酒店开发中心总经理

审批

注：审批表后须附酒店HOE采购计划清单。

附件4

酒店HOE标准配置清单

H0E类别：客房毛巾

酒店等级：三星级

每床配置量

序号品名PAR说明

大床标床

100%combedcotton;lockstitchedhems;doubleloop

FaceTowel面consturction:white13"x13"(33x33cm),56g/pc

1232.5

巾(516gms/m2)100%精梳棉，(3针5线)锁边，单

螺旋结构,白色，尺寸33x33cm,56g/pc(516gms/m2)

100%combedcotton;lockstitchedhems;herringbone

banding;plainborder;singleloopconsturction;white16"

HandTowel手x30M(41x76cm),160g/pc(513qms/m2)100%精梳

2232.5

巾棉，(3针5线)锁边，单螺旋结构，鱼尾文缎档2CM宽

度距底边7cm.白色.尺寸41x76cm.,164g/pc

(513qms/m2)

100%combedcotton;lockstitchedhems;herringbone

banding;plainborder;singleloopconsturction;white30”

BathTowel浴x60"(76x153cm),790q/pc(676qms/m2)100%精梳

3233

巾棉，(3针5线)锁边，单螺旋结构，鱼尾文缎档3cM宽

度距底边10cm,白色，尺寸76x153cm,790g/pc

(676ams/m2),

100%combedcotton;lockstitchedhems;herringbone

banding;plainborder;singleloopconsturction;white20”

x34"(51x86cm),397g/pc(905gms/m2)

4BathMat地巾112.5

100%精梳棉，(3针5线)锁边，双螺旋结构，十字

缝法镶边(不确定)，白色，尺寸51x86cm,398g/pc

(905gms/m2)

TerrySlippersOnesizefitsall,通码，不需要LOGO.半包头,需经多次洗

52218

毛巾拖鞋涤

100%cottonvelour;shawlcollar;hippockets;

Bathrobe-(or

400gms/m2132length;white.100%全棉割绒，青果

6WaffleWeave)223

领，带口袋，400克/平方米，132cm长度，白色，180CM,

浴袍

上衣口袋不需要，胸绣徽标（左边）

酒店HOE标准配置

H0E类别：客房毛巾

酒店等级：五星级

序号品名每床配置量PAR说明

大床标床

Facetowel-white

1233.5100%cotton50g100%棉50克30x30crr

面巾

Handtowelwith

2satin-white毛233.5100%棉245克100%cotton245g50X100cm

巾

Bathtowelswith

3satin-white浴234100%棉735克100%cotton735g100x150cm

巾

Bathmatwith

4satin-white地113.5100%cotton340g100%棉340克50x75cm

巾

TerrySlippersOnesizefitsall,通码，不需要LOGO.白色双层细割绒密头

52218

毛巾拖鞋拖鞋，需经多次洗涤

Kimono

6bathrobewith223.5100%cotton100%棉48"

logo刚绒浴袍

酒店HOE标准配置

HOE类别：客房毛巾

酒店等级：经济型

每床配置量

序号品名PAR说明

大床标床

31cmx31cm；58g/pc58克/条；100%CottonTerry

全棉螺旋圈纹Warp20/2经纱双股20支纱Weft20/1纬纱

单股20支纱Pile16/1毛纱单股16支纱HemSize缝边

FaceTowel-规格EachEid-1.5cm顶部/底部-1.5厘米Each

1Regular普通233.5Side-0.8cm两侧-0.8厘米：White白色;Awhitetag

方巾withmonthandyearofmake(wordsinblack)定织店标并

黑字注明制迨年/月份Oppositeendoflogoandonreverse

side标签位于店标面底端的反面Tagsizemaximum3x

1.5cm标签最大规格3x1.5厘米

45cmx80cm；180g/pc180克/条：100%CottonTerry

全棉螺旋圈纹Warp20/2经纱双股20支纱Weft20/1纬纱

单股20支纱Pile16/1毛纱单股16支纱HemSize缝边

HandTowel-规格EachEid-1.5cm顶部/底部-1.5厘米Each

(ORegular普通233.5Side-0.8cm两侧-0.8厘米:White白色;“HotelLogo”

