2025届高考化学二轮专题复习课件 01-小题突破1 常见有机物的性质与用途

专题七

有机化学基础小题突破1

常见有机物的性质与用途PART01第一部分真题领航

明方向1.（2024·广东卷）我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(

)

BA.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖B.新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，食醋中含有极性分子D.端午时节用粽叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解解析：选B。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，属于二糖，A项正确；油脂为高级脂肪酸的甘油酯，不属于芳香烃，B项错误；食醋的主要成分为醋酸的水溶液，醋酸和水均为极性分子，C项正确；糯米中的淀粉可发生水解，最终得到葡萄糖，D项正确。2.（2024·山东卷）中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(

)

D

3.（2024·河北卷）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是(

)

BA.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好D.聚甲基丙烯酸酯（有机玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高解析：选B。线型聚乙烯塑料为长链高分子材料，无支链，受热易软化，A正确；聚四氟乙烯是由四氟乙烯经加聚反应而合成的高分子，稳定性较强，受热不易分解，B错误；尼龙66（聚己二酰己二胺）由己二酸和己二胺发生缩聚反应得到，强度高，韧性好，C正确；有机玻璃的主要成分聚甲基丙烯酸酯可由甲基丙烯酸酯发生加聚反应得到，透明度高，D正确。4.（2024·北京卷）下列说法不正确的是(

)

C

PART02第二部分核心再悟

破重难1.糖类

2.油脂（1）油脂的组成和性质：油脂可看作是高级脂肪酸与甘油形成的酯，纯净的油脂无色且不溶于水，密度比水的小；能发生水解反应和加成反应（烃基部分存在不饱和键）。（2）氢化、硬化、皂化：不饱和程度较高、熔点较低的液态油，通过催化加氢可提高饱和度，转变成半固态的脂肪，该过程称为油脂的氢化，也称油脂的硬化；皂化指的是油脂在碱性条件下发生水解反应生成高级脂肪酸盐与甘油。

3.蛋白质项目盐析变性方法在轻金属盐浓溶液作用下，蛋白质从溶液中凝聚成固体析出在重金属盐、加热、紫外线、甲醛、酒精等作用下蛋白质凝聚成固体析出特征过程可逆，即加水后仍可溶解不可逆实质溶解度降低，物理变化结构、性质发生变化，化学变化结果保持原有的生理活性失去原有的生理活性4.核酸（1）戊糖的结构简式（2）核酸的形成

PART03第三部分精准演练

提能力1.（2024·嘉兴一模）下列说法不正确的是(

)

C

2.（2024·唐山二模）下列说法错误的是(

)

BA.根据燃烧产生的气味，可区分棉纤维和蛋白质纤维B.石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化C.天然植物油没有固定的熔、沸点，常温下难溶于水D.聚四氟乙烯可用于厨具表面涂层解析：选B。棉纤维的主要成分是纤维素，属于糖类，燃烧时有烧纸的气味，而蛋白质纤维燃烧时有类似烧焦羽毛的特殊气味，故可根据燃烧产生的气味区分二者，故A正确；煤的气化和液化均属于化学变化，故B错误；天然植物油是混合物，没有固定的熔、沸点，油脂都难溶于水，故C正确；聚四氟乙烯性质稳定，具有抗酸、抗碱的特点，可用于厨具表面涂层，故D正确。3.（2024·山东省实验中学一模）下列有关说法正确的是(

)

B

解析：选B。苯酚虽然有毒，但也有杀菌消毒的作用，日常所用的药皂中常掺入少量的苯酚，A错误。相对分子质量较小的低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味，很多鲜花和水果的香味都来自酯类物质，B正确。苯和甲苯会萃取溴水中的溴，溶液分层，上层呈橙红色；苯酚中加入溴水，会生成三溴苯酚白色沉淀；己烯与溴发生加成反应，能使溴水褪色；溴水不能鉴别苯和甲苯，C错误。天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子，D错误。4.（2024·张家口三模）分子的组成和结构决定了分子的性质，是确定其应用领域的基础。下列说法错误的是(

)

CA.聚乙烯塑料制品可反复加热熔融加工B.酚醛树脂可用作宇宙飞船外壳的烧蚀材料C.再生纤维与合成纤维均可由石油产品经聚合反应获得D.天然橡胶硫化后具有网状结构，增强了橡胶的强度与弹性解析：选C。聚乙烯塑料属于热塑性塑料，可以反复加热熔融加工，A正确；网状结构的酚醛树脂主要用作绝缘、隔热、阻燃、隔音材料和复合材料，可用于生产烹饪器具的手柄、一些电器与汽车的零部件，火箭发动机、返回式卫