【寒假复习课】《细菌、真菌和病毒》（解析版）

学而优·教有方PAGEPAGE1第03讲细菌、真菌和病毒【学习目标】1.说出细菌和真菌的分布特点2.描述细菌的形态和结构特征；说出细菌生殖方式。3.了解各种食用、药用真菌的形态；说出酵母菌、霉菌和蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式；描述真菌的主要特征。4.说出细菌和真菌在物质循环中的作用。5.举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面的应用。6.说出病毒的种类。描述病毒的主要特征。列举病毒与人类的关系。【基础知识】一、细菌和真菌的分布1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。2、细菌菌落的特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥。真菌菌落的特点：比细菌菌落大几倍到几十倍，霉菌菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，并呈现红、黄、绿、褐、黑等不同孢子的颜色。从菌落的形态、大小、颜色可以区分细菌和真菌，以及它们的种类。3、培养细菌真菌的一般方法是：（1）配制含有营养物质的培养基；（2）将配制好的培养基高温灭菌冷却后，就可使用了；（3）将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫接种；（4）把接种后的培养基放在恒温或温暖的地方进行培养。4、细菌真菌生存的条件：水分，适宜的温度，有机物。5、绝大多数细菌和真菌中不能利用简单的无机物制造有机物，只能利用现成的有机物，这样的营养方式叫异养。像植物那样自己制造有机物的营养方式叫自养。6、不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要氧，有的在有氧条件下生命活动会受到抑制。二、细菌1、细菌的发现：17世纪后叶，荷兰的列文.虎克发现了细菌。2、法国的科学家巴斯德推翻了细菌的自然发生说，他通过著名的“鹅颈瓶”实验：证明细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的。他还发现了乳酸菌，酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，被称为“微生物学之父”。3、细菌的特征：（1）细菌个体微小，只有用高倍显微镜或电镜才能观察到。有球状、杆状、螺旋状等不同形态；（2）细菌都是单细胞的；（3）细菌细胞的结构：基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA；特殊结构有鞭毛、荚膜；（4）细菌细胞和动植物细胞不同，主要区别在于细菌有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，属于原核生物；（5）营养方式：细菌一般不含叶绿体，只能吸收现有的有机物维持生活，这种营养方式叫异养；（6）生殖：分裂生殖。在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次。（注意：其结构芽孢不是生殖细胞，是有些细菌生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力）。4、细菌分布广泛的原因：（1）个体微小，易于携带、扩散。（2）繁殖快，数量多。（3）有些细菌形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗能力。5、计算细菌的繁殖个数：A×2n(A代表细菌的起始个数，n代表繁殖次数)。三、真菌1、单细胞真菌：酵母菌。结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡。2、多细胞真菌：青霉、香菇、木耳、银耳、灵芝等。3、青霉：多细胞。菌体由许多细胞连接起来的菌丝构成。菌丝有两种：直立菌丝（直立菌丝顶端的孢子排列成扫帚状）、营养菌丝（营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物）。4、蘑菇：由营养菌丝和子实体构成。地下部分的营养菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物。地上部分的子实体由菌柄和伞状的菌盖组成。菌盖下有菌褶，菌褶内能产生大量孢子。5、霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核，属于真核生物。6、真菌的特征：(1)每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。（2）营养方式：异养。（3）繁殖方式：靠孢子繁殖。四、病毒病毒有植物病毒、动物病毒和细菌病毒。病毒的结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。病毒只能寄生在活细胞中。病毒的遗传物质进入寄主细胞，利用自己遗传物质中携带的遗传信息和寄主细胞内的物质和能量进行繁殖，一旦离开活细胞，通常会变成结晶体，一有机会就侵入活细胞，开始新的生命活动，生殖方式是自我复制。【考点剖析】考点一：细菌例1．【2022山东聊城】牛的胃中有一种叫白色瘤胃球菌的细菌，在帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身所需的营养。下列关于该细菌的叙述正确的是（）A.与牛为寄生关系 B.有成形的细胞核C.