小学食品卫生安全管理制度模版（3篇）

小学食品卫生安全管理制度模版小学食品卫生安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保小学师生的食品卫生安全，根据《食品安全法》及相关法律、法规和政策，特制定本《小学食品卫生安全管理制度》（以下简称“本制度”）。第二条适用范围本制度适用于小学内所有涉及食品安全的活动，涵盖学校食堂、校园周边食品销售、食品进货及加工等各环节。第三条定义1.小学食堂：指小学为师生提供食品供应的场所。2.食品销售点：指小学周边从事食品销售的场所。3.食品进货：指小学食堂或食品销售点从外部采购或接收食品的行为。4.食品加工：指小学食堂对进货食品进行烹饪、处理、加工等活动。第二章食品安全责任第四条食品安全保障责任小学食品安全保障责任由校长承担，全面负责学校食品安全工作的监督和管理。第五条食品安全责任的落实校长将食品安全责任层层分解，明确食堂、销售点、采购部门及加工部门的负责人各自承担本部门食品安全工作的监督和管理职责。第六条食品安全责任的约束各相关部门负责人必须严格履行食品安全责任，确保食品安全。第三章食品安全操作规范第七条食品进货1.采购食品时，必须选择具备食品安全管理体系认证的供应商。2.详细查验食品标签，确保食品信息真实、完整。3.禁止采购过期、变质的食品。第八条食品储存1.食品分类存放，保持清洁干燥，避免交叉污染。2.严禁储存过期、变质、有异味、包装破损等不符合食品安全标准的食品。第九条食品加工1.在符合卫生要求的场所进行食品加工，确保厨房整洁。2.加工前检查食材，排除不合格食材。第十条食品销售1.销售点保持整洁，食品摆放有序，避免污染。2.销售食品必须标注清晰，便于消费者查看。第十一条食品消费食品消费者应注意个人卫生，不乱扔食品包装，避免食用过期、变质或不明食品。第四章食品安全监督与检查第十二条食品安全监督1.设立由食堂、销售点、采购部门负责人组成的食品安全监督小组，负责食品安全监督。2.监督小组定期检查食品安全情况，发现问题及时整改。第十三条食品安全检查委托有资质的单位定期对食堂、销售点和食品进货环节进行检查，确保食品安全。第十四条食品安全隐患整改发现食品安全隐患，相关部门负责人必须立即整改，并向监督小组报告。第五章食品安全培训与宣传第十五条食品安全培训定期组织食品安全培训，提高工作人员食品安全意识和操作技能。第十六条食品安全宣传定期开展食品安全宣传活动，增强师生食品安全意识。第十七条食品安全记录相关部门必须做好食品安全记录，确保记录真实完整，保存至少半年以上。第六章食品安全应急管理第十八条食品安全应急预案制定食品安全应急预案，明确食品安全突发事件处理流程和应对措施。第十九条食品安全事故报告发生食品安全事故时，相关部门负责人必须立即报告校长，并按预案处理，同时报告相关部门。第七章法律责任第二十条违反食品安全制度的处罚对违反本制度的部门负责人，视情节轻重给予相应纪律处分，并依法追究法律责任。第八章附则第二十一条措施的解释和修改本制度未尽事宜的解释权归校长所有，校长有权对本制度进行修改。第二十二条本制度的实施日期本制度自公布之日起正式执行。小学食品卫生安全管理制度模版（二）一、总则为确保小学师生的食品卫生安全，充分发挥学校食堂在营养保障和增进学生健康方面的功能，特制定本管理规定。二、管理责任1.食堂管理者需持有有效的健康证和食品从业人员证，负责制定并执行食品卫生安全规定，以保证食堂的规范运行。2.学校应强化食品卫生安全的宣传教育，确保全体师生了解并遵守相关规定。三、食品采购与验收管理1.食堂需与具备合法资质的供应商签订供应协议，要求供应商提供合格食品及相应证明材料。