第四单元第2章 人体的营养（测试卷）-2022-2023学年七年级生物下册章末知识总结+检测卷（人教版）（原卷版）

第2章人体的营养章末测试卷一、选择题（本题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1．小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（）A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管2．食物中有丰富的营养物质，下列均不能被人体直接吸收的营养物质有（

）A．维生素、无机盐、水 B．淀粉、蛋白质、脂肪C．甘油、蛋白质、无机盐 D．氨基酸、葡萄糖、脂肪3．小肠是消化吸收的主要器官。下述特点中与小肠吸收功能无关的是（

）A．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 B．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C．小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D．小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄4．中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（）A．淀粉在胃内开始初步消化B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收5．如图曲线为淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的示意图（甲、乙、丙表示消化道部位）。下列叙述正确的是（）A．曲线②表示脂肪的消化过程B．部分淀粉在口腔内被分解成葡萄糖C．丙内含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．该图说明了丙是消化吸收的主要场所6．《中国居民膳食指南（2022版）》中推荐“吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300mL以上液态奶”。奶制品中含有建造和修复身体的重要原料是（

）A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素7．2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（）A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．曲线Z表示蛋白质的消化过程C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁 D．消化和吸收的主要场所是部位C8．为了给临床上不方便进食的患者提供生命活动所需的能量，可采用静脉输入（

）A．生理盐水 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维生素9．下列是人体内部分食物被消化和吸收的过程，按先后顺序排列正确的是（）①营养物质被小肠吸收

②蛋白质开始被消化

③淀粉开始被消化

④大肠吸收部分营养物质A．①②③④ B．③②①④ C．①②④③ D．②③④①10．下列关于生物体内水的叙述，正确的是（）A．细胞中的自由水和结合水均可参与生物化学反应B．水在细胞中的存在形式和功能是稳定不变的C．水分子间的氢键较稳定,使常温下水呈液体状态，能流动D．减少对越冬农作物的灌溉,可提高农作物对低温的抗性11．食物中含有人体所需的各种营养物质，其中重要的备用能源物质和最重要的供能物质分别是（）①糖类②维生素③蛋白质④水分⑤脂肪⑥无机盐A．①③ B．②⑤ C．⑤① D．④⑥12．如图为人体部分器官示意图，下列有关叙述正确的是（）A．①是胃 B．②开始消化淀粉C．③分泌多种消化酶 D．④可以直接吸收蛋白质13．“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是（）A．食物多样，搭配合理 B．晚餐应多吃肉少吃菜C．不吃主食以保持苗条身材 D．只吃自己偏爱的食物14．近几年，随着短视频、直播平台兴起，“吃播”经济越发火爆。据报道某网红吃播因为长期暴饮暴食加重胃负担，造成胃的蠕动减慢，经常出现消化不良、胃痛甚至胃出血的症状，生命终止于29岁，令人心痛！下列关于胃的结构说法正确的是（

）A．胃能分泌胃液说明胃中有上皮组织 B．胃能蠕动说明胃中有结缔组织C．胃出血说明胃中有神经组织 D．胃痛说明胃中有肌肉组织15．下列物质能被人体直接吸收的一组是（）A．脂肪、维生素、甘油 B．麦芽糖、蛋白质、无机盐C．水、无机盐、葡萄糖 D．淀粉、维生素、氨基酸16．腌制的肉类长时间不易腐烂，主要原因是（

）A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖 B．空气中没有漂浮着细菌C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 D．腌肉上的是有益细菌，能防腐17．某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为（）组别加入的物质处理温度（℃）保温时长（min）加碘液后的现象甲适量馒头碎屑2mL唾液搅拌3710①乙适量馒头碎屑2mL清水搅拌3710②A．①变蓝、②不变蓝 B．①不变蓝、②不变蓝C．①不变蓝、②变蓝 D．①变蓝、②变蓝18．5月20日是中国学生营养日，合理营养有利于学生的健康。某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加（）A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．凉拌菠菜19．下列是一位健康初中生的早餐食谱，你认为比较合理的一项是（）A．鸡蛋1个，牛奶1杯，面包1个 B．青菜半斤，面包1个C．米粥1碗，面包2个 D．红烧肉1盘，馒头1个20．今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。下表中对应关系错误的是（）选项ABCD营养物质维生素A维生素B1维生素D含碘的无机盐缺乏症夜盲症坏血病儿童：佝偻病地方性甲状腺肿食物来源动物肝脏、胡萝卜新鲜水果、蔬菜动物肝脏、鸡蛋海带、紫菜A．A B．B C．C D．D21．如图所示消化系统组成，下列说法不合理的是（

）A．①是初步消化淀粉的器官B．②中的消化液可初步消化蛋白质C．③胰腺分泌的消化液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶D．④大肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应22．下列哪种物质不是储存能量的有机物（

）A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．无机盐23．下图表示生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（

）A．探究了唾液和温度对馒头消化的影响 B．馒头屑的用量应该多于馒头块C．需要放在37℃温水中5～10分钟 D．现象是①试管变蓝，②③试管不变蓝24．图表示某营养物质在人体消化道内的含量变化曲线，据此判断该物质的消化场所及消化后的最终产物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小肠

氨基酸C．胃和大肠

氨基酸 D．小肠和大肠

脂肪酸25．夜盲症患者常感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也干燥。他应该在饮食中增加哪类食物（