以分裂方式繁殖 D.营养方式为自养【答案】C【解析】A．白色瘤胃球菌能帮助牛分解青草中纤维素的同时，获取自身所需的营养；牛给该细菌提供了生存空间，两者是共生关系，A错误。B．结合分析可知，白色瘤胃球菌属于细菌，无成形的细胞核，B错误。C．白色瘤胃球菌是通过分裂的方式进行繁殖，分裂时，细胞首先将它的遗传物质进行复制，然后细胞从中部向内凹陷，形成两个子细胞，C正确。D．自养是利用无机物作为原料，自己制造有机物来养活自己的营养方式。而白色瘤胃球菌不能自己制作有机物，属于异养，D错误。故选C。考点二：真菌例2．【2022山西大同】某同学发现家里储存的橘子长了青绿色的毛，推测是由于青霉生长和繁殖引起的，他对长有青霉的橘子皮进行了观察，并绘制结构图（如图）。以下说法不正确的是（）A．青霉是多细胞真菌 B．①在适宜的环境条件下，能发育成新个体 C．②的细胞内含有叶绿体 D．③能从橘子皮中吸收营养物质【答案】C【解答】解：A、青霉是多细胞真菌，A正确。B、真菌的顶端产生孢子囊，孢子囊内有大量的①孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。这样的繁殖方式叫做孢子生殖，B正确。C、真菌细胞不含叶绿体，自己不能制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养，C错误。D、③营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养，D正确。故选：C。考点三、微生物与人类关系例3．（2022·湖南娄底·中考真题）细菌和真菌并非都有害，有些对人类是有益的。下列关于有益菌的说法正确的是（）A．制作葡萄酒用到的“菌”有成形的细胞核B．制作酸奶用到的乳酸菌可以进行孢子生殖C．人们利用毛霉制作豆腐乳，组成毛霉的直立菌丝能够深入到豆腐内部吸收营养D．甲烷菌是一种好氧菌，能利用有机物分解产生的氢，和二氧化碳结合生成甲烷【答案】A【解析】A．制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，属于真菌具有成形的细胞核，A正确。B．制作酸奶用到的乳酸菌是细菌，通过分裂进行繁殖，B错误。C．人们利用毛霉制作豆腐乳，组成毛霉的营养菌丝能够深入到豆腐内部吸收营养，C错误。D．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，D错误。故选A。考点四、病毒例4．【2022山西太原】新冠肺炎病毒自2019年底开始传播至今，已演变出阿尔法、贝塔、伽马、德尔塔、奥密克戎等1000余个不同亚型或分支。以下关于这些毒株共性的描述中，错误的是（）A．没有细胞结构 B．必须寄生在活细胞内 C．属于动物病毒 D．利用人体细胞内的遗传信息进行繁殖【答案】D【解答】解：题干中的类型都是新冠病毒的变异株，属于病毒。A、病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，正确。B、病毒不能独立生活，只能寄生在其它生物的活细胞中生活，病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体，正确。C、该病毒寄生在动物体内，属于动物病毒，正确。D、病毒通过自身的遗传物质，利用宿主的营养物质，进行自我复制，从而繁殖后代，错误。故选：D。【真题演练】1.【2022黑龙江绥化】下列选项中，不属于病毒的是（）A.流感病毒 B.艾滋病病毒 C.大肠杆菌 D.烟草花叶病毒【答案】C【解析】A．流感病毒属于动物病毒，A错误。B．艾滋病病毒属于动物病毒，B错误。C．大肠杆菌属于细菌中的杆菌，C正确。D．烟草花叶病毒属于植物病毒，D错误。故选C。2.【2022吉林长春】在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，要把培养皿打开，暴露在空气中5﹣10分钟，再盖上。上述操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的步骤是（）A.配制培养基 B.高温灭菌 C.接种 D.恒温培养【答案】C【解析】在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，再盖上，封好”，空气中的细菌和真菌会落在培养基上，因此这种活动相当于上述步骤中的接种，C符合题意。故选C。3．（2022·甘肃·永昌县教学研究室中考真题）下列生物中，都属于真菌的一组是（）A．灵芝、噬菌体、银耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌C．木耳、香菇、金针菇 D．曲霉菌、大肠杆菌、腺病毒【答案】C【解析】A．灵芝、银耳是真菌，而噬菌体是病毒，A错误。B．乳酸菌是细菌，青霉菌、酵母菌属于真菌，B错误。C．木耳、香菇、金针菇都属于真菌，C正确。D．曲霉菌是真菌、大肠杆菌是细菌、腺病毒是病毒，D错误。故选C。4.【2022黑龙江绥化】细菌与动植物细胞的主要区别是，细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的（）A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.细胞核【答案】D【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；植物细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、和叶绿体；动物细胞的有细胞膜、细胞质、细胞核。因此细菌与动植物的细胞的主要区别是没有成形的细胞核。