2.7 食物与营养、消化系统组成、食物的消化与吸收（解析版）

中考科学教师题库--生命科学（生物）2生物体内物质和能量转换2.7食物与营养、消化系统组成、食物的消化与吸收一、单选题1.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是(

)A.

甲

B.

乙

C.

丙

D.

甲、丙【答案】B【解析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在胰液和肠液及胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，图中的乙曲线为蛋白质消化过程，B符合题意。

故答案为：B2.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理()A.

素炒豆角

B.

红焖羊肉

C.

煮鸡蛋

D.

炸河虾【答案】A【解析】人体需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐六大营养素，应当摄取含这些营养素的食物才会营养均衡。

米饭的主要营养成分为糖类，清炖排骨和麻辣豆腐的营养成分为蛋白质类，菜谱当中缺少维生素类的食物，人体也需要维生素的，因此可以加些蔬菜类的食物，因此加入素炒豆角会变得更为合理的。

故答案为：A

3.如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的情况图，下列说法正确的是（

）A.

淀粉在C部位开始消化

B.

脂肪在D部位被分解成甘油和脂肪酸

C.

甲曲线表示蛋白质的消化过程

D.

流入B部位的胆汁含多种消化酶【答案】B【解析】根据三大营养物质的消化及吸收知识解题即可。据图可知：甲是淀粉、乙是蛋白质、丙是脂肪。A是口腔、B是食道、C是胃、D是小肠、E是大肠。解：A．淀粉在A口腔部位开始消化，在D是小肠主要消化；故A错误；

B．脂肪在D小肠部位被分解成甘油和脂肪酸，其它部位不消化脂肪；故B正确；

C．甲曲线表示淀粉的消化过程而不是蛋白质；故C错误；

D．胆汁是流到D小肠的，而不是流入B食道的；而且胆汁中是不含消化酶的；故D错误；

故答案为：B。4.如图可用于描述生物体内的物质变化，a、b表示物质，M表示相应的结构。则下列说法正确的是(

)A.

若a为脂肪，b为脂肪酸和甘油，则M为胃

B.

若a为动脉血，b为静脉血，则M为肺泡周围的毛细血管

C.

若a、b均为动脉血，则M可能是肾小球

D.

若a为蛋白质，b为氨基酸，则M是口腔【答案】C【解析】淀粉开始消化的部位是口腔，蛋白质开始消化的部位是胃，脂肪开始消化的部位是小肠，且淀粉、蛋白质、脂肪这三种物质都能在小肠内被彻底消化。A、若a为脂肪，b为脂肪酸和甘油，则M为小肠，因为脂肪在小肠内分解为脂肪酸和甘油，A错误。

B、若a为动脉血，b为静脉血，则M为组织细胞处的毛细血管，B错误。

C、若a、b均为动脉血，则M可能是肾小球，也可能是左心房、左心室，C正确。

D、若a为蛋白质，b为氨基酸，则M是为小肠，因为蛋白质在小肠内分解为氨基酸，D错误。

故选：C5.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是(

)A.

滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色

B.

①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用

C.

本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论

D.

②与③对照，②为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用【答案】B【解析】解答本题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手。A、滴加碘液后，①号试管内的淀粉被分解了，不变蓝色；②号试管中清水不能消化淀粉，变蓝；③号试管是馒头块，不能与唾液完全混合，所以淀粉未被完全分解变成蓝色，A不符合题意；

B、①与②对照，只有唾液的有无这一变量，其他条件均相同，所以可探究唾液对馒头的消化作用，B符合题意；

C、本实验探究“馒头在口腔中的变化”，①②号对照，变量是唾液；①③号对照，变蓝是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可以得出结论，C不符合题意；

D、②③对照，出现唾液的有无、舌的搅拌、牙齿的咀嚼等多个变量，对照试验要求变量唯一，所以②、③号试管不能构成对照实验，D不符合题意。

故答案为：B6.如图所示为正常情况下人体内的某种物质Y依次经过Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三种结构时含量的变化曲线。下列对此曲线含义的理解正确的是(

)A.

若Y表示摄入的脂肪，则Ⅱ是小肠

B.

若Y表示血液中二氧化碳气体，则Ⅲ为肺动脉

C.

若Ⅱ所示结构为肾小管，则Y一定是尿素

D.

若Ⅱ所示结构为肾小球，则Y可能是大分子蛋白质【答案】A【解析】（1）尿的形成要经过肾小球的滤过和肾小管的重吸收作用．当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外，其他的如水、无机盐、尿素、葡萄糖会滤过到肾小囊腔形成原尿；当原尿流经肾小管时，其中大部分水、部分无机盐和全部的葡萄糖被重新吸收回血液，而剩下的如尿素、一部分无机盐和水等由肾小管流出形成尿液。

（2）根据小肠适于消化和吸收的结构和功能分析解答。

A、脂肪的消化是在小肠里进行的，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸；导致小肠内脂肪含量下降．因此，若Y表示摄入的脂肪，则Ⅱ是小肠，A符合题意。

B、血液通过肺动脉流经肺部的毛细血管时，由于吸入肺泡内的空气中，氧的含量比血液中的多，而二氧化碳的含量比血液中的少，因此肺泡内的氧气扩散到血液里，血液中的二氧化碳扩散到肺泡里，这样，血液由含二氧化碳较多的静脉血变成了含氧气较多、二氧化碳较少的动脉血；因此若Y表示血液中二氧化碳气体，则Ⅰ为肺动脉，Ⅱ为肺泡外毛细血管，Ⅲ为肺静脉，B不符合题意；

C、原尿流经肾小管时，重吸收了大部分水，而尿素没有被吸收，所以，剩下的物质----尿液中尿素浓度会明显增高，C不符合题意；

D、血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖、尿素等滤过到肾小囊腔中形成原尿，因此若Ⅱ所示结构为肾小球，则Y可能是大分子蛋白质或血细胞，但是含量不仅减少而且减少为0，D不符合题意。

故选：A7.人体是一个统一的整体，各个器官、系统之间存在着密切的联系。如图是人体进行消化吸收、呼吸、循环、排泄等生理活动的部分结构示意图。下列说法正确的是（

）A.

人体摄入的蛋白质在图甲中的②胃彻底消化成氨基酸后被吸收进入血液

B.

图乙中肺泡慢慢鼓起时，血液由A流向[B]后动脉血变成静脉血

C.

上肢输液时，药物到达脚趾处的毛细血管需经过心脏2次，最先进入丙图中的c

D.