2.食堂管理者应对接收的食品进行验收，检查食品的新鲜度、包装完好度等，并及时记录和妥善保存验收记录。四、食品存储管理1.食品存储区域应保持清洁干燥，温度适宜且通风良好，与有毒、有害物品保持适当距离。2.食品应根据特性分类存储，生鲜食品与非生鲜食品分开存放，并标注存储时间和使用期限。五、食品加工管理1.食品加工人员需持有相关健康证和食品从业人员证，遵守工作服和口罩的穿戴规定，保持手部清洁。2.食品加工过程应严格遵循操作规程，确保加工过程的卫生安全。六、食品配送管理1.食品配送车辆应保持清洁，保持适宜温度，运输过程中应采取措施防止食品污染和损坏。2.配送食品应与凭证相符，收货负责人需进行验收，确保食品的准确性。七、食品销售管理1.食堂管理者应监督售货员遵守操作规程，保证食品卫生安全。2.销售时应保持食品展示区的清洁，防止食品接触有害物质或受到污染。3.过期、变质或包装破损的食品不得销售，必要时需记录并进行退货处理。八、食品残渣和废弃物处理管理1.食堂管理者应确保食品残渣和废弃物的及时清理和妥善处理，防止细菌滋生和恶臭产生。2.应将食品残渣和废弃物集中存放，并委托专业机构进行处理，以维护环境卫生。九、食品卫生安全检查和监督管理1.学校应定期对食堂卫生状况进行检查，发现问题及时整改，明确责任人和整改期限。2.遇到食品卫生安全问题，应及时向学校相关领导报告，采取相应措施。十、违规处理1.对于违反食品卫生安全管理制度的食堂负责人和相关人员，学校将视情节轻重采取纪律处分，并保留追究法律责任的权利。2.对严重违反规定的人员，将取消其相关资质证书，并禁止其继续从事食品行业工作。十一、附则本管理规定自发布之日起实施。如有需要调整或修改，学校应根据实际情况进行修订，并向全体师生公告。以上为小学食品卫生安全管理的指导性范本，旨在帮助学校制定科学合理的管理制度，确保学生的食品安全与健康。各学校可根据自身情况对规定进行适当调整和补充。小学食品卫生安全管理制度模版（三）为确保小学师生的食品卫生安全，特制定以下严谨、系统的小学食品卫生管理制度：一、食品采购管理1.学校食品采购必须依据合法有效的购货凭证和合同进行，所购食品必须持有合格的食品安全证书。2.在选择食品供应商时，学校应优先选取持有食品生产许可证、具备良好信誉的合格供应商，并确保其具备完善的食品安全管理制度。3.学校应严格执行食品验收检查制度，确保所购食品无变质、过期等质量问题。二、食品储存管理1.学校食品储存环境必须符合食品安全标准，储存室应保持干燥、通风、整洁，严禁存放有害物质。2.学校应制定详细的食品储存管理制度，明确食品储存时限和储存方式，并按食品类型进行分类储存。3.学校应定期对食品储存区域进行清洁和消毒工作，确保储存环境的清洁卫生。三、食品加工管理1.学校食品加工区域须符合相关卫生要求，工作人员必须穿戴清洁的工作服、帽子、口罩等防护用品。2.学校食品加工人员须经过食品卫生安全培训，并持有有效的健康证明。3.在食品加工过程中，学校应确保食品加工工具的清洁卫生，防止交叉污染的发生。四、食品配送管理1.学校食品配送工作须由专业的食品配送公司承担，以确保食品安全和配送过程的卫生。2.食品配送过程中应携带食品卫生证明和配送记录，确保食品流程的可追溯性。3.学校在接收食品时，应仔细检查食品的包装和标签，如发现问题应及时退货。五、食品安全检测管理1.学校应定期委托具备相应资质的食品检验机构对食品进行抽检。2.学校应建立食品安全监测档案，详细记录食品抽检情况和检测结果，并根据结果及时采取相应措施。六、食品卫生教育管理1.学校应加强食品卫生安全知识的宣传教育，提高师生的食品安全意识和个人卫生习惯。2.