饮食与健康（教学设计）科学三年级上册人教鄂教版

教学设计

课程基本信息授课老师授课班级班级人数课题饮食与健康教学目标（1）使学生掌握饮食健康的相关知识，如食物营养成分、营养缺乏与过剩的危害、合理的饮食搭配与三餐分配等。（2）通过搜集资料、小组讨论、分析案例等活动，培养学生自主探究、合作交流、逻辑分析和解决实际问题的能力。（3）让学生认识到健康饮食的重要性，激发学生养成良好饮食习惯、珍惜健康、关爱家人健康的积极情感。教学重难点（1）教学重点：理解食物营养成分与健康的关系，掌握合理的饮食搭配。（2）教学难点：引导学生深入理解营养均衡的重要性，克服挑食偏食等不良饮食习惯。教学内容（1）本节课的主要教学内容是饮食与健康的密切关系、良好的饮食习惯的培养以及营养过剩和营养不良的危害。（2）本节课主要介绍了食物中的营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水）、各种营养成分对人体的作用、以及营养不平衡（包括营养过剩和营养不良）对健康的影响等知识点。（3）通过学习本节课，学生能够认识到均衡饮食的重要性，学会科学合理地安排一日三餐，养成良好的饮食卫生习惯。同时，学生将了解到不良饮食习惯对身体的伤害，并掌握纠正不良饮食习惯的方法。此外，通过小组合作和信息搜集活动，学生还能培养分析问题的能力、收集整理信息和解决实际问题的能力。教学过程一、新课导入谈话导入：教师提问：同学们，你们今天早餐吃了什么呢？（生举例：面包、牛奶、鸡蛋等）看来大家的早餐都比较丰富。我们每天都要吃很多食物，它们对我们的健康至关重要。今天我们就一起来探讨饮食与健康的关系。（板书：饮食与健康）二、新课探究活动一：了解食物中的营养成分介绍食物中的主要营养成分教师引导：在上节课前，大家已经搜集了关于食物营养成分的资料，相信你们从中一定学到了不少知识。请问食物中的主要营养成分有哪些呢？（生回答后，教师用课件出示：食物的主要营养成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水）（学生1：蛋白质；学生2：脂肪；学生3：维生素……）教师总结：这些都是非常重要的营养成分，它们在我们的身体中发挥着不同的作用。讨论没有一种食物包含所有营养成分问：有没有一种食物能够同时具备所有的营养成分？（生：没有）（学生4：没有一种食物能包含全部营养成分）數師进一步解释：由于每种食物所含有的营养成分各不相同，所以我们应该食用多样化的食物以确保摄取全面均衡的营养。（教师追问：那我们应该怎么做呢？生5：要吃不同种类的食物。）根据营养成分对食物进行分类提问：牛奶中主要含有哪些营养成分？或者说哪种食物中含有丰富的脂肪呢？通过这些问题来引导学生将食物按照其主要所含有的营养成分来进行分类。（学生6：牛奶中主要是蛋白质和钙质；学生7：花生和芝麻中含有较多的脂肪）教师展示各种食物图片，并列出具体分类：蛋白质：奶类、鱼类、肉类、蛋类及豆类。脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、花生、大豆、芝麻。糖和淀粉：米、面、玉米、高粱。维生素：新鲜水果和蔬菜。无机盐：乳类、蛋类、豆制品以及动物肝脏。活动二：汇报交流，评价质疑感受营养对人体的作用引导学生思考这些营养成分对我们身体都有哪些益处？（学生8：蛋白质可以促进生长发育；学生9：碳水化合物和脂肪提供能量）为了帮助学生更好地理解，教师利用多媒体呈现一个动画短片。动画中四个可爱的卡通形象分别介绍了不同类型营养素的功能。（如蛋白质促进生长发育；碳水化合物和脂肪提供能量；不同的维生素有不同的作用）（播放动画后，教师询问：谁来说说你从动画中学到了什么？学生10：我学到了蛋白质对身体的重要性。）营养不良的危害问：如果人体缺少了某一种营养成分会怎样呢？（生结合自己的生活经验谈看法）（学生11：我会感觉没力气；学生12：容易生病）教师播放一段视频资料来展示长期缺乏某种特定营养可能导致的各种健康问题，如口腔溃疡、视力减弱、易感冒等症状。（播放视频后，教师总结：可见，营养摄入要适量而不过度。）营养过剩也有危害提问：既然缺乏营养会影响健康，那么是不是多吃就能避免这些问题呢？（学生13：不是，吃多了也不好）（教师追问：为什么呢？学生14：营养过量也会导致疾病）教师通过PPT展示相关案例说明过量摄入某些物质比如过多蛋白质可能会加重肾脏负担甚至引发其他疾病。（展示案例后，教师总结：我们要合理安排饮食，既不能营养不足，也不能过量。）活动三：总结概括，抽象提升引入“健康饮食金字塔”概念教师向学生们介绍《中国居民膳食指南》推荐的健康饮食金字塔，并讲解如何合理安排各类食物的比例。（教师说明：底部是谷物和薯类，第二层是蔬菜和水果，第三层是奶类和肉类，顶层是油脂和盐。）分析自己一天的食物构成分组活动：每位同学分享自己前一天记录下来的一日三餐情况，并与其他组员一起对照标准值计算得出是否达到平衡膳食的标准。（学生分组讨论并记录结果）选取几位典型例子进行全班范围内展示讨论。（学生15分享：我的早餐是牛奶和面包，午餐是米饭和鸡肉，晚餐是面条和蔬菜。教师引导同学讨论：这位同学的饮食是否均衡？）一日三餐科学分配建议讨论并达成共识——良好的饮食习惯应该是早餐吃饱且多样化（占全天总热量约30%）、午餐充足（40%左右）、晚餐适量（20%30%）。此外还需兼顾粗细粮食搭配、荤素合理搭配等方面。（教师提问：大家觉得这样的饮食安排合理吗？学生16：我觉得挺合理的。）为了巩固这一知识点，教师设计一个小游戏：每个小组绘制一份一日三餐图谱，展示他们的理想饮食计划。（各小组展示并互相评价）设计个人专属食谱基于学到的知识让每位同学为自己制定一份符合健康标准的一天膳食计划表。（学生开始动手制定，并展示自己的食谱）三、巩固应用，拓展提高亲子实践活动：回家后与爸爸妈妈一起讨论制定适合自己家庭成员特点的科学营养食谱，并尝试着