新版高中生物第1章 第1节 传统发酵技术的应用 课件【新教材】人教版（2019）高中生物选择性必修3_第1页
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第1章发酵工程第1节传统发酵技术的应用2教材研读探新知3酒精发酵是由活的酵母菌引起的谷物水果人类所需要的产物微生物的代谢含酒精的饮料微生物4酵母、曲霉和毛霉小分子的肽和氨基酸毛霉5前一次发酵保存下来的发酵物中原材料中天然存在的酱油、醋、泡菜和豆豉半固体固体混合6厌氧乳酸7酒精发酵真兼性厌氧28℃8缺少糖源好氧O2、糖源都充足30～35℃9105%～20%煮沸调味品八注满水温度补充水1112一层纱布拧松一次枝梗1/3体积分数为70%的酒精13√××14××15核心突破提素能16171819202122232425262728293031323334353637383940414243课堂检测速达标44454647484950515253点击右图进入…课时分层作业54

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