图丁是人体将废物及多余的水和无机盐等排出体外的过程，其中⑤是输尿管【答案】C【解析】图示表示人体进行消化、呼吸、循环、排泄等部分生理活动的示意图

。

A、人体摄入的蛋白质在图甲中的④小肠中彻底消化成氨基酸后被吸收进入血液，故错误；

B、图乙中肺泡慢慢鼓起时，血液由A流向[B]后静脉血变成动脉血，故错误；

C、在采用手臂静脉输液时，药物要到达受伤部位如肺是经过心脏1次，其它部位是经过心脏2次，故正确；

D、③是输尿管，⑤是尿道，故错误。

故答案为：C

8.如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述正确的是（）A.

②是胃，能将蛋白质初步分解成氨基酸

B.

①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶

C.

②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，利于消化

D.

⑤是大肠，只有消化功能，没有吸收功能【答案】C【解析】选C．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，是消化与吸收的主要场所，③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，⑤大肠只有吸收功能，没有消化功能。根据题意，正确的选项是C。人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．图中结构：①肝脏，②小肠，③胃，④胰腺，⑤大肠．9.下列叙述中不属于营养物质进入人体后的利用方式的是（

）A.

转变成人体的组成物质

B.

作为备用的能源物质贮存起来

C.

与体内的废物进行交换

D.

氧化分解，释放能量【答案】D【解析】营养物质进入人体的利用情况是，经消化后，其中大部分进入到体内进行血液循环，被输送到全身各组织细胞，氧化分解产生能量，供人体需要．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，脂肪是人体内备用的能源物质。故答案选：D本题考查营养物质的吸收和利用的知识进行解答．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．10.有些药物常被封装在用淀粉制成胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）A.

胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出

B.

胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

C.

胆汁不能消化淀粉

D.

淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽【答案】B【解析】淀粉初步消化的起点是口腔，蛋白质初步消化的起点是胃，在胃中这种酸性环境下，唾液淀粉酶的活性丧失，不能再消化淀粉。胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化，胶囊的成分是淀粉，胃对淀粉没有消化作用，因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中，胶囊会完好的进入小肠，胶囊在小肠内被消化液分解消化，这样可以减少对胃的刺激，起到保护胃的作用。故选项B符合题意。

解答本题的关键是掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。二、填空题11.考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快地写下答案。这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢?（1）人体细胞中的有机物来源于食物，食物中能为人体提供能量的物质有________。（2）淀粉最终在________被分解成葡萄糖，经过吸收进入血液。（3）葡萄糖被吸收后随血液循环到达脑部细胞的过程中，经过下列结构的顺序是(填写序号)________。①主动脉

②肺静脉

③左心室

④右心房

⑤下腔静脉（4）氧气在肺泡处进入血液后，与________结合随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。【答案】（1）糖类、脂肪、蛋白质

（2）小肠

（3）⑤④②③①

（4）血红蛋白【解析】（1）人体需要的营养物质主要有有机物和无机物两大类。

（2）小肠对人体的作用。

（3）血液循环的顺序。

（4）血红蛋白的作用。

（1）无机物有水、无机盐，不能为人体提供能量，有机物有糖类、脂肪和蛋白质和维生素，其中糖类、脂肪、蛋白质等有机物能为人体提供能量。糖类是主要的供能物质，主要从每天的食物中获得，脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，而蛋白质主要是与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有关系，其次也能提供部分能量，维生素既不参与构成细胞，也不提供能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。

（2）能够消化淀粉的消化液有唾液腺分泌的唾液、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，淀粉的最终消化是在小肠中。

（3）葡萄糖被吸收进血液由上下腔静脉送到心脏的右心房，再到右心室，进行肺循环，再回到心脏的左心房、左心室，接着进行体循环。

（4）氧气在肺泡处进入血液后，与血红蛋白结合随血液循环到达脑部组织细胞周围的毛细血管，再通过气体的扩散作用进入脑细胞。

故答案为：（1）糖类、脂肪、蛋白质（2）小肠（3）⑤④②③①（4）血红蛋白12.为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为

是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，普通出血。图中

（填标号）类食物能防治这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物

(填标号)。【答案】（1）糖

（2）IV

（3）II、III、IV【解析】（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为糖是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，普通出血。这是由于缺乏维生素C造成的。据图中IV果蔬类食物能防治这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，可从从图中II奶制品、

III肉类、

IV果蔬类获得。图中I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ对应的物质分别是：油脂类、奶制品、肉类、果蔬类、谷类；它们能为人体提供脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、糖类等营养物质。其中（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质。（2）牙龈肿胀、普通出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到Ⅳ蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏。（3）处在生长发育时期的青少年应合理膳食，多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。13.如图是人体消化、呼吸、泌尿、循环系统生理活动的示意图，请回答：（1）a物质主要在消化系统的________处进入循环系统(填器官名称)；（2）b物质是________，进入血液后与红细胞中的血红蛋白结合，运输到组织细胞；（3）尿液的形成过程中，被肾小管全部吸收回血液的是________(选填“a”或“c”)；（4）下列液体中尿素浓度最高的是

；A.血浆

B.原尿

C.尿液【答案】（1）小肠

（2）O2

（3）a

（4）C【解析】a是葡萄糖，b是氧气，c是水、无机盐、尿素，d是二氧化碳。

（1）小肠是消化和吸收的主要器官，小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，a是葡萄糖，淀粉在小肠中消化成葡萄糖进入循环系统。

（2）b为氧气，因为扩散到血液后与血红蛋白结合，首先进入心脏的左心房，然后随血液循环运输到身体的各个组织细胞；在这里氧气参与细胞内有机物的氧化分解，将储存在有机物中的能量释放出来，供人体生命活动和维持体温需要。

（3）a是葡萄糖，当血液流经肾小球的和肾小囊壁时，除大分子的蛋白质和血细胞外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经过肾小球过滤到肾小囊中形成原尿；当原尿流经肾小管时，原尿中的全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管重新吸收会血液，而剩下的水、尿素和无机盐等就形成了尿液，所以⑤尿液中不含葡萄糖，同时被肾小管全部吸收回血液的是a葡萄糖。

（5）血液流经肾小球时，血液中的尿酸、尿素、水、无机盐和葡萄糖等物质通过肾小球的过滤作用，过滤到肾小囊中，形成原尿．当原尿流经肾小管时，原尿中对人体有用的全部葡萄糖、大部分水和部分无机盐，被肾小管重新吸收，回到肾小管周围毛细血管的血液里．原尿经过肾小管的重吸收作用，剩下的水和无机盐、尿素和尿酸等就形成了尿液，因此下列液体中尿素浓度最高的是尿液，C符合题意。

故答案为：（1）小肠（2）O2（3）a（4）C14.鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加________试剂会变成________色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会________的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下________．【答案】碘；蓝；凝固；油斑【解析】淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧，燃烧时有一种焦臭的味道，遇到高温会凝固成白色固态物质；脂肪一般能在纸张上面留下“油斑”．答案为：碘；蓝；凝固；油斑。15.

