DB3706T 005.8-2020 无公害农产品 生姜生产技术操作规程　　

DB3706代替DB3706/T005.8-2002烟台市市场监督管理局发布IDB3706/T005.8-2020本标准按照GB/T1.1-2009规则起草。本标准是对DB3706/T005.8-2002《无公害农产品大姜生产技术操作规程》的修订。与DB3706/T005.8-2002相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——规范性引用文件部分，删除了GB4285、GB8079、GB18406、GB18407等已废止标准，增加了GB/T23416.1《蔬菜病虫害安全防治技术规范第1部分：总则》、NY/T496《肥料合理使用准则通则》、NY/T2725-2015《氯化苦土壤消毒技术规程》、NY/T2798.3《无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜》、NY/T2869-2015《姜贮运技术规范》、NY/T3129-2017《棉隆土壤消毒技术规范》、NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》、DB37/T1839-2011《生姜田杂草综合治理技术规程》和DB37/T1952-2011《连作生姜田氯化苦土壤消毒技术规范》；——生产技术方面，增加了浸种消毒、掰姜种、遮荫、培土等措施，对其他生产管理技术和采收、贮运等分别作了修改和补充；——病虫害防治方面对农业、物理、生物防治措施分别做了补充，并对化学防治药剂做了修改，全部推荐在农业农村部农药检定所登记的农药；——增加了生产档案。本标准由烟台市农业农村局提出、归口并监督实施。本标准起草单位：烟台市农业技术推广中心、烟台市农业综合执法支队。本标准主要起草人：郭晓青、沙传红、牟德芸、孙丰宝、刘伟、乔淑芹、初长江。2DB3706/T005.8-2020无公害农产品生姜生产技术操作规程本标准规定了无公害农产品生姜的产地环境条件、生产技术、病虫害防治、采收、标志、包装、贮运和生产档案。本标准适用于烟台市无公害农产品生姜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则GB/T23416.1蔬菜病虫害安全防治技术规范第1部分：总则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2725氯化苦土壤消毒技术规程NY/T2798.3无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜NY/T2869姜贮运技术规范NY/T3129棉隆土壤消毒技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB37/T1839生姜田杂草综合治理技术规程DB37/T1952连作生姜田氯化苦土壤消毒技术规范3产地环境条件宜选择地势平坦、土壤耕层深厚松软、土质肥沃、排灌方便、保水保肥力强、PH值5～7，前2～3年未种植姜科作物的壤土地块。环境条件应符合NY/T5010和NY/T2798.3的要求。4生产技术4.1姜种的选择和处理4.1.1姜种选择选用抗病、优质丰产、抗逆性强、商品性好的品种。姜种姜块应肥大饱满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫、无机械损伤。有条件的可选用脱毒姜种。4.1.2姜种处理4.1.2.1晒姜、困姜播种前30d左右，选晴天，将精选好的姜种清水洗净后，平摊在背风向阳的平地上或草3DB3706/T005.8-2020席上，晾晒1d～2d。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻；中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。姜种晾晒1d～2d后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持11℃~16℃,堆放2d～3d。