客房部概述课件

第七章、客房部概述第一节、客房部的位置和主要任务内容一、客房部在酒店中的位置1、客房收入是酒店经济收入的主要来源；2、客房商质量量是酒店商质量量的根本标志；3、客房部的管理直接影响酒店的运转管理。二、客房的主要任务内容※1、坚持房间干净、整洁、温馨；2、提供热情、周到而有礼貌的效力；3、确保客房设备设备时辰处于良好的任务形状；4、保证酒店及客人生命才财富的平安；5、担任酒店一切布草及员工制服的保管和洗涤任务。

三、客房部的组织机构〔附图〕四、客房部下属各机构的职能〔一〕宾客效力中心〔GuestServiceCenter〕〔二〕客房楼面〔Floor〕〔三〕公共区域〔PublicArea〕〔四〕布草房〔LinenRoom〕〔五〕洗衣房〔LaundryRoom〕五、客房部的主要岗位职责夜间效力员缝补工房务总监图例：大型酒店客房部组织构造图房务中心主管公共区域领班夜班清扫员客房部经理楼层主管公共区域主管中心领班楼层领班布草房领班洗涤工客房中心效力员书秘花房效力员楼层效力员客衣效力员花店效力员洗烫领班地毯清洁保养员布草房效力员花房领班熨烫工前台区域清扫员洗衣房主管后台区域清扫员客房清扫员布草房主管一、床的类型第二节、客房的种类与设备用品二、客房类型〔一〕客房类型1、单人房〔SingleRoom〕〔1〕单人房，单人床〔SingleRoom，SingleBed〕〔2〕单人房，大床〔SingleRoom，DoubleBed〕2、双人房〔DoubleRoom〕〔1〕双人房，大床，“鸳鸯房〞或“夫妻房〞。〔2〕双人房，单人床两张-----“规范间〞3、三人房〔TripleRoom〕4、套房〔Suite〕〔1〕普通套房〔Suite〕〔2〕奢华套房〔DeluxeSuite)〔3〕复式套房〔DuplexSuite)〔4〕总统套房〔PresidentialSuite〕：通常由5个以上房间组成。总统和夫人卧室分开，卫生间分用。卧室内分别设有帝王床〔KingSize〕和皇后床〔QueenSize〕。除此而外，总统套房内还设有客厅、书房、会议室、随员室、警卫室、餐厅、厨房等。〔5〕多功能房〔StudioType〕〔二〕客房类型的表示SW/OB：单人房，无盆浴(SingleWithoutBath)SW/Shower：单人房，只需淋浴(SingleRoomWithShower)SWB：单人房，有盆浴(SingleRoomWithBath)DW/OB：双人房，无盆浴(DoubleRoomWithoutBath)DW/Shower：双人房，只需淋浴(DoubleRoomWithShower)DWB：双人房，有盆浴(DoubleRoomWithBath)(三)、客房设备5个功能区域：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间、储存空间※三、客房设计与装修〔一〕客房设计与装修的普通原那么1、平安性2、安康性3、温馨性4、适用性5、美观性〔二〕卫生间设计与装修的普通原那么1、宽阔2、亮堂3、温馨4、保健5、方便6、适用7、平安客房部与其他部门之间的沟通一、客房部的内部沟通客房部是酒店几个大部之一，它人员多，到班次多，工种多，所担任的区域和义务大，这就使得内部的交流沟通变得尤为重要。只需建立良好的沟通渠道，才会使指点意图下到达每个员工，才干使每个员工了解本人的义务，任务才会平衡有序的完成。二、客房部与酒店其他部门之间的关系〔一〕客房部与前厅部之间的关系1、严厉地讲客人离店后，前厅担任及时通知客房部，客房部在最快最短的时间内将房子清洁，检查终了并交回给前厅部继续出租。前厅部在未得到客房部认可之前，不得将房子出租出去。2、客房部根据前厅部提供的信息进展每日例行查房，做出房态误差报告送交前厅部及财务部，以其到达最高出租率。3、前厅部应为客房部预备当日客人入住情况表，当日团队入住表和当日重要宾客表，尽能够全面地注明客人的姓名、年龄、国籍、身份、喜好、有无特殊要求、到达航班等信息，客房部根据这些信息安排客人起居。4、客房部须根据前厅部的任务指令，提供相应效力。这些任务指令以书面方式或口头方式通知客房部，如，加床通知、离店通知。5、客房部根据前厅部的客情预测，妥善安排人员，及时制定和调整定期清洁方案。在酒店出租率较低时，客房部可有方案地封锁楼层，以节约费用和方便对客房的维修保养。6、客房部与前厅礼宾部配合，做好客人行李入房、收取和存放效力任务。〔二〕客房部与工程部之间的关系1、工程维修分三部分：日常保养、定期检修和恶化大修。客房部员工在任务操作中不断发现问题，提交工程部要求维修。客房部、工程部管理人员根据日常维修，对常发生的缺点和问题进展定期检查，并提交维修报告，除此以外，每年在淡季或情况答应下应对酒店客房及公共区域逐渐进展全面检修和维护保养。2、客房部管理人员请工程部技术人员对本部门员工进展培训，使其掌握设备设备的运用及保养要领。3、工程部在制定客房及其他区域的更新方案时，应该听取客房部管理人员的意见。〔三〕客房部与餐饮部之间的关系1、客房部担任餐厅范围的清洁卫生、布件和员工制服的洗涤熨烫任务；2、客房部协助餐饮部搞好客房送餐、客房小酒吧食品饮料的清点补充任务；3、客房部配合餐饮部搞好餐饮促销活动，在客房放置餐饮宣传资料；4、两部门间应建立艰苦接待活动的通报程序，以使客房部可以根据活动的要求，提供场所布置和公用卫生间的效力。〔四〕客房部与人力资源部之间的关系客房部是一个劳动密集型部门，其定岗、定员、招工、培训、解雇、奖惩和升迁任务是较大，需求得到人事部门的指点和协助。〔五〕客房部与财务部之间的关系1、协助财务部做好有关账单的核对、固定资产清点和奖金核定的任务；2、制造房务预算方面，客房部需求财务部的指点和协助，与此同时，还应欢迎财务部的监视。〔六〕客房部与保安部之间的关系平安是酒店任务的生命线，它直接影响酒店宾客的生命财富平安和酒店的财富平安。1、在防火防盗方面，请专职平安捍卫人员对客房部员工进展各种方式的平安教育；2、客房部协助保安部对客房和公共区域进展检查，做好防火防盗等平安任务；3、提供可疑住客和访客的情况，并在必要时，协助公安局、保安部翻开客房门；4、对重要外宾，由保安部提供特别捍卫；5、对住店报失、报案要会同保安部处置