故选D。5．【2022山西大同】山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。在制醋时利用的微生物主要是（）A．醋酸菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．甲烷菌【答案】A【解答】解：A、制醋要用到醋酸菌，A符合题意；B、乳酸菌发酵能产生乳酸，在制作酸奶和酸菜中有重要意义，B不符合题意；C、酿制葡萄酒时主要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C不符合题意；D、甲烷杆菌能分解有机物产生甲烷，甲烷是一种清洁能源，D不符合题意。故选：A。6.【2022山西晋中】幽门螺杆菌是一种能导致多种胃病（包括胃癌）的细菌，其与人口腔上皮细胞结构上的主要区别是（）A.无成形的细胞核 B.无细胞质C.无细胞壁 D.无细胞膜【答案】A【解析】幽门螺杆菌属于细菌，细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等组成，没有成形的细胞核，遗传物质在细胞质内特定的区域。人口腔上皮细胞由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核等组成。分析可知，幽门螺杆菌是一种能导致多种胃病（包括胃癌）的细菌，其与人口腔上皮细胞结构上的主要区别是无成形的细胞核。故选A。7.【2022辽宁葫芦岛】下列选项中，关于病毒的叙述正确的是（）A.在普通光学显微镜下可以看到B.结构简单能独立生活C.由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成D.能通过细胞分裂繁殖后代【答案】C【解析】A．病毒的个体非常小，只能借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，A错误。B．病毒结构简单，无细胞结构，只营寄生生活，不能独立生活，B错误。C．病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质（核酸）组成，C正确。D．病毒无细胞结构，不能通过细胞分裂繁殖后代，而是以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其它活细胞，D错误。故选C。8.【2022湖南常德】玲玲在综合实践活动中制作下列食品时，选用的主要微生物不正确的是（）A.面包——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌C.味精——黄色短杆菌 D.泡菜——霉菌【答案】D【解析】解：A、制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，A正确。B、制酸奶要用到乳酸菌，B正确。C、制造味精要用到黄色短杆菌。C正确。D、制泡菜要用到乳酸菌，D错误。故选：D。9.【2022辽宁葫芦岛】下列选项中，引起橘子霉变长绿毛的主要微生物是（）A.甲烷菌 B.青霉 C.根瘤菌 D.乳酸菌【答案】B【解析】A．在无氧的条件下，甲烷菌等细菌通过发酵能把污水中的有机物分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，在有氧的环境中细菌把有机物分解成二氧化碳和水等，从而起到净化污水的作用，A不符合题意。B．青霉菌是一种真菌，为多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。“绿毛”是青霉的菌落，B符合题意。C．根瘤菌能和豆科植物共生在一起，固定空气中的氮，为豆科植物提供氮肥，豆科植物为根瘤菌提供营养，二者互惠互利，共同生活，C不符合题意。D．乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物，它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可，D不符合题意。故选B。10．（2022·江苏宿迁·中考真题）人类对细菌和真菌的利用表现在日常生活的许多方面。例如，制作酸奶、泡菜、米酒等食品以及生产药物，防治疾病。关于细菌和真菌的描述，正确的是（）A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中C．细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 D．细菌和真菌主要作为分解者参与自然界物质循环【答案】D【解析】A．根据分析，有些真菌是多细胞生物，如霉菌，A不符合题意。B．并不是所有的细菌和真菌都是好氧的，如破伤风杆菌就是厌氧菌，B不符合题意。C．共生是指两种共居一起，彼此创造有利的生活条件，较之单独生活时更为有利，更有生活力，相互依赖，相互依存，一旦分离，双方都不能正常地生活。而使动植物患病的一般是营寄生生活的细菌和真菌，C不符合题意。D．在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，归还土壤，供绿色植物重新吸收和利用，进而制造有机物，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，参与了生态系统中的物质循环，D符合题意。故选D。11.【2022辽宁葫芦岛】地衣被称为“植物界的开路先锋”地衣由（）A.蕨类与真菌共生形成 B.藻类与真菌共生形成C.苔藓与细菌共生形成 D.蕨类与细菌共生形成【答案】B【解析】生长在旧墙壁、树干或岩石上，呈灰绿色、硬壳状的植物斑块就是地衣。