家政服务员五级模拟题与答案

家政服务员五级模拟题与答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.擦鞋油时，在鞋油中加一两滴，可使皮鞋色泽更鲜亮。A、碱性洗涤剂B、汽油C、食醋D、干洗剂正确答案：C2.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。A、氨水B、食醋C、洗衣粉D、漂白粉正确答案：A3.帮助老人洗脸用的肥皂要依季节变换而更换，最好使用。A、强酸性肥皂B、喊性肥皂C、中性肥皂D、酸性肥皂正确答案：C4.急性腹泻往往在短时间内引起老年人_，应尽快看医生。A、消瘦B、昏迷C、恶性呕吐D、脱水正确答案：D5.约半数妇女停经周左右，出现不同程度的恶心、厌油、食欲不振、呕吐、头晕、乏力等症状。A、6B、3C、10D、1正确答案：A6.饭前分钟应开窗通气，为老年人创设空气清新、视觉卫生的进食环境。A、40B、50C、30D、20正确答案：C7.一度烫伤或烧伤是指。A、皮肤表层受到的损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛B、伤及皮肤中层，部出现红肿和大小不等的水泡，病人有剧烈的疼痛感C、皮肤各层都受损伤，且皮下组织、脂肪和肌肉等也均受损伤D、受伤的部位可呈现灰白色或红褐色，甚至发黑变焦正确答案：A8.辨别皮革制品质地的方法中不正确的是。A、燃烧鉴别法:天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味B、手感鉴别法:是否有弹性，弯折下去折纹粗细多少的情况C、气味鉴别法:天然皮革具有一股很浓的塑料味D、视觉鉴别法:观察花纹、毛孔、下层纤维等来判别正确答案：C9.铝合金窗户上的轻微斑迹，可以用号水磨砂纸磨掉。A、500B、200C、100D、400正确答案：B10.从事轻体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在克之间。A、350~400B、450~500C、550~600D、250~300正确答案：A11._的衣撑用久了会生锈，容易污染浅色衣物，使用起来要慎重。A、竹质的B、铁丝类C、木质D、塑料的正确答案：B12.用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、洗衣粉B、漂白粉C、石灰D、食醋正确答案：A13.鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。A、听不到B、摸不到C、摸得到D、看不到正确答案：C14.下面在使用高压锅的过程中，错误的做法是。A、加盖时，上下两个手柄必须完全重合B、在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通，安全阀是否完好C、锅内压力完全释放后再开盖D、保证食物量不超过锅容量的1/2正确答案：D15.黄酒的作用不包括。A、提鲜B、增香C、增色D、去腥正确答案：C16.下面的原料中，适合用抖刀片操作的是。A、皮蛋B、鱼片、香干片C、鸡片、鸭片、腰片D、黄瓜、萝卜正确答案：A17.给孕妇脱上身的开襟衣物时，应先脱下一侧。A、鞋子B、裤腿C、袜子D、袖子正确答案：D18.会影响胎儿的骨骼成长。有可能出现手指、脚趾畸形的情况，也会增加流产、早产、婴儿体重过轻的情况。A、蛋白质B、酒精C、脂肪D、咖啡因正确答案：D19.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。A、心肌梗塞B、心绞痛C、高血压D、心肌病正确答案：C20.饮食适于咀嚼能力稍差或正常，但胃肠功能差、轻度发热、消化不良或胃肠道手术恢复期的老年人。A、普通B、软食C、半流食D、流食正确答案：B21.炖的烹调方法是。A、将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜B、以蒸锅做工具，以蒸气传热，使菜肴成熟C、烧热炒锅，葱姜炝锅，投人原料，急火快炒D、加少量油，小火烹制，使原料成熟正确答案：A22.衣撑按构造来分可以分为多种，以下不属于该分类的是。A、加衣夹型B、粗条型C、宽型D、加挂钩型正确答案：B23.老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症。A、10B、20C、5D、15正确答案：A24.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。