果蔬气调冷藏保鲜科技可行性项目建议书

果蔬气调冷藏保鲜技术开发与推广项目建设符合国家的经济社会发展较优势和较好的外部交通条件、环境条件、政策条件。从项目的市场需求分析看，市民对果蔬气调冷藏保鲜产品的消费需求亦日益提升，项目辐射带动能力强，资源优势突出，投资选择是正确的。从项目的选址和工程、技术方案看，项目选址充分利用土地资源，在农业用地上扩建，地理位臵优越、交通便利、配套设施完善等方面的优势，是比较理想的选择，符合土地资源的保护利用政策。项目用地长期租赁协议已经签署，手续齐备。该项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行，立项目标准确，经济效益、社会效益和生态效益处理和谐，对调整农业产业结构，推广果蔬标准化、规模化生产，增加农民收入。项目产品方案合理，技术先进、可靠。项目经济预算合理及具有一定的抗风险能力。因此，我们认为本项目实施的内外部条件均已党的“十七大”报告指出：“解决好农业、农村、农民问题，事关建设小康社会大局，必须始终作为全党工作的重中之重。坚持把发展现代农业、繁荣农村经济作为首要任务，加强农村基础建设，健全农村市场和农业服务体系。加大支农惠农政策力度，严格保护耕地，增加农业投入，促进农业科技进步，增强农业综合生产能力，确保国家粮食安全。”《中共中央国畜牧水产养殖等种养殖基地项目，农产品加工项目，储藏保鲜、产地批发市场等流通设施项目。参照《项目申报指南》的有关要求，本项目属于申报指项目申报单位****县****果蔬专业合作社也符合申报指南中所规定的扶持学发展观，深入实施“三带两极一目标”战略构想，突出提高经济增长的质县政府通过典型带动、政策推动、科技驱动、市场拉动等措施，有力地促进《****县关于进一步扶持农业龙头企业和农业综合开发基地建设的实施办在发展农业产业化过程中，有必要着力发展农副产品的加工、贮藏、保鲜、分类、包装、营销环节，特别是农副产品深加工，借以增加产品的技术含量，增加产品的附加价值，走出直接销售初级产品的狭小圈子，提高农产品的质量和农业生产的效益。发展农副产品深加工，延长农业的产业链，把和消费者，另一头连着原料生产和农民，可以及时反馈市场信息，便于农民了解国内外市场的需求，生产适销对路的产品。农业由于有贸易部门和加工工业作依托，有龙头企业的牵引，就可以有计划地放手发展生产，不致因为商品流通遇到阻碍而不能顺利地进入下一个生产经营周期。这样，通过发展农产品贸易和加工业，使市场形成对农业生产的带动，使农民提高直接参与市场活动的积极性，有利于农民进入市场，开拓市场，搞好千家万户分散经我县农产品资源丰富，特色农产品种类繁多。但是，农产少，设备落后，许多优质农产品来不及加工保鲜和市场销售，往往造成丰产对发展农产品加工业的必要性认识不足；二是加工技术水平低，技术发展滞针对上述情况，今后我们在指导、组织农业生产过程中，要研究市场需求和走势，认真做好生产成本核算以及投入与产出的效益分析，对于可以通过加工增值的产品，认真研究解决加工问题。与此同时，增大资金投入，加强农的要求，也难以适应多样化的社会需求以及消费者对加工品的质量要求。因此，要发挥农村专业合作组织的优势，加大资金投入和科技开发力度，引进先进的农产品加工保鲜技术，提高农产品加工保鲜的科技含量和附加值，促开展果蔬气调冷藏保鲜是提升农业产业化水平，提高农产品的附加值和经济效益，是推进社会主义新农村建设的需要。农业产业化经营，能够有效的解决千家万户农民进入市场、运用现代化科技扩大经营规模等问题，提高农业经济效益和市场化程度，是我国农业逐步走向现代化的实现途径之数农民种植数量少、分布散、产业化程度低，销售渠道阻塞，产品无法商品化，严重挫伤了农民的积极性。本项目将组织山区农民进行规模化种植，提优化农业和农村的经济结构。通过合理的规划布局、先进生产设施和环保设施的配套建设，有利于发展高效农业，提升种植业产业化水平，推进我县农业产业化进程，增加农民收入。有利于提高农业综合效益，有效带动山区农立合同，建立产销合作关系，采取保护价、优惠价以及提供技术服务提高农区的丰富资源和市场实际需求，通过调整生产方式、提高生产质量和生产能力、增加产品的附加值，有效的提高农业综合效益。