DB45T 1695-2018 水产品冷链专列运输操作规范

DB45水产品冷链专列运输操作规范Specificationforaquaticproductstransportationbycoldchainviarailway广西壮族自治区质量技术监督局发布I1水产品冷链专列运输操作规范3.123.23.33.43.54.1从事水产品的集散、验收、预处理、包装、贮藏、运输、管理等各个环节的供应商、分销商、运输承运商以及具体的操作人员应经上岗培训，具备岗4.2从事水产品冷链运输的相关企业应制订对应的培训计划及相关制度。5.1包装5.1.1应在良好卫生条件和包装间温度不超过0℃的环境中进5.2标识6.1.1承运车辆应具有营运资质、车辆检验合格证或相关部门允许承运的合法证件。6.1.2承运人身体健康，精神状态良好。36.3.1承运方应按货主的要求进行承运，不得夹带或承运其他违禁物品。6.3.2承运过程中应监控水产品的装载、运达过程和时间、存储温度等。6.3.3承运过程中如发生质量问题争议，应按水产品的不同承运时间段，由供货人、承运方、货主按6.3.4承运结束后，应及时将水产品单号、数量、存储时间、异常情况等记录发送给货主。7.1.2应具有行业管理部门签发的合法运输资质营运证明。7.1.3宜配备有行车定位记录仪、支架及其它配套设施；用于运输、装卸的设备及工具应保持清洁。7.2检查7.2.1在环境受控的状态下进行检查。应检查水产品外包装物的破损程度、产品标识、储运温度等内7.2.2水产品检查过程中，如发生分歧，应由供货人、承运方、货主多方协商解决。7.2.3装载前，应检查车辆及运输设备，确保制冷系统和除霜系统运转正常。7.3.2装载前，应进行预冷处理，冷链集装箱内温度至-8℃以下或达到双方商定的预冷温度。7.4装载7.4.1待运时，应批次分明、码放整齐、环境清洁、通风良好。7.4.2装载作业区的作业时间、能量消耗、温度均应有控制措施。7.4.3水产品不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的货品混装。7.4.6水产品应按照“先卸先上”7.4.7装载作业因故中断，冷链集装箱门应保持关闭，且制冷系统应保持正常运转。7.5运输7.5.1承运方应按与货主预定的路线运输，如遇到突发事件或因其他原因需修改路线，承运方应及时7.5.2运输时，承运方应检查冷链集装箱内温度监测点，确保箱内储运温度监测工作正常运转。储运47.5.3运输过程中应防货品挤压、雨淋、受潮、曝晒、污染，且保持冷链集装箱内每件水产品均匀接7.5.4运输过程中途停靠，承运方未经货主允许（除行政监督检查外不得打开冷链集装箱门。7.6.1卸载作业区应宽敞、平坦，且满足卸载作业要求。7.6.2宜采用冷链集装箱整体卸载。卸载时，应轻移、轻放、迅速。7.6.3卸载因故中断时，应重新开启车辆上的冷链集装箱制冷系统，保证制冷系统运转正常。7.7.1宜采用电子设备记录。记录内容包括装卸前温度检查、运输前施封、运输过程中温度监测、运输过程中应有关部门检查解封和重新施封、交货时间、交货状况、制冷系7.7.2记录保留应根据承运方与货主签订的协议或合同确定。8.1场站8.1.1场站内路面应硬化，且有良好的排水系统。8.1.2变配电所应靠近冷链集装箱堆放点布置，并配有充电管线、防雨、防晒装置、安全警示标志等8.1.3应配备专门的冷链集装箱吊装作业设备。8.2入站8.2.1入站前，应对短驳车辆、货品种类、来源、归属单位等内容进行核验，确认无夹带违禁物品。8.2.2根据货主与贮存单位的合同或协议要求引导短驳车辆定点停放。8.2.3车辆入站应遵循“先抵达先入”和“易腐败、易变质货品先入”的原则。8.3码放8.3.1冷链集装箱码放应按照水产品种类、储存条件、规格、调运时间分区码放。