生产、生活、科技、环保等都离不开化学．（1）如图1食物中富含蛋白质的是

（填字母序号）．（2）材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请选择下列三种材料中的对应字母填空．A．有机合成材料

B．金属材料

C．天然有机高分子材料塑料制品属于

．（3）节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律．①开发

等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染．②煤燃烧时加入适当的物质，可以减少

气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放，有效减少酸雨的形成．（4）燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切联系，通过对图2的分析，你发现可燃物燃烧不仅需要氧气，还需要同时具备的条件是

．（5）我国钢铁产量居世界首位，请写出炼铁高炉中一氧化碳和赤铁矿（主要成分为Fe2O3）反应的化学方程式

．【答案】C；A；太阳能；SO2；温度达到着火点；3CO+Fe2O32Fe+3CO2【解析】（1）A、米饭中含有丰富的糖类物质﹣﹣淀粉；B、西红柿中所含的主要营养素是维生素；C、牛肉中所含的主要营养素是蛋白质；D、花生油中主要含有的营养素是油脂．故填：C；（2）塑料制品属于有机合成材料，故填：A；（3）①太阳能、风能、水能、核能等属于新能源，正处在开发、利用阶段．故填：太阳能；②煤燃烧时经常加入适量的石灰石，石灰石的作用是：煤燃烧时放出大量的热，在高温条件下，石灰石受热分解生成生石灰和二氧化碳，生石灰能和二氧化硫等物质反应，从而可以减少二氧化硫等物质向空气中排放，可以有效减少酸雨的形成，二氧化硫的化学式是SO2．故填：SO2；（4）可燃物燃烧时，不仅需要氧气，还需要温度达到可燃物的着火点；故填：温度达到着火点；（5）用赤铁矿（主要成分为Fe2O3）和一氧化碳炼铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，反应的化学方程式为：3CO+Fe2O32Fe+3CO2．故填：3CO+Fe2O32Fe+3CO2．（1）根据六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源分析解答；（2）根据材料的分类进行分析解答；（3）①化石燃料日益短缺，开发、利用新能源具有重要意义；②二氧化硫、氮氧化物是形成酸雨的主要物质；（4）从可燃物燃烧时，不仅需要氧气，还需要温度达到可燃物的着火点去分析解答；（5）用赤铁矿（主要成分为Fe2O3）和一氧化碳炼铁，主要是利用CO的还原性，在高温下和氧化铁反应生成铁和二氧化碳，写出反应的化学方程式即可．16.花生被称为“长生果”，除了脂肪外，蛋白质含量也高，被誉为“植物肉”，如图甲。小科取食花生后在口腔中形成的食糜流经图乙所示的消化道。图丙为心脏结构图。（1）花生中的蛋白质主要在人体的________(填序号)中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收进入血液循环系统，最先到达心脏四个腔中的________(填序号)。（2）某患者左心室舒张时，动脉瓣膜关闭不严，导致血液倒流。医生采取微创换瓣手术为其治疗，先从患者大腿的股动脉处开一小口，利用动脉通道使治疗仪器沿着股动脉上行，最后经过________(填血管名称)准确送达该动脉瓣，进行手术。【答案】（1）④；⑤

（2）主动脉【解析】图中：①肝脏、②胃、③胰腺、④小肠、⑤右心房、⑥右心室、⑦左心房、⑧左心室。

（1）食物的消化和营养物质的吸收主要在小肠内进行，小肠与其功能相适应的结构特点有：小肠很长，约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入循环系统．花生中的蛋白质主要在人体的④小肠，中被消化分解成氨基酸，氨基酸被吸收进入血液循环系统，最先到达心脏四个腔中的⑤右心房。

（2）某患者左心室舒张时，动脉瓣膜关闭不严，导致血液倒流．医生采取微创换瓣手术为其治疗，先从患者大腿的股动脉处切开一小口，利用动脉通道将治疗仪器沿着股动脉上行，最后经过主动脉准确送达该动脉瓣，进行手术。

故答案为：（1）④；⑤（2）主动脉17.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度图，图丙表示人体部分生理活动示意图．（1）图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中的________

曲线（填“X”或“Y”）；（2）图丙中①②过程是通过________

实现的；（3）饭后正常人的血糖（血液中的葡萄糖）浓度并没有因为大量吸收营养物质而升高，这主要是因为人体的某一腺体分泌的________

的调节作用，将暂时不用的葡萄糖在________

内合成为糖原贮存起来的缘故．（4）图丙中人体排泄的途径有________

等几条（填图中序号）．【答案】（1）Y

（2）呼吸运动

（3）胰岛素；肝脏（肝）

（4）②③④【解析】：（1）图甲中最顶层食物是脂肪，由图乙中的Y曲线可以看出：脂肪在D小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．（2）图丙中①②表示肺泡与外界的气体交换，肺泡与外界环境之间进行气体交换的过程叫做肺的通气，肺的通气是通过呼吸运动实现的；（3）饭后1小时，血糖含量出现大幅度上升，其原因是由于食物中的糖类经吸收进入血液，使血糖含量上升．在血糖浓度升高后胰岛素分泌将增加，正常人胰岛素浓度会随着血糖的升高而上升，当血糖浓度恢复正常时，其分泌量下降．因此，正常人的血糖浓度总是维持在一个稳定的水平上，是由于胰岛素分泌量的增加，加速了血糖的分解，促进了血糖合成糖原，从而使血糖浓度下降．（4）人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄；排泄的途径主要有三条：一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出．图示中②⑤⑥分别表示了人体的三条排泄途径．故答案为：（1）Y

（2）呼吸运动

（3）胰岛素

肝脏（肝）

（4）②③④（1）图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，由下往上第一层为谷物类；第二层为蔬菜水果类；第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类；第五层为油脂类．（2）图乙中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物未被消化的程度；曲线表示X糖类、蛋白质和Y脂肪在消化道内的消化过程．（3）图丙中，A右心房，B右心室，C左心房，D左心室；a吸收过程；①吸气，②呼气，①②表示肺泡与外界的气体交换，③排尿，④排泄，⑤排遗等人体的生理过程．18.下面是人体呼吸系统、循环系统及泌尿系统的部分结构示意图，分析回答问题：（1）血管G内的营养物质中，

