DB31∕T 356-2019 规模化奶牛场生产技术规范

DB31/T356—2019代替DB31/T356—2006规模化奶牛场生产技术规范Technicalspecificationfor2019-09-18发布2020-01-01实施I 1 1 1 3 4 6 7 8 9 9附录A(资料性附录)各阶段奶牛常用饲料需要量 附录B(资料性附录)后备牛日粮营养需要量 附录C(资料性附录)各阶段奶牛营养需要量 附录D(资料性附录)后备牛培育要求 附录E(资料性附录)奶牛体况评分标准 附录F(资料性附录)主要技术指标的计算 Ⅲ本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB31/T356—2006《规模化奶牛场生产技术规范》,与DB31/T356—2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——增加了“2规范性引用文件”的引用文件；——增加了“3定义和术语”的术语内容；——增加了“9粪污处理”;——修改了“4基本要求”中设施的要求内容；——修改了“6饲养管理”中各阶段饲养要求的内容，并调整为——修改了“8生鲜乳安全生产”的要求内容；——修改了附录A、附录B、附录C和附录E的要求内容。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由上海市农业农村委员会提出。本标准由上海市畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：上海市动物疫病预防控制中心、上海光明荷斯坦牧业有限公司。本标准主要起草人：袁耀明、沈富林、陆雪林、许栋、苏衍菁、王英子、王赞江、王建勇、张幸开、本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB31/T356—2006。1本标准规定了规模化奶牛场的布局、设施设备、饲养管理、繁育、卫生防疫和生鲜乳安全生产等2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T16568奶牛场卫生规范GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB19301鲜乳卫生标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1172生鲜牛乳质量管理规范NY/T1242奶牛场HACCP饲养管理规范NY/T1567标准化奶牛场建设规范NY/T5049无公害食品奶牛饲养管理准则母牛连续2次产犊之间的间隔天数。2犊牛calf0~6月龄内的母犊，0～2月龄为哺乳犊牛，3月～6月龄为断奶犊牛。指7月～18月龄内的母牛，分已孕和未孕两种。处于泌乳阶段的母牛。产犊当日至产后90d为泌乳早期，产后91d~210d为泌乳中期，产后211d至干奶为泌乳后期。产犊前21d至产犊后14d的母牛。产犊前21d至产犊当日为围产前期，产犊当日至产后14d为析以及体细胞计数等，它是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具中性洗涤纤维NeutralDetergentFib3260d以上)。4基本要求4.3.3生活管理区设在场区常年主导风置，粪污处理区和病牛隔离区设在生产区下风向距最近牛舍5的5%;年存栏500头以上的奶牛场，隔离牛舍的床位数不少于年存栏数的2%。牛舍外设运动场，运动场内设饮水池、饲槽、遮阳棚等，周围设围栏。运动场面积应符合4NY/T1567的规定。4.5.1生产技术场长应具备畜牧兽医大专以上学历或取得畜牧兽医中级以上技术职称或执业兽医资5饲养管理5.1饲料5.1.1应向由省级饲料管理部门核发生产准文号和符合GB10648规定的标签。采购国外的饲料和饲料添加剂时，应具有农业部饲料办公室颁5.1.3各阶段奶牛常用饲料需要量参见附录A。5.2.1后备牛日粮营养需要参见附录B。5.2.2各阶段成乳牛营养需要参见附录C。5.3饲养环境5.4.1奶牛的饲喂和饮水应符合NY/T5049规定。55.5.3奶牛分娩前21d~24d转入产房饲养，有分娩症状时宜进入独立的分娩室自然分娩。5.6.1.2犊牛出生2h之内饲喂第一次初乳，首次饲喂足量初乳，饲喂量为体重的10%。以后按工作时间饲喂，选择性饲喂初乳3d~4d,每天3次，每次2kg,温度38℃。4d后开始训练采食开食料。至断5.6.1.4断奶前犊牛日增重不低于660g。5.6.3.2妊娠育成牛要注意蛋白质、能量的供给。临产前1月~2月适当提高饲料营养水平。5.6.3.3日增重控制在650g~850g。产犊时，母牛体重应5.6.4.1.1日粮以粗料为主，精料给量根据粗料品质及体况调整，每天3kg~4kg,干物质采食量占体重1.8%～2.5%,每天11kg~12kg。5.6.4.2.1适当提高日粮蛋白质水平，精料喂量从分娩前21d开始逐渐增加，最大喂量不超过体重的65.6.5.1.2增加精饲料比例以缓解能量负平衡，精料饲喂量占体重的2.0%～2.3%,精粗比例不超过5.6.5.2.2干物质采食量占体重3.0%～3.5%,日增重控制在0.1kg~0.2kg,期末体况评分2.75~日粮以粗饲料为主，粗饲料的比例控制在60%。