本项目投资符合农业产务成员、谋求全体成员的共同利益为宗旨。成员入社自愿，退社自由，地位平等，民主管理，实行自主经营，自负盈亏，利益共享，风险共担，盈余主要按照成员与本社的交易量（额）比例返还。本社以成员为主要服务对象，依法为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务。主要业务范围：水果、蔬菜和杨梅种植（以工商行政管理部门核准的业务范围为准）。本社理事长（法定并进行各种果蔬成熟度存库对比试验，已取得预期的效果，经济效益十分显****县****果蔬专业合作社成立以来开展下，发展水果、高山无公害蔬菜种植和杨梅种植基地建设，按照合作社章程以成员为主要服务对象，依法为成员提供农业生产资料的购买，农产品的销售、加工、运输、贮藏以及与农业生产经营有关的技术、信息等服务，为合作社成员提供果蔬营销和贮藏保鲜服务，解决社员的果蔬产品销售问题，增加了农民的经济收入。同时，合作社运转正常，在运营环节中得到了丰厚的的交通网络及便捷物流系统，方便了农产品的交通运输，为我县农业发展提本项目建设所在地分别为：在****县****镇东方工业区，新建6个气调北东西三面多山地丘陵，南面为平原，地势由北和西逐渐向南倾斜，海拔自温和，雨量充沛，年均气温为18.2℃,年均降水量为1702.2毫升，降水日全县高效生态农业快速发展，农业产业化和农民组织化程度不断提高，县深入实施“楠溪江绿色农业产业园”的战略构想，调整农业结构，加快农业综合开发步伐，大力发展以特色农业为核心的效益农业，走“人无我有，农产品加工是高附加值和高回报的朝阳产业，具有很大的发展潜力。我本项目建设所在地分别为：在****县****镇****工业区，新建6个气调目区附近无污染性工业企业，无有毒有害气体、烟雾、粉尘、放射性物质排能保证排水顺利；周边道路通畅，交通运输条件便利。从总体评价看，本项施，是实现农业现代化的必经之路，是国家当前重点扶持农业龙头企业的战略选择。农产品贮藏保鲜生产是农业产业化经营的重要组成部分，完全符合推进农业品牌化战略的若干意见》（永政发„2007‟211号）等文件，明确我县农业有水稻、小麦、蕃薯、玉米等粮食作物和畜禽、蔬菜、茶叶、了畜禽、蔬菜、茶叶、水果、田鱼等五大主导产业，开发了乌牛早茶、早香早茶之乡”国家级“金名片”及乌牛早茶原产地域产品保护标志，形成了罗共建立乌牛镇的乌牛早茶行业协会、枫林镇蔬菜专业合作社、徐岙乡白鸽专促进农民之间，农民与其他组织之间的协作与联合，形成了稳定农产品产销水果产业。我县水果种类主要有杨梅、柑桔、早香柚、红柿、板栗。大若岩等乡镇，曾多次获全国农博会金奖和“****省十大名牌柑名度很高，但上述水果产业化程度不高，虽然一些行业建立了专业合作社，但运作不健全，产品仍主要在县内销售，我县名特优产品的优势还没有充分发挥出来，主要是流通环节和贮藏保鲜工作没有做好，产品附加值和经济效产品的开发和市场营销，与有关科研院所建立长期科研合作关系，可以得到技术、实践上的有力支撑，同时可以及时获得新技术的引进和推广应用。该村硬化道路形成交通网络体系，交通极为便利。由****瓯江、飞云江、鳌江形成大、中、小功能基本齐全的港口总框架。航足城乡工农业生产需求和居民生活需求，网络完善、布局合理、自动化水平的用水问题。本项目的生活用水由已建的生活用水网络接入，排灌用水由附水果、蔬菜是人民生活不可缺少的食品，需求量大。由于目前我国的综合国力不足，果蔬贮藏保鲜起步晚，技术落后，运输能力不足，加工设施不蔬菜在从果园、田间进入市场的过程中腐烂变质。据估计，每年水果的损失是我国果蔬产业的一大难题和薄弱环节。为此，有关部门不惜花重金一次从据了解，目前这些冷库相当一部分都处于闲臵状态，有些因管理不善已经面临报废的危险。原因是耗电量太大，贮藏效果不理想，污染环境，管理工作跟不上，缺乏懂理论、会操作、能维修的技术人才。我国目前年消费需保鲜当大，所以经过气调冷藏保鲜库保鲜后的果蔬市场前景非常广阔，呈现出供不应求的局面。由于目前境内及周边尚无果蔬贮藏保鲜库，必须通过外地调运以满足本地市场需求，建立果蔬气调贮藏保鲜库，可以对旺季调运的果蔬水果和蔬菜的生产都有着明显的季节性，也就是淡旺季之分。