1

是人体最重要的供能物质，这种物质是在消化系统的

2

（器官）中被吸收的；（2）输尿管D内液体形成的场所是

1

（器官），主要经过肾小球的

2

和肾小管的重吸收作用两个生理过程；（3）与血管B相比，血管A中流的是含

1

较多的动脉血【答案】（1）糖类；小肠

（2）肾脏；滤过作用

（3）氧气【解析】：（1）G是肝门静脉，小肠吸收来的营养物质经过肝门静脉进入肝脏，其中的葡萄糖是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；葡萄糖是在小肠处被吸收进入血液循环的；（2）中间图是泌尿系统的组成图，泌尿系统是由肾脏、D输尿管、F膀胱、尿道组成，其中主要的器官是肾脏，主要作用是形成尿液，输尿管能输送尿液，将尿液输送至膀胱暂时储存起来，尿道的功能是排出尿液输尿管；D内液体是尿液，形成的场所是肾脏，尿液的形成经过了肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用两个过程；当血液流经肾小球时，除了血细胞和大分子的蛋白质外．其余一切水溶性物质（如血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等）都可以过滤到肾小囊的腔内，形成原尿．当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管壁的上皮细胞重吸收进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而没有被重吸收的物质如一部分水、无机盐和尿素等则形成了尿液；（3）当空气中的氧气进入肺泡时，肺泡内的氧气比血液中的多，故氧气由肺泡进入血液；而血液中的二氧化碳比肺泡中的多，故二氧化碳由血液进入肺泡．通过肺泡内的气体交换血液由静脉血变成动脉血，所以与血管B相比，血管A中流的是含氧气较多的动脉血．故答案为：（1）糖类；小肠；（2）肾脏；滤过作用；（3）氧气．观图可知：左图表示肺泡以及缠绕在肺泡外的毛细血管，其中A是肺静脉，B是肺动脉；中间图表示泌尿系统的示意图，其中C是肾动脉，D是输尿管，E是肾静脉，F是膀胱；右图表示血液循环的一部分，其中G是肝门静脉，H是下腔静脉，据此解答．19.肥胖容易诱发糖尿病等多种疾病，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。（1）图甲中a表示淀粉的消化过程，在小肠中参与此过程的消化液有________。健康人一次摄入淀粉等糖类物质过多，血液中的葡萄糖经c、d、e过程后，浓度仍然过高，尿液中就会出现葡萄糖。从尿的形成过程分析，其原因是________作用有一定限度。（2）图乙是心脏结构示意图，当心房收缩时，房室瓣F处于________（选填“打开”或“关闭”）状态。运动时骨骼肌细胞产生的二氧化碳通过肺动脉到达肺部毛细血管，请在图丙中画出血液流经肺部毛细血管和肺静脉时二氧化碳含量的变化曲线________。【答案】（1）肠液和胰液；肾小管的重吸收

（2）打开；【解析】小肠是食物消化和吸收的主要场所，肾小球的作用是重吸收作用，葡萄糖不能出现在尿液中，心房和心室都具有能开闭的瓣膜，二氧化碳经过肺部时通过呼气的过程排除体外，直至平衡。（1）小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液。在消化液的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解成可以被细胞吸收的小分子有机物。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收，这些被重新吸收的物质，进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水喝无机盐、尿素等就形成了尿液。所以如果尿液中出现葡萄糖，说明超过了肾小管的重吸收作用能力，即肾小球重吸收作用有一定限度。

（2）当心房收缩时，血液被压出心房，穿过瓣膜，进入心室，因此当心房收缩时，房室瓣F处于打开状态。血液从右心室进入肺动脉，二氧化碳含量不变，血液流经肺部的毛细血管时，血液中的二氧化碳进入肺泡，由于呼气的过程将二氧化碳排除体外，因此二氧化碳含量在肺部毛细血管逐渐减少，直到平衡。故作图为：

故答案为：（1）肠液和胰液（2）打开；20.如图是人体部分生理活动的示意图，图中a～h表示生理过程或物质．请根据图回答以下问题：（1）血液里数量最多的血细胞是________

，这种细胞的主要功能是________

，推动血液循环的动力器官是________

．（2）蛋白质最初消化的部位是________

，其最终消化后进入血液的物质名称是________

．（3）在a、b过程中进入血液的物质名称是________

．（4）经过e、f的气体交换后，图中循环系统中的血液变为________

（填“动脉”或“静脉”）血．（5）血液流经肾脏时，其中的某些物质经过肾小球的________

后在肾小囊内形成________

，然后通过肾小管的________

后形成尿液．【答案】（1）红细胞；运输氧气；心脏

（2）胃；氨基酸

（3）氧气

（4）静脉

（5）滤过；原尿；重吸收【解析】解：（1）血液包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．在显微镜下，我们看见最多的是红细胞，红细胞的主要功能是运输氧气．血液循环系统有心脏和血管组成，其中血管是血液运输的管道系统，心脏是血液运输的动力器官．（2）初步消化蛋白质的场所是胃．然后蛋白质在小肠内最终被消化为氨基酸．氨基酸被小肠吸收后随体循环最先进入右心房．（3）血液流经肺部毛细血管时，发生了肺泡与血液之间的气体交换，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧气进入血液．（4）血液流经组织细胞周围的毛细血管时，发生了组织里的气体交换，血液中的氧气扩散进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳扩散进入血液，这样，血液由含氧较多的动脉血变成了含氧较少的静脉血．（5）血液流经肾小球时，血液中除大分子的蛋白质和血细胞，尿酸、尿素、水、无机盐和葡萄糖等物质通过肾小球的过滤作用，过滤到肾小囊中形成原尿．故答案为：（1）红细胞；运输氧气；心脏（2）胃；氨基酸（3）氧气（4）静脉（5）滤过；原尿；重吸收；（1）食物的消化和营养物质的吸收是通过消化系统完成的．（2）人体通过呼吸系统吸入人体生命活动所需的氧气，排出二氧化碳等废物．（3）细胞代谢的终产物排出体外的过程叫做排泄．尿的形成包括肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用．21.人体内各大系统协同完成各种生理功能，而特定功能总是和结构相适应。如图甲、乙、丙为人体部分结构示意图。（1）图甲为肝脏、胆囊和胰腺的结构，其中流入十二指肠的消化液成分有________

；（2）图乙为人体消化吸收的主要器官，图中A为________；（3）图丙表示房室瓣关闭时血液的流向。此时，若将手指按在桡动脉处将会感觉到动脉________(选填“扩张”或“收缩”)；【答案】（1）胆汁胰液

