T-CXLSXH 001-2024 曹县芦笋标准

ICS67.080.20团体T/CXLSXH代替T/CXLSXH001-2020本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替T/CXLSXH001-2020。本标准与T/CXLSXH001-2020相比限定了曹县芦笋具体范围；增加了农药残留限量。请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由曹县芦笋协会提出并归口。本标准负责起草单位：曹县芦笋协会。本标准参加起草单位：山东巨鑫源农业科技有限公司、山东巨鑫源芦笋产业发展研究院。本标准主要起草人：孙研孙辉王保华孙德林赵鲁豫苗风收刘安贾倩张国芹赵燕雪石玉凤王全喜王艳1曹县芦笋本标准规定了曹县芦笋的术语和定义、产品分类和等级、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于曹县鲜芦笋，具体范围包括山东省菏泽市曹县所辖苏集镇、青堌集镇、闫店楼镇、朱洪庙乡、砖庙镇共计5个乡镇123个行政村。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.105黄瓜中百菌清残留量的测定2GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法GB/T16870芦笋贮藏指南GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定GB/TNY/T气相色谱法32950鲜活农产品标签标识658绿色食品包装通用准则NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1曹县芦笋CaoxianAsparagus环境条件符合“NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件”要求；品质为：笋尖不开散，表面光滑。4产品分类和等级4.1产品分类根据芦笋笋茎颜色分类，分为白芦笋、绿芦笋、紫芦笋。4.1.1白芦笋3笋茎主要为白色，无或仅有少许其他颜色。4.1.2绿芦笋笋茎主要为绿色，无或仅有少许其他颜色。4.1.3紫芦笋笋茎主要为紫色，无或仅有少许其他颜色。4.2等级基本要求：—外观新鲜、清洁、完整茎部切口整齐—清洁、无杂质、害虫、无异味、无不正常的外来水分—笋体无空心、掉皮、破裂或断裂—无腐烂、发霉、变质现象根据芦笋直径和芦笋长度划分等级规格:在芦笋直径等级规格基础上，满足芦笋长度等级规格，同时满足5.1感官要求。4.2.1根据芦笋直径、长度划分芦笋等级，具体应符合表1规定。表1按芦笋直径、长度划分等级规格单位为厘米5要求5.1感官要求芦笋应清洁、无杂质，感官应符合表3的规定。表3各等级芦笋感官要求茎非本色部分不超过总长度5%；笋茎本色部分不得基本具有同一类品种特征，笋茎非本色部分不超过茎非本色部分不超过总长度15%；异类品种和有杂色的根数4长短、直径类型一致，允允许存在两个相邻的直径类型，误差≤2毫米；允许有少量象笋头鳞片特紧密，笋条新5.2理化要求应符合表4规定。表4理化要求（每100g计）5.3安全要求5.3.1污染物限量应符合GB2762的规定。5.3.2农残除以下项目符合表5规定外，其余项目应符合GB2763或其他相关法律法规的规5.3.2理化要求应符合表5规定表5理化要求（每Kg计）56检验方法6.1感官检验芦笋各等级产品物理形态特征适用感官检验。6.1.1品种特征、外形、色泽、清洁度、新鲜度、弯曲、笋头开散、扁平笋、锈斑、空心、腐烂、病虫伤等用目测法检验。对空心、病虫伤如有怀疑者,应用小刀纵向剖开检验。6.1.2长度、粗度用标尺直接量取样品。6.1.3异味用鼻嗅的方法检测。6.2安全要求检验6.2.1汞按GB5009.17的规定执行。6.2.2铅按GB5009.12的规定执行。6.2.3砷按GB5009.11的规定执行。6.2.4六六六、滴滴涕按GB/T5009.19、GB23200.113、NY/T761的规定执行。6.2.5甲拌磷、杀螟硫磷、甲基对硫磷按GB23200.113、GB23200.116、GB/T14553、GB/T20769、NY/T761、GB/T5009.20的规定执行。6.2.6甲胺磷按GB23200.113、GB/T5009.103、NY/T761的规定执行。6.2.7多菌灵按GB/T5009.38、GB/T20769、NY/T1453的规定执行。6.2.8倍硫磷按GB2763、GB23200.8、GB23200.113、GB/T20769的规定执行。6.2.9百菌清按GB2763、GB23200.113、GB/T5009.105、NY/T761的规定执行。66.3理化检验6.3.1水分的测定按GB5009.3的规定执行。6.3.2蛋白质的测定按GB5009.5的规定执行。6.3.3粗纤维的测定按GB/T5009.10的规定执行。6.3.4钙的测定按GB5009.92的规定执行。6.3.5铁的测定按GB5009.90的规定执行。6.3.6钾的测定按GB5009.91的规定执行。6.3.7硒的测定按GB5009.93的规定执行。6.3.8锌的测定按GB5009.14的规定执行。6.3.9维生素CVc的测定按GB5009.86的规定执行。6.3.10镁Mg的测定按GB5009.241的规定执行。7检验规则7.1抽样方法按NY/T2103的规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽取的样品必须具有代表性，应在全批产品的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。7.2检验分类芦笋的检验分为型式检验和交收检验。7.2.1型式检验型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。7型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部技术要求(指标)进行检测。有下列情形之一者应进行型式检验:a)国家质量监督机构或主管部门提出时；b)产品质量监督机构提出要求时；c)前后两次出厂检验结果差异较大；d)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。7.2.2交收检验每批产品交出前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、标签、净含量和感官等要求，检验合格并签发合格证的产品方可交收。7.3判定规则每批产品抽样检验时,对不符合所属等级标准的芦笋作各项记录,如果一根芦笋同时出现几种缺陷,则选择一种主要缺陷,按一根残次品计算。不合格率按不合格品质量和样品总质量比计算,凡检验不符合各项规格要求者作降级处理。不合格率以w计,数值以%表示,按式(1)计算。 n w＝N×100……………………（1）式中:n—有缺陷的芦笋质量,单位为克(g)；N—检验样品总质量,单位为克(g)；计算结果精确到小数点后一位。8标志、包装8.1非散装产品的包装标志应符合NY/T658相关的规定；8.