T-DEFA 001-2024 大棚吊袋栽培黑木耳子实体技术规程

ISC67.808.20CCSB39东宁市食用菌协会发布本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定要求起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本标准由东宁市食用菌协会、东宁市食用菌研发中心提出。本标准由东宁市供销合作社联合社归口。本标准起草单位：东宁市食用菌协会、东宁市食用菌研发中心、黑龙江大学本标准主要起草人：高营营、郭雯、曾伟民、王宇璇、刘志栋、于洋、徐连堂、孙浩天、郭妍1本标准规定了大棚吊袋栽培黑木耳子实体技术规程的术语与定义、棚室环境、刺孔、出耳管理、采收晾晒、储存及病虫害防治等技术要求。本标准适用于大棚吊袋栽培黑木耳。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6192-2019黑木耳GB15618-2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准JB/T10594-2006日光温室和塑料大棚结构与性能要求QB/T2000塑料经编遮阳网NY/T391绿色食品产地环境技术要求NY/T393绿色食品农药使用准则3术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1吊袋栽培塑料大棚内立体栽培黑木耳的过程。3.2黑木耳原基黑木耳生产中，木耳由营养生长转为生殖生长阶段，菌袋表层菌丝体成熟后扭结而成的子实体的基础组织，即为原基。4棚室环境4.1建棚场地建棚场地应选择远离工业污染源及距公里主干路以及河道300m以上的地块，土地标准符合GB15618的规定，并具备通风良好，空气质量符合GB3095的规定，靠近优良水源，水质符合GB5749规定的地块。24.2大棚尺寸棚宽10m，棚高4.0m，横梁高度2.4m，棚长40m。4.3大棚走向大棚要顺风走向，南北为宜。4.4大棚结构外部结构符合JB/T10594的规定，内部结构横梁两端与棚骨架在棚肩处连接，立柱与地面-横梁-棚骨架连接，立柱间距2m，均匀分布；两根吊袋钢管为一组，顺棚走向，间距0.3m，作业道0.7m；棚骨架间距1～1.2m，棚肩和下部40cm处设有两道压棚条，加固大棚膜。立柱下设有预埋件，另设地锚和压棚绳。棚两头分别设两扇或四扇门，门上居中设有通风窗。塑料棚膜符合GB/T4455的规定，塑料棚膜外部覆盖遮阳率85%～90%的平织遮阳网，遮阳网符合QB/T2000的规定。4.5棚内设施吊袋绳、水管、微喷头、温湿度计等。喷头处于挂袋横梁上方。4.6棚内卫生大棚使用前清理杂物，地面保持清洁、通风日晒。5吊袋栽培工艺流程搬运入棚→菌丝复壮→刺孔→封口管理→吊袋→催芽管理→耳片生长期管理→采收晾晒→转茬管理→储存6吊袋栽培6.1搬运入棚入棚前地面铺设防寒材料草帘，棉毡等。一般在春季3~4月，挑选外表无破损、无污染菌袋，待棚室内地面化冻60cm以上、气温稳定在-3℃以上时进行，搬运时轻拿轻放。搬运入棚立马码垛，菌袋垛2～4行，4～5层高摆放在防寒材料上。6.2菌丝复壮放置7～10天，期间倒垛（上下对倒）1～2次，菌袋内温度控制在5℃~25℃,待菌丝充分复壮变6.3刺孔待菌袋按压有弹性，袋料充分贴合，菌丝复壮变白后进行。用刺孔机进行刺孔，刺孔的形状有“O”、3“/”型等。孔径在0.4～0.6cm之间，孔间距2～3cm，成“品”字型分布，每袋刺孔180±20个。刺孔深度以0.8cm为宜。6.4封口管理将刺好孔的菌袋重新按6.1码好垛，袋上加盖塑料和草帘，增湿保温，菌袋周围空气湿度控制在80%左右，温度控制在15℃~22℃,每天通风1～2次，每次30分钟。4～5天倒垛一次，重复操作管理5~7天左右即可封口。6.5吊袋当孔眼封口后即可进行吊袋。吊袋方式主要有“单钩双线”和“三线脚扣”两种。吊袋时，挂绳底端打结，从下向上，菌袋口向下，每挂一袋放置一回形挂钩或三线脚扣，每串7个，绳间距20cm，最底部菌袋应距地面30cm以上。6.6催芽管理菌袋吊袋后3～4天不可以浇水，温度要靠遮阳网和塑料薄膜调节，温度控制在20～25℃,棚内空气相对湿度保持在75%～80%，待3～4天菌丝恢复变白后即可浇水，每天进行间歇浇水，湿度达到85%以上，切忌浇大水，以保湿为主，每天通风1～2次，持续7～10天，即可形成原基。6.7耳片生长期管理原基逐渐膨大，边缘分化出耳片，并逐渐向外伸展。这阶段应逐渐加大浇水量，当气温低于15℃时少浇水，高于25℃时不能浇水，气温在18℃~24℃时适宜浇水，使空气相对湿度始终保持在90%以上。采取间歇浇水，浇水10min左右，停水1-2h观察耳片展片情况，重复4～5次。正常情况下，喷水后通风，每天通风4～5次，外界温度高时早晚通风，温度低时中午通风，严防高温高湿。7采收晾晒当耳片舒展、边缘起褶变薄，直径3～4cm，耳根收缩变细，耳片腹面尚未形成大量孢子时，木耳即已成熟，应选择晴天集中人力及时采摘。采收前应停水2～3天，待耳根收缩、耳片略有收拢但未完全干缩时采摘，采摘木耳时应采大留小、分批次采收。采用网架晾晒，一般400m2大棚配备150m2以上晾晒架。晾晒时，木耳堆积厚度在3～4cm，期间防止雨淋，耳片干透后及时收储。8转茬管理采摘后的菌袋应晒2～3天后再重复6.7操作进行浇水管理，并准备采收下一茬耳。9病虫害防治防治病虫害要“以防为主、综合防治”。尽量避免使用化学农药，必要时，用药品种、用药量和用药时期应符合NY/T393的要求，禁止使用高毒、高残留农药。