（2）小肠绒毛

（3）扩张【解析】（1）小肠的特征和作用方面切入（2）由图可知：④右心房、①左心房、③右心室、②左心室。

（1）流经十二指肠的消化液有胆汁和胰液．肝脏和胰腺都是消化道外的消化腺，它们分泌的胆汁和胰液通过导管流入十二指肠。

（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，故图中A为小肠绒毛。

（3）图中房室瓣关闭，动脉瓣开放，

故若将手指按在桡动脉处将会感觉到动脉，同时也说明心室收缩，血液由心室进入动脉。

故答案为：（1）胆汁胰液（2）小肠绒毛（3）扩张22.猪笼草是如何将“捕食”到的小昆虫消化的呢？某同学摘取猪笼草的一个笼子，并将其切开，发现笼的内壁会分泌一种透明的液体，如图所示。他想：这种液体是否像人体内的消化液一样消化昆虫呢？他设计并进行了实验：①取甲、乙两支洁净的试管，各加入1cm2瘦肉块，分别向甲试管中注入2mL新鲜的猪笼草内壁分泌物，乙试管中注入2mL蒸馏水，充分振荡两支试管。②将甲、乙两试管放入35℃的温水中水浴加热1小时。③观察发现甲试管中瘦肉块明显变小，乙试管中瘦肉块无明显变化。请回答下列问题：（1）根据实验推测猪笼草内壁分泌的液体中可能含有________酶。（2）若要验证溶液酸碱性对该分泌物活性的影响，应该如何设计实验，请阐述实验方案________【答案】（1）蛋白

（2）取三支试管，各加入1cm3瘦肉块和2mL新鲜猪笼草内壁分泌物，并在试管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液；充分振荡后，再在35℃左右的水浴中加热一段时间；观察比较三组肉块的大小变化【解析】蛋白酶的作用，稀盐酸有助于蛋白酶的消化，呈酸性并且消化大于氢氧化钠溶液碱性物质和蒸馏水中性物质。

（1）人体中消化食物蛋白酶，而蛋白酶它存在于某修植物茎叶中。

（2）三支试管具有一样的条件都是加入1cm3瘦肉块和2mL新鲜猪笼草内壁分泌物，充分振荡后，再在35℃左右的水浴中加热一段时间；新鲜猪笼草内壁分泌的液体含有蛋白酶，而稀盐酸呈酸性，在稀盐酸的催化下瘦肉更能溶解消化，氢氧化钠溶液呈碱性，蒸馏水呈中性。三组对比试验中，稀盐酸试管中的瘦肉变化最大，其次是氢氧化钠溶液试管中的瘦肉变化更大于蒸馏水试管中的瘦肉。

故答案为：（1）

蛋白；（2）取三支试管，各加入1cm3瘦肉块和2mL新鲜猪笼草内壁分泌物，并在试管中分别加入1mL稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液；充分振荡后，再在35℃左右的水浴中加热一段时间；观察比较三组肉块的大小变化

23.

中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等．为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”．请分析材料并回答：（1）无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的________

是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素________

，能促进钙的吸收；（2）多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的________

（3）“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的________

是构成人体细胞的基本物质；（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理________

．A．素炒西兰花B．牛奶C．炖排骨D．小米粥．【答案】（1）铁；D

（2）热量（能量）

（3）蛋白质

（4）A【解析】（1）人体对无机盐的需要量很小，但作用却很大，如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺铁易导致贫血．维生素D能促进钙的吸收和利用，“学生饮用奶”中富含的维生素D，要经常饮用．（2）食物中的糖类、脂肪、蛋白质都能为人体提供能量，其中糖类是供能的主要物质，脂肪是备用能源，蛋白质是构成细胞的重要物质，人体的生长发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量，人如果摄取过多的糖类和脂肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量．（3）奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，蛋白质初步消化的部位是胃，最终在小肠内彻底分解成氨基酸．（4）健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要含有糖类，红烧带鱼、葱炒鸡蛋主要含有蛋白质，根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富蔬菜或水果．素炒西兰花属于蔬菜，可以补充维生素、无机盐等，牛奶、排骨主要提供蛋白质、小米粥主要提供糖类．（1）合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．（2）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质．故答案为：（1）铁；D；（2）热量（能量）；（3）蛋白质（4）A．24.目前，我国正面临着严峻的青少年肥胖问题。糖尿病是肥胖的最主要也是最常见的并发症之一，随着青少年肥胖率的迅速升高，糖尿病等慢性疾病的发病年龄逐年降低。我国12至18岁的青少年中有1.9%的人患有糖尿病。请回答下列问题：（1）脂肪在体内大量堆积是造成肥胖的直接原因，但从功能看，脂肪是人体内一种备用的________；食物中的脂肪等有机物进入人体消化道后需在________的参与下被分解为小分子物质才能被吸收。（2）肥胖的发生与生活方式有较大的关系。可能导致肥胖的生活方式有________(至少写出两项)。（3）胰岛素分泌不足时会导致糖尿病，胰岛素的主要功能是________。（4）过度肥胖往往造成血糖浓度过高。有人发现使用阿司匹林(一种消炎止痛药)能够改善肥胖者体内的血糖状况，于是他们以过度肥胖的老鼠为实验对象进行了研究，得到图中所示结果，得出假设成立的结论。那么，你认为他们提出的假设是________；他们对于实验组与对照组老鼠的处理分别是________。【答案】（1）能源物质；酶

（2）膳食结构不合理、静坐时间长

（3）调节血糖浓度

（4）阿司匹林可以降低血糖浓度；喂阿司匹林、正常喂养【解析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质不溶于水，需要在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道吸收；

胰岛素能够调节糖的代谢，如果胰岛素分泌不足，会引起糖尿病。（1）脂肪堆积是造成肥胖的直接原因，但从功能上看，脂肪是体内的一种备用的能源物质，食物中的脂肪等有机物进入人体消化道后需要在酶的参与下被分解成小分子物质才能被吸收；

（2）可能导致肥胖的生活方式有：膳食结构不合理、静坐时间长；

（3）胰岛素分泌不足会导致糖尿病，胰岛素的主要功能是调节血糖浓度；

（4）从题目所给的信息可知，他们提出的假设是阿司匹林可以降低血糖浓度，他们对于实验组与对照组老鼠的处理分别是：喂阿司匹林和正常喂养；

故答案为：（1）能源物质；酶；（2）膳食结构不合理、静坐时间长；（3）调节血糖浓度；（4）阿司匹林可以降低血糖浓度；喂阿司匹林、正常喂养。25.某药品部分说明书如图，阅读后回答：（1）根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是________；（2）胰酶中的胰脂肪酶能帮助脂肪最终消化为________；（3）该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是________。【答案】（1）胰酶

（2）甘油和脂肪酸

（3）胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被胰蛋白酶初步消化而失去活性影响药效【解析】糖类、蛋白质、脂肪在消化道内被消化的先后顺序不同，酶是由生物的体细胞合成的，大多数的酶是蛋白质，具有高效性、专一性和多样性的特点。（1)淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃、脂肪的消化开始于小肠，因此根据营养素在消化道内被消化的先后顺序，药品“内层包衣”里的酶是胰酶；

（2)脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；

（3)该药品嚼碎后服用会影响药效，原因是胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效（或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效)。

故答案为：（1)胰酶

（2)甘油和脂肪酸

（3)胰酶的成分是蛋白质，胰酶会在胃中被初步消化而失去活性，从而影响药效（或在胃液酸性条件下，胰酶活性会受影响，从而影响药效)。26.下列为消化系统组成及部分器官示意图，请据图回答问题：