实际上，地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以为藻类提供水和无机盐。故选B。12.【2022山东济南】下列关于人类对细菌和真菌利用的叙述，正确的是（）A．利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜 B．利用转基因技术使大肠杆菌生产人的生长激素 C．低温保存食品是为了杀死食品内的细菌和真菌 D．利用青霉菌生产的青霉素可以杀死新冠病毒【答案】B【解答】解：A、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，A错误。B、科学家把控制合成生长激素的基因转入大肠杆菌内，在条件适宜时，大肠杆菌繁殖快，可在短时间内生产出大量的人的生长激素，B正确。C、低温保存食品的原理是抑制细菌和真菌的生长和繁殖而不是把它们杀死，C错误。D、从青霉菌中提取的青霉素，能杀死细菌，不能杀死新冠病毒，D错误。故选：B。13．【2022内蒙古通辽】下列有关微生物的描述，正确的是（）A．①无细胞结构，可以寄生在②体内，也可以独立生活 B．②③④⑤⑦都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 C．芽孢是②特有的―种生殖方式，对恶劣环境有很强的抵抗能力，③可以用于制作面包、酿酒，我们喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通过伸缩泡摄入氧，排出二氧化碳，对净化污水有一定的作用 D．③④⑤的细胞内都没有叶绿体，均可通过产生孢子进行繁殖【答案】D【解答】解：A、①细菌病毒无细胞结构，可以寄生在②细菌内，这种病毒叫做细菌病毒也叫噬菌体，不能独立生活，A错误。B、②细菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有细胞壁、细胞膜、细胞质，但是②细菌没有成形的细胞核，B错误。C、②芽孢是细菌的休眠体，是细菌具有的特征，芽孢不是生殖细胞，，③可以用于制作面包、酿酒，我们喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通过表膜摄入氧，排出二氧化碳，C错误。D、③④⑤都属于真菌，均可通过产生孢子进行繁殖，D正确。故选：D。4.【2022山东济南】下列有关新冠病毒的叙述正确的是（）A．借助普通光学显微镜可观察到 B．主要由蛋白质和遗传物质组成 C．结构简单，能独立生活 D．通过产生孢子繁殖后代【答案】B【解答】解：A、病毒的个体非常小，只能借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，A错误。B、病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，B正确。C、病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，C错误。D、病毒寄生在活细胞内，依靠活细胞内的营养物质，在自己遗传物质的指挥下，以自我复制的方式繁殖后代，D错误。故选：B。15.【2022湖南株洲】关于病毒、细菌和真菌的叙述，正确的是（）A.除病毒外，都是由细胞构成的 B.都必须寄生在其它生物体内C.都只能利用现成的有机物生活 D.都是靠分裂进行生殖【答案】A【解析】A．除病毒外，生物都是由细胞构成的，A正确。B．细菌有异养和自养细菌，异养细菌又分为腐生和寄生两种，B错误。C．自养细菌不需要利用现成的有机物生活，比如硝化细菌、铁细菌和硫细菌等，C错误。D．病毒的繁殖方式是自我复制，细菌靠分裂进行生殖，真菌的生殖方式是孢子生殖，酵母菌在适宜条件下的生殖方式是出芽生殖，D错误。故选A。16．（2022·湖南长沙·中考真题）如图分别为人的神经元和细菌模式图，据图回答：(1)由图判断，人和细菌中属于原核生物的是_____，理由是_____。(2)两种细胞都具有结构①和③，其中①是_____（填细胞结构），能控制物质进出；两种细胞都没有_____（填细胞结构），只能利用现成的有机物生活。(3)图中传出信息（传导神经冲动）的结构是_____（填序号）。【答案】(1).细菌细菌细胞内没有成形的细胞核(2).细胞膜叶绿体(3)④【解析】（1）细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有一些细菌还具有鞭毛、纤毛等结构，但都没有成形的细胞核，被称为原核生物。因此，人和细菌中属于原核生物的是细菌，理由是细菌没有成形的细胞核。（2）图中①是细胞膜，有保护作用，能控制物质的进出。神经元和细菌细胞内都没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物维持生活，营养方式是异养。（3）神经元的功能是受到刺激后能产生兴奋，并能够将兴奋传导到其他的神经元，这种可传导的兴奋叫神经冲动。兴奋是以神经冲动的形式传导的。神经冲动在神经元中的传导方向是：树突→细胞体→轴突。树突和轴突属于突起，而神经纤维是神经元的突起部分，主要包括一些突起和包在凸起外面的髓鞘。它的主要功能就是起到传导冲动的作用。可见，图中传出信息（传导神经冲动）的结构是④神经纤维。17.【2022四川自贡】下图中的甲、乙分别是细菌和青霉的结构示意图，请据图回答：.（1）甲与乙相比，甲虽有[]________的集中区域，却没有成形的细胞核，因此，甲属于________生物。（2）与植物相比，甲、乙细胞内均没有________，大多数只能利用现成的有机物生活；其中乙是通过________从营养物质内吸收有机物，供自身利用。（3）“霉豆腐”是深受自贡人民喜爱的食品，它的制作主要利用了毛霉发酵的原理。