外卖与送餐服务管理制度

外卖与送餐服务管理制度第一章总则第一条目的和依据为了规范医院内外外卖与送餐服务，保障医护人员和患者的安全和健康，提高医疗服务质量，订立本规章制度。本制度依据《医疗机构管理法》以及其他相关法律法规，适用于医院内外的外卖与送餐服务。第二条适用范围本制度适用于医院内外从事外卖与送餐服务的企事业单位、个体经营者以及供应商。第三条服务内容外卖与送餐服务重要包含医院内食堂的外卖服务、患者送餐服务以及医护人员的外卖订餐服务。第四条管理原则外卖与送餐服务管理应遵从以下原则：安全第一原则，保障送餐食品的卫生安全；服务规范原则，供应高质量的外卖与送餐服务；效率优化原则，提高送餐效率，减少等待时间；公平公正原则，公平竞争，公正评估外卖供应商；监督管理原则，建立监督检查机制。第二章外卖与送餐服务流程管理第五条外卖与送餐服务许可医院内外的外卖供应商需经过医院认证程序，获得外卖与送餐服务许可；外卖供应商供应的食品必需符合国家卫生标准，具备相应的卫生许可证和营业执照；医院将定期对供应商进行审查和评估，评估结果将作为连续许可的依据。第六条外卖与送餐服务管理机构医院设立外卖与送餐服务管理部门，负责外卖供应商的认证与管理，食品卫生检查等事务；外卖供应商应配备专职负责卫生检查的人员，定期对其食品生产过程进行检查和监督。第七条外卖与送餐服务的订餐流程平台订餐：医护人员可通过指定的外卖平台订购外卖；定时配送：医院依据不同科室的需求，设定外卖送餐时间和地方；送餐确认：医院内的送餐人员送达后，医护人员需及时确认送餐内容。第八条外卖供应商管理及监督医院定期对外卖供应商进行卫生检查和评估；若外卖供应商存在违反规定的行为，医院有权暂时停止或撤销其服务许可；医院鼓舞医护人员及时反馈外卖供应商的服务质量问题。第三章外卖与送餐服务的卫生管理第九条送餐员管理外卖供应商应对送餐人员进行培训，确保其具备卫生素养和送餐技能；送餐人员应统一着装，佩戴胸牌，保持个人卫生，不得患有传染病；送餐餐盒需进行密封，保证饭菜的温度和清洁。第十条外卖供应商的食品安全管理外卖供应商应建立并完善食品安全管理制度，确保食品的安全卫生；供应商应确保使用的食材符合卫生标准，有合法的质量检测报告；供应商应定期进行食品卫生检测，确保食品的质量和安全。第十一条医院内外食品卫生管理医院内外供应商的食品生产与加工环节应符合卫生标准，严禁使用过期食品，确保食品的新鲜；医院将定期抽查外卖供应商的食品，确保食品的质量和卫生；有疫情或疫区风险的情况下，医院暂时停止外卖与送餐服务。第四章外卖与送餐服务的安全管理第十二条医院内外的安全责任医院及外卖供应商应建立食品安全责任制，明确安全的管理和监督职责；外卖供应商应保证送达的餐食完整无损、不泄漏，使用符合卫生标准的包装料子。第十三条外卖供应商的食品安全追溯本领外卖供应商应对食品生产过程进行全程追溯，确保食品的来源可追溯；医院有权检查外卖供应商的追溯本领，对无法供应追溯信息的供应商有权暂时停止其服务。第十四条外卖供应商的应急处理外卖供应商应建立应急处理制度，做好突发事件的应对与处理；医院有权对外卖供应商的应急处理本领进行评估，未通过评估的供应商将暂时停止其服务。第五章外卖与送餐服务管理的监督与检查第十五条外卖供应商的日常监督医院将建立监督检查机制，对外卖供应商的食品卫生进行监督抽查；若发现外卖供应商存在违规行为，将依法予以相应的处理措施。第十六条外卖与送餐服务的投诉处理医院将建立投诉处理渠道，接受医护人员和患者对外卖供应商的投诉；医院将及时调查投诉，并以专业公正的态度予以处理。第十七条外卖与送餐服务的评估医院将定期对外卖供应商进行综合评估，评估结果将作为供应商连续服务的依据；外卖供应商和医院均可提出对评估结果的申诉。第六章附则第十八条本制度由医院外卖与送餐服务管理部门负责修订和解释。第十九条本制度自发布之日