（1）消化食物的主要器官是图甲中的[________]________，因为它里面有图乙中[________]________分泌的________，[________]________分泌的________，以及其自身腺体分泌的________等三种消化液．（2）某人经常感到腹腔的右上部疼痛，经检查确定是图乙器官之一发生了病变，你认为最有可能的是[________]，那么________物质的消化将受到影响．（3）在消化道内，淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始器官分别是图甲中[________]________、[________]________和[________]________．这三种营养物质在________中都可以被消化．（4）消化后的营养成分主要在图甲中的[________]处被吸收，这里的内表面有许多环形的________和________，适于营养物质的吸收．【答案】（1）7；小肠；e；胰腺；胰液；c；肝脏；胆汁；肠液

（2）c；脂肪

（3）1；口腔；4；胃；7；小肠；小肠

（4）7；皱襞；绒毛【解析】（1）消化食物的主要器官是图甲中的[7]小肠，因为它里面有图乙中[c]肝脏分泌的胆汁，[e]胰腺分泌的胰液，以及其自身腺体分泌的肠液等三种消化液．（2）某人经常感到腹腔的右上部疼痛，经检查确定是图乙器官之一发生了病变，你认为最有可能的是[c]，那么脂肪物质的消化将受到影响．（3）在消化道内，淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始器官分别是图甲中[1]口腔、[4]胃和[7]小肠．这三种营养物质在小肠中都可以被消化．（4）消化后的营养成分主要在图甲中的[7]处被吸收，这里的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，适于营养物质的吸收．消化系统包括消化道和消化腺两部分，其中1是口腔，3是食道，4是胃，5胰腺；6是小肠，7是大肠，8肛门，这几部分构成了消化道，是食物的通道，消化腺有：c是肝脏，能分泌胆汁，e是胰腺，能分泌胰液和肠腺，能分泌肠液，分析作答．27.

健康的生活方式有利于预防多种疾病，尽管大多数慢性疾病在成年期发生，但许多与之有关的不良生活方式却是在儿童和青少年时期形成的．选择健康的生活方式，应从儿童和青少年时期开始．

（1）合理膳食：青少年应适当多吃图一中________

类和________

类的食物，以满足身体生长发育的需要，因为它们含有丰富的________

．（2）科学用眼：青少年尤其要注意保持正确的读写姿势，上网和看电视时间不要太长，避免眼睛因过度疲劳引起图二中[________

]________

凸度变大，或眼球的前后径过长，使远处物体形成的物像不能落到[________

]________

上，形成近视．（3）禁止吸烟：肺癌是癌症中的“头号杀手”，肺癌的发生，与吸烟有很大关系．请根据图三，写出“开始吸烟年龄”与“发生肺癌相对危险度”之间的关系________

．【答案】（1）鱼、肉、蛋；乳豆；蛋白质

（2）4；晶状体；7；视网膜

（3）开始吸烟年龄越小，发生肺癌相对危险度越大．【解析】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质丰富的食物，如图中的鱼、肉、蛋类，乳豆类食物．（2）科学用眼：青少年尤其要注意保持正确的读写姿势，上网和看电视时间不要太长，避免眼睛因过度疲劳引起图二中[4]晶状体凸度变大，或眼球的前后径过长，使远处物体形成的物像不能落到[7]视网膜．（3）肺癌是癌症中的“头号杀手”，肺癌的发生，与吸烟有很大关系．请根据图三可知“开始吸烟年龄”与“发生肺癌相对危险度”之间的关系是：开始吸烟的年龄越小，自身发育不完善，抵抗力越差，因此，患肺癌的可能性越大．故答案为：（1）鱼、肉、蛋；乳豆；蛋白质；（2）4；晶状体；7；视网膜；（3）开始吸烟年龄越小，发生肺癌相对危险度越大．（1）合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主．（2）图示中1是虹膜，2是瞳孔，3是角膜，4是晶状体，5是巩膜，6是脉络膜，7是视网膜．28.如图是人体和哺乳动物体内蛋白质代谢示意图。将食物中的蛋白质消化成氨基酸的消化液是

。图中过程

（填图中的序号）需要消化酶参与。【答案】胃液、胰液和肠液；①③【解析】食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。观图可知：①表示消化过程、②表示吸收过程、表示分解、④⑤表示排泄，解答即可。

蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。因此食物中蛋白质转化成氨基酸需要消化酶；另外细胞中的有机物也是在酶的作用下分解释放能量，同时产生的尿素等各种废物由皮肤和泌尿系统排出体外。图中过程①③需要消化酶参与。三、实验探究题29.如图所示，分析实验

（1）该实验是观察唾液淀粉酶对________

的消化作用。（2）该实验装置C中的试管应该放置在________℃的温水中。（3）实验过程D中2号试管加碘液后颜色________（变蓝或不变蓝），原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为________，1号试管加碘液后颜色________，原因是淀粉遇碘变________。（4）1号试管和2号试管为一组对照实验，该实验的变量是________。【答案】（1）淀粉

（2）37

（3）不变蓝；麦芽糖；变蓝；蓝

（4）唾液【解析】（1）（4）实验中，1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，1号试管为对照组。说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；（2）消化酶发挥最好效果的温度是与人体的温度相同的，即37℃左右。因此在实验中要将装置放在37℃的温水中；（3）在D实验过程中，由于2号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；1号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝。故答案为：(1)淀粉

（2）37

(3)不变蓝

麦芽糖

变蓝

蓝

（4）唾液解答的关键是熟练掌握实验“馒头在口腔中的变化”的现象和结论。30.某同学做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加人1％淀粉溶液各4毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管置于37℃的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液。④观察结果。请回答下列问题：

（1）该实验的目的是________（2）请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中。（3）有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小。你认为这种说法是否正确？________，说出理由________【答案】（1）探究唾液是否能分解淀粉

（2）实验步骤及结果甲组乙组加入1%淀粉溶液4mL4mL加入唾液2mL--加入蒸馏水--2mL置于37℃的温水中恒温10分钟恒温10分钟加入碘液1滴1滴实验结果溶液不变色溶液变蓝（3）不正确；应将pH调节在唾液淀粉酶活性最佳值处（pH值为7左右），否则淀粉酶可能失活【解析】（1）根据实验的操作及实验的过程找出实验的目的；

（2）实验的表格中应有实验的步骤及结果，分甲、乙两组进行实验，将正确的操作及观察到的实验结果填入表中；

（3）在设计实验时，应将pH调节到唾液淀粉酶活性最佳的值。（1）实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，在设置对照实验时，要控制其他可能影响实验结果的条件，也就是除了有无唾液条件不同外，其它的条件都相同，甲、乙两试管形成对照，则这个实验的目的是：探究唾液是否能分解淀粉；

（2）这个实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，则设置如下表所示：实验步骤及结果甲组乙组加入1%淀粉溶液4mL4mL加入唾液2mL--加入蒸馏水--2mL置于37℃的温水中恒温10分钟恒温10分钟加入碘液1滴1滴实验结果溶液不变色溶液变蓝（3）溶液的酸碱性可能会影响唾液对淀粉的消化作用，所以设计实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH的大小说法是错误的；因为应将pH调节在唾液淀粉酶活性最佳值处（pH值为7左右），否则淀粉酶可能失活。31.

