DB51T 1542-2012 甜樱桃等级规格　　

甜樱桃等级规格2012-12-2013-2012-12-2013-03-四川省质量技术监督局发布1I 1范围 1 1 1 2 3 3 3本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由四川省农业厅提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业科学院分析测试中心。本标准主要起草人：雷绍荣、杨晓凤、郭灵安、欧阳华学、胡莉。1DB51/XXXXX-2012本标准规定了甜樱桃等级规格要求、试验方法、包装和标识。本标准适用于四川省鲜食甜樱桃的等级规格划分。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准国家质量监督检验检疫总局2005年75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1可采成熟度harvestmaturity果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不再增大且已经达到最佳贮运阶段但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果肉开始具有弹性。3.2食用成熟度eatablematurity果实已具备该品种固有的色泽、风味和芳香，营养价值较高并达到适合食用的阶段，此时采收的果实可当地销售和短途运输。3.3不正常的外来水分abnormalexternalmoisture果实表面由于雨淋、裂果、碰压伤、腐烂等产生的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。3.4机械伤mechanicaldamage因机械外力所造成的损伤，如碰压伤、磨伤和刺伤等。果实表面因受强烈日光照射而形成的浅褐色斑块。2DB51/XXXXX—20124要求4.1等级—充分发育，具有可采成熟度或食用成熟度。—-果实完好，无畸形果。果实新鲜，果面洁净，无异物，无不正常的外来水分。-—无腐烂、变质。—-无异味。4.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，甜樱桃果实等级分为特级、一级、二级，具体要求应符合表1的规定。表1甜樱桃等级指标特级一级二级果形果形端正，具有本品种典型果形果形基本端正，具有本品种典型果形果形基本端正，具有本品种典型果形色泽具有本品种成熟时应有的色泽具有本品种成熟时应有色泽的3/4以上具有本品种成熟时应有色泽的1/2以上果梗新鲜，完整新鲜，基本完整，损伤率小于5%新鲜，基本完整，损伤率小于10%果面缺陷机械伤不允许不允许允许轻微机械伤1处曰灼不允许不允许允许轻微日灼1处裂果不允许不允许梗洼处允许风干裂口1处4.2规格表2甜樱桃规格规格大(L)中(M)小(S)单果重，g6～93a)按质量计，特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；b)按质量计，一级、二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。5试验方法5.1抽样方法5.2感官检验用目测法进行样品的形态和外观(果形、色泽、果梗、果面缺陷、腐烂、畸形、洁净度、外来水分、病虫害等)项目的检测。用嗅的方法进行异味的检测。5.3单果重用感量为0.1g的天平测量。6包装6.1包装要求同一包装箱内，应为同一品种、同一等级、同一规格的产品。6.2包装材质包装箱要求清洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，包装体积可根据客户需要定制，包装材质可采用聚苯乙烯包装箱或纸箱。聚苯乙烯包装箱应符合GB9689的规定，纸箱应符合GB/T6543的规定。6.3净含量及允许误差每个包装单位净含量及允许误差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年75号令的要求。6.4限度范围每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误