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文档简介
DB45喷雾干燥香芋粉生产技术规程广西壮族自治区市场监督管理局发布I本文件主要起草人：郑凤锦、陈赶林、林波、孙健、黄志、刘华、胡一凤、方晓纯、董伟清、1喷雾干燥香芋粉生产技术规程3.13.24.1生产加工过程卫生要求24.2原辅料要求4.2.1香芋4.2.2生产用水4.2.3酶制剂4.2.4食品添加剂4.2.5其他食品添加剂4.2.6乙酸4.3工艺4.3.1工艺流程4.3.2生产操作要点4.3.2.1选料4.3.2.2去皮4.3.2.3冲洗4.3.2.4切分4.3.2.5护色34.3.2.6打浆4.3.2.7酶解4.3.2.8糊化4.3.2.9调配4.3.2.10均质4.3.2.11
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