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。4.1.2.2浸种消毒用草木灰浸出液浸种20min进行消毒，或用1000倍高锰酸钾水溶液浸种10min。消毒后，用清水洗净姜种，晾干后催芽。4.1.2.3催芽将消毒后的姜种，置于相对湿度80%～85%，温度22℃~25℃条件下催芽。待姜芽生长至1cm～1.5cm时备播。4.1.2.4掰姜种播前，把已催好芽的姜块掰成50g～75g重的小块，每块姜种上保留一个壮芽，少数姜块也可保留两个壮芽，其余幼芽全部掰除，伤口蘸草木灰或石灰粉后播种。按姜块大小和幼芽强弱进行分级，淘汰无芽姜块。4.1.2.5剔除病姜在掰姜种过程中若发现幼芽基部发黑或姜块断面变褐，应严格剔除。4.2整地、施基肥前茬作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理。整地前每667m2撒施腐 熟有机肥5m3左右，过磷酸钙30kg～50kg，深翻25cm以上，整平耙细，四周挖好排水沟。播 前按65cm～70cm行距开深30cm、宽40cm的播种沟，沟内施入充分腐熟的豆饼（或腐熟大豆）75kg，生物有机肥50kg，硫酸钾15kg或草木灰100kg、锌肥2kg、硼肥1kg做种肥，土肥充分混合后播种。肥料的使用应符合NY/T496的要求。4.3播种4.3.1播种时期根据气象条件和保护设施，在10cm地温稳定在15℃以上即可播种。生姜露地栽培一般在4月下旬播种；地膜或小拱棚覆盖栽培在4月上旬播种；大棚栽培在3月中下旬播种。4.3.2播种密度采用沟种扶垄的栽培方式，行距60cm～70cm，株距20cm～22cm，每667m2种植4500～5500株。高肥水田块密度小，低肥水田块密度适当加大。4.3.3播种方法选择晴天的上午，种植沟内浇足底水，水渗下后，将姜种按株距水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，姜芽一律向西。播种后随即覆土3cm～5cm。地膜覆盖栽培时，可用适幅的地膜直接覆盖，一幅地膜盖2沟；或在种植沟上拱成10cm～15cm高的小拱。4.4田间管理4DB3706/T005.8-20204.4.1破膜引苗姜芽出土时，及时破膜引苗。4.4.2遮荫姜苗长出3～4片叶时，及时进行姜田遮荫。可于姜沟一侧利用水泥柱、竹竿等材料搭成2米高的拱棚架，扣上遮光率为30％的遮阳网，或将宽幅60cm～65cm、遮光率为40％的遮阳网，成幅立式设置成网障固定于竹杆或木桩上遮荫。在植株封垄后，于立秋前后撤除遮荫物。4.4.3水分管理播种时浇透底水，出苗前一般不浇水，苗出齐后视墒情浇1次小水，待2d～3d后再浇1次水，然后中耕保墒，保持土壤见干见湿。幼苗期姜苗生长缓慢，生长量小，需水不多，一般不浇水，如遇干旱浇1次小水。进入旺盛生长期后，视墒情一般每4d～6d浇1次水，使土壤保持湿润状态。收获前3d～4d需浇1次水，以便收获时姜块带潮湿泥土，有利下窖贮藏。整个生长期间若遇雨涝，应及时排水，以防姜瘟病发生。4.4.4追肥在苗高30cm左右，植株具1～2个分枝时，进行第一次追肥；每667m2施尿素10kg～15kg。“三马杈”后生长量与需肥量陡增，应结合拔姜草进行第二次追肥；每667m2可施腐熟有机 肥1000kg，另加氮磷钾（15-15-15）复合肥50kg，追肥可于姜苗一侧距植株15cm～20cm处开沟施入，然后覆土封沟。当植株具6～8个分枝时，正值根茎膨大期进行第三次追肥，每667m2可追施氮磷钾（15-15-15）复合肥20kg～25kg。4.4.5除草生姜出苗后，到植株封垄前，结合浇水，中耕1次～2次，并及时清除杂草。进入旺盛生长期，应减少中耕次数，中耕宜浅不宜深，以免伤根。用化学药剂除草可参照DB37/T1839执行。4.4.6培土在姜生育过程中应多次培土，一般于立秋前后结合撤除遮荫材料和第二次追肥进行第一次培土，变沟为垄。结合施肥进行第二次、第三次培土，逐渐使垄面加厚加宽，适时补培。