1.《规模奶牛场生鲜乳中耐热芽孢杆菌控制技术规范》网上征求意见稿

规模奶牛场生鲜乳中耐热芽孢杆菌控制技术规范1范围本文件规定了规模奶牛场在环境条件控制、饲草饲料质量控制、挤奶流程控制、生鲜乳运输控制、粪污收集及储存控制、疫病预防控制六个方面的技术要求。本文件适用于规模奶牛场控制生鲜乳中耐热芽孢杆菌的技术管理工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文本中的规范性引用而构成本文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16568奶牛场卫生规范GB50015建筑给排水设计规范NY/T388畜禽场环境质量标准GB/T27622畜禽粪便贮存设施设计要求GB/T26624畜禽养殖污水贮存设施设计要求NY/T3442畜禽粪便堆肥技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.11五把奶

在真空挤乳器挤奶之前，员工用手将每个乳头挤奶5次，把乳头管前端的部分牛奶丢弃。4环境条件控制4.1奶牛场生态环境良好，大气、土壤、水三项环境指标符合GB16568要求。4.2表述为养殖场功能区布局合理，符合动物防疫条件。4.3平原地区建设开放式牛舍，坝上建设密闭式牛舍，冬暖夏凉、宽敞明亮、环境安静，相对湿度50%-70%，为奶牛创造适宜生活环境。每头牛床占地面积1.5m2-2m2,牛舍内设通道和排粪沟，铺设水泥地面。4.4表述表述为：场区实行雨污分流，粪污储存池与养殖承载量相匹配，具有防雨淋、防渗、防外溢功能，周围应设置明显的标志和围栏等防护设施，符合GB50015的技术。4.5每天更换饮水槽中剩余饮水，确保饮水清洁不被污染。5饲草饲料质量控制5.1选择自然干燥，打捆或设棚储藏的羊草、燕麦草、苜蓿等优质牧草，含水量在15%以下，外观要求为绿色、芳香、柔软、叶片多、杂质少，使用时切铡长度为3-5cm，提高消化利用率。5.2制作全株玉米青贮，选择在蜡熟期收割，切割2-3cm揉搓，装窖，密封，水分控制在70%左右。青贮塔(窖)选择砖混凝土结构，外覆塑料薄膜。密闭3个月以上，青贮应为青绿色或棕黄色，气味微酸带酒香味，确保使用质量。5.3饲草饲料产地无污染，有条件的可在进场前进行质量检测。严禁使用霉烂变质、冰冻、被病菌、黄曲霉毒素或农药残留污染的饲草饲料。严禁添加各类激素、抗生素、化学防腐剂等有毒有害物质。6挤奶流程控制6.1奶厅布局建设6.1.1奶厅应建在牛场的上风处或中部侧面，有专用的运输通道，不可与污道交叉。6.1.2待挤厅门口应建设浴蹄池或药浴通道，应与设备室、贮奶间、休息室、更衣室、化验室、办公室等功能区分开。6.1.3奶厅应选用防渗材料，墙壁有瓷砖墙裙，地面应干净、无积粪，挤奶区、贮奶间墙面与地面应进行防水防滑处理。6.14每周对奶厅用水，特别是挤奶管道用水进行检测，确保不被耐热芽孢杆菌污染。6.2挤奶规程6.2.1固定挤奶顺序，按照泌乳天数，先挤新产牛，后挤高产牛，最后挤低产牛，将奶牛分批赶入挤奶厅。在赶牛的过程中，尽量降低音量，禁止用棍棒敲打奶牛，避免对牛体造成创伤。6.2.2观察乳头周围沾有粪便时，用40℃以下接近牛体温的温水对准乳头及其周围进行喷淋，逐步扩大区域对乳腺底部进行清洗，持续30秒，直到将粪便彻底清洗干净。6.2.3用0.3%~0.5％碘伏对乳头进行前药浴，药浴时间持续30秒以上。6.2.4将每个乳头快速挤掉五把牛奶，观察是否有凝块等异常情况，如有异常停止挤奶，双手进行水冲洗并用消毒液消毒。6.2.5使用经消毒的毛巾擦干乳头，将毛巾平铺，从乳头往周围一次擦净，防止手臂污染已擦干的乳头；擦完一遍后，将毛巾对折后，将乳头周围再次擦拭一遍。确保一头牛使用1条及以上毛巾，防止细菌出现交叉污染。擦拭顺序设定为左前、右前、左右、右后。6.2.6检测乳头周围毛发上是否沾有污水没有擦净，如果有则及时擦净。6.2.7将挤奶杯套在乳头上，先上前面两个杯组，再上后面两个杯组。