A、宽型B、加挂钩型C、加衣夹型D、粗条型正确答案：A25.孕妇不正确的走路姿势是。A、可能时多利用扶手或栏杆行走B、用脚尖走路C、臀要紧收，保持身体平衡D、行走时背要直、头要抬起正确答案：B26.感冒病人饮食宜清淡，初期宜适当多饮白开水，后期应大量进食。A、新鲜水果B、油腻食品C、浓茶和咖啡D、脂肪正确答案：A27.新购制的电冰箱应该平稳放置后，才能接通电源使用。A、30分钟B、20分钟C、1个小时D、10分钟正确答案：C28.下面几项中关于配菜的基本原则描述不正确的是。A、质的配合。辅料必须服从主料，即片配片、丝配丝、丁配丁B、量的配合。一盘菜的量要按一定的比例配置。主、辅料搭配要突出主料C、营养成分的配合。各种菜肴都有不同的营养成分，配菜时要注意原料的互补性D、色的配合。主、辅料在颜色上的配合应突出主料正确答案：A29.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。A、醋B、碱C、肥皂D、去污粉正确答案：D30.挫伤后如伤处血肿较大，伤后__小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、48B、24C、6D、12正确答案：B31.人工喂养的婴幼儿大便的特征是_。A、膏状B、黄色或金黄色C、大便比较干燥，常有少量奶瓣D、略带不太难闻的酸性气味正确答案：C32.冬季用面肥和面需要发醇个小时。A、2~5B、10-24C、24~48D、1~2正确答案：B33.清洗微波炉时，应选用中性洗涤剂加入℃的温水。A、60~80B、25~30C、40~50D、50~60正确答案：B34.孕妇妊娠周以后，可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体。A、10B、5C、1D、20正确答案：D35.为老年人烹制食物时，食物应软而烂，应多采用等烹调方法。A、烤B、煮C、煎D炸正确答案：B36.将裹在报纸里擦拭玻璃，可使玻璃特别明亮、清洁。A、药酒渣B、中药渣C、废茶叶末D、咖啡渣正确答案：C37.收录机、组合音响、DVD机、VCD机等家用电器属于用具。A、电热B、电动C、制冷D、电声正确答案：D38.要给冰箱除霜，不能直接。A、在冷冻室内放入一盆开水除霜B、用刀具直接铲除冰霜片C、用喷雾器向冰层表面喷洒热水消除D、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气正确答案：B39.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。A、3B、1C、6D、10正确答案：C40.烧开水的时候在锅里放，水烧开后就不会有油腻味。A、一双无漆的竹筷子B、一双有漆的竹筷子C、漂白粉D、一个不锈钢勺子正确答案：A41.测体温时，将体温计放在腋下，分钟后取出读数。A、15B、10C、5D、1正确答案：C42.新鲜的冷冻鱼的特征是。A、肉、骨脱离B、表面清洁，光泽明显C、有难闻的异味、腥臭、恶臭等D、腹部变黑，鱼体无弹性正确答案：B43.如果婴幼儿大便次数不多、水分多、有腥臭味，伴腹胀、呕吐、烦躁、哭闹，可能是，应及时请医生诊治。A、进食量不足，应增加奶量B、奶中蛋白质过多C、肠道感染D、人工喂养时奶水中糖加多了正确答案：C44.当婴幼儿长到要开始学自己路、上楼梯或上台阶时，家政服务员不应该。A、领婴幼儿时注意攥住婴幼儿的全手掌而不是几个手指头B、让婴幼儿紧跟成人的步伐C、搀着婴幼儿D、尽量顺着婴幼儿的步幅和速度走正确答案：B45.住院期间如病人生异常情况时按动，医护人员会立即到达病人身边。A、病人胸部B、床头C、呼叫器D、门铃正确答案：C46._也称精神原性头痛。A、偏头疼B、功能性头痛C、脑溢血D、三叉神经痛正确答案：B47.是烹调中必不可缺少的调料，被推为百味之主。A、盐B、酱油C、醋D、味精正确答案：A48.蚊帐被熏黑后，可用25克切成片，煮一盆水，将蚊帐放入水中浸泡3小时后再洗涤。A、大蒜B、生姜C、胡萝卜D、菠萝正确答案：B49.不是一般家庭必备的清洁用具。A、百洁布B、洒水车C、抹布D、簸箕正确答案：B50.细丝指的丝，俗称火柴棍。A、长度为5~10厘米，粗为0.2厘米B、长度为15~20厘米，粗为0.3厘米C、长度为5~10厘米，粗为0.4厘米D、长度为5~10厘米，粗为0.3厘米正确答案：A51.老年人参加健身运动的主要目的不是为了_。A、增进身心健康B、增强体质C、提高竞技能力D、防病治病正确答案：C52.用擦拭乐器，可使乐器光洁。