4.4.7扣棚保护秋后可进行扣棚保护延迟栽培。初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，可使生姜生长期延长30d左右。5病虫害防治5.1主要病虫害腐烂病、姜瘟病、炭疽病、玉米螟、甜菜夜蛾、姜蛆（异形眼蕈蚊）。5.2防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则，执行GB/T23416.1和NY/T2798.3的操作要求。农药的使用严5DB3706/T005.8-2020格执行GB/T8321的规定。注意轮换交替使用药剂，严格控制农药的安全间隔期。5.3农业防治实行3年以上轮作；避免连作或前茬为茄科植物；根据当地病虫害发生情况因地制宜选用抗、耐病品种；精选健康无病姜种，有条件的可选用脱毒姜种；加强中耕除草，清洁田园，病株残体、病叶及时清理，并进行无害化处理。5.4物理防治采用频振式杀虫灯（6000m2～10000m2设一盏）、糖醋液（1:1:0.2:0.1:10的糖:醋:白酒:90%敌百虫晶体:水）等方法诱杀害虫成虫；使用防虫网阻隔害虫。5.5生物防治5.5.1保护天敌应用化学防治时，尽量使用对害虫选择性强的药剂，避免或减轻对天敌的杀伤作用。5.5.2释放天敌在姜玉米螟产卵始盛期和盛期释放赤眼蜂。5.5.3选用生物源药剂防治姜瘟病可用20亿孢子/g蜡质芽孢杆菌可湿性粉剂每100kg种姜240g～320g制剂浸泡姜种30min，或发病初期每667m2田间使用制剂400g～800g顺垄灌根。5.6化学防治5.6.1腐烂病用棉隆、氯化苦等进行土壤消毒，参照NY/T3129、NY/T2725或DB37/T1952的规定执行。发现病株，及时拔除，并用77%硫酸铜钙可湿性粉剂600～800倍液在病株周围喷淋或灌根。5.6.2姜瘟病用棉隆、氯化苦等进行土壤消毒；发现病株，及时拔除，并用20%噻森铜悬浮剂500～600倍液灌根；或用46%氢氧化铜水分散粒剂1000～1500倍液喷淋或灌根。5.6.3炭疽病可选用450g/L咪鲜胺水乳剂30ml/667m2～45ml/667m2，或25%吡唑醚菌酯悬浮剂20ml/667m2～30ml/667m2，或25%嘧菌酯悬浮剂40ml/667m2～60ml/667m2喷雾。5.6.4玉米螟可用1.8%阿维菌素乳油30ml/667m2～40ml/667m2，或用5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂6g/667m2～10g/667m2喷雾。5.6.5甜菜夜蛾可用10%虫螨腈悬浮剂36ml/667m2～48ml/667m2，或15%茚虫威悬浮剂25ml/667m2～356DB3706/T005.8-2020ml/667m2，或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂8g/667m2～10g/667m2喷雾。5.6.6姜蛆生姜入窖前彻底清扫姜窖。入窖时每吨姜用1%吡丙醚粉剂1000g～1500g与细河砂按照1:10比例混匀，或用20%灭蝇胺可溶粉剂50g～75g拌细沙100kg，均匀撒施于生姜表面。6采收6.1采收时期通常于10月中、下旬初霜到来之前收获。采用秋延迟栽培的可延后一个月采收。当姜茎叶开始枯黄，根茎饱满、坚挺、充分成熟，表皮呈浅黄色至黄褐色时，进行采收。用于加工的嫩姜，在根茎生长盛期收获。露地栽培的收获期一般在10月下旬，大棚延迟栽培一般在11上旬。6.2采收方法收获前3d～4d浇小水，使土壤充分湿润。将姜株拔出或刨出，轻轻抖掉泥土，然后从地上茎基部以上2厘米处削去茎秆，摘除根须后，即可入窖（勿需晾晒）或出售。采收的姜应尽快贮藏，不宜在田间过夜。采收时应避开雨天及烈日时段。7标志、包装及贮运7.1包装标识与产品贮运等应符合NY/T2798.3和NY/T2869的要求。7.2包装物上应标明无公害农产品标志、产品名称、产品的标准编号、生产者名称、产地、规格、净含量和包装日期等。7.3包装（箱、筐）要求大小一致、牢固。包装容器应保持干燥、清洁、无污染。7.4应按同一品种