第一章合理膳食 平衡营养 教学实录2023-2024学年冀少版生物七年级下册

第一章合理膳食平衡营养教学实录2023-2024学年冀少版生物七年级下册一、课程概览

1.本节课的主要教学内容：冀少版生物七年级下册第一章《合理膳食平衡营养》，主要包括食物中的营养物质及其作用、合理膳食的原则和平衡膳食宝塔等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课的教学内容与学生在生活中对食物的常识和营养学的基本了解有关联，教材中的章节包括食物中的六大类营养物质、合理膳食的概念、膳食平衡宝塔等，旨在帮助学生建立科学的饮食观念，提高健康意识。二、核心素养目标

1.科学思维：培养学生通过观察、分析食物中的营养物质及其作用，形成科学合理的饮食观念。

2.健康生活：使学生了解合理膳食的原则，学会构建平衡膳食宝塔，提高健康饮食意识。

3.责任担当：引导学生关注食品安全，传播正确的营养知识，为家人和社会的健康贡献自己的力量。三、教学内容分析

1.主题内容：本节课的主题内容是《合理膳食平衡营养》，主要包括以下几个方面：

-食物中的六大类营养物质及其作用。

-合理膳食的概念及其重要性。

-膳食平衡宝塔的构成及其意义。

-常见营养缺乏病及其预防。

2.重点难点：

-重点：

-理解食物中的六大类营养物质及其在人体中的作用。

-掌握合理膳食的原则，能够运用膳食平衡宝塔来指导日常饮食。

-认识到不良饮食习惯可能导致的营养缺乏病，并学会预防方法。

-难点：

-如何将膳食平衡宝塔的理论应用到实际生活中，制定合理的饮食计划。

-区分食物中的营养物质，理解它们在人体中的具体功能。

-理解并记住不同年龄段人群的营养需求差异，以及如何根据这些需求调整饮食结构。四、教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：讲解食物中的营养物质及其作用，合理膳食原则。

-讨论法：分组讨论膳食平衡宝塔的实际应用，分享各自的饮食经验。

-实验法：通过模拟实验，让学生直观了解不同食物的营养成分。

2.教学手段：

-多媒体设备：使用PPT展示教学内容，增加视觉效果。

-教学软件：利用营养计算软件，让学生模拟制定个人饮食计划。

-网络资源：引导学生查阅相关网络资源，拓宽知识面。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-展示健康生活方式的相关图片，如健康饮食、规律运动等，引导学生思考健康的重要性。

-提问：你们认为什么是健康的生活方式？日常饮食中应注意什么？引出本节课的主题《合理膳食平衡营养》。

2.新知学习（25分钟）

-阅读理解：分发教材第一章《合理膳食平衡营养》的阅读材料，引导学生阅读并理解文章大意，提取关键信息，如食物中的六大类营养物质及其作用。

-讲授：讲解合理膳食的概念、重要性以及膳食平衡宝塔的构成，强调各类营养物质在人体健康中的作用。

-听力训练：播放与合理膳食相关的听力材料，要求学生跟读并回答问题，检查理解情况。

-互动讨论：结合教材内容，讨论合理膳食的原则，如何运用膳食平衡宝塔指导日常饮食。

3.互动讨论（15分钟）

-小组讨论：分组讨论如何将合理膳食原则应用到实际生活中，分享各自的饮食经验，讨论如何改善不良饮食习惯。

-角色扮演：选取部分学生扮演不同角色（如营养师、健康顾问等），模拟咨询场景，为他人提供合理膳食建议。

4.实践应用（10分钟）

-设计个人健康饮食计划：要求学生根据所学知识，为自己设计一份合理的饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐的具体食物搭配。

-分享与展示：学生展示自己的饮食计划，教师和学生共同评价计划的合理性，提出改进意见。

5.总结与反思（5分钟）

-总结本节课的学习内容，强调合理膳食对健康的重要性。

-鼓励学生分享学习心得，讨论在学习过程中遇到的困难和解决方法，提出对健康饮食的新认识。

-布置作业：要求学生根据所学内容，为家人设计一份健康饮食计划，下周分享。

6.课堂延伸（5分钟）

-引导学生关注食品安全，了解食品添加剂对健康的影响。

-提醒学生在日常生活中注意营养均衡，避免过度节食或暴饮暴食。

7.课堂小结（5分钟）

-教师简要回顾本节课的重点内容，强调合理膳食、平衡营养的重要性。

-鼓励学生在日常生活中积极实践所学知识，提高健康素养。六、教学反思

今天的课堂上，学生们对合理膳食的概念有了更深刻的理解，但在实际应用设计个人饮食计划时，我发现部分学生对食物营养成分的认识还不够清晰，未来我计划增加一些互动实验，让学生通过实践更好地理解食物中的营养。此外，角色扮演环节学生参与度很高，但时间分配上略显紧张，下次我会适当调整时间，让每个学生都有充分展示的机会。七、评价与反馈

1.课堂表现评价

参与度：学生们在课堂上的参与度较高，尤其是在讨论环节，大家能够积极发言，分享自己的看法和经验，表现出良好的合作能力。

准确性：学生在回答问题和完成练习时，对合理膳食的理解基本准确，但部分学生对某些营养物质的细节掌握不够，需要进一步强化。

2.作业与测试评价

作业质量：学生的作业完成情况良好，能够结合所学知识进行案例分析，但部分学生的作业缺乏深度思考，需要引导他们进行更深入的探究。

测试成绩：从单元测试的成绩来看，学生对合理膳食的基本概念掌握较好，但在实际应用题上表现一般，说明理论与实践的结合还需加强。

3.反馈与改进

学生反馈：学生们普遍反映课堂内容实用，但希望增加更多实际案