DB S44-010-2018食品安全地方标准 新会柑皮含茶制品_第1页
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DBS44/010—2018Ⅰ DBS44/010－2018新会柑皮含茶制品2018-11-01发布2019-05-01实施广东省卫生健康委员会发布前  言本标准为首次发布。DBS44/010—2018I新会柑皮含茶制品1范围本标准适用于新会柑皮含茶制品。2产品分类2.1填充型新会柑皮含茶制品在新鲜的新会柑果皮中填入茶叶，经干燥、包装而成的含茶制品，如新会柑普茶。2.2拼配型新会柑皮含茶制品以新鲜或干制的新会柑果皮、茶叶为主要原料，经拼配、压制或不压制、干燥、包装而成的含茶制品。3技术要求3.1原料要求3.1.1新会柑应采用新鲜果实，果面不应打蜡，并符合DB44/T601、GB2762和GB2763的规定。3.1.2茶叶应符合GB2762、GB2763以及相应食品标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法组织形态干燥，无霉变、无虫蛀。将样品置于清洁、干燥白色瓷盘中，在自然光下观察组织形态，检查杂质；按包装说明冲泡后品尝滋味气味。滋味气味茶汤应具有相应的香气和滋味，无霉味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤13.0GB5009.33.3污染物限量应符合表3规定。表3污染物指标项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）3.5样品采集应符合GB5009.1的规定，检测取样时应将柑皮与茶叶充分混匀，按GB5009.12规定的方法测定。3.4农药残留限量农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》对茶叶的规定。3.5食品添加剂的使用3.5.1生产加工过程中不添加食品用香料、香精。3.5.2其他食品添加剂的使用应符合GB2760《食品国家安全标准食品添加剂使用标准》的规定。4贮存和运输4.1不得与有毒、有害或有异味的物品一同贮存、运输。4.2贮存、运输和装卸的容器、工器具和设备应当安全、无害，保持清洁，贮存和运输过程中应避免日光直射、雨淋、显著的温湿度变化和剧烈撞击等不良

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