手巾incenteredofbottom,11cmfromsides,8cmfrombottom

酒店店徽位于毛巾下方中间位置,11厘米由侧面开始，8厘

米由底部开始.AsperCorporatestandards按照集团店标

标准比例;Awhitetagwithmonthandyearof

make(wordsinblack)定织店标并黑字注明制造年/月份

Oppositeendoflogoandonreverseside标签位于店标

面底端的反面Tagsizemaximum3x1.5cm标签最大规

格3x1.5厘米

82cmx158cm,680g/pc680克/条；100%CottonTerry

全棉螺旋圈纹Warp20/2经纱双股20支纱Weft20/1纬纱

单股20支纱Pile16/1毛纱单股16支纱HemSize缝边

规格EachEid-1.5顶部/底部-1.5厘米EachSide

-0.8cm两侧-0.8厘米:White白色:“HotelLogo”in

BathTowel-centeredofbottom,28cmfromsides,16cmfrombottom

3Regular普通234酒店店徽位于毛巾下方中间位置,28厘米由侧面开始，16

浴巾厘米由底部开始.AsperCorporatestandard按照集团店

标标准比例:Awhitetagwithmonthandyearofmake

(wordsinblack)定织店标并黑字注明制造年/月份

Oppositeendoflogoandonreverseside标签位于店标

面底端的反面Tagsizemaximum3x1.5cm标签最大规

格3x1.5厘米

50cmx80cm：450g/pc450克/条：100%Combed

CottonTerry精梳棉线Warp20/2经纱双股20支纱Weft

16/1纬纱单股16支纱Pile32/2毛纱双股32支纱HemSize

缱边规格EachEnd-1.5cm顶部/底部-1.5厘米

EachSide-0.8cm两侧-0.8厘米；White白色：“Hotel

LogoMincenteredofbottom,30cmfromsides,18cmfrom

4BathMat地巾113.5bottom酒店店徽位于毛巾下方中间位置,30星米由侧面开

始，18厘米由底部开始.AsperCorporatestandard按照

集团店标标准比例：Awhitetagwithmonthandyearof

make(wordsinblack)定织店标并黑字注明制造年/月份

Oppositeendoflogoandonreverseside标签位于店标

面底端的反面Tagsizemaximum3x1.5cm标签最大规

格3x1.5厘米

TerrySlippersOnesizefitsall,通码,不需要LOGO.半包头，需经多次洗

52218

毛巾拖鞋涤

OverallLengthfromCenterBack身长：120cmShoulder

PointtoPoint胸围：86cmWidthofShoulder肩宽：50cm

SleeveLength袖长：48cmWidthofBottom底宽：132cm

LengthofBelt腰带长：182cmx5cmBeltLoop祥带：6cm

SizeofPocket口袋规格:16cmx18cm；1300g/pc

1300克/件：100%CottonTerry全棉螺旋II纹Warp20/2

BathRobe-经纱双股20支纱Weft20/1纬纱单股20支纱Pile16/1毛

6Regular普通223.5纱单股16支纱Kimonocollar和服领2sidepockets两个

浴袍1beltwithbeltloops一个腰带；White白色：wHotel

Logo”onthetopleftofchest酒店店名位于胸部左上方；

Gold金色标汜；Awhitetagwithmonthandyearofmake

（wordsinblack）定织店标并黑字注明制造年/月份Sewn

insideseamand10cmfrombottom标签健合在内缝距离

底部10厘米位置Tagsizemaximum3x1.5cm标签最大

规格3x1.5厘米

HOE类别：客房布草

酒店等级：三星级

每床配置量

序号品名大标PAR说明

床床

203cmx203cmFill:100%bonded

polyester,ronallergenicFrabic:180TC,50/50

cotton/polyticking,whiteEdging:singlestitchedseams

KingMattressPadw/1cmselfpiping.Elasticstrapsonallfourcorners.

1forBtype大床保护101.25.3oz-150gms/m2尺寸203x203cm床防护

垫垫,100%化纤棉填充.布料：180TC,全棉和人造织物

比例50/50白色边缘收编，单条踩线留空1厘米。4角

有弹性席梦思固定带。重量：5.3OZ-150g/m2（每平

米）

137cmx203cmFill:100%bonded

polyester,ronallergenicFrabic:180TC,50/50

cotton/polyticking,whiteEdging:singlestitchedseams

QueenMattressw/1cmselfpiping.Elasticstrapsonallfourcorners.

2021.2

Pad标间床保护垫