干物质采食量占体重3.0%～3.2%。日增重控制6繁育6.1育种6.1.2引进种牛应有详实记录的牛籍卡，有不少于3代的系6.1.3配种用冻精的父本与所配母牛的近交系数在6.25%以下。6.2繁殖后备牛在13月~15月龄、体高达到127cm、体重375kg以上配种，成乳牛在产后60d后配种。新生犊牛留养要求健康、无生理缺陷，犊牛初生体重应大于35kg。一公一母的孪生犊牛全部淘汰。6.2.5.1犊牛成活率≥96%。6.2.5.2育成牛的年情期受胎率≥60%,成乳牛的年情期受胎率≥40%。6.2.5.3育成牛的年繁殖率≥98%,成乳牛的年繁殖率≥75%。77.1.2应建立场长、兽医技术人员和饲养员等防疫卫生岗位责任制，明确各自职责。7.2疾病控制7.2.1应每天对所有奶牛进行检查。如有疑似发病或受伤奶牛立即给予诊断、治疗和护理。7.2.2每月对全场泌乳牛作隐性乳房炎检测，对强阳性乳区进行治疗。成乳牛每年春、秋两季进行肢蹄整修工作。7.2.3临床乳房炎年发病率≤2%,奶牛年死亡率≤2%。7.3.1引进奶牛前，应到本地动物卫生监督机构办理调运审批手续，输出地动物卫生监督机构出具动物检疫合格证明。7.3.2引进奶牛应隔离观察45d,经本地动物卫生监督机构检查，确定健康合格后方可合群饲养。7.3.3奶牛移出本市，应提前凭输入地动物卫生监督机构出具的调运审批表向本地动物卫生监督机构7.3.4外来人员和车辆进入场内应遵守防疫规章制度。疫病流行期间或受疫病威胁期间，严禁外来人员和车辆进入。7.3.6发现疫情或疑似疫情，应立即向区(县)以上动物疫病预防控制机构报告，按国家规定处置疫情。7.4.1根据本市疫病的发生种类、特点及市、区(县)动物疫病预防控制机构制定的免疫程序，结合场内实际情况，确定免疫接种内容、方法和程序。国家和本市规定的重点疫病实施强制免疫。7.4.2对免疫牛按照国家规定加施畜禽标识。制定奶牛常见寄生虫的驱虫方案和驱虫程序，选用高效、安全、广谱、低残留的抗寄生虫药定期驱虫灭虫。7.6.1进入生产区的所有人员应用消毒水洗手、戴工作帽、穿工作服和胶靴、经过消毒通道，或淋浴后更换衣鞋。工作服、帽等应保持清洁，并定期消毒。7.6.2定期开展场内外环境消毒、牛体表喷洒消毒、饮水消毒、夏季灭源消毒，并观察和监测消毒效果。疫病流行期间，应增加消毒次数。7.6.3对因病淘汰或死亡的牛，其牛床位应彻底清扫、冲洗和严格消毒。7.6.4产房内应每天实施消毒，牛床、粪沟、犊牛笼都应冲洗干净后消毒。7.6.5根据消毒剂的特性和场内卫生状况等选用不同的消毒剂，以获得最佳消毒效果。使用的消毒剂87.8.2封锁期间严禁所有牛及其产品的流动，限制人员和车辆的进出。病死和扑杀牛按GB16548规8.1兽药使用8.1.3建立并保存患病牛的用药记录，杜绝使用违禁物品和药物残留。用药应符合NY/T1242的8.3.2挤奶管道(或奶罐)外表保持清洁。挤奶结束1h内，对所有挤奶设备进行清洗消毒。8.3.3挤出的生鲜乳在2h内冷却至0℃~4℃。贮存期间，奶温不超过4℃。8.3.5生鲜乳贮存和运输的卫生应符合GB/T16568的规定。8.5.1生鲜乳质量应符合GB19301要求。8.5.2生鲜乳质量检验方法和规则应符合NY/T1172要求。99粪污处理9.1粪污处理应按照NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范处理。9.2污染物排放应符合GB18596畜禽养殖业污染物排放标准的规定。10档案10.1.1应建立涉及养殖全过程的养殖档案。养殖档案宜实行信息化管理。10.1.2实行养殖档案跟踪制度，原始凭证要妥善保存。档案信息应准确、真实、完整、及时，保存两年以上。10.1.3各类技术资料应进行汇总、统计和分析。主要技术指标的计算参见附录F。10.2.5饲料配方和消耗日报：每天各类奶牛饲料配方和实际使用情况等。10.2.6后备牛体尺报表：每月后备牛培育情况。10.2.7奶牛体况评分月报：每月成乳牛体况评分情况和汇总分析等。货单位等。(资料性附录)各阶段奶牛常用饲料需要量各阶段奶牛常用饲料需要量见表A.1。表A.1各阶段奶牛常用饲料需要量后备牛需要量/(kg/头)3月～6月7月～15月16月～投产甜菜粕(资料性附录)后备牛日粮营养需要量后备牛日粮营养需要量见表B.1。表B.1后备牛日粮营养需要量阶段划分粗蛋白质ggg哺乳犊牛断奶犊牛发育牛育成牛19～初产DB31/T356—2019(资料性附录)各阶段奶牛营养需要量各阶段奶牛营养需要量见表C.1。表C.1各阶段奶牛营养需要量日平均产奶(Mcal/kg干物质)粗蛋白(占干物质%)过瘤胃蛋白(占粗蛋白%)(占干物质%)(占干物质%)中性洗涤纤维(占干物质%)(占干物质%)(占干物质%)钙(占干物质%)磷(占干物质%)铜(mg/kg干物质)锰(mg/kg干物质)锌(mg/kg干物质)碘(mg/kg干物质)硒(mg/kg干物质)钴(mg/kg干物质)(资料性附录)后备牛培育要求后备牛培育要求见表D.1。表D.1后备牛培育要求36(资料性附录)奶牛体况评分标准奶牛体况评分标准见表E.1。表E.15分制奶牛体况评分标准1间凹