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文档简介

公司员工食堂卫生责任追究制度第一章总则为确保公司员工食堂的卫生安全，保障员工的身体健康，依据国家相关法律法规及公司内部管理规定，特制定本制度。员工食堂是员工日常饮食的重要场所，卫生状况直接影响员工的健康和工作效率。因此，建立健全卫生责任追究制度显得尤为重要。第二章适用范围本制度适用于公司所有员工食堂的管理人员、厨师、服务员及其他相关工作人员。所有参与食堂运营的人员均需遵守本制度，确保食堂的卫生管理工作落实到位。第三章卫生管理规范食堂卫生管理应遵循以下规范：1.食材采购应选择合格供应商，确保食材的新鲜和安全。2.食堂内应定期进行清洁和消毒，保持环境整洁。3.厨房设备和餐具应定期检查和维护，确保其正常使用。4.食品加工过程应遵循卫生操作规程，防止交叉污染。5.员工应定期接受卫生知识培训，增强卫生意识和责任感。第四章责任分工1.食堂管理人员负责整体卫生管理工作，制定卫生管理计划，监督实施情况。2.厨师负责食品加工过程中的卫生操作，确保食品安全。3.服务员负责餐厅区域的日常清洁和卫生维护，及时处理卫生隐患。4.其他相关工作人员应配合食堂管理人员的工作，确保卫生管理措施的落实。第五章卫生检查与评估1.食堂管理人员应定期组织卫生检查，评估食堂的卫生状况。2.检查内容包括食材存放、厨房清洁、餐具消毒等方面。3.对于检查中发现的问题，应及时记录并制定整改措施，确保问题得到有效解决。4.每月应对食堂卫生进行综合评估，并将评估结果向公司管理层汇报。第六章责任追究机制1.对于违反卫生管理规范的行为，视情节轻重，采取相应的责任追究措施。2.轻微违规行为可给予口头警告或书面警告，责令改正。3.对于严重违规行为，可能导致食品安全事故的，需追究相关人员的责任，直至解除劳动合同。4.责任追究应遵循公正、公平的原则，确保每位员工的合法权益。第七章记录与反馈1.食堂卫生管理工作应建立详细的记录制度，记录卫生检查、整改措施及责任追究情况。2.定期向员工反馈卫生管理工作情况，增强员工的参与意识和责任感。3.鼓励员工对食堂卫生提出意见和建议，及时改进管理工作。第八章附则本制度由公司人事部负责解释，自颁布之日起实施。制度的修订应根据实际情况和法律法规的变化进行，确保制度的有效性和适用性。第九章监督机制1.公司应设立专门的监督小组，定期对食堂卫生管理进行监督检查。2.监督小组应对发现的问题及时反馈，并督促整改。3.对于整改不力的情况，监督小组应向公司管理层报告，提出改进建议。第十章培训与宣传1.定期组织食堂工作人员进行卫生知识培训，提高其专业素养和责任意识。2.加强对员工的卫生宣传，增强全体员工的卫生意识，形成良好的卫生习惯。3.通过宣传栏、会议等多种形式，宣传食堂卫生管理的重要性，营造良好的卫生文化氛围。第十一章评估与改进1.定期对卫生责任追究制度的实施效果进行评估，收集各方反馈意见。2.根据评估结果，及时对制度进行修订和完善，确保其适应公司发展的需要。3.鼓励员工参与制度的改进，提出合理化建

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