上杯要迅速，尽量减少空气的吸入。奶杯不可触碰乳头外的其他部位，不能与地面接触。6.2.8挤奶过程中，巡视漏气、杯组脱落的情况，及时调整或重新上杯。6.2.9挤奶完成后，根据挤奶流速对未能脱落的奶杯组进行手动脱杯。认真检测挤奶杯自动脱落后是否接触地面，是否被牛粪污染，一旦挤奶杯被污染，则尽快水冲洗干净。6.2.10迅速进行乳头后药浴，使用碘伏充分浸没覆盖奶牛乳头或用喷枪将碘伏喷洒到乳头表面，后药浴顺序为设定为左右、右后、左前。应委托实验室不定期检测所用碘伏的杀菌效果，排除假碘伏。后药浴完成后，乳头口形成药浴栓，能够有效防止牛棚或牛床上耐热芽孢杆菌通过乳头口进入乳房，挤奶结束后供应新鲜的TMR，让奶牛站立，边采食乳头口边封闭，避免乳头感染环境中的嗜热菌。6.2.11使用后的毛巾需及时使用洗衣机进行清洗，利用烘干机在90℃条件下烘干40分钟以上。建议使用化纤材料的毛巾，并每月检测一次毛巾中耐热细菌总数。6.2.12完成挤奶工作后要用水对奶厅挤粪尿等环境污染物进行清洗。使用氯制剂、戊二醇等进行喷雾环境消毒。在夏季，使用生石灰对挤奶厅进行环境消毒，每周进行一次，冬季可减小消毒频率为2周一次。6.3挤奶设备清洗保养6.3.1预冲洗6.3.11挤奶设备在使之后立即用35-40℃温水进行冲洗，冲洗时间为5分钟，中间不可停留，以免造成设备内残留牛奶冷却、硬化。预冲洗为非循环冲洗，一般以管道出口水变清为准。6.3.2碱洗6.3.21在每100升80℃左右的热水中加入0.5升碱性清洗剂，配制成清洗液，循环清洗10分钟。碱洗为循环清洗，水温过高或过低，清洗时间过长或过短均会影响清洗效果。碱性清洗剂要按标准准确添加以免影响清洗效果。6.3.22为确保碱性清洗效果，应适当调整碱性清洗剂的比例，清洗硬度DH（德国硬度）<10，碱性清洗剂用量（清洗剂量/水量）0.5升/100升；DH=10-20，0.6升/100升；DH>20，0.8升/100升。6.3.3中间冲洗。用35-40℃的温水冲洗5分钟，确保管道内无碱液残留。中间清洗为非循环冲洗。6.3.4酸洗。在每100升80℃左右的热水中加入0.5升过氧乙酸清洗剂，配制成成清洗液，循环清洗10分钟。酸洗为循环清洗。6.3.5后冲洗。用35-40℃的温水冲洗5分钟。后冲洗为非循环冲洗，确保管道内无酸液残留。清洗完毕可用PH试纸进行检测。6.3.6清洗效果的判定6.3.6.1肉眼观察：设备内壁无奶垢、水垢等物质残留。6.3.6.2涂抹实验：可判定设备清洗后的清洁程度及杀菌效果。7生鲜乳储存与运输控制7.1使用冷却器将刚挤集的牛奶由36℃左右在2小时内冷却到0-4℃，奶罐中的牛奶储存温度和运输温度使用校准温度计校准，抑制细菌繁殖，保持牛奶鲜度。7.2生鲜乳应使用密闭冷藏罐储存，温度在4℃以下，储存时间不超过48h。运输生鲜乳应使用密闭专用乳槽车冷链运输，保持容器清洁，防止剧烈震荡和温度升高，不得与其他物质混运。8粪污收集与储存控制8.1粪污应日产日清。存栏500头以下奶牛场宜采用干清粪工艺，存栏500头以上奶牛场宜采用刮粪板工艺。8.2应采用防渗漏集污暗沟（管）收集粪污，暗管直径不小于0.5m。8.3应设置粪污转运及雨污分流系统，建设粪污储存设施，采取防渗、防雨、防溢、防跌落等措施，符合GB/T26624和GB/T27622要求。存栏500头奶牛场需要建设2700m3的粪储存池。8.4对采用刮粪板收集的粪污进行固液分离，当粪污中含有大块的饲草残渣、奶牛毛发、污泥等物质时，应在固液分离系统前增设格栅，沉砂池等设备。8.5固体粪便宜采用好氧堆肥技术进行无害化处理，堆肥工艺符合NY/T3442要求。堆肥场应配备防雨和排雨设施，堆肥过程产生的渗滤液应设收集储存池。存栏500头奶牛场需要建设2250m3的堆肥场。8.6固体粪便堆肥处理后要进一步堆积、晾晒或直接干燥，含水率降至45%以下，外观呈茶褐色或黑褐色、无恶臭、质地松散时，喷洒5%熟石灰，大幅减少耐耐热芽孢杆菌数量，可作为牛床垫料回用。牛床垫料每周添加1-2次。9疫病预防控制9.1场区消毒采用