下表是几位同学在探究“淀粉在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息填写有关内容：试管编号加入的物质是否搅拌处理方法检验方法1淀粉糊+2ml唾液搅拌37℃；10分钟2滴碘液2淀粉糊+2ml唾液搅拌37℃；10分钟2滴碘液3淀粉糊+2ml清水搅拌37℃；10分钟2滴碘液4淀粉糊+2ml唾液搅拌0℃；10分钟2滴碘液5淀粉糊+2ml唾液搅拌100℃；10分钟2滴碘液（1）若1号和3号作为一组对照实验，变量是________

；变蓝的试管是________

号．（2）实验中将试管放在37℃的温水中，目的是________

．（3）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：________

．（4）2号试管本应与1号有相同的实验现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被分解的可能原因吗？________

（写出一种原因即可）．【答案】（1）唾液；3号

（2）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用

（3）温度能影响酶的消化作用吗？

（4）粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少【解析】（1）若以1和3为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．1号所用的实验材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，将淀粉全部转化成麦芽糖，因此，滴加碘液后，不变蓝；3号所用的实验材料是清水，搅拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉，因此，滴加碘液后，会变蓝．，（2）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将试管放入37℃温水中，37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用．（3）若1号和4、5号作为一组对照实验，变量是温度，探究的问题是温度能影响酶的消化作用吗？（4）2号试管本应与1号有相同的现象，但结果出现了蓝色，是因为淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．故答案为：（1）唾液；3号；（2）37℃时消化酶的活性最强，利于消化酶发挥作用；（3）温度能影响酶的消化作用吗？（4）淀粉糊与唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．32.

某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下实验．请分析解答下列问题：（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“？”处应加入

1

．（2）三支试管都要放在

1

℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用

1

两支试管进行对照实验．（4）实验结果是

1

号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的

2

被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．【答案】（1）2毫升清水

（2）37

（3）①③

（4）①；淀粉【解析】（1）证明“唾液对馒头有消化作用”唯一的变量是有无唾液，在①号试管中加的是2毫升唾液，因此在②号试管的“？”处应加入2毫升清水．（2）唾液淀粉酶催化作用最强的适宜温度是37℃，因此三支试管都要放在37℃的温水中5～10分钟，以保证酶的最大活性．（3）为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，唯一的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌．因此应选用①③两支试管进行对照实验．（4）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；②试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；③号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝．所以实验结果是①号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了．故答案为：（1）2毫升清水；（2）37；（3）①③；（4）①；淀粉．33.研究脂肪、糖类和蛋白质含有能量多少的实验中，探究小组利用甲装置来测定不同食物中含有能量的多少。①分别称取1克干燥的花生仁、大米和牛肉干，用小刀切碎。②在试管内加入5毫升水，测量并记录试管中水的温度。③将花生仁放在燃烧匙上，在酒精灯上加热，当花生仁开始燃烧时，马上放在试管下方(如图)，直至花生仁燃尽，测量并记录实验数据。④分别用大米和牛肉干重复上述实验步骤，分析实验数据，得出结论。（1）实验中通过________来比较食物中含有能量的多少。（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，请你举出使用该装置的优点:________

。（3）同学家中有两瓶失去商标的干燥玉米饼和大豆饼，小科同学设计了测量它们含有能量的多少的实验来鉴别它们。请你结合表一和表二中的信息(玉米饼和大豆饼中的其他成分不能燃烧)，判断小科的方案是否可行并说明理由________

。表一:不同食物的成分大致百分含量营养素食物糖类蛋白质脂肪其他玉米68.06.95.120大豆27.133.719.220表二：不同成分的能量营养素热值糖类16.8千焦/克蛋白质16.8千焦/克脂肪37.7千焦/克【答案】（1）试管中水温升高的多少

（2）热量散发少，实验结果更可靠

（3）可行，因为其他物质不燃烧，且含量相同，剩余80%能源物质中，由于大豆中燃烧值的脂肪含量高，燃烧时释放热量多，能使水温升的更高【解析】（1）试管中的水吸热升温，水的温度升高越多，说明事物中含有能量越多；

（1）将食物放在易拉罐这个封闭的环境中进行，热量散失少，水吸热更充分，测出的结果更准确；

（2）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．

（1）实验中通过试管中水温升高的多少来比较食物中含有能量的多少；

（2）实验中小明选择了图乙装置来替代图甲，因为使用该装置的优点：热量散发少，实验结果更可靠；

（3）小科的方案可行，理由是：因为其他物质不燃烧，且含量相同，剩余80%能源物质中，由于大豆中燃烧值的脂肪含量高，燃烧时释放热量多，能使水温升的更高．

34.完成下列探究活动的相应内容。实验材料：A．淀粉糊，B．蛋清制成的蛋花液，C．花生油。实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等。实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒以及新采集的纯净胃液等。（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用。①胃液的采集：利用一只对铃声已建立起食物反射的狗获得纯净的胃液。②实验材料选择：根据胃液中酶的作用，实验材料应选择________（填字母），并各取2mL________，分装在甲、乙两支试管中。③方案设计：试管甲乙丙实验材料2mL2mL实验药品水浴温度37℃④实验药品选择：在上表中甲试管应加入2mL蛋清制成的蛋花液，乙试管应加入2mL蒸馏水。⑤实验结果及其分析：甲试管中液体变澄清，乙试管中液体仍浑浊；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对和蛋白质具有化学性消化的作用。（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶而不是盐酸，可以在上述实验中再加一支试管丙，试管丙内应加入________。（3）以上探究运用的科学研究方法是________，我们可以得出________结论（选填字母）。A．胃液对蛋白质有消化作用

