DB51T 1086-2010 固态发酵饲用菜籽粕

备案号：28176-2010DB51DB51/T1086—2010Solid-stateFermentingRapeseedMealforFeedstuffs2010-06-01发布2010-07-01实施DB51/T1086—2010 12规范性引用文件 13术语和定义 1 15试验方法 26检验规则 37产品包装、运输和贮存 4 5(资料性附录) 5 5 5A.1.2菌种制备 5A.1.3物料制备 5 5A.1.5干燥 5 5A.2.1检测方法 6A.2.2检测步骤 6DB51/T1086—2010本标准的附录A为资料性附录。本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省畜牧科学研究院、四川大学。本标准主要起草人：屈东、邹成义、余丹、李斌、刘进远、杨加豹、刘忠敏、邓小晨、景旭凯。1DB51/T1086—20101范围本标准适用于以预压浸提法取油后得到的菜籽粕再经过酵母单一菌种固态发酵处理而成的饲用菜凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。饲料中粗蛋白测定方法饲料中粗脂肪的测定饲料中粗纤维的含量测定过滤法饲料中粗灰分的测定GB/T14699.1饲料采样GB/T23890油菜籽中芥酸及硫苷的测定分光光度法4要求4.1感官指标2DB51/T1086—2010色泽一致，呈棕褐色，性状为小块状或粗粉状。有酵香味，无霉变、异味异臭、虫蛀，无掺杂物。4.2检验样品所符合的生产条件固态发酵饲用菜籽粕采取的生产工艺示范见附录A.1。4.3技术指标技术指标见表1。粗蛋白质%粗纤维%≤12.5粗脂肪%粗灰分%≤10.5酵母细胞数×108个/g%a项目均以88%为干物质基础计算4.4卫生标准对于经过固态发酵的菜籽粕应符合以下相关卫生指标检测标准见表2。霉菌的允许量霉菌总数×10³个/g黄曲霉毒素B₁允许量mg/kg异硫氰酸酯mg/kg恶唑烷硫酮mg/kg未检出未检出5试验方法3DB51/T1086—20105.1粗蛋白质的测定按GB/T6432的规定进行。5.2粗脂肪的测定按GB/T6433的规定进行。5.3粗纤维的测定按GB/T6434的规定进行。5.4水分的测定按GB/T6435的规定进行。5.5粗灰分的测定按GB/T6438的规定进行。5.6黄曲霉毒素的测定方法按GB/T8381的规定进行5.7异硫氰酸酯的测定方法按GB/T13087的规定进行5.8恶唑烷硫酮的测定方法按GB/T13089的规定进行5.9霉菌的检验方法5.10硫苷的测定按GB/T23890的规定进行。5.11酵母细胞数的测定固态发酵饲用菜籽粕中的酵母细胞数测定方法见附录A.26检验规则6.1采样按GB/T14699.1的规定进行。6.2本标准规定的水分、粗蛋白质、硫苷指标为出厂检验项目4DB51/T1086—20105DB51/T1086—2010附录A(资料性附录)A.1示范工艺方法A.1.1粉碎将菜籽粕粉碎为菜籽粕粉。A.1.2菌种制备将酵母菌采用三级活化培养制种备用，制备采用通用技术。将菜籽粕粉94%～96%、调质剂1%～3%、麦麸3%～4%与接入0.3%菌种加清洁水，物料水分含量为55%～65%,混合搅拌均匀，所述调质剂由0.1%～0.5%KH₂PO₄、0.5%～1.5%尿素、0.05%～0.2A.1.4发酵将混合均匀的发酵物料装入发酵曲盘后放置在发酵架上进行浅层通风培养。发酵温度控制在28℃~30℃,冬季可采用电热板加温。发酵时间为32h～48h。A.1.5干燥发酵完成后采用自然风干或烘干即得成品。所得成品与未发酵产品实测指标见下表A.1:测试项目发酵菜籽粕菜籽粕粗蛋白%水分%粗脂肪%粗灰分%粗纤维%%%氨基酸%硫甙A.2固态发酵饲用菜籽粕酵母菌落数检测方法和步骤6DB51/T1086—2010A.2.1检测方法用常规的微生物血球平板计数法。A.2.2.1取样准备取洁净的血球计数板，在计数室上面盖上盖玻片。A.2.2.2稀释取样品用清水稀释到一定程度(5个~10个酵母/小格)酵母悬液，从盖片边缘滴一小滴。使菌液自行渗渗透。计数室内不能有气泡。先在低倍镜下找到小方格网后。再转换高倍镜看察并计数。A.2.2.3计数如用16×25计数板。只计四个角上中方格的菌数。若是25×16的计数板，除计数四个角上的中格菌数外。还要计算中央中格的菌数。每个样品重复计数2～