动物营养与饲料习题试卷及答案

动物营养与饲料》习题试卷及答案

1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，是因为奶牛体内缺镁所致。2、饲料中的粗蛋白包括真蛋白质和非蛋白氮。3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与甲状腺组成，调节体内代谢平衡。4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收免疫球蛋白。5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为益生素。6、动物体内缺铁的典型症状为贫血。7、反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生皱胃位移。8、动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为消化能。9、维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为脚气病。10、反刍动物比单胃动物能更好的利用粗纤维。11、反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为碳酸氢钠。12、动物体内缺锌的典型症状为皮肤角质化不全。13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，赖氨酸常为第一限制性氨基酸。14、动物体内缺铁的典型症状为贫血。15、维生素C缺乏容易导致坏血病。16、瘤胃微生物包含细菌、真菌和芽孢杆菌。17、高产奶牛产乳热的营养缺乏症为钙磷失衡。18、马消化纤维饲料的主要器官是盲肠。19、当产蛋鸡产蛋率提高时，需要增加日粮中的代谢能量。20、按照国际分类法，鱼粉属于蛋白质饲料。21、为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加植物油。22、血粉不属于氨化物。23、猪的能量指标为净能。24、家禽通常对粗纤维的利用率很低。25、单胃草食动物主要在空肠消化饲料中的粗纤维。26、维生素A主要来源于黄玉米和胡萝卜。27、在高产奶牛精料饲喂量过高时，可以添加小苏打。28、维生素不能提供能量，也不能构成体组织。29、反刍家畜体内能量主要来源于粗脂肪。30、在配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料有豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。31、饲料中蛋白质的好坏取决于氨基酸种类和数量，以及必需氨基酸的平衡状态。32、新生哺乳动物对养分的吸收机制为被动吸收。33、麸皮属于粗饲料。34、检测饲料中营养成分的含量采用化学仪器分析法。35、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与缺钙与磷有关。36、鱼粉是品质最好的蛋白质饲料。37、按单位体重计算，牛和羊需要维持的营养最高。38、在饲养中不需要限制饲喂的畜禽是种鸡。39、维生素K的营养生理作用包括参与凝血因子形成。40、单胃动物体内循环的单糖形式主要是葡萄糖。二、填空题1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括咀嚼和唾液酶的作用；小肠的消化属于腺体消化；马结肠的消化属于微生物发酵。2、钙和磷的典型缺乏症有佝偻病和软骨病。3、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为植酸酸，棉粕中的主要抗营养因子为棉酚。4、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，如生长激素、瘤胃素、甲酸、肾上腺素和β受体激动剂。5、水的来源有地下水、地表水、雨水和饮用水。6、动物体内水分减少5%时，开始有口渴感，尿量减少；体内水分减少10%时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降；体内水分减少15%时，动物会出现死亡。7、被人们称为绿色饲料添加剂的是海藻、发酵菌和植物提取物三种。8、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流程为原料清理、破碎、粉碎、筛分、配料和混合。9、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为硒和维生素E。10、饲料中的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水分。11、配合饲料按营养特性可分为粗饲料、浓缩饲料、全价饲料、单一饲料和添加剂饲料。12、反刍动物瘤胃蛋白质可分为微生物蛋白质、可消化蛋白质和不可消化蛋白质。13、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为生长迟缓、贫血和甲状腺肿大。14、饲料根据其营养特点可分为八大类，依次是粗饲料、浓缩饲料、全价饲料、单一饲料、添加剂饲料、特殊饲料、饲料配合和饲料混合。必需脂肪酸包括α-亚麻酸、γ-亚麻酸和亚油酸。1、易患酸中毒的动物包括反刍动物和高产奶牛，原因是它们在消化过程中会产生大量的挥发性脂肪酸，导致瘤胃pH值下降。避免的方法包括逐步转换饲料、添加缓冲剂和控制饲料摄入量。2、维生素E的典型缺乏症是肌肉萎缩、神经病变和不育症。3、动物体内常见的钙、磷缺乏症表现为骨骼畸形、生长缓慢和产蛋率下降。4、提高饲料蛋白质转化效率的措施包括优化饲料配方、添加酶制剂和控制饲料摄入量。5、发展浓缩饲料的意义在于提高饲料的能量密度和蛋白质含量，减少饲料浪费和运输成本。6、反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意控制添加量、保证尿素的纯度和与饲料充分混合，以避免对动物造成伤害。一、单项选择题（15*4=40分）1、答案：C2、答案：D3、答案：A4、答案：B5、答案：C6、答案：B7、答案：A8、答案：A9、答案：A10、答案：C11、答案：B12、答案：A13、答案：A14、答案：A15、答案：C二、填空题（10*2=20分）1、答案：佝偻病、骨质疏松症2、答案：平衡、多样化、适口性3、答案：饮用水、饲料中水分三、简答题（20分）1、在配制畜禽日粮时，需要考虑蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质的平衡关系。2、饲养标准是指在不同生长阶段和不同种类的动物中，为满足其营养需求而制定的饲养方案。XXX：1、酸中毒是反刍动物易患的一种疾病，主要是由于摄入过多易消化的精料导致瘤胃微生物大量降解产生挥发性脂肪酸，导致动物消化紊乱。为避免酸中毒，我们可以采取以下措施：避免饲喂过高的精饲料，提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料，添加缓冲剂等。2、不同动物缺乏营养物质时会表现出不同的症状。例如，反刍动物会出现肌肉营养不良，犊牛和羔羊则会出现白肌病；猪会出现退化、肝坏死、肌肉营养障碍和免疫力降低等症状；家禽则会出现繁殖功能紊乱、渗出性素质病、肌肉营养障碍和免疫力降低等症状。3、营养物质缺乏会导致动物出现一系列症状，如食欲降低、异食癖、生长缓慢、生产力下降和骨生长发育异常等。典型的缺乏症包括佝偻病、骨软化症、骨疏松症和产后瘫痪等。4、在配制日粮时，需要多样化饲料、添加氨基酸、合理供给蛋白质营养、控制蛋白质与能量的比例、控制粗纤维水平、掌握好蛋白质水平、进行豆类饲料的湿热处理以及保证与蛋白质代谢有关的维生素和微量元素的供应。5、农场和养殖者可以利用自己生产的谷物籽实类饲料和其