毛霉的生殖方式与乙相同，都是通过位于直立菌丝顶端的[]________来繁殖后代。（4）自贡盐帮菜中的川味香肠不仅美味，且不易腐败。它能长时间保存的原因主要是盐分较多________（“促进”或“抑制”）了细菌的生长。【答案】（1）①DNA；原核（2）叶绿体；营养菌丝（3）⑤孢子（4）抑制【解析】（1）甲图①DNA、②鞭毛、③细胞质、④荚膜，细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核，属于原核生物；动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核等等。（2）叶绿体：光合作用的场所，把光能转化为化学能贮存在有机物中，是绿色植物细胞特有的一种能量转换器。霉菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，真立菌丝(气生菌丝)，生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色。（3）大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖。孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖。（4）食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败，因此食品保存中的一个重要问题就是防腐。防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。【过关检测】1．下列一定不属于细菌菌落特征的是（）A．表面光滑黏稠 B．菌落较大，褐色C．菌落比较小 D．表面粗糙干燥【答案】B【解析】细菌的菌落，较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。所以，选项中不属于细菌菌落特征的是“菌落较大，褐色”。故选B。2．下列生物中，都属于真菌的是（）A．大肠杆菌、银耳 B．酵母菌、黄曲霉C．青霉、流感病毒 D．灵芝、乳酸菌【答案】B【解析】A．大肠杆菌是细菌，银耳是真菌，A错误。B．酵母菌是单细胞真菌、黄曲霉是多细胞真菌，B正确。C．青霉是多细胞真菌、流感病毒是动物病毒，C错误。D．灵芝是多细胞真菌、乳酸菌是细菌，D错误。故选B。3．细菌和真菌的培养步骤是（）A．配置培养基→高温灭菌→接种→恒温培养B．配置培养基→接种→恒温培养C．配置培养基→高温灭菌→接种D．配置培养基→高温灭菌→接种→高温灭菌【答案】A【解析】培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤是：①配置培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因是细菌和真菌的生活需要营养物质。②高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌等微生物侵入而影响实验。③冷却后再接种细菌或真菌。④在恒温箱中培养，细菌和真菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。所以在实验室培养细菌和真菌的一般步骤是：配置培养基→高温灭菌→接种→恒温培养。故选A。4．下列有关细菌的形态和结构的叙述正确的是（）A．所有细菌都有荚膜、鞭毛、芽孢等结构 B．细菌个体都十分微小，是单细胞生物C．细菌的遗传物质DNA存在于细胞核中 D．细菌与植物细胞相比无细胞壁【答案】B【解析】A．有些细菌的细胞壁外面有荚膜、鞭毛，并不是所有的细菌都有这些结构，芽孢是细菌度过恶劣环境形成的结构，A不符合题意。B．细菌的个体十分微小，需要借助显微镜才可以看清结构，属于单细胞生物，B符合题意。C．D．细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的区域，遗传物质即为DNA，它没有细胞核，CD不符合题意。故选B。5．下列有关细菌的叙述中，错误的是（）A．肉眼观察不到其形态结构 B．有球形、杆形和螺旋形等形态C．分裂生殖，繁殖速度很快 D．遗传物质DNA存在于细胞核中【答案】D【解析】A．细菌是单细胞生物，一个细菌就是一个细胞，细菌很小，肉眼观察不到其形态结构，A正确。B．细菌包括球形、杆形和螺旋形三种，外形呈球状的细菌为球菌，外形为杆状的细菌为杆菌，外形为螺旋状的细菌为螺旋菌，B正确。C．细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖，繁殖速度很快，C正确。D．细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物，D错误。故选D。6．大肠杆菌与人类有着密切的关系。如图为大肠杆菌的结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．大肠杆菌属于原核生物，②是DNA B．大肠杆菌细胞内没有叶绿体C．大肠杆菌的生殖方式是分裂生殖 D．大肠杆菌对人体都是有害的【答案】D【解析】A．大肠杆菌只有②DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物，正确。B．大肠杆菌是细菌，无叶绿体，是生态系统的分解者，正确。C．大肠杆菌是细菌，细菌的生殖方式是分裂生殖，正确。D．大肠杆菌寄生在人体大肠内，能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，还能合成维生素B和K，以及有杀菌作用的大肠杆菌素。