旺季供过于求，产销处理不好就容使果蔬造成积压，甚至腐烂变质；淡季供不应难以满足人民群众的需求。如何解决好群众的“菜篮子”，既保障市场上的均衡供应，又要尽力减少损失和浪费。近年来，各地都在重视果蔬贮藏保鲜技术的研究、开发和应用，大力发展具有现代化的冷库和气调库，其中气调冷藏保鲜是最理想的、效果最好的贮藏保鲜技术。气调贮藏简单来讲是在冷藏条件下，创造一个密闭环境，按照贮藏环境的要求，温度按照果蔬的不同品种不同要求进行调节，气体浓度，可采用人工或计算机进行调节，通过降蔬气调贮藏保鲜，发达国家早已广泛采用。而我国才刚刚起步，保鲜产品可倍。市场对安全、优质的果蔬产品需求日增，通过采用气调冷冻保鲜贮藏技与产品阶段性产出的矛盾，从而获取产品最大利益。我国的果蔬采后保鲜和加工具有很大市场潜力，除了保鲜和加工带来的高附加值外，仅减少现有果蔬损失，一年就可为社会带来近千亿元的效益，市场前景广阔。气调贮藏除应用于水果和蔬菜之外，在粮食、油料、种子、中草药、花卉等的贮藏方面我县名特优水果品种有杨梅、柑桔、早香柚、红柿、板栗等。岸乡镇及桥头片区，杨梅投产面积逐年增加。优质杨梅品种采摘期短，一般原料，使杨梅产业丰产不丰收的局面，沉痛打击杨梅种植户的积极性，这为杨梅贮藏保鲜提供足够的原材料，并且大大提高种植户的经济效益。柑桔类鲜提供大量价廉物美的原材料。项目开展产品所需的原材料十分丰富，通过订单采购，原材料的供应在数量和质量上都有可靠的保障。原材料成本相对了极其有利的条件，为果蔬保鲜产品营销。立足当地市场，向省内外市场延伸。通过省内外的果蔬市场，推销具有楠溪江特色的果蔬产品，满足市场的本合作社通过电视、报纸、广播宣传果蔬保鲜产品，通过合作社的营销优势，宣传推广气调果蔬产品，增加气调保鲜的知名度。积极参加省、市农业及农产品博览会，充分展示企业的外部形象和内在的实力，为产品的有效----做好市场调查和目标定位。积极做好保鲜果蔬产品市场调查，密切关注市场信息，收集市场最新资讯，组织人员考察获取第一手材料，整理和确定适合产品销售的目标市场，通过适当的营销方法，开拓目标市场，获取----做好竞争对手分析。了解市场，同时更要了解竞争对手，通过提升自身的素养和综合实力，以高质量、适中的价位、更优良的售后服务获取更多的竞争优势。坚决制止为达到销售目的进行恶性竞争，提倡良性竞争，促----做好产品详细分析。对产品、价格、渠道等环节进行研究分析，不----做好跟踪服务。建立销售档案，定期了解产品的使用情况，根据反馈的信息，对生产、销售、服务各环节进行全面的自我检查，巩固优势，提本项目开展果蔬气调冷藏保鲜技术开发与应用。气调保鲜是在控制温度、湿度的基础上对气体介质中的氧气浓度和二氧化碳浓度进行控制和调节，做到既可维持果蔬的正常生理活动，又能最大限度地抑制果蔬的组织代谢，在保证果蔬质地、色泽、口感基本不变的情况下实现长期贮藏保鲜，能倍，果蔬脱离保鲜贮藏环境后的货架时间也会显著延长。气调保鲜不使用任何防腐剂、保鲜剂，其工作运行是一纯物理过程，无放射性产生，也无电磁辐射产生，因而对保鲜食品有着很好的卫生安全保证。产品生产制作中基本上无“三废”污染排放，所调节和控制的气体介质成分是空气成分，几乎不存在环保投入问题。气调冷藏保鲜库保鲜果蔬工艺无污染，能耗低，与传统生产技术相比可节能20%以上，符合节能条件。项目建成后，运用气调冷藏保鲜库保鲜果蔬，它具有原材料易采购、价格便宜，简化生产工艺程序，优质果蔬多等特点。果蔬机械冷藏与气调贮藏保鲜是目前国际上处理过程，是减少浪费、缓减鲜果供应压力、延长供应期限和产品的货架寿命、实现远距离运销的重要手段，是解决当前卖果难、实现丰产丰收、发展又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量，通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性，使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实气调保鲜是人为控制气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命是否是真正意义上的保鲜。