A、洗衣粉B、老丝瓜瓤C、盐水D、核桃仁正确答案：D53.常用于分割骨骼和韧带组织较多的原材料。A、花刀B、切C、剁D、片正确答案：C54.金属饰品上的锈迹可用轻轻磨去。A、粗砂纸B、铁戳C、软布D、细砂纸正确答案：D二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.羽绒制品最好不要使用洗衣机洗或用手揉搓。A、正确B、错误正确答案：A2.可以让婴幼儿玩能够抛射的玩具，如标枪、飞盘等，锻炼婴幼儿的协调能力。A、正确B、错误正确答案：B3.清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。A、正确B、错误正确答案：A4.感冒病人日常饮食应以米饭为主，可吃高维生素、高蛋白质的食物。A、正确B、错误正确答案：B5.发热是指体温高于正常值，或一天内体温相差3℃以上。A、正确B、错误正确答案：B6.新鲜猪肉表面呈深红色，有层干燥的外膜，切面呈红色，有光泽，肉质透明，稍微湿润。A、正确B、错误正确答案：B7.孕妇应进行适当的户外活动，适当多晒太阳，避免缺乏维生素A。A、正确B、错误正确答案：B8.妊娠晚期孕妇可以适当参加带有比赛性质的运动。A、正确B、错误正确答案：B9.给婴幼儿洗澡时，要先放热水，再放凉水，以免婴幼儿被冻伤。A、正确B、错误正确答案：B10.早期妊娠是指妊娠12周以前。A、正确B、错误正确答案：A11.一般妊娠8周后，孕妇可自己感觉到胎动，妊娠月份越大，胎动越明显。A、正确B、错误正确答案：B12.冬季去除屋内异味时，可在暖气片上放一些橘子皮，橘子皮的味可抵消怪味。A、正确B、错误正确答案：A13.晾晒丝、毛衣物时一定要抚平皱裙，挂放在阳光下暴晒，利用紫外线杀菌消毒。A、正确B、错误正确答案：B14.禁止年龄较小的婴幼儿在大一点的孩子附近做疯狂的拍水游戏，较大点的婴幼儿可以。A、正确B、错误正确答案：B15.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，多为肺炎、肺结核、肺癌等。A、正确B、错误正确答案：B16.孕妇洗澡时间不宜过长，洗澡水不宜太热，以免全身血管扩张，而引发晕厥。A、正确B、错误正确答案：A17.如果发生被盗、抢劫、凶杀等案件时应在第一时间拨打“122”报警电话。A、正确B、错误正确答案：B18.皮质家具擦拭时应防止被尖锐物品划破。A、正确B、错误正确答案：A19.领带是不能干洗的，只能用水洗。A、正确B、错误正确答案：B20.每年可将油画直接放在太阳下直射晾晒，可使油画颜色恢复鲜艳。A、正确B、错误正确答案：B21.冠心病病人不宜吃油腻和过咸的食物，每日食盐摄入量应控制在6克以内。A、正确B、错误正确答案：B22.高血压病人饮食要清淡、少盐、低脂肪。A、正确B、错误正确答案：A23.婴幼儿便溺前会发出一定的信号，如突然停下正在做的事情发愣、哭喊、打嗝等。A、正确B、错误正确答案：A24.可以让婴幼儿独自一人躺着用奶瓶吃奶。A、正确B、错误正确答案：B25.照顾老年人盥洗时的水温以不低于60℃为宜。A、正确B、错误正确答案：B26.对着亮光睡觉，容易使人心神不安，难以人睡，即使睡着了睡眠质量也较差。A、正确B、错误正确答案：A27.配制的花色菜又称功夫菜和造型菜。A、正确B、错误正确答案：A28.脑溢血俗称中风，指脑实质内出血，发病原因大多是高血脂和脑动脉硬化。A、正确B、错误正确答案：B29.为老年人穿脱衣物前应根据需要关闭门窗，以保证老年人不会被风吹到。A、正确B、错误正确答案：A30.婴儿的奶瓶或盛牛奶的杯子，可先用旧报纸擦洗，再用冷水冲洗。A、正确B、错误正确答案：B31.老年人每日摄入水量不应超过500毫升。A、正确B、错误正确答案：B32.瘦肉、鱼、水果、蔬菜、烘、烤或煮的去皮家食、低脂面包等都比较适合老年人食用。A、正确B、错误正确答案：A33.洗涤白色或浅颜色的确良衬衣时，水温可以高达40~50℃。A、正确B、错误正确答案：A34.煮制的冷食小菜最好煮烂，要经过2小时以上泡腌入味。A、正确B、错误正确答案：B35.刷洗后的白色帆布鞋鞋面贴上卫生纸，晒干后，鞋的颜色看起来更白亮。A、正确B、错误正确答案：A36.清洗羽绒服最好使用碱性洗涤剂。A、正确B、错误正确答案：B37.1岁后每日早晚喝奶各一次，每次500毫升左右即可。A、正确B、错误正确答案：B38.一般病人在主食不变的情况下，每日6-7餐为佳。A、正确B、错误正确答案：B39.脑溢血病人发病多较突然，病人常在活动时突然跌倒，少数人也有在睡眠时发病。A、正确B、错误正确答案：A40.病人一日出现呼吸