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症，错误。故选D。7．蘑菇营养价值高﹑味道鲜美，下列有关蘑菇的叙述正确的是（）A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核C．蘑菇生产孢子，靠孢子繁殖后代D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物【答案】C【解析】A．蘑菇属于多细胞的真菌，进行孢子生殖，A错误。B．蘑菇细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，B错误。C．蘑菇能产生孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，菌丝形成子实体体。这样的繁殖方式叫做孢子生殖，C正确。D．蘑菇属于多细胞真菌，由于真菌体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，所以只能利用现成的有机物生活，营养方式都是异养，D错误。故选C。8．下列关于真菌的描述，错误的是（）A．都有细胞壁 B．都是真核生物C．都是单细胞生物 D．依靠现成的有机物维持生活【答案】C【解析】A．B．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，属于真核生物，AB不符合题意。C．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的，C符合题意。D．真菌没有叶绿体，不能自己制造有机物，需要现成的有机物维持生活，生活方式是异养，D不符合题意。故选C。9．细菌、真菌在自然界中的作用不包括（）A．作为分解者参与物质循环 B．在叶绿体中制造有机物C．引起动植物和人患病 D．与动植物共生【答案】B【解析】A．细菌、真菌作为分解者能把动植物的尸体、粪便等分解二氧化碳、水和无机盐，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。因此细菌、真菌作为分解者参与物质循环，A正确。B．绝大多数细菌、真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用，因此不能利用阳光将无机物合成有机物，B错误。C．有的细菌、真菌寄生在其他生物的体内，从中获得营养物质，但是会引起动植物和人患病，C正确。D．有的细菌、真菌能与其他生物共生，如根瘤菌能和豆科植物共生在一起，二者互惠互利，D正确。故选B。10．我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品。下列食品与制作过程中使用的细菌或真菌对应关系不正确的是（）A．白酒酵母菌 B．泡菜乳酸菌C．面包曲霉 D．醋醋酸菌【答案】C【解析】A．酿酒时要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A正确。B．制泡菜要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使菜具有甜酸风味，B正确。C．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，C错误。D．制醋要用醋酸菌，醋酸菌发酵能产生醋酸，D正确。故选C。11．生活中控制环境温度、降低食品自身的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品的保质期。下列说法错误的是（）A．盒装牛奶——加热灭菌并隔绝外界空气B．蘑菇晒干——减少水分，抑制微生物繁殖C．食品冷藏——低温抑制微生物的生长和繁殖D．咸鱼盐渍——杀死了鱼表面所有的细菌【答案】D【解析】A．牛奶盒装是利用高温灭菌并隔绝外界空气来延长牛奶的保质期，A正确。B．香菇晒干是减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，B正确。C．食品冷藏是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖，从而延长保质期，C正确。D．咸鱼盐渍是利用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长延长保质期，因此咸鱼盐渍是降低咸鱼的水分抑制细菌的繁殖速度，而不是降低鱼表面细菌数量，D错误。故选D。12．流感和艾滋病都是由病毒引起的疾病，下列有关病毒的叙述，错误的是（）A．病毒只能寄生在活细胞中B．病毒没有细胞结构C．病毒的繁殖方式是出芽生殖D．病毒由蛋白质外壳和包含遗传物质的内核组成【答案】C【解析】A．病毒不能独立生活，只能寄生在生活细胞中，A正确。B．病毒结构简单，没有细胞结构，B正确。C．病毒的繁殖方式是复制，不是出芽生殖，C错误。D．病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，D正确。故选C。13．为更好地防治新冠肺炎，让我们一起来了解新冠病毒。下图为新冠病毒的结构模式图，据图和所学知识判断下列说法正确的是（）A．1和2分别是指新冠病毒的蛋白质外壳和遗传物质B．对新冠病毒进行基因测序，检测的结构应该是1C．新冠病毒利用2中的遗传信息在自己细胞内进行繁殖D．新冠病毒能独立生活，也能寄生在活的细胞内【答案】A【解析】A．病毒没有细胞结构，其结构包括1蛋白质外壳和2内部的遗传物质构成，A正确。B．1是蛋白质外壳，2是遗传物质，对新冠病毒进行基因测序，检测的结构应该是2，B错误。C．病毒没有细胞结构，病毒利