8.3.2冷链集装箱码放作业应由专人负责，且码放作业时间、能量消耗、温度、堆码高度均应有控制8.3.3码放作业结束，应及时使用标签对冷链集装箱定位和采用场站平面图记录，并开启冷链集装箱8.4.2出站时，应核查水产品的储存温度。58.5记录8.5.1贮存记录应包括但不限于：水产品出入站时间、码放位置号、出入站单位、数量等内容，以对8.5.2每批水产品应有出入站核查记录。8.5.3记录应保留不少于2年。9.1设备9.1.1冷链专列应具备专用冷链集装箱、保温箱、温度测量仪器等设备。9.1.2运输前应检查冷链专列，确保冷链专列的发电机、冷链集装箱制冷系统、除霜系统和温度监测9.2装载9.2.1吊装操作员（司机）应持有相关的设备操作资格证。9.2.4吊装作业因故中断，应及时对冷链集装箱充电，保证制冷系统正常运转。9.3加固9.4运输9.4.3冷链专列中途停靠或转运水产品时，冷链集装箱门应保持关闭或减少打开频率。9.4.4运输过程中除行政监督检查外，不得打开水产品存储容器或包装。9.5卸载9.5.1采用整体卸载。卸载时，应保持冷链集装箱平稳，不倾斜、不摇晃。9.5.2卸载作业因故中断，冷链集装箱门应保持关闭，且保持制冷系统正常运转。9.6运输记录9.6.1在水产品装载前后，对冷链集装箱外部温度显示器实施拍照记录。9.6.2运输过程中使用温度自动记录设备跟踪监测记录；中途停靠，对冷链集装箱外部温度显示器实9.6.3货品抵达目的地，采集温度自动记录设备温度监测记录数值，并对卸货时间、制冷系统滞留运69.7.1交货时，应对水产品数量、外观和温度进行核对检查。9.7.2承运方或供货方应向收货方提供水产品在整个运输过程中的温度、到达目的地后的等待装卸时7A.1.1种类测量货品内部温度时,应采用尖顶探针测量货品表面温度时,应采用平头探针电阻(或电热偶)温度计A.1.2要求A.1.2.1温度反应时间≤1min。A.1.2.3仪器测定的准确性不应受到周围环境的影响。A.1.2.5温度计应定期校正。A.1.2.6温度计传感器的感温部位应能与货品接触良好。A.1.2.7电子式的温度计应能避免凝结水产生时所造成的影响。A.1.3仪器的预冷A.1.3.1任取一包装货品，将冰钩或钻孔机及传感器插入货品中预冷，以下均称为预冷包装样品。未A.1.3.2插入预冷包装样品中心的传感器应停留3A.1.3.3温度传感器与低温货品包装袋能接触紧密时，可将温度传感器插入两包装袋之间而完成预冷8A.2.1总则A.2.1.1测量方法包括非破坏性温度测量和破坏性温度测量。A.2.1.2非破坏性温度测量无法准确测定或买卖双方有争议时，应以破坏性测量的结果为准。A.2.2非破坏性温度测量A.2.3破坏性温度测量A.3.1货品表面温度的检测A.3.1.1接触式平板传感器或使用放射性温度计测定。A.3.1.2包装袋表面温度的测定，步骤如下：A.3.1.3测试样品时，按A.3.1A.3.2货品内部温度(中心温度)的检测A.3.2.1测定低温货品的内部温度时，会破坏货品形态及包装，如欲继续出售，事先应有预防措施，A.3.2.2货品打洞可用预冷过的长针或钻孔机来完成，孔径大小亦应配合温度传感器的直径。传感器A.3.2.3货品打洞及将传感器插入货品读取温度等作业应在低温环境下完成，而其温度环境应尽可能A.3.2.4货品温度的测试步骤如下：9b)温度传感器应沿着货品表面到热中心点最长距离的轴线插入；将传感器的检测位置全部包埋在c)货品内部温度应在最大表面中心下方2.5cm处测定；单一方向小于5cm的货品，测试点应在该方向距离的一半；d)温度传感器无法贯穿冷冻货品时，使用已预冷过的冰钩或钻孔机在货品打一小洞，深度应达货e)当读数达到稳定后记录温度；f)在记录测试样品的温度后，将温度传感器保留在测试样品内，直到测试另一样品时方可移出。A.4温度测量位置A.4.1.1