B．胃液的催化作用需要合适的温度C．胃液中的酶对蛋白质有消化作用

D．胃液的消化作用需要酸性环境【答案】（1）B；胃液

（2）2mL蛋清制成的蛋花液2mL盐酸

（3）控制变量（或对照或对比）；AC【解析】要考查学生对探究实验的过程及探究方法的掌握情况，了解胃液中消化酶的对食物的消化作用．（1）探究胃液在人体消化中的作用，由于胃液能消化蛋白质，所以在选材时应选择蛋白质即蛋清制成的蛋花液．由于对照性实验要有唯一变量，又因“探究胃液在人体消化中的作用”所以唯一变量应是胃液．甲试管对应的a加入2mL胃液时，乙试管对应的b加入2mL蒸馏水．其他条件应相同，所以甲、乙试管的水浴温度应相同为37℃左右．（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸．所以变量为蛋白酶．所以试管丙内应加入2mL蛋花液和2mL盐酸，这样管丙和试管甲形成对照．35.某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如图实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如表所示：实验次数1克花生仁燃烧放出的能量(单位：千焦)1克核桃仁燃烧放出的能量(单位：千焦)19.5812.3929.8513.8639.7613.86（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易________，有利于实验操作。（2）在对表中数据处理时，应取________值，以减少误差使实验数据更加可靠。（3）由表中实验数据可知：1克花生仁和1克核桃仁相比，________含能量更多。（4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：________(写出一点即可)。【答案】（1）燃烧

（2）平均

（3）核桃仁

（4）燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差(称量、读数等)；燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；加热方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等【解析】花生仁、核桃仁中含有能量，不同的食物在人体内释放出能量，为生命活动提供动力。

（1）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易燃烧，有利于实验操作。

（2）为了尽量减少实验结果的误差，避免偶然性，提高实验结果的可信度，因此应该对实验数据取平均值。

（3）由实验结果可以发现多次实验1克核桃仁燃烧放出的热量都高于1克花生仁燃烧放出的能量，所以核桃仁含能量更多。

（4）实验中花生仁和核桃仁是放在易拉罐中，燃烧中易拉罐会吸热，数据可能偏低，在测量过程中有时会出现误差，实验操作中花生仁和核桃仁点燃后没有迅速放入燃烧装置中等等。

故答案为：（1）燃烧（2）平均（3）核桃仁（4）燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失；测量时出现误差(称量、读数等)；燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热；燃烧不充分；花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中；加热方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等36.某同学对水煮后的胡萝卜中的营养素一一维生素C是否流失进行探究实验。[查阅资料]用玉米淀粉和碘酒配成深蓝色的维生素C检测溶液，当维生素C存在于检测溶液中时，深蓝色就会消失。[建立假设]用水煮胡萝卜时，维生素C会从胡萝卜中流失。[实验步骤]①维生素C检测溶液配制。②将一个胡萝卜去皮切片，将几片胡萝卜放入烧杯中并加入100毫升蒸馏水，将其煮沸后冷却。③取相同的两个试管，分别倒入10亳升蒸馏水和10毫升冷却后的胡萝卜水。在装蒸馏水的试管内滴几滴维生素C检测溶液，直至变成浅蓝色：在装胡萝卜水的试管内滴几滴维生素C测试溶液，静置观察(如图)。（1）本实验通过________来检验假设；（2）科学实验需要控制变量，下列因素对实验有影响的是

；A.蒸馏水和胡萝卜水量

B.检测溶液的滴数

C.两支试管中混合液的温度（3）实验证实假设是正确的，图中的“？”表示的内容是________

。【答案】（1）蓝色是否消失

（2）A,B,C

（3）深蓝色不消失【解析】本题先将胡萝卜煮沸，设置实验对照，一组加入10毫升蒸馏水，一组加入10毫升冷却后的胡萝卜水，每组加入的检测溶液滴数相同，对比加入维生素C后两组试管的情况，探究建立的假设。

（1）由于当维生素C存在于检测溶液中时，深蓝色就会消失，而用水煮胡萝卜时，维生素C会从胡萝卜中流失，当维生素C消失时，深蓝色就不会消失，因此本实验通过蓝色是否消失来检验假设。

（2）蒸馏水和胡萝卜水量，检测溶液的滴数，两只试管中混合液的温度，对照实验中的这些条件都要控制，才能探究唯一变量对实验的影响，ABC符合题意。

（3）实验的假设为：用水煮胡萝卜时，维生素C会从胡萝卜中流失，若是用水煮胡萝卜导致维生素C的消失，那么深蓝色就不会消失，图中的“？”表示的内容是深蓝色不消失。

故答案为：（1）蓝色是否消失（2）ABC（3）深蓝色不消失37.为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。20天时A组食物中加入牛奶，B组食物中除去牛奶。如图是40天内的实验结果。试分析作答：（1）该实验所检验的假设是________。（2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为________。（3）每组均用20只而不用一只幼鼠实验，是因为________。【答案】（1）蛋白质(或牛奶)对鼠的生长发育有影响

（2）幼鼠生长发育较快，实验效果明显

（3）如果用一只鼠进行实验，实验结果具有偶然性，一旦这只鼠发生意外，将使实验无法继续，且样本多，实验结果更可靠【解析】科学探究中的数据，往往存在误差，因此需要重复实验，同一个实验在相同条件下要重复做几次，并且实验结果应取多次实验的平均值。

（1）由题意中可以发现，A组与B组相比，B组中的食物比A组的食物多了牛奶这种不同的条件，其他条件都相同，因此实验中的实验变量是牛奶，所以实验的假设可以是：蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响。

（2）幼鼠处于生长发育期，蛋白质的作用是建造和修复身体，生物的生长发育离不开蛋白质，因此在营养条件充足的条件下，幼鼠生长发育较快，发育更明显。

（3）如果只用1只幼鼠做实验，结果具有很大的偶然性，如果每组均用20只，排除因偶然性引起的误差，使实验结果更可靠。

故答案为：（1）蛋白质（或牛奶）对鼠的生长发育有影响（2）幼鼠生长发育较快，实验效果明显（3）如果用一只鼠进行实验，实验结果具有偶然性，一旦这只鼠发生意外，将使实验无法继续．且样本多，实验结果更可靠38.

某同学探究“馒头在口腔中的变化”，实验方案如下，请根据表中内容回答问题：试管加入的物质加入处理方法检验方法1馒头碎屑适量2毫升唾液充分搅拌放入37℃的水中10分钟加2滴碘液（1）为了形成对照，2号试管中加入2毫升________

．（2）滴加碘液后，不变蓝的是________

试管．原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了________

．【答案】（1）清水

（2）1号；麦芽糖【解析】（1）1号试管与2号试管是以加入的物质是否含有唾液（或唾液淀粉酶）为变量，形成一组对照实验；1号试管加入2毫升唾液，因此，2号试管要加入2毫升清水作为对照组，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；（2）1号试管的馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，因此，10分钟后滴加碘液，没有变色；而2号试管中没有唾液淀粉酶，淀粉没有被消化，馒头碎屑遇碘变蓝．故答案为：（1）清水．（2）1号；麦芽糖．通过分析表格中的相关信息可知，该实验设置了一组对照实验：1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用39.人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，小金为研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块I厘米3的正方体凝