）A．米饭 B．含维生素A较多的胡萝卜和猪肝 C．肥肉和花生 D．牛奶26．下列早餐清单中，营养搭配较合理的是（

）A．炸馒头片、稀饭 B．红烧肉罐头、馒头 C．炸酱面 D．牛奶、面包、鸡蛋、苹果27．人体内最大的消化腺及其分泌的消化液分别是（）A．唾液腺、唾液 B．胃腺、胃液C．肝脏、胆汁 D．肠腺、肠液28．下列实验中关于碘液使用目的的叙述，正确的是（）选项实验名称使用目的A探究绿叶在光下制造有机物验证绿叶在光下制造了淀粉B探究馒头在口腔中的变化验证淀粉在口腔中被合成C观察玉米种子的结构便于观察细胞核D观察人的口腔上皮细胞便于观察叶绿体A．A B．B C．C D．D29．图曲线表示某种营养物质在消化道中各部位被消化的程度，该物质最终被消化为（

）A．葡萄糖 B．氨基酸 C．无机盐 D．脂肪酸30．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，生物兴趣小组提出的问题是“花生种子含有多少能量”，在他们制订的计划中正确的是（）A．取一个花生仁作为实验材料，无需称量其质量B．需待花生种子完全燃烧后，再测量水温C．花生种子实际所含能量小于测定的热量值D．为提高实验的效率，实验进行一次即可非选择题（本题共6小题，共40分）31．（7分）合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。(1)人体摄取的食物需要经过消化系统的消化和吸收才能被利用，图29-1是人体的消化系统结构示意图。①胆汁是由［

］_____________分泌的。②胰腺分泌的消化液中含有多种消化酶，试举出其中两种___________。(2)图2是几种消化腺与小肠的位置关系的结构示意图，观察图示，可以看出，几种消化腺分泌的消化液经过导管运输至________________内，参与食物的_______________（消化/吸收）过程。(3)图3是小肠绒毛结构示意图，结合图示分析小肠有利于营养物质吸收的结构特点包括________________（至少写出两种）。(4)下列常吃的早餐食谱中你认为不合理的是_____________，需要补充的物质是___________。a.油条

豆浆

苹果b.米粥

花卷

蔬菜c.面包

鸡蛋

橙汁32．（10分）图一表示人体消化系统模式图，图二表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质消化程度的曲线图，数字代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答问题：(1)小杨因患肝炎早餐非常简单，只吃了一个馒头，喝了一杯牛奶，食物中最早被消化的营养物质是______，也是图二中曲线____所表示的物质，此物质最开始消化的部位是____，里面包含可以消化此物质的______酶。(2)医生建议小杨在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物，这是因为肝炎病毒影响了图一中[

]_____分泌胆汁的功能，从而影响了图二中曲线_______所表示物质的消化。(3)图一中的[9]_______中包含_________、_________、_________三种消化液。33．（6分）在炎热的夏季，牛奶如果保存不当容易腐败变质。为了探究“导致牛奶腐败的主要原因和环境条件”，生物兴趣小组的同学进行了相关实验。实验方案和实验结果如下表：锥形瓶编号甲乙丙加入物质50mL高温灭菌牛奶50mL高温灭菌牛奶50mL高温灭菌牛奶瓶口处理用消毒棉球塞住不做处理①温度25℃25℃5℃每天定时观察并记录锥形瓶中牛奶的变化情况，三天后的实验结果如下实验结果牛奶不腐败牛奶腐败牛奶不腐败(1)实验中选取甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，并且向三个锥形瓶中分别加入相同体积的牛奶,这样做的目的是______。(2)选择______(填瓶号)进行对照实验，可以得出的实验结论是牛奶腐败是由微生物的生长、繁殖引起的。(3)选择乙、丙进行对照实验，探究温度对牛奶腐败的影响，则①处应填写______。根据这组对照实验的结果，可以得出的实验结论是低温______微生物的生长、繁殖。(4)生物兴趣小组的同学在进行了上述实验后，还应该进行______实验，来提高实验结果的可靠性。(5)通过实验,你认为牛奶保存的方法有_______。34．（6分）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验，请回答下列问题：试管编号123温度37℃37℃50℃唾液有无2ml唾液A2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌加入碘液2滴（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入______，与1号试管起______作用；（2）为了证明温度对馒头有影响，应选用______两只试管进行对照实验；（3）实验结果是______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是唾液中含有______酶，把淀粉分解了；（4）根据1号和2号两试管的实验现象，你得出的结论是______。35．（5分）请据图回答下列问题：(1)面条中的主要营养成分是淀粉，属于六类营养物质中的______类。(2)黑鱼面中的黑鱼主要成分是蛋白质，它初步消化的部位是______（填写序号），淀粉消化的最终产物是______，会在图中的______（填写序号）处被吸收进入血液，该器官与吸收功能相适应的结构特点有______（至少写出两点）。。36．（7分）资料分析：据中央电视台《新闻30分》报道：最近的一次全国营养调查表明，随着中国经济的发展和居民收入的提高，由于营养过剩或营养不平衡所导致的慢性疾病在增多。中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。其中，中国人群最严重缺乏的营养素有维生素A、维生素B2和钙，普遍缺乏的有维生素B1、维生素B6和维生素C，此外儿童缺锌，妇女缺铁，中老年人缺维生素C更为严重。我国5岁儿童体重不足检出率为10%~20%，生长迟缓检出率为35%，铁、碘、维生素A、维生素D缺乏等造成的营养性疾病也较多，这种状况将影响儿童的健康和智力发育。营养专家指出，保持营养均衡，合理膳食最为重要，适量补充维生素和矿物质补充剂是有益的，但盲目补充，单一补充某一种也是不科学的，最好在医生的诊断指导下进行营养素补充。根据材料回答以下问题：(1)对于“中国人群维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在”的现状，营养专家提出了的建议是保持___________，___________。(2)如何做到营养均衡呢？合理膳食最为重要。如图1为中国居民“平衡膳食宝塔”。处于