相对于传统的冷藏冷冻保鲜而言，气调保鲜是保抑制微生物的活动而达到保鲜效果。冷冻食物食用时需先行解冻，因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏，特别是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟腐败过程会加快，必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大，当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、死亡，受热融化后也不具备细胞的生命特征，所以与活体状态下的保鲜相比有气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的一种保鲜技术。果蔬在采摘前后都是有机体，其内部进行着一系列的生化反应，细胞中的糖、果酸等到碳水化合物，产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物，这一过程中，将消耗果实机体，呼吸作用越强，消耗越快，完熟期灭得越早，贮藏时间越短。在气调保鲜贮藏中，视不同果蔬产品设定不保鲜技术的基本原理是：根据不同果蔬产品的生理特点，采用相应指标，通为了达到最适浓度指标气体臵换的目的，气调库必须有相应的气体处理设作制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。此外，还应有气体持鲜度、脆度，出库后的果蔬，其营养成分、硬度、色泽均能达到最佳储存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘取状态相差无几，可向市场提供高质果蔬气调冷藏保鲜是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏及对国外市场的拓展、果农对果蔬保鲜技术的渴求和各级政府、科技部门对保鲜技术的重视，现代化气调库的建设将更加迫切。我市目前还没有果蔬气调贮藏保鲜的建设，我县在杨梅气调贮藏保鲜中取得非常高的经济效益，技贮藏技术等应紧密结合，发展气调贮藏保鲜技术体系，使气调贮藏技术获得成功；从单纯的果蔬生产，发展成生产和贮藏相结合的经营模式，使气调贮藏发挥效益；深入研究气调贮藏所需的技术和装备，并应协调发展，以降低建库成本，促进气调贮藏保鲜技术的发展和普及应用；大力拓展果蔬产品的3●●生产管理坚持以人为本的原则，积极引进优秀管理人才高员工素质，不断提高管理水平。采取有效的奖励机制，激发员工的工作热情。开展丰富的企业文化活动，倡导员工遵守社会公德、团结合作、爱岗敬严格遵守财经纪律，对本项目进行严密的财务管理、成本管理、会计管理和审计监督管理。强化对财务工作的领导，在项目实施过程中，认真进行成本、费用预测、计划、核算、控制、分析和考核，监督各责任部门节约费用、降低消耗，提高企业效益。严格执行《会计法》等有关财经法规、条例和财经制度的相关规定，杜绝违法行为，认真做好资金的筹集、使用和分配工作，保证项目资金的需要。建立财务档案，有专人妥善管理，接受上级有以市场需求为核心，以“品质优良、诚信服务、规范管理、创新发展”以市场调查为基础，制订销售管理方案，加强销售队伍的思想品德、业务水单位员工的培训，采用请进来、派出去的培训原则。邀请专家、教授到序1234567序1234567合9计项目投资单位:****县****果蔬专业合作社米个米个12312米米12345621281601扇套11台12台13台14只15只16台17m8只1只2只3台14PLC及模块套15只6套17套18套19台4mZR-KVVP10*1.5m只11m2台63台64台15台3778本项目为一般产业化经营科技推广项目，资金来源及筹措方式如下：申1234（万元）225215建立与健全企业财务制度，做到有章可循，按规办事；完善财务审计坚持专款专用，勤俭节约，杜绝浪费，坚持合理使用资金的原则，确保斤）斤）杨梅、本地杨梅品种，分不同的成熟期80的销售时间。实践表明，凡是高档次的杨梅，再加上高档的保鲜精包装，在本项目主要对当地的杨梅、板栗、红柿、早香柚、特种蔬菜等名特优果果